ڪاربوهائيڊريٽ ڇا آهن ، مکيه قسم ۽ اهي ڇا آهن

مواد

• ڇا لاءِ قابل آهن
• ڇا گلوڪوز کان سواءِ ٻيو توانائي جو ذريعو آهي؟
• ڪاربوهائيڊريٽ جا قسم
• 1. سادو
• 2. ڪامپليڪس
• ڪاربوهائيڊريٽ خوراڪ ڇا آهن
• ڪاربوهائيڊريٽ ميٽابولزم ڪيئن ٿيندو آهي

ڪاربوهائيڊريٽ ، ڪاربوهائيڊريٽ يا سانچارائڊس پڻ سڏجن ٿا ، ڪاربن ، آڪسيجن ۽ هائڊروجن تي مشتمل هڪ مرڪب سان مالڪيز آهن ، جن جو بنيادي ڪم جسم کي توانائي فراهم ڪرڻ آهي ، ڇاڪاڻ ته 1 گرام ڪاربوهائيڊريٽ 4 ڪلوڪال جي برابر آهي ، يعني 50 کان 60 سيڪڙو تائين کاڌو.

خوراڪ جا ڪجهه مثال جيڪي ڪاربوهائيڊريٽس تي مشتمل آهن چانورن ، اٽو ، هون ، کنڊ ، آلو ، ٻين جي وچ ۾ ، جن کي ماليڪيول ساخت مطابق ، آسان ۽ پيچيده ڪاربوهائيڊريٽ ۾ ورهائي سگهجي ٿو.

ڇا لاءِ قابل آهن

ڪاربوهائيڊريٽ جسم لاءِ توانائي جو بنيادي ذريعو هوندا آهن ، ڇاڪاڻ ته هاضمي جي دوران ، گلوڪوز پيدا ٿي ويندي آهي ، جيڪو توانائي پيدا ڪرڻ لاءِ سيلز جو ترجيح ڏيندڙ ڀا isو آهي ، جيڪي هن ماليڪيول کي اي ٽي پي ۾ ٽوڙيو ، مختلف ميٽابولڪ عملن ۾ استعمال ٿيندڙ ، جي صحيح ڪم ڪرڻ جي لاءِ. جسم. گلوڪوز بنيادي طور تي دماغ جي طرفان استعمال ڪيو ويندو آهي ، جيڪو روزانو استعمال ٿيندڙ 160 گرام مان تقريبن 120 گرام استعمال ڪندو آهي.

ان کان علاوه پيدا ڪيل گلوڪوز جو هڪ حصو جگر ۾ گلائيڪوجن جي صورت ۾ محفوظ ڪيو ويندو آهي ۽ هڪ نن portionڙو حصو عضلات ۾ ذخيرو ٿيل هوندو آهي ، انهن حالتن جي لاءِ جن ۾ جسم کي ذخيري جي ضرورت هوندي آهي ، جهڙوڪ ڊگهي روزو رکڻ جي حالت ۾ ، خبرداري يا ميٽابولڪ. مثال طور.

ڪاربوهائيڊريٽ جو استعمال عضلتون جي حفاظت لاءِ پڻ اهم آهي ، گلوڪوز جي گهٽتائي سان عضلات ڪاميٽي کي نقصان پهچائي ٿو. فائبر پڻ ڪاربوهائيڊريٽ جو هڪ قسم آهي ، جيڪو ، گلوڪوز ۾ نه هئڻ جي باوجود ، هاضمي جي عمل لاءِ ضروري آهي ، ڇاڪاڻ ته اهو کوليسٽرول کي جذب ڪرڻ کي گهٽائي ٿو ، خون کي شگر کي برقرار رکڻ ۾ مدد ڪري ٿو ، آنڊن جي حرڪت کي وڌائي ٿو ۽ اسٽول کي حجم کي وڌائي کان بچائي ٿو ، قبض.

ڇا گلوڪوز کان سواءِ ٻيو توانائي جو ذريعو آهي؟

ها ، جڏهن جسم گلوڪوز جي ذخيري کي استعمال ڪندو آهي ۽ ڪاربوهائيڊريٽ جو ذخيرو نه هوندو آهي يا جڏهن انشوريات ناکافي هوندي آهي ، جسم کي توانائي پيدا ڪرڻ لاءِ جسم جي چرٻي جا ذخيرا استعمال ڪرڻ شروع ڪندو آهي (اي ٽي پي) ، گلوڪوز کي کيتون جي جسمن سان تبديل ڪندو آهي.

ڪاربوهائيڊريٽ جا قسم

ڪاربوهائيڊريٽ پنهنجي پيچيدگي جي مطابق درجه بندي ڪري سگھجن ٿا ، انهن ۾:

1. سادو

سادي ڪاربوهائيڊريٽ اهڙا يونٽ هوندا آهن ، جڏهن گڏيل ٿي وڃن ، وڌيڪ پيچيده ڪاربوهائيڊريٽ ٺهندا آهن. سادي ڪاربوهائيڊريٽ جا مثال آهن گلوڪوز ، ربوس ، xylose ، galactose ۽ fructose. جڏهن ڪاربوهائيڊريٽ جو هڪ حصو کڻو ، اهو وڌيڪ پيچيده مالدار معدي جي سطح تي decٽي ويندو آهي ، تان جو اهو مونوسچارچائڊس جي صورت ۾ آنت تائين پهچي ويندو ، بعد ۾ جذب ​​ٿيڻ جي لاءِ.

مونوساچارائڊس جي ٻن يونٽن جو اتحاد ڊسڪسيريز ٺاهيندو آهي ، جهڙوڪ سُڪروسز (گلوڪوز + فرڪٽوز) ، جيڪو ٽيبل شوگر ، ليٽڪوز (گلوڪوز + گليڪيڪوس) ۽ مالٽوز (گلوڪوز + گلوڪوز) آهن ، مثال طور. ان کان علاوه ، 3 کان 10 يونٽ مانواساچراڊس جو اتحاد آوليگوسچارچائڊس کي جنم ڏئي ٿو.

2. ڪامپليڪس

ڪمپليڪس ڪاربوهائيڊريٽ يا پوليسڪيچراڊس ، اهي هوندا آهن ، جيڪي مونوسچارچائڊ جي 10 يونٽن کان وڌيڪ هوندا آهن ، پيچيده ماليڪيول اسٽرڪچر ٺاهيندا آهن ، جيڪي لڪير وارا يا شاخ وارا هوندا آهن. ڪجهه مثالن ۾ نشاسته يا گوليڪوجن آهي.

ڪاربوهائيڊريٽ خوراڪ ڇا آهن

مثال طور ڪاربوهائيڊريٽ جي خوراڪ ۾ روٽي ، ڪڻڪ جو اٽو ، فرينچ ٽوسٽ ، مٽر ، دال ، مرغي ، جو ، ٻلي ، کنوڻ جو نشان ، آلو ۽ مٺي آلو ، مثال طور.

ڪاربوهائيڊريٽ جي اضافي جسم ۾ چرٻي جي صورت ۾ جمع ٿي ويندي آهي ، تنهن هوندي ، جيتوڻيڪ اهي ڏا importantا ضروري هوندا آهن ، هڪ کي گهڻو کائڻ کان پاسو ڪرڻ گهرجي ، هر ڏينهن تقريباً 200 کان 300 گرام کائڻ جي صلاح ڏني وڃي ، جيڪا اها مقدار هوندي آهي جيڪا مختلف ٿي ويندي آهي. وزن ، عمر ، جنس ۽ جسماني ورزش تائين.

وڌيڪ ڪاربوهائيڊريٽ کائيندڙ خوراڪ ڏسو.

ڪاربوهائيڊريٽ ميٽابولزم ڪيئن ٿيندو آهي

ڪاربوهائيڊريٽ ڪيترن ئي ميٽابولڪ رستن ۾ مداخلت ڪندا آهن ، جهڙوڪ:

• گولي ڪلوسائيز: اهو ميٽابولڪ رستو آهي ، جنهن ۾ گلوڪوز کي آڪسيجن ڪيو ويندو آهي ته جسم جي خلين لاءِ توانائي حاصل ڪري. ھن عمل جي دوران ، اي ٽي پي ۽ 2 پيرويٽ ماليڪول ٺاھيا ويندا آھن ، جيڪي وڌيڪ توانائي حاصل ڪرڻ جي لاءِ ٻين ميٽابولڪ رستا ۾ استعمال ڪيا ويندا آھن.
• Gluconeogenesis: هن ميٽابولڪ رستي جي ذريعي ، گلوڪوز ڪاربوهائيڊريٽ کانسواءِ ٻين ذريعن مان پيدا ڪري سگهجي ٿي. اهو رستو چالو ڪيو وڃي ٿو جڏهن جسم ڊگهي روزاني دور جي ذريعي وڃي ٿو ، جنهن ۾ گلوڪوز گليسرول ذريعي پيدا ڪري سگهجي ٿو ، ٿڌي تيزابن ، امينو ايسڊ يا ليڪٽيٽ کان؛
• گليڪڪوگنولوجيز: اهو هڪ انتاباباتي عمل آهي ، جنهن ۾ گلڪوڪوجن جيڪا جگر ۽ / يا عضون ۾ ذخيرو ٿيل هوندي آهي ، گلوڪوز کي ٽوڙي ڇڏي ويندي آهي. اهو رستو چالو ڪيو ويو آهي جڏهن جسم کي رت جي گلوڪوز ۾ واڌ جي ضرورت هوندي آهي.
• گلوڪوجينيسيشن: اهو هڪ ميٽابولڪ عمل آهي ، جنهن ۾ گلائڪوجن پيدا ڪئي ويندي آهي ، جيڪا ڪيترن ئي گلوڪوز جي ماليڪيولن تي مشتمل هوندي آهي ، جيڪي جگر ۾ جمع ٿي ويندا آهن ۽ گهٽ حد تائين عضلات ۾. اهو عمل ڪاربوهائيڊريٽ سان گڏ خوراڪ کائڻ بعد ٿيندو آهي.

اهي ميٽابولڪ رستا چالو آهن ۽ عضون جي ضرورتن تي ٻڌل آهي جئين حالت اها پاڻ ۾ ڳولي.