ڇا اسٽيويا شوگر لاءِ هڪ بهترين متبادل آهي؟ فائدا ۽ نقصان

مواد

• اسٽويا ڇا آهي؟
• اسٽويا غذائي حقيقتون
• فائدا ۽ امڪاني نقصان
• اسٽويا جا فائدا
• ممڪن منفي
• ڇا اهو شوگر کان وڌيڪ صحتمند آهي؟
• ڇا اها کنڊ جي سٺي متبادل آهي؟
• هيٺئين لائن

اسٽويا مقبوليت ۾ وڌي رهيو آهي جيئن ٻوٽي جي بنياد تي ، ڪڻڪ جو ٻرندڙ متبادل بدران.

ڪيترائي ماڻهو هن کي مصنوعي مٺايون ڏيندڙ ٻج وانگر پسند ڪندا آهن سيسلروس ۽ اسپرامٽ ، ڇاڪاڻ ته اهو ليب ۾ ٺهيل نه بلڪ ٻوٽي جي طرفان ڪ extractي ويندي آهي.

انهي ۾ پڻ ٿڌي ڪارب نه هوندا آهن ۽ توهان جي بلڊ شگر کي تيزي سان وڌائيندي ناهي ، انهي کي مشهور ڪندڙ ماڻهن ۾ جيڪي ذیابيطس يا خراب بلڊ شوگر ڪنٽرول ۾ آهن. حالانڪه ، شايد ان ۾ ڪجهه خاميون آهن.

اهو آرٽيڪل اسٽيويا جو جائزو وٺندو آهي جنهن ۾ ان جا فائدا ، هيٺيون حصا ۽ شگر جي متبادل جي طور تي صلاحيت آهي.

اسٽويا ڇا آهي؟

اسٽويا هڪ پنن جو متبادل آهي جيڪو پنن جي پنن مان ڪ extractيو ويندو آهي اسٽويا ربوداانا ٻوٽو.

هنن پنن کي پنهنجي مٺاڻ مان لطف اندوز ڪيو ويو آهي ۽ سوين سالن تائين بلند رت جي شگر جي علاج لاءِ جڙي ٻوٽين واري دوا طور استعمال ڪئي وئي ().

انهن جو مٺي ذائقو اسٽييوئل گليڪوڊائڊ انو کان وٺي ٿو ، جيڪي 250-300 دفعا باقاعدي کنڊ کان مٺا آهن ().

اسٽيويا مٺايون ٺاهڻ لاءِ ، گليسوائيڊڊس کي پنن مان ڪ mustڻ لازمي آهي. خشڪ پنن سان شروع ٿيندڙ جيڪي پاڻي ۾ ٻڏي ويا آهن ، اهو عمل هيٺين ريت آهي ():

1. پتي جا ذرڙا فلٽر کان ٻاھر ڪ liquidيل آھن.
2. اضافي نامياتي مادو ختم ڪرڻ لاءِ ڪاربان چالو ڪاربن سان ڪيو ويندو آهي.
3. مائع معدنيات ۽ ڌاتو ڪ removeڻ لاءِ آئن ايڪسچينج علاج کان گذري ٿو.
4. گلائيڪوائيڊس جيڪي باقي رهندا آهن انهن کي رال ۾ ملائي رهيا آهن.

جيڪو اڃا تائين رهجي ويو آهي اسٽيويا جي پتي ڪ extractڻ ، جيڪا سپري خشڪ هوندي آهي ۽ مٺاڻ ۾ پروسيس ڪرڻ لاءِ تيار هوندي آهي ().

عام طور تي ڪ usuallyڻ هڪ تمام گهريل مائع جي طور تي يا واحد خدمت جي پيڪيجز ۾ وڪرو ڪيو ويندو آهي.

اسٽيويا تي ٻڌل کنڊ جي برابر پڻ موجود آهن. انهن شين ۾ مالٽرڊ ڊيڪٽرين وانگر فلر شامل آهن پر ساڳئي مقدار ۽ مٺوڻ واري طاقت آهي جيتري کنڊ ، ڪنهن به ڪلور ڪيل يا ڪارب سان نه. اهي بيڪنگ ۽ پچائڻ ۾ 1: 1 متبادل طور استعمال ڪري سگهجن ٿيون ().

ذهن ۾ رکون ته اسٽيويا جي ڪيترين ئي شين ۾ اضافي اجزا شامل آهن ، جهڙوڪ فلرز ، شوگر الڪحل ، ٻيون مٺاڻيون ، ۽ قدرتي ذائقو.

جيڪڏهن توهان انهن اجزا کان بچڻ چاهيندا آهيو ، توهان کي اهو پراڊڪٽ ڳولڻ گهرجي جيڪي ليبل تي صرف 100 سيڪڙو اسٽيويا ڪ listڻ جي فهرست ڪن.

اسٽويا غذائي حقيقتون

اسٽويا بنيادي طور تي ڪيليئر ۽ ڪارب فري آهن. ڇاڪاڻ ته اهو کنڊ کان تمام مٺو آهي ، توهان جي غذا ۾ استعمال ٿيندڙ نن amountsي مقدار ۾ ڪو به معقول ڪيليئرز يا ڪاربس شامل نه آهن.

جيتوڻيڪ اسٽوئيا جي پنن ۾ مختلف وٽامن ۽ معدنيات هونديون آهن ، گهڻو ڪري اهي جيوڙا ختم ٿي وڃن ٿيون جڏهن ٻوٽي کي مٺاڻ ۾ تبديل ڪيو وڃي ().

وڌيڪ ، جيئن ته ڪجهه اسٽويا پراڊڪٽس اضافي مواد تي مشتمل هونديون آهن ، غذائي مواد مختلف ٿي سگهن ٿيون.

اسٽيويا جي پنن کي پروسيس ڪري مائع يا پاؤڊرڊ اسٽيوا ڪ extractي سگهجي ٿو ، جيڪا شگر کان گهڻو مٺي آهي. اقتباس عملي طور تي ڪيليئر ۽ ڪارب کان خالي آهي ۽ صرف معدنيات جي گهٽ مقدار تي مشتمل آهي.

فائدا ۽ امڪاني نقصان

Stevia جي پٽن کي ڪيترن صدين تائين دوا جي مقصدن لاءِ استعمال ڪيو ويو آهي ، ۽ اهو ڪچو رت جي شگر کي گهٽائڻ ۽ جانورن جي پڙهائي ۾ بلڊ فيٽ جي سطح سان ڳن hasيل آهي. مٺو کنڊ وزن جي گھٽتائي جي پڻ مدد ڪري سگھي ٿو.

حالانڪه ، ڪ theڻ وارو به امڪاني نقصان آهي.

اسٽويا جا فائدا

جيتوڻيڪ اهو هڪ نسبتا نئين مٺاڻ آهي ، اسٽويا ڪيترن ئي صحت جي فائدن سان ڳن hasيل آهي.

ڇاڪاڻ ته اهو کیلوري کان پاڪ آهي ، اهو وزن گهٽائڻ ۾ مدد ڪري سگھي ٿو جڏهن باقاعده شوگر جي متبادل جي طور تي استعمال ڪيو ويندو ، جيڪا تقريبن 45 کیلوري في چمچ (12 گرام) فراهم ڪري ٿي. اسٽيويا شايد توهان جي مدد ڪري سگھي ٿو توهان کي گهٽ گهٽ ڪيلوري تي مڪمل رهڻ ().

31 بالغن ۾ هڪ مطالعي ۾ ، جيڪي اسٽيويا سان ٺاهيل 290-ڪيلوري کاڌا کائي رهيا هئا ايندڙ وقت ۾ انهن جي ساڳئي مقدار کاڌو کائيندي ، جيڪي انهن 500 هڻندڙن جو ڪڻڪ سان ٺهيل 500 کیلوري کاڌو ()

انهن پڻ ساڳئي سطح جي سطح جي رپورٽ ڪئي ، مطلب ته اسٽيويا گروپ هڪ مجموعي طور تي گهٽ ڪيوري جو استعمال ڪيو هو ، ساڳي اطمينان محسوس ڪندي ().

اضافي طور تي ، هڪ ماؤس جي مطالعي ۾ ، اسٽيويوئل گوليڪوائيڊ رائيڊوائيڊائڊ اي کي ظاهر ڪيو ڪيترن ئي اشتهارن کي دٻائڻ وارا هارمونون ۾ اضافو ٿيو ().

مٺو شايد توهان جي رت جي شڪري کي سنڀالڻ ۾ مدد ڪري سگھي ٿي.

12 بالغن ۾ ، هڪ مطالعي ۾ ، جيڪي هڪ ڪوڪو نسوار کائيندا هئا انهن جو ٺهيل 50 سيڪڙو اسٽيووا ۽ 50 سيڪڙو شوگر سان گڏ 16 سيڪڙو گهٽ بلڊ شوگر ليول گهٽ کائڻ بعد به اهي جيڪي 100 سيڪڙو شوگر سان گڏ اهي ساڳيون مٺايون ().

جانورن جي مطالعي ۾ ، اسٽويا کي انسولين کي حساسيت بهتر ڪرڻ لاءِ ڏيکاريو ويو آهي ، اهو هارمون جيڪو رت جي شگر کي گهٽائيندو آهي ان کي توانائي لاءِ استعمال ڪرڻ لاءِ سيلز ۾ داخل ٿيڻ سان (،).

وڌيڪ ڇا آهي ، ڪجهه جانورن جي تحقيق اسٽيويا جي استعمال کي ٽريگليسرائڊس ۾ گهٽتائي ۽ HDL (سٺي) کوليسٽرل جي سطح وڌائي ڇڏيو آهي ، ٻنهي جو تعلق دل جي بيماري جي خطري سان ڳن areيل آهي (، ،).

ممڪن منفي

جيتوڻيڪ اسٽويا فائدن پيش ڪري سگھي ٿو ، ان جي به وڌيڪ نقصانات آهي.

جڏهن ته اها ٻوٽي تي ٻڌل آهي ۽ ٻين صفر-ڪيوري وارين شين کان وڌيڪ قدرتي محسوس ٿي سگهندي آهي ، اهو اڃا تائين هڪ بهتر نموني پيداوار آهي. اسٽويا بلائنس اڪثر طور تي مالاڊڊ ڊيڪٽرينن وانگر شامل ڪيا ويندا آهن ، جيڪو صحتمند گٽ بيڪٽيريا جي بيماري سان ڳن bacteriaيل آهي ().

اسٽيويا پاڻ کي به شايد توهان جي گوت واري بيڪٽيريا کي نقصان پهچائي سگهي ٿو. هڪ آزمائشي ٽيوب جي مطالعي ۾ ، ريبوڊائيڊ اي اي ، اسٽيويا مٺي مان سڀ کان عام اسٽيويول گليڪوسوائيڊس مان ، 83 سيڪڙو (

ان کان علاوه ، ڇاڪاڻ ته اهو کنڊ کان وڌيڪ مٺو آهي ، اسٽويا کي هڪ شديد مٺاڻ سمجهيو ويندو آهي. ڪجهه محقق يقين ڪن ٿا ته شديد مٺو مٺو گوشت وارا کائڻ جي خواهش وڌائيندا ().

اضافي طور تي ، ڪيترائي مشاهدي واري مطالعي صفر-ڪيليري مٺين جي استعمال ۽ جسم جي وزن ۾ واڌارو ، ڪيوري جو استعمال ، يا قسم 2 ذیابيطس جو خطرو ()

وڌيڪ ، اسٽيويا ۽ ٻيا صفر ڪيوري وارا مٺايون شايد اڃا تائين هڪ انسولين جو جواب ڏين ، صرف انهن جي مٺي ذائقي جي ڪري ، جيتوڻيڪ اهي رت جي شگر جي سطح ۾ اضافو نه ڪنديون آهن (،).

ياد رهي ته اسٽيويا مٺاڻ جو تازو ئي واهپو موجود آهي ، انهن جي ڊگهي عرصي وارن صحت اثرات تي تحقيق محدود آهي.

اسٽيوا شايد توهان جي وزن ۽ رت جي شگر جي سطح کي منظم ڪرڻ ۾ مدد ڏين ، ۽ جانورن جو مطالعو اهو ڏيکاري ٿو ته اهو دل جي بيماري جي خطري جي فڪٽر کي بهتر بڻائي سگھي ٿو. تنهن هوندي ، اهو هڪ شديد مٺو آهي جيڪو توهان جي صحت تي منفي اثر ڪري سگهي ٿو.

ڇا اهو شوگر کان وڌيڪ صحتمند آهي؟

اسٽيويا وٽ کنڊ کان ڪجهه گهٽ حرڪتون آهن ۽ وزن گهٽائڻ ۾ توهان ڪي گهٽ کیلوريز ٺاهڻ ۾ مدد ڪري توهان جو ڪردار ادا ڪري سگهي ٿي.

ڇاڪاڻ ته اهو ڪلوري ۽ ڪاربس کان خالي آهي ، اهو ماڻهن لاءِ گهٽ چرٻي يا گهٽ ڪارب واري غذا تي هڪ بهترين کنڊ متبادل آهي.

شيوا کي اسٽيويا سان alsoيرائڻ سان پڻ خوراڪ جو گلائيميڪ انڊيڪس (GI) گھٽجي ٿو ، مطلب ته اهي رت جي شگر جي سطح کي گهٽ حد تائين متاثر ڪن ٿا (21).

جڏهن ته ٽيبل شوگر جي 65 جي GI آهي - 100 جو سڀ کان وڌيڪ GI آهي ، رت جي شگر ۾ تيزي سان وڌي رهيو آهي - Stevia ۾ ڪجهه به ناهي جيڪو رت جي شڪري کي وڌائي ٿو ۽ انهي جي 0 0 () آهي.

شوگر ۽ ان جا ڪيترائي نمونا ، جن ۾ سُڪروس (ٽيبل شوگر) ۽ ھائي فرائيڪڪوز مکڻ جو سُر (HFCS) شامل ٿي ويا آھن ، سوزش ، موھپا ۽ دائمي حالتن جي ترقي سان ڳن suchيل آھن ، جھڙوڪ ٽائپ 2 ذیابيطس ۽ دل جي بيماري (، ،).

تنهن ڪري ، عام طور تي اها سفارش ڪئي وئي آهي ته توهان جي کنڊ جي اضافي کي گھٽائڻ جي اجازت ڏين. حقيقت ۾ ، آمريڪن لاءِ غذا جا هدايتون بيان ڪن ٿيون ته شامل شگر توهان جي روزاني ڪيوري جي 10 سيڪڙو کان وڌيڪ نه هجڻ گهرجي ().

بھترين صحت ۽ رت جي شگر تي ڪنٽرول لاءِ ، ھي مقدار اڃا به محدود ٿيڻ گھرجي ().

ڇاڪاڻ ته کنڊ ڪيترن ئي منفي صحت جي اثرن سان ڳن hasيل آهي. اڃا تائين ، اڪثر وقت تي ٿيندڙ اسٽيويا جا اثر نامعلوم ناهن.

جيتوڻيڪ هن صفر ڪيوري وارا مٺين جو نن smallڙو مقدار استعمال ڪندي کنڊ جو استعمال گهٽائڻ لاءِ صحتمند طريقو ٿي سگھي ٿو ، اهو بهترين طور تي گهٽ کنڊ ۽ گهٽ کنڊ جي متبادل متبادل استعمال ڪرڻ بهتر آهي ۽ صرف مٺي جي قدرتي ذريعن ، جيئن ميون ، جڏهن ڪڏهن به ممڪن ٿي چونڊ.

اسٽيويا جي ٽيبل شوگر جي ڀيٽ ۾ گهٽ GI آهي ، ۽ اهو استعمال ڪري سگھي ٿو ته هڪ صحتمند طريقو توهان جي کیلوري کي گهٽائڻ ۽ شامل ڪيل شوگر جي موڪلن جي ڪري. شامل ٿيل شگر کي پنهنجي روزاني ڪيليئرز جي 10 سيڪڙو کان گهٽ تائين محدود ڪرڻ گهرجي.

ڇا اها کنڊ جي سٺي متبادل آهي؟

اسٽيويا هاڻي وڏي پيماني تي گهر جي خوراڪ ۽ کاڌي جي پيداوار ۾ ڳرڻ واري شي جي طور تي استعمال ٿيندو آهي.

تنهن هوندي ، اسٽيوريا سان سڀ کان وڏو مسئلو هن جو تلخ ترين احساس آهي. کاڌو سائنسدان هن کي دور ڪرڻ ۾ مدد لاءِ اسٽيويا جي بحالي ۽ پروسيسنگ جي نون طريقن کي ترقي ڪرڻ تي ڪم ڪري رهيا آهن.

وڌيڪ ڇا آهي ، کنڊ کاڌي جي دوران مايلارڊ رد عمل جي نالي هڪ انوکي عمل کان گذري ٿي ، جيڪا خوراڪ تي مشتمل آهي جنهن ۾ کنڊ شامل آهي کي چالو ۽ گولڊن براؤن ڪرڻ. شوگر پکڙيل شين جي جوڙجڪ ۽ وڏي تعداد ۾ پڻ اضافو ڪندو آهي (30، 31).

جڏهن کنڊ مڪمل طور تي اسٽويا سان بدلجي وڃي ٿي ، پڪي آيل شيون شايد هڪ شي ۾ شامل ڪيل شيزن وانگر ئي نظر يا محسوس نه ٿيون ڪري.

انهن مسئلن جي باوجود ، اسٽويا اڪثر خوراڪ ۽ مشروبات ۾ سهڻي نموني ڪم ڪري ٿو ، جيتوڻيڪ کنڊ ۽ اسٽيويا جو مرکب عام طور تي ذائقي جي لحاظ کان وڌيڪ خوشگوار هوندو آهي (، 21،).

جڏهن اسٽيويا سان گڏ بنايو وڃي ، اهو بهترين آهي 1: 1 اسٽيويا جي بنياد تي کنڊ جو متبادل. وڌيڪ مرتبي وارا فارم استعمال ڪرڻ ، جهڙوڪ مائع ڪ extractڻ ، توهان کي ٻين اجزاء جي مقدار کي toيرائڻ جي ضرورت پوندي.

اسٽيويا کي ڪڏهن ڪڏهن تڪن جو ذائقو هوندو آهي ۽ کائڻ دوران شوگر جي سموري جسماني ملڪيت حاصل نه هوندي آهي. انهي جي باوجود ، اهو هڪ قابل قبول کنڊ جو متبادل آهي ۽ بهترين ذائقو آهي جڏهن کنڊ سان گڏ استعمال ٿيندو آهي.

هيٺئين لائن

اسٽويا ھڪ ٻوٽي جي بنياد تي ، صفر-ڪيوري مٺاڻ وارو آھي.

اهو شايد ڪيلوري جو استعمال گهٽائي سگھي ٿو جڏهن شگر کي مٽائڻ ۽ رت جي شگر کي سنڀالڻ ۽ دل جي صحت کي فائدو ڏيندو. اڃا تائين ، اهي فائدا مڪمل طور تي ثابت نه آهن ، ۽ ان جي ڊگهي عرصي وارن اثرن بابت تحقيق گهٽ آهي.

بهترين صحت جي لاءِ ، شوگر ۽ اسٽيوا کي گهٽ ۾ گهٽ رکيو.