سچائي بابت ھائي فريڪٽوز ڪارن شربت

مواد

• لاءِ جائزو

کا foodsن ۾ مليو سوodaا ۽ سلاد ڊريسنگ کان و coldي ٿ coldي ڪٽ ۽ ڪڻڪ جي روٽي تائين ، ھي مenو آھي غذائيت جي تاريخ جي س he کان و debيڪ گرم بحثن جي مرڪز تي. پر reallyا اھو واقعي خطرناڪ آھي توھان جي صحت ۽ کمر لائن لاءِ؟ سنٿيا ساس ، آر ڊي ، تحقيق ڪري ٿو.

ا daysڪلھ توھان نٿا سگھو ٽي وي آن ڪري withoutڻ کان سواءِ ڪجھ hearingڻ جي و highيڪ فروڪٽوز ڪارن شربت (HFCS). ڪوڪيز ۽ سوفٽ ڈرنڪ آئزلز ۾ هڪ اسٽيپل، اضافو پڻ ڪجهه غير متوقع هنڌن تي لڪي ٿو، جهڙوڪ کير جون شيون، پروسيس ٿيل گوشت، پيڪ ٿيل ماني، اناج ۽ مصالحو. popularityاھيندڙن ۾ ان جي مقبوليت سادي آھي ، واقعي: اھو ھڪڙو سستو طريقو آھي کا foodsن ۾ مnessي شامل ڪرڻ دوران انھن جي شيلف زندگي وndingائڻ دوران.

پر صارف لاءِ، HFCS بابت ”خبرون“ ٿورڙي مُرڪندڙ آهن. اهو موذي بحران جي پويان غذائي شيطاني ۽ دائمي صحت جي حالتن جو هڪ ميزبان آهي ، نقاد چون ٿا. اڃا تائين ڪارن ريفائنرز ايسوسيئيشن جا اشتهار مٺي جي فائدن کي بيان ڪن ٿا، ان کي برقرار رکڻ بلڪل محفوظ آهي جڏهن اعتدال ۾ استعمال ڪيو وڃي. ۽ سا sameئي وقت ، ڪمپنيون پيپسي ۽ ڪرافٽ HFCS کي پنھنجي ڪجھ شين مان ڪ removingي رھيا آھن ۽ واپس و oldي رھيا آھن پراڻي پراڻي شوگر ڏانھن. تنھنڪري توھان کي ا مڻو آھي؟ اسان ماهرن کان پڇيو ته مٺي جي چوڌاري چار تڪرارن تي غور ڪن.

1. دعويٰ: اھو تمام فطري آھي.

سچائي: پروپيگنڊا لاء، حقيقت اها آهي ته اعلي فرڪٽوز مکڻ جو شربت مکڻ مان نڪتل آهي ٽيڪنالاجي طور ان کي "مصنوعي اجزاء" جي درجي مان هٽائي ٿو. پر ٻيا ان تصور کي حصيداري نٿا ڪن، ڪيميائي رد عمل جي پيچيده سيريز ڏانهن اشارو ڪندي پلانٽ تي ٻڌل مٺي ٺاهڻ جي ضرورت آهي. HFCS ،اھڻ لاءِ ، ڪڻڪ جو شربت (گلوڪوز) انزائمز سان علاج ڪيو ويندو آھي ان کي فرڪٽوز ۾ تبديل ڪرڻ لاءِ ، جارج برائي ، ايم ڊي وضاحت ڪري ٿو ، موھيپا ۽ ميٽابولزم ۾ ماهر ماھر لوئيزيانا اسٽيٽ يونيورسٽي جي پيننگٽن بايو ميڊيڪل ريسرچ سينٽر ۾. اھو وري corھيل آھي خالص ڪڻڪ جي شربت سان ھڪڙو مادو پيدا ڪرڻ لاءِ جيڪو 55 سيڪڙو فرڪٽوز ۽ 45 سيڪڙو گلوڪوز آھي. جيتوڻيڪ ٽيبل شگر ۾ هڪجهڙائي آهي (50-50 فرڪٽوز کان گلوڪوز جو تناسب)، فرڪٽوز ۽ سکروز جي وچ ۾ بانڊ HFCS جي پروسيسنگ ۾ الڳ ٿي ويا آهن، ان کي وڌيڪ ڪيميائي طور تي غير مستحڪم بڻائي ٿو- ۽، ڪجهه چون ٿا، وڌيڪ نقصانڪار. جسم. ”ڪو به جيڪو ان کي سڏي ٿو‘ قدرتي ’لفظ کي غلط استعمال ڪري رهيو آهي ،“ برائي چوي ٿو.

2. دعويٰ: اهو اسان کي ٿڪائي ٿو.

سچ: سراسري ماڻھو حاصل ڪري ٿو 179 ڪيليريون HFCS کان ھڪ ڏينھن ۾-اٽڪل twiceه asيرا جيترو 1980 جي شروعات ۾-گڏوگڏ 209 کیلوريون شوگر مان. جيتوڻيڪ توهان انهن انگن کي اڌ ۾ ڪٽيو، توهان هڪ مهيني ۾ تقريبا 2 پائونڊ وڃائي ڇڏيو. پر سپرمارڪيٽ جي هر گلي ۾ مٺي پاپ اپ ٿيڻ سان ، واپس اسڪيل ڪرڻ آسان آهي چوڻ کان وڌيڪ ، ”ايريزونا سينٽر فار انٽيگريٽو ميڊيسن يونيورسٽي جي ڊائريڪٽر اينڊريو ويل ، ايم ڊي ، چوي ٿو. اھو و moreيڪ سستي آھي انھن جي otherيٽ ۾ جيڪي otherين مenين سان اھيا ويا آھن.

اسان جي غذا ۾ اضافي ڪيلوريون شامل ڪرڻ کان علاوه، اعلي فروڪٽوز مکڻ جي شربت کي پائونڊ تي پيڪ ڪرڻ لاء سوچيو ويندو آهي ڇاڪاڻ ته ان جي دماغ تي اثر آهي. جانس هاپڪنز جي هڪ مطالعي مان معلوم ٿئي ٿو ته فرڪٽوز بک کي متحرڪ ڪري ٿو، توهان کي گهٽ اطمينان محسوس ڪري ٿو ۽ گهڻو کائڻ جو خطرو آهي. پر Hا HFCS و sugarيڪ امڪان آھي ته اھي اثرات کنڊ جي ،يٽ ۾ ، جيڪي پڻ مناسب مقدار ۾ فروڪٽوز پيڪي ٿو؟ مطابق نه هڪ تازي جائزي مطابق ۾ شايع ٿيل آمريڪي جرنل آف ڪلينيڪل غذائيت. تجزيو ڪرڻ کان پوءِ 10 پوئين مطالعي جي مقابلي ۾ sweetن مenين شين جي ، محققن کي رت جي گلوڪوز ۽ انسولين جي جوابن ، بک جي درجه بندي ، ۽ ھارمونز جي سطحن ۾ ڪو فرق نه مليو جيڪي بک ۽ تپش کي ڪنٽرول ڪن ٿا. ا ،ا تائين ، اهو ياد رکڻ ضروري آهي ته ر becauseو theyاڪاڻ ته اهي سا behaيو رويو رکن ٿا جسم ۾ ان جو مطلب اهو ناهي ته هاءِ فرڪٽوز ڪارن جو شربت ، يا شوگر ان معاملي لاءِ ، آهي ڪمر لائن دوست. "وزن جي ڪنٽرول لاء، توهان کي ٻنهي مان گهٽ کائڻ جي ضرورت آهي ۽ 'سٺو-fructose' سڄي خوراڪ تي ڌيان ڏيڻ گهرجي،" بري چوي ٿو. "ميوو نه رڳو HFCS سان ٺهيل شين جي ڀيٽ ۾ تمام گهٽ فرڪٽوز تي مشتمل آهي، اهو وٽامن، معدنيات ۽ فائبر ڀرڻ سان گڏ اچي ٿو."

3. دعويٰ: اھو اسان کي بيمار ڪري سگھي ٿو.

سچ: جڏهن ته اعلي فروڪٽوز مکڻ جي شربت ڪيترن ئي طريقن سان کنڊ سان ملندڙ جلندڙ آهي، هڪ اهم فرق شايد صحت جي حالتن جو ڪارڻ آهي، جيڪو ذیابيطس کان دل جي بيماري سان لاڳاپيل آهي. Rutgers University مان هڪ مطالعي ۾، محقق ڏٺائين ته HFCS سان مٺي سوڊس ۾ اعلي سطحي رد عمل ڪاربونائلز، مرکبات جو يقين آهي ته ٽائيس کي نقصان پهچائڻ ۽ توهان جي ٽائپ 2 ذیابيطس جو خطرو وڌائي ٿو.

بهرحال ، اهو آهي fructose جو سراسري مقدار جيڪو اسان استعمال ڪري رهيا آهيون-ٿي و highي fructose مکڻ جو شربت يا شوگر سان enedريل کا foodsن مان-جيڪو ل toي ٿو اسان جي بهتري لاءِ تمام وڏو خطرو. ”جڏھن ته گلوڪوز جسم جي ھر سيل ۾ ميٽابولائيز ٿي ويندو آھي ، فروڪٽوز جگر ۾ breaksي ويندو آھي ،“ وييل وضاحت ڪري ٿو ، HDL (”س "و“) ڪوليسٽرول گھٽائڻ ۽ LDL (”خراب“) ڪوليسٽرول ۽ ٽرائگلسرائڊس جي سطح وlaائڻ. ۾ شايع ٿيل هڪ نئون مطالعو آمريڪي جرنل آف ڪلينيڪل غذائيت ڏ foundائين ته عورتون جيڪي روزانو orه يا و sweetيڪ مenedا مشروبات پيئنديون آهن انهن جي دل جي بيماريءَ جو خطرو 35 سيڪڙو و increasedي ويندو آهي. ھائي فريڪٽوز ليولز کي پڻ bloodنيو ويو آھي رت جي يورڪ ايسڊ ۾ وا increase سان ، جيڪو ڪري سگھي ٿو گردئن کي نقصان ۽ گوت ۽ گڏوگڏ رت جي نالين کي آرام کان روڪي ، بلڊ پريشر و increasingائي. وائل چوي ٿو ، ”اسان جي جسمن وٽ اھڙي مقدار ۾ فرڪٽوز کي سن handleالڻ جي محدود صلاحيت آھي ،“ ۽ اسان ھاڻي ئي ڏسي رھيا آھيون ضمني اثرات.

4. دعويٰ: ان ۾ پارو هوندو آهي.

سچ: تازو خوفناڪ سفر focusedن تازن مطالعي تي مرکوز آھي جيڪي HFCS ۾ پارا جا نشان foundولي ل :ا آھن: ھڪڙي رپورٽ ۾ ، HFCS جي 20 مان 9 نمونا آلوده ھئا inئي ۾ ، ل a a ٽيون 55 برانڊ نالي کا foodsن جا داغ هئا. آلودگيءَ جو شڪي ذريعو پارا تي ingredientل جزو هو جيڪو استعمال ڪيو ويو ڪڻڪ جي نشاستي کي ڪڻڪ جي دال مان-هڪ ٽيڪنالاجي جيڪا سالن کان موجود آهي ۽ ا stillا تائين ڪجهه .وٽن ۾ استعمال ٿئي ٿي. خراب خبر اها آهي ته توهان يقين نٿا ڪري سگهو ته توهان جي HFCS- مenedي ناشتي ۾ پارا شامل آهي.

”جيتوڻيڪ ھن کي تمام سنجيدگيءَ سان و beڻ گھرجي ، اسان کي گھ panicرائڻ نه گھرجي ،“ بيري پوپڪن ، پي اي. ڊي چوي ٿو ، نارتھ ڪيرولائنا يونيورسٽي ۾ غذائيت جو پروفيسر ۽ ليکڪ دي ورلڊ آئيز فٽ. "اها نئين معلومات آهي، تنهنڪري مطالعي کي بار بار ڪرڻ جي ضرورت آهي." سا theئي وقت ۾ ، چيڪ ڪريو HFCS کان پاڪ شين جي و growingندڙ تعداد مارڪيٽ تي. بس ليبلز کي اسڪين ڪرڻ جي پڪ ڪريو- جيتوڻيڪ نامياتي کاڌي ۾ جزو شامل ٿي سگھي ٿو.

۽ جڏهن توهان ان تي آهيو، توهان جي کنڊ جي استعمال کي محدود ڪريو ۽ ٻين شامل ڪيل مٺاڻن کي. جڏهن ته انهن مان ڪيترن ئي خدشات جي باري ۾ اعلي fructose مکڻ جي شربت اڃا تائين حل نه ٿي سگهيا آهن، اتي هڪ شيء آهي جنهن تي هرڪو اتفاق ڪري سگهي ٿو: خالي ڪيليئرز تي واپس ڪٽڻ هڪ صحتمند وزن برقرار رکڻ جي طرف پهريون قدم آهي- ۽ آخرڪار، بيماري کي روڪڻ.

ڪلڪ ڪيو هتي ڪارن ريفائنرز ايسوسيئيشن جي هڪ بيان لاءِ.

لاءِ جائزو