خام آلو کائڻ: صحتمند يا نقصانڪار؟

مواد

• ڪڻڪ آلو بمقابل کاڌا آلو
• مزاحمتي نشاستي وارو مواد
• وٽامن سي ۾ وڌيڪ آھي
• اينٽيٽيومينٽس غذائي جذب کي روڪي سگھن ٿا
• زهرڪ مرکبات تي مشتمل ٿي سگھي ٿو
• هاضمي جي مسئلن جو سبب بڻجي سگھي ٿو
• هيٺيون لائن
• آلو ڪيئن پيلي ڪرڻ

پکا آلو ، مشهور ڊش ، سلاد ۽ مکيه ڪورسز ۾ هڪ مشهور عنصر آهن.

تنهن هوندي ، خام آلو کائڻ عام طور تي عام نه آهي ، ڇاڪاڻ ته اهي گهڻو ڪري گهٽ مزيدار سمجهندا آهن ۽ هضم ڪرڻ ڏکيو آهن.

جڏهن ته خام آلو کائڻ شايد صحت جي ڪيترن ئي فائدن سان ڳن beيل هجن ، اتي پڻ انهن جي حفاظت ۽ غذائيت جي متعلق خدشات آهن.

اهو آرٽيڪل خام آلو سان لاڳاپيل فائدن ۽ خطن جي چڪاس ڪندو ، اهو طئي ڪندي ته ڇا اهي صحتمند آهن يا نقصانڪار.

ڪڻڪ آلو بمقابل کاڌا آلو

خام آلو عام طور تي هڪ تلخ ذائقو ۽ نشاست واري بناوت آهي جيڪا ڪيترن ئي لاءِ ناپسنديده آهي.

انهي سبب لاءِ ، اڪثر ماڻهو انهن جي آلو کائڻ کان اڳ انهن کي آلو ٺاهڻ ، frلڻ ، grلڻ يا ان مان پوکي ڪرڻ پسند ڪن ٿا.

اهو ذائقو ، بناوت ۽ رنگ ۾ ڪيترن ئي قابل ذڪر فرق آهي.

جڏهن خام آلو پکايا ويندا آهن ، اهي هڪ عمل کان هيٺ آهن مئلارڊ رد عمل - هڪ ڪيميائي رد عمل جيڪو امينو ايسڊ ۽ گرمي جي موجودگي ۾ گهٽجي ويندي آهي.

هي ڪڻڪ وارو اثر پکا آلو جي الڳ ذائقي ۽ خاصيت رنگ ۽ خشڪ هجڻ جو ذميوار آهي.

ان کان علاوه ، تحقيق ڏيکاري ٿي ته آلو کائڻ ڪجهه خاص مرڪب پيدا ڪري ٿو ان منفرد ذائقي جي لاءِ ، جيڪو پکايا آلو خامن کان وڌيڪ مزيدار بڻائي ٿو.

خام آلو هڪ تلخ ذائقو ۽ نشاستن وارو بناوت آهي. جڏهن آلو پکايا ويندا آهن ، اهي مايلارڊ رد عمل کان گذري ويندا آهن ۽ اهڙا مرڪب پيدا ڪندا آهن جيڪي اڃان تائين رسائيندا آهن.

مزاحمتي نشاستي وارو مواد

خام آلو مزاحمتي نشاستن سان ڀريل آهن ، هڪ قسم جو نشاهو جيڪو توهان جي جسم کي هضم ۽ جذب نه ڪندو آهي. ان جي بدران ، اهو توهان جي فائدي واري گٽ بيڪٽيريا جي توانائي فراهم ڪرڻ لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي ().

توهان جي غذا ۾ مزاحمتي نشاستو شامل ڪرڻ کي هر ممڪن صحت جي فائدن جي قطار سان ڳن hasيل آهي.

حقيقت ۾ ، مطالعو اهو ڏيکاري ٿو ته اهو رت جي شگر جي سطح کي گهٽائي سگھي ٿو ، انسولين جي حساسيت کي بهتر بنائي ۽ توهان کي مڪمل وزن برقرار رکڻ ۾ مدد محسوس ڪري ٿي وزن گهٽائڻ (، ،).

مزاحمتي نشاسته بٽاريٽ ۾ پڻ بدلجي ويندي آهي ، هڪ نن shortڙو نن chainڙو ٿنڀو تيز تيز رطوبت جيڪو هضم جي صحت کي بهتر بڻائي سگهي ٿو.

ٽيسٽ-ٽيوب مطالعو اهو ڳولي لڌو آهي ته بوريٽ آنت ۾ سوزش کي دٻائي ۽ ڪولن جي ڪينسر جي سيلز جي واڌ کي روڪي سگھي ٿو (،).

وڌيڪ ، هڪ نظرثاني جي مطابق ، بيوريٽ سان علاج سخت بيچيني واري سنڊوم (آئي بي ايس) جي ڪيترن ئي علامن کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿو ، بشمول بلڊنگ ۽ پيٽ جو درد ().

خام آلو مزاحمتي نشاسته ۾ وڌيڪ آهي ، جيڪو بهتر رت جي شگر سان ڳن ،يل آهي ، انسولين جي حساسيت کي وڌائيندي ، ڀرپور جي احساس کي وڌائيندي ۽ هاضمي جي صحت کي بهتر بڻائيندو آهي.

وٽامن سي ۾ وڌيڪ آھي

آلو پچائڻ شايد انهن کي ذائقو رکي ٿو ، پر اهو شايد ڪجهه خاص غذائيت جو نقصان پڻ پهچائي سگھي ٿو.

گرام لاءِ گرام ، خام آلو ۾ گهٽ ڪيليئرز ۽ ڪارب موجود آهن پر ٿانو آلو کان به گهٽ پروٽين. ان کان سواء ، اهي ٿورڙا گهٽ پوٽاشيم ۽ ويتامين B6 پيش ڪن ٿا (10، 11).

تنهن هوندي ، اهي ٻين اهم ماڪروٽينٽرن ۾ تمام گهڻو وڌي رهيا آهن - ڀريل گرام آلو وانگر في گرام وڌيڪ ويتامين سي ٻه ڀيرا وڌيڪ پيڪنگ (10، 11).

وٽامن سي ھڪ اھم پاڻيءَ ۾ گھلنجن وارو ويتامين آھي جيڪو اينٽي آڪسيڊنٽ طور ڪم ڪري ٿو ۽ ڪوليجن جي پيداوار کان وٺي مدافعتي فعل تائين ھر شيءَ ۾ ڪردار ادا ڪري ٿو ().

ڇاڪاڻ ته تيز درجه حرارت ويتامين سي کي تباهه ڪري ٿو ، پوکي جي بدران توهان جي آلو کي چٽ ڪرڻ توهان جي هن اهم ويتامين کي وڌائڻ جو آسان طريقو آهي.

خام آلو کیلوري ، پروٽين ، ڪارب ۽ ڪيترن ئي مائٽن واري غذا کان گهٽ آهن. اڃا تائين ، انهن ۾ ٻيڻ جيترا وٽامن سي جيترا هوندا آهن جئين بنايل آلو ، گرام لاءِ.

اينٽيٽيومينٽس غذائي جذب کي روڪي سگھن ٿا

آلو ۾ پروٽين ٽريپسين انبينٽر ۽ ليڪنن وانگر موجود شامل آهن ، جيڪي توهان جي جسم جي هضم ۽ غذائي اجزاء جي جذب ۾ مداخلت ڪري سگهن ٿا (،).

ڪڻڪ جي آلو غذائيت جي جذب کي بهتر بڻائڻ ۽ گهٽتائي کي روڪڻ ۾ مدد لاءِ اينٽيريٽريٽ مواد کي گهٽائڻ جي لاءِ ڏيکاريو ويو آهي.

مثال طور ، هڪ ٽيسٽ ٽيوب جو مطالعو اهو مشاهدو ڪيو ته آلو کائڻ هڪ قسم جي ٽائپسين روڪيندڙ کي پوري طرح سان ۽ جزوي طور تي ڪنهن ٻئي کي غير فعال ڪرڻ جي قابل هئڻ ڪري (15).

ان دوران ، هڪ ٻي ٽيسٽ ٽيوب جو مطالعو ٻڌايو ويو آلو پچائڻ ليڪن جي مواد جو 50-60٪ ختم ڪري ڇڏيو ().

ماڻهن لاءِ هڪ سٺي متوازن ۽ مختلف غذا کائڻ ، نهايت تڪڙا مسئلا ٿيڻ جو امڪان ناهي.

تنهن هوندي ، جيڪڏهن توهان وٽ هڪ محدود غذا آهي ۽ توهان جي غذا جو بنياد اناج ، umesانچي يا ٽيوب تي آهي ، توهان جو آلو پائڻ شايد غذائي جذب کي وڌائڻ ۾ مدد لاءِ هڪ سٺو اختيار آهي.

آلو ۾ غذائي جزا هوندا آهن جيڪي غذائي اجزا ۽ جذب کي خراب ڪري سگهن ٿا. اينٽي ڪوٽريٽ مواد کي گهٽائڻ لاءِ پنهنجي آلو پائڻ هڪ مؤثر حڪمت عملي آهي.

زهرڪ مرکبات تي مشتمل ٿي سگھي ٿو

آلو ۾ گليڪوڪوڪلوڊس ، هڪ قسم جو ڪيميائي مرڪب آهي جيڪا راتينڀيڊ جي خاندانن جي ميمبرن ۾ ملي ٿو جيڪي جيڪڏهن وڌيڪ مقدار ۾ استعمال ڪن ته زهر ٿي سگهن ٿيون.

آلو ، خاص طور تي سائي آلو ، ٻن قسم جا گليڪو ڪالوڪائڊ تي مشتمل هوندا آهن: سولانين ۽ چيڪونين.

جڏهن آلو سورج جي روشني سان لڳل هوندا آهن ، اهي کلوروفل پيدا ڪندا آهن ، ٻوٽن جي روغن جو هڪ قسم جيڪو آلو کي سبز ٿيڻ causesرائيندو آهي.

ذڪر نه ڪرڻ ، سورج جي روشني وڌائڻ سان گلييڪاڪلائيڊس جي پيداوار پڻ وڌي سگهي ٿي ، اهو ئي سبب آهي ته عام طور تي سبز آلو جي استعمال کي محدود ڪرڻ جي سفارش ڪئي وئي آهي ته جيئن اهي نقصانڪار ڪيميائي مان توهان جي گھٽتائي کي گھٽائي سگهن.

جيڪڏهن وڌيڪ مقدار ۾ استعمال ڪئي ويندي ، گليڪوڪوالائڊ ٽاڪسس جي علامتن ۾ غنودگي ، خارش ، وڌيڪ حساسيت ۽ هاضمي جا مسئلا شامل ٿي سگهن ٿا.

هڪ ٽيسٽ-ٽيوب مطالع جي مطابق ابلڻ ، پکائڻ ۽ مائڪ ڪرڻ ونگو آلو گليڪڪو ڪالوڊس جي مجموعي ارتقا کي گھٽ ڪري سگھجي ٿو ().

توهان جي آلو کي ڇڪڻ ، آلو کان بچڻ جيڪو سبز ٿي ويو آهي ۽ مناسب اسٽوريج کي يقيني بڻائي ٿو سورج جي نمائش کان بچڻ توهان جي ضمني اثرات جي خطري کي پڻ گهٽائي سگھي ٿو ().

آلو ۾ گليڪو ڪالوڪيڊس موجود آهن جيڪي سج جي نمائش ذريعي ٺهيل آهن ۽ وڏي مقدار ۾ صحت لاءِ زهر ٿي سگهن ٿا. آلو کي پچائڻ ، ڇلڻ ۽ چ stي طرح ذخيرو ڪرڻ گهٽ ۾ گهٽ مدد ڪري سگھي ٿو گلييڪوڪليولوڊ مواد کي

هاضمي جي مسئلن جو سبب بڻجي سگھي ٿو

جيتوڻيڪ مزاحمتي نشاسته ڪيترن ئي صحت جي فائدن سان جڙيل آهي ، گهڻي مقدار - جهڙوڪ اهي جيڪي آلي ۾ مليا آهن - هاضمي جي مسئلن ۾ حصو وٺن ٿيون.

مزاحمتي نشاسته prebiotic طور ڪم ڪري ٿو ۽ توهان جي گوت ۾ موجود فائدي واري بيڪٽيريا سان خمير ٿيو آهي ، جنهن سان توهان جي ڪالون ۾ گئس جي پيداوار ٿي رهي آهي.

پيٽ جي تڪليف ، گئس ۽ وهڪرو ، عام طور تي چند عام ضمني اثرات آهن جيڪي اڳڀرائي ۽ استعمال جي استحڪام جي استعمال سان لاڳاپيل آهن ().

خام آلو شايد امڪاني ۽ مٽي جي بڪين کي وڌيڪ هڻي سگھي ٿو جيڪو شايد کائڻ سان تباهه ٿي ويندو ، خوراڪ جي بيماري ۽ انفيڪشن جي خطري کي وڌائي ٿو.

منفي علامات کي نظرانداز ڪرڻ جو بهترين طريقو ڪيترن ڏينهن يا هفتن جي دوران توهان جي ذخيري کي سست رفتار سان وڌائڻ ۽ واپس آڻڻ جي صورت ۾ جيڪڏهن توهان منفي ضمني اثرات کي محسوس ڪرڻ شروع ڪيو ٿا.

وڌيڪ ، پڪ سان پڪ آهي ته آلو کي چ potentialي طرح ڌوئڻ ممڪن آهي ممڪن طريقي سان هٽائڻ لاءِ ۽ آلودگي جي خطري کي گهٽ ڪرڻ ۾ مدد ڏيڻ لاءِ پنهنجي آلو کي ڇڪڻ کان پهريان ڇڪڻ تي غور ڪريو.

کاڌي جي وڏي مقدار ۾ مزاحمتي نشاستون کائڻ جهڙوڪ خام آلو کائڻ سان هاضمي جي مسئلن جهڙوڪ پيٽ جي تڪليف ، گئس ۽ معدي جو سبب ٿي سگهن ٿا.

هيٺيون لائن

خام آلو گهڻو ڪري هاضمي جي مسئلن جي ڪري ٿو ۽ ان ۾ وڌيڪ اينٽي کاڌي ۽ نقصانڪار مرڪب شامل ٿي سگهن ٿا.

اڃا تائين ، اهي وٽيامين سي ۽ مزاحمتي نشاستي ۾ وڌيڪ آهن ، جيڪي طاقتور صحت جا فائدا فراهم ڪري سگھن ٿيون.

حقيقت ۾ ، ٻئي خام ۽ پکا آلو ، صحتمند غذا جي حصي جي طور تي چڪاس ڪري سگھجي ٿو. صرف بنيادي خوراڪ جي حفاظت تي عمل ڪريو ۽ مناسب تيار ڪيل ٽيڪنالاجي تي عمل ڪريو.

ان کان سواء ، توهان پنهنجي آلو کي مزو ڪئين ڏيڻ چاهيندا آهيو ، انهن کي سٺي نموني ڌوئڻ جي پڪ ڪريو ، انهن کي صحيح طور تي ذخيرو ڪريو ۽ توهان جي غذا کي پورو ڪرڻ ۾ مدد ڏيڻ لاءِ ٻيون ميوو ۽ ڀا vegetablesيون کائو.

آلو ڪيئن پيلي ڪرڻ