و Moreيڪ اينٽي آڪسيڊنٽس کائڻ جا خفيه طريقا

مواد

• لاءِ جائزو

اسان سڀني ٻڌو آهي ته وڌيڪ اينٽي آڪسيڊنٽ کائڻ عمر جي عمل کي روڪڻ ۽ بيماري سان وڙهڻ جي ڪنجين مان هڪ آهي. پر ڇا توهان کي خبر آهي ته توهان پنهنجي کاڌي کي ڪيئن تيار ڪري سگهو ٿا ڊرامي طور تي انٽي آڪسيڊنٽ جي مقدار تي اثر انداز ٿئي ٿو جيڪو توهان جي جسم کي جذب ڪري ٿو؟ هتي آهن چار چوري طريقا اڃا به وڌيڪ ۾ چپ ڪرڻ لاء.

ڀاڄي کائو، خام مونگ پھلي نه

يو ايس ايگريڪلچر ڊپارٽمينٽ جي هڪ ا measuredياس ۾ ماپ ڪئي وئي مونگ پھلي ۾ اينٽي آڪسيڊنٽ ليول 362 ڊگري تي صفر کان 77 منٽن تائين. ڊگھو، اونداهو روسٽنگ مسلسل اينٽي آڪسيڊنٽ جي اعلي سطح ۽ وٽامن اي جي بهتر برقرار رکڻ سان لاڳاپيل هو. سطح 20 سيڪڙو کان وڌيڪ وڌي وئي. ٻيا اڀياس ڏيکاريا آھن ھڪڙو اثر ڪافي ڀاڄين لاء.

پچائڻ کان پوء گاجر کي ڪٽ ڪريو

برطانيه جي نيو ڪاسل يونيورسٽيءَ جي تحقيق مان معلوم ٿيو آهي ته پچائڻ کانپوءِ کاpingو گاجر جي ڪينسر مخالف خاصيتن کي 25 سيڪڙو وstsائيندو آهي. اهو ئي سبب آهي جو ڪٽڻ سان مٿاڇري جي ايراضي وڌائي ٿي، تنهنڪري وڌيڪ غذائي مواد پاڻي ۾ نڪرندا آهن جڏهن اهي پکايا ويندا آهن. انھن کي س cookingو پچائڻ ۽ انھن کي پٽي ڪرڻ بعد ۾ ، توھان غذائي اجزاء ۾ بند ٿي ويندا. مطالعي مان پڻ معلوم ٿيو ته هي طريقو و flavorيڪ محفوظ ڪيو ويو قدرتي ذائق جو. انهن 100 ماڻهن کان پڇيو ته هو اکين تي ڌاڙهو پائي ۽ گاجرن جي ذائقي جو مقابلو ڪن - 80 سيڪڙو کان وڌيڪ ماڻهن جو چوڻ آهي ته گاجرون جيڪي پچائڻ کان پوءِ ڪٽيون ويون انهن جو ذائقو بهتر آهي.

لہسن کي ڪرش ڪرڻ کان پوءِ ويهڻ ڏيو

ڪيترن ئي مطالعي مان معلوم ٿئي ٿو ته لوسن کي 10 منٽن تائين ڪمري جي گرمي پد تي ويهڻ جي اجازت ڏئي ٿي ته ان کي فوري طور تي پچائڻ جي مقابلي ۾ ان جي ڪينسر جي خلاف طاقت جو 70 سيڪڙو برقرار رکڻ ۾ مدد ڪري ٿي. ان جو سبب اهو آهي ته لوسن کي ڪٽڻ سان هڪ اينزائم خارج ٿئي ٿو جيڪو ٻوٽي جي سيلن ۾ ڦاسي ويو آهي. اينزيم صحت کي وڌائڻ واري مرڪب جي سطح کي وڌائيندو آهي، جيڪو ڪرش ڪرڻ کان پوء تقريبا 10 منٽن تائين پهچي ٿو. جيڪڏھن ھن کان ا the لوسن کي پکايو و ،ي ته انزايم تباھ ٿي ويندا.

پنھنجو چانھن جو ٿيلهو unڪي رھيو

توھان جي چانھ جي ٿانءَ کي مسلسل unڪڻ ، و antيڪ اينٽي آڪسيڊنٽس جاري ڪري ٿو ر simplyو ان کي inڏڻ ۽ ان کي اتي ڏڻ کان. اھو سمجھي ٿو ، پر ھتي ھڪڙو tipيو مشورو آھي: پنھنجي چانھ ۾ ليمو شامل ڪريو. پرڊيو جي هڪ تازي مطالعي مان معلوم ٿيو آهي ته چانهه ۾ ليمن جو اضافو اينٽي آڪسيڊنٽس کي وڌائيندو آهي - نه صرف ان ڪري ته ليمون اينٽي آڪسيڊنٽ وڌائيندو آهي - پر ان ڪري به اهو چانهه اينٽي آڪسيڊنٽس کي هاضمي جي تيزابي ماحول ۾ وڌيڪ مستحڪم رهڻ ۾ مدد ڪري ٿو ، تنهنڪري وڌيڪ جذب ٿي سگهي ٿو.

سنٿيا ساس هڪ رجسٽرڊ غذائي ماهر آهي ماسٽر ڊگريون nutritionنهي غذائيت سائنس ۽ پبلڪ هيلٿ ۾. اڪثر قومي ٽي وي تي ڏٺو ويو آهي هوءَ SHAPE مدد ڪندڙ ايڊيٽر ۽ نيو يارڪ رينجرز ۽ ٽامپا بي ريز جي غذائي صلاحڪار آهي. هن جو تازو نيو يارڪ ٽائمز بيسٽ وڪرو ڪندڙ آهي سنچ! ڪاوڙ کي فتح ڪريو، پائونڊ گھٽايو ۽ انچ وڃايو.

لاءِ جائزو