شگر لاءِ 56 عام نالا (ڪجهه مشڪل آهن)

مواد

• ڇا کنڊ شامل ڪيو ويو آهي؟
• گلوڪوز يا فرڪڪوز - ڇا اهو معاملو آهي؟
• 1. ٻڪري / سيرروس
• 2. هاء فرائيڪوز مکڻ جو شربت (HFCS)
• 3. اگهاڙو امرت
• 4–37. گلوڪوز ۽ فرڪڪوز سان گڏ ٻيون شگر
• 38–52. گلوڪوز سان گڏ شگر
• 53-54. صرف ٻج سان گڏ شيگرن
• 55–56. ٻيون شگر
• قدرتي طور تي موجود شگر کان بچڻ جي ڪا ضرورت ناهي

شامل ٿيل شوگر کي جديد جڳهه تي بچائڻ لاءِ اجزا طور استعمال ڪيو آهي.

سراسري طور ، آمريڪن هر ڏينهن اٽڪل 17 چائے جو چمچ شامل کنڊ کڻي ويندا آهن ().

گهڻو ڪري اهو پروسيس ٿيل کاڌي جي اندر لڪيل آهي ، تنهن ڪري ماڻهن کي اهو احساس به ناهي ته اهي اهو کائي رهيا آهن.

اهو سڀ شوگر ڪيترن ئي وڏن بيمارين ۾ اهم عنصر ٿي سگهي ٿو ، جن ۾ دل جي بيماري ۽ ذیابيطس شامل آهن (،).

شوگر ڪيترن ئي مختلف نالن سان ويندو آهي ، تنهنڪري اهو اهو toاڻڻ ڏکيو ٿي سگهي ٿو ته ان ۾ ڪيتري خوراڪ موجود آهي.

هن آرٽيڪل ۾ شوگر لاءِ 56 مختلف نالا درج آهن.

پهرين ، اچو ته مختصر طور تي وضاحت ڪريون ته ڇا شامل شگر آهي ۽ ڪئين مختلف قسمون توهان جي صحت کي متاثر ڪري سگهن ٿيون.

ڇا کنڊ شامل ڪيو ويو آهي؟

پروسيسنگ دوران ، کنڊ ذائقو ، بناوت ، شيلف زندگي ، يا ٻيون خاصيتون وڌائڻ لاءِ خوراڪ ۾ شامل ڪئي ويندي آهي.

شامل ٿيل کنڊ عام طور تي سادي شگر جو ميلاپ آهي جهڙوڪ سيرروس ، گلوڪوز ، يا فرڪٽوز. ٻيا قسم ، جهڙوڪ گليڪڪوز ، ليٽڪوز ، ۽ مالٽوز ، گهٽ عام آهن.

فوڊ اينڊ ڊرگ ايڊمنسٽريشن (ايف ڊي اي) کي هاڻي اها ضرورت آهي ته اها اضافي کنڊ جيڪا خوراڪ يا مشروب تي مشتمل هوندي ، اها غذائيت جي حقيقتن واري ليبل تي درج ٿيل آهي. ليبل کي سيڪڙو روزاني ويليو (ڊي وي) پڻ لسٽ ڪرڻ گهرجي.

ان کان علاوه ، هڪ واحد اجزاء جون شگر ۽ ڳاڙها ، جهڙوڪ ٽيبل شوگر ۽ ميپل شربت ، مختلف غذائيت وارا حقيقت ليبل آهن.

انهن پروڊڪٽس لاءِ ، ليبل ۾ شامل ٿيل کنڊ جو سيڪڙو ڊي وي شامل هوندو. اها معلومات ليبل جي تري ۾ فوٽ ياداشت ۾ به شامل ٿي سگهي ٿي جنهن ۾ واڌو کنڊ ().

عام طور تي شوگر جي پروسيس ٿيل کاڌي ۾ شامل ڪئي ويندي آهي. ايف ڊي اي انهي جي وضاحت ڪئي آهي “شگر” ۽ انهي جي ضرورت آهي ته ڪجهه شگر کي کاڌي جي شين ۾ “شامل شگر” جو نالو ڏنو وڃي.

گلوڪوز يا فرڪڪوز - ڇا اهو معاملو آهي؟

مختصر ۾ ، ها. گلوڪوز ۽ فرائيڪوز - جيتوڻيڪ اهي تمام عام آهن ۽ اڪثر گڏ هوندا آهن - شايد توهان جي جسم تي مختلف اثر هوندا. توهان جي جسم ۾ گلوڪوز تقريبن هر سيل طرفان ميٽابولائز ٿي سگهي ٿي ، جڏهن ته فرڪڪوزز تقريبن مڪمل طور تي جگر ۾ ميٽابولائز ٿي ويندو ().

اڀياس بار بار شوگر جي وڌندڙ استعمال جي نقصانڪار اثرن کي ظاهر ڪيو آهي (6، 8).

هنن ۾ انسولين جي مزاحمت ، ميٽابولڪ سنڊروم ، ٿري جي جگر جي بيماري ، ۽ 2 ذیابيطس شامل آهن.

جيئن ته ، ڪنهن به قسم جي شگر جي وڌندڙ مقدار کي کائڻ کان پاسو ڪرڻ گهرجي.

شامل ٿيل کنڊ ڪيترن ئي نالن سان ٿيندي آهي ، ۽ اڪثر قسمون گلوڪوز يا فرڪڪوزز تي مشتمل هونديون آهن. توهان جي روزاني غذا ۾ کنڊ جي وڌيڪ استعمال کان بچڻ صحت جي اهم حڪمت عملي آهي.

1. ٻڪري / سيرروس

سُڪوروز شگر جي سڀ کان عام قسم آهي.

اڪثر ڪري ٽيبل شوگر سڏيو ويندو آهي ، اهو قدرتي طور تي موجود ڪاربوهائيڊريٽ آهي ڪيترن ئي ميون ۽ ٻوٽن ۾.

ٽيبل شوگر عام طور تي ڪمند يا ٻڪري جي شين مان ڪ isي ويندي آهي. اھو 50 ٪ گلوڪوز ۽ 50 ٪ فرڪڪوز تي مشتمل آھي ، پاڻ ۾ ڳن boundيل.

سُکروز ڪيترن ئي کاڌي ۾ ملبو آهي. انهن مان ڪجهه شامل آهن:

• آئس ڪريم
• مٺائي
• پيسٽري
• ڪوڪيز
• سوڈا
• ميوي جو جوس
• کنڊ جا ميوا
• پروسيس ٿيل گوشت
• ناشتي جو اناج
• ڪيچ اپ

سکروس ٽيبل شوگر طور پڻ سڃاتو وڃي ٿو. اهو قدرتي طور تي ڪيترن ئي ميوي ۽ ٻوٽن ۾ ٿئي ٿو ، ۽ اهو هر قسم جي پروسيس ٿيل کاڌي ۾ شامل ڪيو ويو آهي. اهو 50 سيڪڙو گلوڪوز ۽ 50 سيڪڙو فرڪٽس تي مشتمل آهي.

2. هاء فرائيڪوز مکڻ جو شربت (HFCS)

هاء فرائيڪوز مکئي جو شربت (HFCS) وڏي پيماني تي استعمال ٿيندڙ مٺو آھي ، خاص طور تي آمريڪا ۾.

اهو صنعتي عمل ذريعي ڪارن اسٽارچ مان پيدا ڪيو ويو آهي. اهو ٻنهي fructose ۽ گلوڪوز تي مشتمل آهي.

HFCS جا ڪيترائي مختلف قسم آهن جن ۾ مختلف قسم جي فرڪڪوز شامل آهن.

خوراڪ ۽ مشروبات ۾ استعمال ٿيندڙ ٻه عام قسمون آهن:

• HFCS 55. هي HFCS جو سڀ کان عام قسم آهي. اهو 55 ٪ فرائيڪوز ، تقريبن 45 سيڪڙو گلوڪوز ، ۽ پاڻي تي مشتمل آهي.
• HFCS 42. ھن فارم ۾ 42٪ فرڪٽوز شامل آھن ، ۽ باقي حصو گلوڪوز ۽ پاڻي () آھي.

HFCS وٽ ھڪڙي ڪاميابي آھي ھڪڙي سيرڪوز وانگر (50٪ فرڪڪوز ۽ 50 ٪ گلوڪوز).

ايڇ ايف سي ايس ڪيترن ئي کاڌي ۽ مشروبات ۾ مليا آهن ، خاص طور تي آمريڪا ۾. انهن ۾ شامل آهي:

• سوڈا
• ماني
• ڪوڪيز
• مٺائي
• آئس ڪريم
• ڪيڪ
• اناج واري barsير

مکڻ جي نشاستي کان هائي فرائيڪوز مکڻ جو شربت تيار ڪيو ويو آهي اهو مختلف قسم جي فرڪڪوز ۽ گلوڪوز تي مشتمل آهي ، پر اهو بنيادي طور تي ساڳيو شيروس يا ٽيبل شوگر وانگر هوندو آهي.

3. اگهاڙو امرت

آغا نيوٽر ، آغااب شربت پڻ سڏيو ويندو آهي ، هڪ تمام مشهور مٺاڻ آهي اگوا ٻوٽا.

اهو عام طور تي کنڊ جي لاءِ ”صحتمند“ متبادل طور استعمال ٿيندو آهي ڇاڪاڻ ته اهو رت جي شگر جي سطح کي وڌائڻ جيترو ٻين شگر وارين قسمن تائين ناهي وڌائيندو.

تنهن هوندي به ، اگوا نيچر تقريبن 70-90 ٪ فرڪڪوز ۽ 10-30 سيڪڙو گلوڪوز شامل آهن.

اهو ڪيترن ئي ”صحت واري کاڌن“ ۾ استعمال ٿيو آهي ، جيئن ميوي جي پچز ، مٺي مٺاڻ ، ۽ اناج واريون.

اگهاڙي ٻوٽي مان اگوا نيچر يا شربت پيدا ڪيو ويندو آهي. اھو 70-90 ٪ فرڪڪوز ۽ 10-30 ٪ گلوڪوز تي مشتمل آھي.

4–37. گلوڪوز ۽ فرڪڪوز سان گڏ ٻيون شگر

گهڻو ڪري شامل شگر ۽ مٺاڻين ۾ گلوڪوز ۽ فرڪڪوز ٻئي شامل آهن.

هتي ڪجھ مثال آهن:

• بيڪ ڪڻڪ
• بليڪ اسٽارس مولس
• مستي
• مکڻ جو شربت
• مکڻ جو کرسٽل
• ڪمند
• ڪارمل
• ڪاروب جو شربت
• اٽيڪ شوگر
• ناريل جو کنڊ
• مٺائي جو کنڊ (پاؤڊر کنڊ)
• تاريخ جو کنڊ
• ڊيمرارا شوگر
• فلوريڊا ڪرسٽل
• ميوي جو جوس
• ميوي جو جوس تي مرڪوز
• سون جي ڪڻڪ
• سونهري شربت
• انگور جي شوگر
• ماکي
• آئسنگ شوگر
• ٻيٽ ۾ کنڊ
• ميپل جو شربت
• ڳون
• مشڪووڊو شوگر
• پينلا شوگر
• ريپادورا
• ڪڻڪ شوگر
• رفِيرين شربت
• سورٺم شربت
• سوڪنيٽ
• بيوقوف شوگر
• ٽربينادو کنڊ
• پيلو شوگر

ان شگر جي سڀني ۾ گلوڪوز ۽ فرائيڪوز جون مختلف مقدارون هونديون آهن.

38–52. گلوڪوز سان گڏ شگر

اهي مٺايون خالص گلوڪوز يا گلوڪوز تي مشتمل هونديون آهن جيڪي فرائڪز کانسواءِ ٻئي شگر سان گڏ هونديون آهن. انهن ٻين شگرن ۾ شايد ٻئي شگر شامل ٿي سگھي ٿي ته گيليڪٽوز:

• جو مالٽ
• ناسي چانورن جو شربت
• مڪئي جو شربت
• مکئي جي شربت جو حلاب
• ڊيڪٽرين
• ڊيڪس بيڪ
• دائمي مالٽ
• ايٿل ملٽول
• گلوڪوز
• گلوڪوز سڪل
• لڪٽڪوز
• مالٽ جو شربت
• مالڊوڊڪسٽرين
• مالٽيوز
• چانورن جو شربت

اهي شگر گلوڪوز جي مشتمل هوندا آهن ، يا ته پاڻ پنهنجي پاڻ ۾ يا fructose کانسواءِ ٻئي شگر سان گڏ.

53-54. صرف ٻج سان گڏ شيگرن

اهي ٻه مٺايون صرف fructose تي مشتمل آهن:

• کرسٽل فرائيڪوز
• فرائيڪوز

خالص fructose کي صرف fructose يا کرسٽل فرائيڪوزز سڏيو ويندو آهي.

55–56. ٻيون شگر

ڪجھ شامل شگر آھن جن ۾ نه گلوڪوز آھي ۽ نه ئي fructose. اهي گهٽ مٺا ۽ گهٽ عام آهن ، پر اهي ڪڏهن ڪڏهن مٺاڻ طور استعمال ڪيا ويندا آهن.

1. ڊي رٻوز
2. گليڪڪوز

ڊي-ربوس ۽ گليڪڪوز مٺا نه هوندا آهن گلوڪوز ۽ فرڪڪوز وانگر ، پر اهي پڻ مٺايون طور استعمال ڪيا ويندا آهن.

قدرتي طور تي موجود شگر کان بچڻ جي ڪا ضرورت ناهي

انهي شگر کان بچڻ جي ڪو به سبب ناهي جيڪا پوري خوراڪ ۾ قدرتي طور تي موجود آهي.

ميوا ، ڀا vegetablesيون ۽ داڻا شيون قدرتي طور تي کنڊ جون گهٽ مقدارون آهن پر فائبر ، وٽامن ، معدنيات ۽ ٻيون فائدي واري مرکبات تي مشتمل هونديون آهن.

کنڊ جي وڏي پيماني تي منفي صحت جا اثر اضافي کنڊ جو سبب آهن جيڪي مغربي غذا ۾ موجود آهن.

توهان جي ڪمند کي گهٽائڻ جو بهترين طريقو گهڻو ڪري گهٽ ۽ گهٽ ۾ گهٽ پروسيس ٿيل خوراڪ کائڻ آهي.

تنهن هوندي ، جيڪڏهن توهان پيڪيج ٿيل کاڌي خريد ڪرڻ جو فيصلو ڪريو ٿا ، مختلف ڪيترن ئي نالن تي نظر رکو جيڪي شوگر وڃي وڃن ٿيون.