مسڪوٽو شوگر ڇا آهي؟ استعمال ۽ متبادلات

مواد

• ميوزوڊو کنڊ ڇا آهي؟
• اهو شوگر جي ٻين قسمن کان ڪيئن مختلف آهي
• داڻيدار کنڊ
• مستي
• ٽربينادو ۽ ڊيمرارا شوگر
• جاگريري ، ريپادورا ، پنيل ، ڪوڪوتو ، ۽ سوقانات
• مشهور استعمال
• مناسب متبادل
• هيٺئين لائن

مسڪوادو ڪڻڪ اڻ وڻندڙ ​​کنڊ جي کنڊ آهي جيڪا قدرتي ڳلن تي مشتمل آهي. اهو هڪ امير ڳاڙهو رنگ ، نمي بناوت ، ۽ ٽافيون جهڙو ذائقو آهي.

اهو عام طور تي ڪڪڙ ، ڪيڪ ، ۽ مٺاڻ وانگر وڌيڪ ڪاهڻ لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي پر وڌيڪ وڻندڙ ​​ڊشن ۾ پڻ شامل ڪري سگهجي ٿو.

گهڻو ڪري هڪ ڪارگرلين شوگر سمجهيو ويندو آهي ، مشڪووادو کنڊ ڪمرشل اڇي يا براين شوگر جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ محنت وارين طريقن سان ٺاهيو ويندو آهي.

اهو آرٽيڪل مشڪوڊوڊو شوگر جو جائزو وٺندو آهي ، بشمول اهو ڪئين ڳر جي ٻين قسمن کان ، ڪئين استعمال ڪجي ، ۽ ڪهڙا ڪهڙا کنڊ جا بهترين متبادل بڻجن.

ميوزوڊو کنڊ ڇا آهي؟

مسڪوٽو ڪڻڪ - بارباڊوس شوگر ، خانڊاري ، يا ڇند پڻ سڏيو ويندو آهي - گهٽ ۾ گهٽ صاف ڪيل کنڊ مان هڪ آهي.

اهو شکر قند جو رس ڪ byي ، ليم شامل ڪرڻ ، مائع کي ڀ toائڻ لاءِ ملائي ۽ بعد ۾ انهي کي کولڻ سان ٺهيل

ڪڪڙ ٺاھڻ دوران ٺاھيل ڳاڙھو سرسي مائع (ميلاس) آخري محصول ۾ رھجي ويندو آھي ، نتيجي ۾ نم ، ڪارا بھورا شوگر جنھن کي گيلي ریت جي بناوت آھي.

وڌيڪ ڇڪيل مواد شگر کي هڪ پيچيده ذائقو پڻ ڏئي ٿو - toffee of of h to of and and and with and and and and a with and and with and and slightly with and with with.

ڪجھ ڪمپنيون جيڪي ميوسڪوادو ٺاهن ٿيون انهن جي ٿوري مقدار موليز ڪ removeي ڇڏين ٿيون اهي به هلڪي قسم پيدا ڪن.

مسڪوادو اڪثر ڪري آرڪيٽيلل شگر سڏيا وڃن ٿا ، جئين پيداواري طريقا نسبتاً گهٽ ٽيڪ ۽ مزدور تيزي سان آهن. موڪوواڊو جو هڪ نمبر پيدا ڪندڙ هندستان آهي ().

ميوڪووڊو غذائيت جي ليبلز جي مطابق ، ان وٽ باقاعده شوگر جيترو ئي ڪيلوري جو ساڳيو تعداد يعني تقريبن 4 کیلوري في گرام آهي پر اهو ڳرندڙ مقدار معدنيات مگنيشيم ، پوٽاشيم ، ڪلشيم ۽ آئرن پڻ فراهم ڪري ٿو ان جي مالاسس جي مواد جي ڪري (2).

مشڪواڊو ۾ ڳلو ڪجھ اينٽي آڪسيڊنٽس پڻ فراهم ڪندو آهي ، بشمول گليڪ ايسڊ ۽ ٻيون پالفينول ، جيڪي سيلز کي نقصان پهچائڻ کان روڪي بي انتها ماليڪيول جي ڪري آزاد radicalهلندڙ ريڊيڪلس (3) وانگر ٿي ويندا آهن.

فري ريڊيڪل نقصان دائمي بيمارين جهڙوڪ دل جي بيماري ۽ ذیابيطس سان ڳن hasيل آهي ، تنهن ڪري کائڻ وارا کاڌا جيڪي اينٽي آڪسيڊنٽس شامل آهن ، اهي توهان جي صحت لاءِ سٺو آهن (،).

جڏهن ته اهي ڪجهه معدنيات ۽ اينٽي آڪسيڊنٽس مشڪودوڊو بهتر سفيد شين جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ غذائيت ٺاهيندا آهن ، اهو اڃا تائين کنڊ هوندو آهي ۽ بهتر صحت لاءِ محدود هئڻ گهرجي ().

گهڻو ڪري شامل شگر کائڻ کي دل جي بيماري ۽ ذیابيطس جي ترقي سان ڳن hasيل آهي. آمريڪن دل ايسوسيئيشن عورتن لاءِ هر ڏينهن ۾ 25 گرام کان وڌيڪ کنڊ ۽ 37.5 گرام مردن لاءِ هر ڏينهن کان وڌيڪ سفارش نٿو ڪري. (، ،)

جيتوڻيڪ ، ڪجهه محقق بحث ڪري رهيا آهن ته گهڻا ماڻهو اڇي شوگر کي وڏي مقدار ۾ استعمال ڪن ٿا ، ان کي متبادل طور تي قدرتي ڳاڙهي شگر وانگر ، موڪوڪوادو وانگر پنهنجي غذا جي غذائي مواد کي بهتر بڻائي سگهن ٿا.

مسڪوواڊو ڪڻڪ هڪ قدرتي شيءَ آهي جيڪا ڪڻڪ جي رس مان مائع کي ڀري خارج ڪري ٺاهيل ماکيء کي خارج ڪري ڇڏي ٿي. ان جو هڪ ڳاڙهو ڀور رنگ آهي ۽ ان ۾ معدنيات ۽ اينٽي آڪسيڊنٽس گهٽ مقدار ۾ موجود آهن.

اهو شوگر جي ٻين قسمن کان ڪيئن مختلف آهي

هتي اهو آهي ته عام طور تي استعمال ٿيل شگر جي ٻين قسمن سان موڪوڪوادو کنڊ ڪيئن مقابلو ڪندو آهي.

داڻيدار کنڊ

ڪڻڪ واري کنڊ ، جنهن کي ٽيبل يا اڇي شين جي نالي سان به سڃاتو ويندو آهي ، اهو گهڻو ڪجهه آهي جڏهن ماڻهو شگر جو لفظ ٻڌندا آهن.

ھي عام طور تي شگر جو قسم آھي جيڪو عام طور تي شوگر جي پيڪتن ۾ ملندو آھي ۽ پچائڻ ۾ استعمال ٿيندو آھي.

اڇو شوگر ميوڪوادو شگر وانگر ٺاهيو ويندو آهي ، سواءِ ان جي ته ان جي پيداوار کي تيز ڪرڻ لاءِ مشينون استعمال ڪيون وينديون آهن ، ۽ مولس کي هڪ سينٽريج ۾ شوگر سپن ڪري مڪمل طور هٽايو ويندو آهي (11).

نتيجو هڪ ٻوٽي جي مزاحمتي سفيد شگر کي سٽي ریت وانگر آهي.

جئين ته اهو ڪوبه گڙهه نه هوندو آهي ، ڳاريل کنڊ ۾ هڪ غير جانبدار مٺو ذائقو ۽ رنگ نه هوندو آهي. اهو معدنيات تي مشتمل نه هوندو آهي ، اهو ميووسوادو کنڊ کان گهٽ غذائيت وارو ().

ميوڪوادو کنڊ جي بدران ، شگر مٽي يا کنڊ جي کنڊ مان به ٺاهي سگهجي ٿو. توھان غذائيت جي ليبل جي جزوي حصي کي پڙھڻ سان ماخذ جو اندازو لڳائي سگھو ٿا.

مستي

ڳري کنڊ رڳو اڇي کنڊ آهي جنهن ۾ ڳرا پروسيس کان پوءِ شامل ڪيو ويندو آهي.

هلڪو ناسي شگر ۾ ٿوري مقدار جي مقدار ۾ هوندي آهي ، جڏهن ته هلڪو ڀورو شوگر وڌيڪ مهيا ڪندو آهي. اڃا تائين ، مولوز جي مقدار عام طور تي ميوڪوکوڊو کنڊ کان گهٽ آهي.

مشڪووڊو کنڊ وانگر ، ڀوري شوگر کي نم واري رٻڙ جي بناوت آهي - پر هڪ نرم ڪارميمل جهڙو ذائقو.

ٽربينادو ۽ ڊيمرارا شوگر

ٽربينادو ۽ ڊيمرارا شوگر به جياپي جي رس مان ٺاهيو ويندو آهي پر گهٽ وقت تائين انهي کي spهليل ڪندا آهن ته سڀ ماس نه هٽايو وڃي ().

ٻنهي وٽ وڏا ، هلڪو ڳاڙهو ڪرسٽل ۽ مسڪوڊوڊو شوگر کان وڌيڪ خشڪ ساخت جي آهن.

اهي چرٻي اڪثر ڪري ڪڻڪ يا چانهه وانگر گرم مشروبات کي ٻرندڙ ڪرڻ لاءِ استعمال ڪيا ويندا آهن ، يا اضافي بناوٽ ۽ مٺي شين جي بنا بيڪ ڪيل شين جي مٿان sprاسي ويندا آهن.

جاگريري ، ريپادورا ، پنيل ، ڪوڪوتو ، ۽ سوقانات

جگري ، رپيڊورا ، پنيلا ، ڪوڪوتو ، ۽ سوڪنيٽ سڀ غير سڌريل آهن ، ميسس تي مشتمل ڪينر شگر جيڪي مشڪواڊو جي بلڪل مشابهت آهن (،).

سوکانت اڻ وڻندڙ ​​کنڊ جي روين جو نالو آهي جيڪو “ٻني واري قدرتي” () کان تيار ڪري ٿو.

پيداواري طريقا ٺاهيندڙن جي وچ ۾ مختلف ٿي سگهن ٿا. مثال طور ، پينيلا اڪثر بيٺل ٽڪرين ۾ وڪرو ٿيندو آهي ، جڏهن ته لواد ، اناج واري شگر کي پيدا ڪرڻ لاءِ ريپادورا اڪثر ڪري ڇڪي ذريعي موڪلي ويندي آهي.

مٿي ڏنل سڀني شگرن مان ، اهي پنج ساڳيا آهن مسڪوڪوڊو وانگر.

مسڪوادو ٻين گهٽ ۾ گهٽ سڌريل ڪينر جي شگر وانگر جهڳڙو ، ريپيڊورا ، پينلا ، ڪوڪوتو ۽ سوڪنيٽ سان ملندڙ آهي.

مشهور استعمال

امير ٽافيون جهڙو ذائقو ۽ مشڪووڊو جوڙي جا ڳوڙها وهڪرا ڀائين ڀريل سامان ۽ سفيد ڊشز سان گڏ.

مشڪووڊو کنڊ جي متعلق ڪجهه مشهور استعمال شامل آهن:

• باربيڪڪ ساس. تماڪ جي ذائقي کي وڌائڻ لاءِ پڪوٽو شوگر بدران براس شوگر بدران ڪتب آڻيو.
• چاڪليٽ جا بيڪ ڪيل سامان. brownies يا چاکليٽ ڪوڪيز ۾ musovovado استعمال ڪريو.
• ڪافي. مشڪوڪ جي مٺي خوشبو سان گڏ گرم گرم ڪافي ۾ اڇليو.
• جنجربريچ. ميوسيڊوڊو سان گڏ هڪ کان وڌيڪ مضبوط ميوزاس ذائقو ٺاهڻ لاءِ براون شوگر کي بدلايو.
• گليزز. مسڪوادو گوشت تي استعمال ٿيل گلاسز ۾ هڪ بهترين ٽافي جو ذائقو وڌائيندو آهي.
• آئس ڪريم. ميوڪوڊوڊو ڪڻڪ استعمال ڪريو.
• منڊيون. ماني ماريو ڪرڻ کان روغن يا ڪڻڪ ڪرڻ کان اڳ گوشت کي ماريان ڪرڻ لاءِ مشڪواڊو ڪڻڪ زيتون جي تيل ، تيزاب ، جڙي ٻوٽين ۽ مصالحن سان ملائي
• دل جو وارو. امير ذائقي لاءِ ان کي ناريل ۽ ميون سان گڏ گرم آٽو چانهه مٿان يرايو.
• پوپ ڪارن. لوڻ وارو گرم پوپ ڪارن مکھن يا ناريل جي تيل سان گڏ ۽ ميوسووڊو هڪ نمڪين نمڪين ڌڪندڙ مٺاڻ واري علاج لاء.
• سلاد لباس ڏيڻ. ڊريسنگز لاءِ ڪيريمل وانگر مٺايون شامل ڪرڻ لاءِ ميوڪوادو کنڊ استعمال ڪريو.
• ٽوپي يا ڪارمل. مسڪودوادو گہرے ميوزاس جو ذائقو پيدا ڪن ٿا.

مسڪوواڊو ڪڻڪ کي نمي جي نقصان کي گهٽائڻ لاءِ جهاز جي ڳچي ۾ رکڻ گهرجي. جيڪڏهن اها سخت ٿي وڃي ، هڪ رات لاءِ ان تي نم ڪاغذ جي توليه رکي ڇڏيو ۽ هو نرم ٿي ويندو.

مسڪوواڊو ڪڻڪ وٽ مٿاهين لوڻ واريون مواد هوندي آهي ، تنهن ڪري هن کي ساهمي ۽ مٺي ٻنهي ڀا aين کي ٽافيون جهڙو ذائقو ڏنو ويندو آهي.

مناسب متبادل

جيئن ته ميوسوڪوڊو کنڊ هڪ اڻ سڌريل براؤن شوگر آهي ، بهترين متبادل طور تي جواري ، پينلا ، رپيڊيلا ، ڪوڪوتو ، يا سوڪنيات. اهي برابر مقدار ۾ متبادل ٿي سگهن ٿيون.

ايندڙ سٺو متبادل ڳاڙهو برون شوگر هوندو. بهرحال ، انهي ۾ جمالياتي بناوت ، گهٽ انوکو مواد ، ۽ ٿورو ذائقو آهي.

هڪ پنکي ۾ ، توهان 1 چانهه (200 گرام) اڇي کنڊ کي 2 چمچ (40 گرام) ملاس سان گڏ گهر واري متبادل سان گڏ ملائي سگهو ٿا.

داڻيدار سفيد شگر بدترين متبادل آهي ، ڇاڪاڻ ته ان ۾ ميلاس نه هوندا آهن.

ٻيا اڻ سڌريل گڻ شگر مشڪودو کنڊ جي بهترين متبادل بڻائيندا آهن. براون شوگر اگھڙو بھترين آپشن آھي ، يا ته اسٽور خريد ڪيو يا گھر ۾.

هيٺئين لائن

مسڪوواڊو ڪڻڪ ، جنهن کي بارباڊوس شوگر ، خانڊاري ، يا ڪند پڻ سڏيو ويندو آهي - اڻ سيريل ٿيل کنڊ آهي جيڪو اڃا تائين ميلاس تي مشتمل آهي ، اها ڳري ڳاڙهي رنگ وانگر ساڳئي رنگ ۽ ڳوڙها آهي.

اهو تمام گهڻو آهي ٻين اڻ وڻندڙ ​​کنڊ کنڊ وانگر جهڳري ۽ پينلا وانگر ، پر براون شوگر کي به متبادل طور استعمال ڪري سگهجي ٿو.

مسڪوادو هڪ ڪاري ڪارمل جو ذائقو بيڪڊ مال ، ماريينڊيز ، گليز ۽ اڃا به گرم مشروبات وانگر ڪافي ٺاهي ٿو. جڏهن ته سفيد شوگر کان گهٽ ريفائنڊ ڪيو وڃي ، مشڪووڊو کي چڪاس ڪرڻ گهرجي جيئن گهٽ مقدار ۾ پنهنجي اضافي کنڊ جو استعمال گهٽايو وڃي.