اهي ڪائير فوڊائڊ فخر ڪري رهيا آهن
مواد
تخليقيت ، سماجي انصاف ، ۽ ڪوئر ڪلچر جو هڪ ڊش ا menu مينيو تي آهي.
کاڌو گهڻو ڪري رزق کان وڌيڪ آهي. اهو حصيداري ، خيال ، يادگيري ۽ آرام آهي.
اسان جي ڪيترن لاءِ ، کاڌو هڪ ئي سبب آهي جيڪو اسان ڏينهن ۾ روڪي ٿو. اها پهرين شيء آهي جيڪا ذهن ۾ ايندي آهي جڏهن اسان ڪنهن سان وقت گذارڻ چاهيندا آهيون (ڊنر جي تاريخ ، ڪنهن؟) ۽ پنهنجو خيال ڪرڻ جو آسان طريقو آهي.
خاندان ، دوست ، کاڌا کائڻ جا تجربا ، ۽ سوشل ميڊيا ان طريقي سان اثرانداز ٿين ٿا جنهن کي اسين ڏسن ٿا ، کاڌو وڃون ٿا ، مزو وٺون ٿا ، ۽ کاڌو کائين ٿا.
کاڌ خوراڪ جي سائنس ، خوشنصيبي ۽ کاڌ خوراڪ جي ماڻهن لاءِ وقف نه هوندي. انهن مان گهڻا ئي تخليقڪار جيڪي پنهنجي جذبي ۽ قابليت کي شيئر ڪري رهيا آهن اهي ايل بي بي ٽيڪيا ڪميونٽي مان آهن.
هتي ڪجھ LGBTQIA شيف ، کاڪ ، ۽ خوراڪ جي ڪارڪنن پنهنجو منفرد ذائقو خوراڪ جي دنيا ۾ آڻيندا آهن.
نڪو شرما
نيڪ شرما هندستان مان هڪ هم جنس پرست مهاجر آهي ، جنهن جي ماليڪيولر بائيولاجي ۾ هن جي خوراڪ جي شوق لاءِ هڪ گاڏي بنجي وئي.
شرما سان فرانسسڪو ڪرنل جي هڪ فوڊ ليکڪ آهي ۽ انعام حاصل ڪندڙ بلاگ اي براون ٽيبل جو ليکڪ آهي. هو ناريل جي چٽني ۽ پنجابي چول وانگر هتان جي وراثت وارن متاثرين نسخن جو حصو وٺي ٿو ، ان سان گڏ ليمن روزسيري آئس ڪريم وانگر تخليقي علاج.
شرما جو پهريون ڪوڪ بڪ ، سيزن ، موسمي 2018 ۾ نيويارڪ ٽائمز جي ڪڪ بڪ بهترين فهرست بڻيو. هن جو ايندڙ ڪتاب ، ”ذائقہ مساوات: عظيم کاڌا جي سائنس“ ، دريافت ڪري ٿو ته ذائقو بصري ، خوشبو ، جذباتي ، آڊيو مان ڪيئن پيدا ٿيو آهي ، ۽ کاڌي جا ٽيڪنيڪل تجربا.
شرما بنيادي بنيادن تي بلڪل محتاط آهي. ھو انهي کي ثابت ڪري ٿو پيٽين جي ضروري گھرجن جي فهرست ۾ ھڪڙي برسات لاءِ روزانو رکڻ لاءِ. هن کي Twitter ۽ Instagram تي ڳولهيو.
سهيل هو
سهيل هو سان فرانسسڪو ڪرنل لاءِ ريسٽورنٽ تنقيد آهي ۽ ، هن جي ٽوئٽر بائيو موجب ایتھنو فوڊ وارن.
هو “MEAL” جو گڏيل ليکڪ آهي ، هڪ طلسماتي گرافڪ ناول ۽ قائداعظم رومن هڪ ۾ تبديل ٿي ويو آهي. هوءَ اڳ ۾ انعام واري نامياري پوڊ ڪاسٽ ”ريسسٽ سينڊوچ“ جي ميزبان هئي ، جيڪا کاڌ خوراڪ جي سياسي طول و عرض کي جاچيندي آهي.
هو اينٿولوجي ۾ عورتن تي خوراڪ تي ظاهر ٿيندو آهي.
هن تازي طور تي خوراڪ جي ميڊيا جي نسل جي مسئلي ۽ هن طريقي سان حل ڪيو آهي جنهن سان اسان COVID-19 لاڪ ڊائونز دوران وزن وڌائڻ بابت ڳالهائي رهيا آهيون ، ۽ هڪ ڪمزور ويٽنامي آمريڪي ڪميونٽي ٺاهڻ جي لاءِ پرعزم آهي.
Ho رڳو کاڌي سان پيار نٿو ڪري. هوءَ صنعت اندر مسئلن کي منهن ڏيڻ لاءِ تيار آهي. Twitter ۽ Instagram تي ان جي پيروي ڪريو.
جوزف هيرننڊز
جوزف هرنينڊز بون اپٽٽ ۾ هڪ ريسرچ ڊائريڪٽر آهي ، جيڪو نيويارڪ ۾ بروڪلن ۾ پنهنجي خاوند ۽ هاٿي سان گڏ رهندو آهي.
Hernandez کاڌ خوراڪ ، شراب ۽ سفر جي وچ ۾ لاڳاپا تي ڌيان ڏي ٿو ، ۽ شوقين کاڌو ۽ شراب جي جڳهن کي ٺاهڻ ۾ دلچسپي رکي ٿو.
هن جي انسٽاگرام تي هڪ نظر وجهو: هيلو ، بتيون چانهه جي تريليس سان گڏ هڏيون ، مرچ جا ڪڪڙ ، ۽ چولولا! ۽ هڪ سخت ها مڪمل طور تي نامڪمل چاکليٽ زڪوچي تي ڪيڪ.
Hernandez پنهنجي بلاگ تي تمام گهڻي ذاتي ۽ قابل اعتماد مباحثو حصيداري ڪري ٿو. هن جو مختصر مضمون ، “Citrus Season” تي ، کاڌي تي سندس ڪاوڙيل انداز جو اظهار ڪري ٿو ، هن جا جملا “توهان جي پيرن جي هيٺان اڀرندڙ آفتاب” کي ڇڪڻ ۽ “توهان جي ڪلهن هيٺ تري جي روشنيءَ کي پڪڙڻ”.
کيس Twitter تي پڪڙيو.
ايشيا لاوارو
ایشیا لاوریلو ایک کیار خاتون ہے جو اپنی ویب سائٹ اور يوٽيوب چينل جي ڊيش آف ساجن ۾ ڪيريبين-لاطيني فيوشن سان ماهر ٿي رهي آهي.
Lavarello جو مڙس ۽ ڌيءَ هن کي شامل ڪيو نن shortيون ويڊيوز ٺاهڻ ۾ انهن کي شوقين ، رقص ڪرڻ واري موسيقي سان ڳائڻ واري عمل کي ظاهر ڪري ٿو. هر وڊيو نوٽس ۽ ويبسائيٽ ۾ ترڪيبون شامل آهن.
سازون جي ڊش ذائقي بابت سڀ ڪجهه آهي. رات جي مانيءَ تي ، پيرو جي قومي کاڌا ، لومو سالوڊو بابت ڇا؟
Twitter ۽ Instagram تي لاوريليو کي پڪڙيو.
ڊيوون فرانسس
ڊيون فرانسس هڪ شيف ۽ آرٽسٽ آهي جيڪو رنگ جي ماڻهن جي لاءِ بهتر جڳهه ٺاهڻ جو عزم ڪري ٿو. هن اهو حصو نيويارڪ ۾ قائم ڪريل ايونٽ ڪولين ايونٽ ڪمپني ذريعي ڪيو آهي جيڪي هن قائم ڪيا آهن ، جو يارڊن جي نالي سان مشهور آهن.
فرانسس اجزا کسانن کان نن farmersن هارين کي ڏسي ، زوري واقعن جي لاءِ عورتن ۽ ماڻهن جي ٽرانس ڪرڻ تي ڌيان ڏئي ٿو ، ۽ پنهنجي ملازمن کي گهربل اجرت مهيا ڪري ٿو.
جميڪا کان آيل مهاجرن جي پٽ جي حيثيت سان ، فرانسس آخرڪار اتي خوراڪ ۽ زرعي ڊزائين اسڪول ٺاهڻ ۾ دلچسپي وٺي رهيو آهي.
سندس سوشل ميڊيا تي ، فرانسيس بي حد خوشي کاڌي ۽ فيشن کي ملائي ٿو. هڪ پل هن ۾ خربوزي ۽ اڇي رم جهڪيل برف کي ڏيکاري رهيو آهي. مجموعن ۾ ڪارو ماڻهن جي ايندڙ ، شاندار تصويرون جيڪي اعتماد ۽ طاقت کي رسائي ڏين ٿيون.
فرانسس بوليو ۽ تخليقي ٻئي سطح تي آڻيندو آهي. انٽامام تي هن جي پيروي ڪريو.
جوليا ترسن
جوليا ترسن هڪ کاڌي جي اڪثريت جي وڪيل آهي جيڪا منفرد خوراڪ جي مجموعن جي انسٽاگرام فيڊ سان گڏ توهان ڪوشش ڪرڻ چاهيندا. هن جي لکڻين هن جي پوئلڳن کي خوراڪ جي باري ۾ وڌيڪ گندي سوچڻ جي ترغيب ڏي ٿي ، جهڙوڪ جڏهن هو پڇي ٿو ، ”مان خوراڪ کي پنهنجي تجربن سان ڪيئن ڳالهائي سگهان ٿو ۽ رابطي ۽ تبديلي جي گاڏي جو ڪم ڪري سگهان ٿو؟“
ترسن ڪيترائي ڪتاب شايع ڪيا آهن ، بشمول “مزاحمت جي فيڊ ،” ترڪيب سان مڪمل عملي سياسي ڪارڪردگي لاءِ هڪ هٿ ڪتاب.
هوء هر وقت جي 100 وڏن وڏن گهر ڪوچز مان هڪ آهي ، ۽ هن ٽيبل تي ايڪوٽي قائم ڪئي ، عورتن ۽ صنف جي اڻ سڌريل ـ خوراڪ واري ڪاروبار ۾ پروفيسر.
کاڌي جي معنيٰ جي هڪ ٻي پرت کي شامل ڪرڻ
کاڌي بابت خوبصورت شين مان هڪ اهو طريقو آهي جئين هو انسائيڪلوٽ ، ڪلچر ۽ تخليقي انداز سان ترتيب ڏئي سگهي ٿو.
اهي ست LGBTQIA کاڌي جا اثر وٺندڙن لاءِ پنهنجو backgroundانچو ۽ دلچسپيون انهن جي ڪم ڪار ۾ آڻيندا آهن جيڪي پيدائشي ۽ متاثر ڪندڙ آهن.
تخليقيت ، سماجي انصاف ، ۽ ڪوئر ڪلچر جو هڪ ڊش ا menu مينيو تي آهي.
اليسيا اي والس هڪ نرالا ڪاري فيمينسٽ ، عورتن جي انساني حقن جو محافظ ۽ ليکڪ آهي. هوءَ سماجي انصاف ۽ ڪميونٽي بلڊنگ بابت پرجوش آهي. هوءَ ٽائيڪنگ تي بيڪنگ ، بيڪنگ ، باغباني ، سفر ڪرڻ ، ۽ سڀني سان ڳالهائڻ ۽ هر ڪنهن کي مزو نه ڏيندي آهي.
ايڊيٽر جي شروعات
توهان جا جينس توهان کي "ٿلهي ڏينهن" ڏانهن وڌيڪ متاثر ڪري سگهن ٿا