Turbinado شوگر ڇا آهي؟ غذائيت ، استعمال ، ۽ متبادل

مواد

• Turbinado شوگر ڇا آهي؟
• اڇي شوگر وانگر غذائي لحاظ سان پڻ هڪجهڙائي
• براؤن شوگر جي ڪاروائي
• Turbinado شوگر کي ڪيئن استعمال ڪجي
• توربينادو شوگر کي متبادل بڻائڻ لاءِ طريقا
• هيٺيون لائن

ٽربينڊيڊيڊو کنڊ ۾ سونهري ڀوري رنگ آهي ۽ وڏي ڪرسٽل تي مشتمل آهي.

اهو سپر مارڪيٽن ۽ قدرتي خوراڪ جي دڪانن ۾ موجود آهي ، ۽ ڪجهه ڪافي شاپ به ان کي هڪ-خدمت پيڪٽن ۾ فراهم ڪن ٿيون.

توهان حيران ٿي ويا هوندا ته جيڪڏهن هي ڳوٺ وارو نظر وارو کنڊ توهان لاءِ بهتر آهي ۽ اڇي شين کي مٽائي سگهي ٿو.

اهو آرٽيڪل وضاحت ڪري ٿو ته ٽربنينو کنڊ ڇا آهي ۽ ان کي ڪيئن استعمال ڪجي.

Turbinado شوگر ڇا آهي؟

ٽربينڊيڊو کنڊ ڪجهه جزوي طور تي ريفري ٿيل کنڊ آهي جيڪو ڪجهه اصل ميلاز برقرار رکي ٿو ، انهي کي کير وارو مزو ڏئي ٿو.

اها هيڪاندي مان ٺهيل آهي ـ غير جينياتي طور تي تبديل ٿيل فصل ، جنهن مان ڪجھ عضوي طور تي پوکيل آهي.

ڪڏهن ، ٽربينادو ڪڻڪ کي خام ڪڻڪ سڏيو وڃي ٿو - هڪ مارڪيٽنگ اصطلاح جنهن جو مطلب آهي ته گهٽ ۾ گهٽ پروسيس ڪيو وڃي. پر ، ان نالي جي باوجود ، کنڊ اصل ۾ “خام” نه آهي.

ايف ڊي اي جي مطابق ، کنڊ جي پروسيسنگ جي شروعاتي مرحلن کي خام کنڊ ملندي آهي ، پر خام ڪڻڪ واپرائڻ لاءِ مناسب ناهي ڇاڪاڻ ته اها مٽي ۽ ٻين غدودن سان آلوده آهي. ٽربينادو کنڊ کي هن ملبے کان پاڪ ڪيو ويو آهي ۽ وڌيڪ سڌريل آهي ، انهي جو مطلب ناهي ته اهو خام ناهي ().

هڪ ٻيو سبب جيڪو توربينوڊو کنڊ گهٽ نه آهي ، اهو آهي ته پيداوار ۾ گڻ جو رس اُٻرائڻ ۽ ان کي ٿڌو ڪرڻ شامل آهي.

خاص طور تي ، توربينوڊو شوگر اڇي شين کان وڌيڪ قيمت جي قيمت سان اچي ٿو - عام طور تي ٻه کان ٽي ڀيرا وڌيڪ قيمت.

ٽربينادو کنڊ ڪجهه ڀا refي ۾ تاريل کنڊ آهي جيڪا ڳچيءَ مان ڪجھ اصل ميلاپ برقرار رکي ٿي ۽ هڪ مزيدار ڪيريلا ذائقو رکي ٿي. شايد اڇو شوگر جيترو ٽي ڀيرا مهانگو ٿي سگھي ٿو.

اڇي شوگر وانگر غذائي لحاظ سان پڻ هڪجهڙائي

اڇي کنڊ ۽ توربينڊي شوگر هر هڪ ۾ 16 ڪيليئرز ۽ 4 گرام ڪاربس في چمچ (تقريبن 4 گرام) آهن پر ڪو فائبر () ناهي.

ٽربينادو کنڊ ۾ ڪلسيم ۽ آئرن جو گهٽ مقدار موجود هوندو آهي ، پر توهان انهن معدنيات (1) جي هر معدنيات (1) تائين توهان جي ريفرنس جي روزاني انٽيشن (RDI) مان 1 سيڪڙو به حاصل نه ڪندا.

اهو پروسيسنگ دوران پوئتي رهجي ويل ڪوڙن مان اينٽي آڪسيڊنٽس پڻ فراهم ڪندو آهي پر مقدار نسبتاً نن smallي آهي ().

مثال طور ، توهان کي 5 کپ (1،025 گرام) ٽربينادو شگر کائڻ گهرجي ها ته ايتري مقدار ۾ اينٽي آڪسيڊنٽس حاصل ڪرڻ لاءِ جيئن ته 2/3 ڪپ (100 گرام) بليو بيري ()).

صحت جي تنظيمن کي صلاح ڏني وئي ته توهان جي روزاني کیلينز جو اضافو ڪيو ويو اضافي شين کي 10 سيڪڙو يا گهٽ ڪرڻ گهرجي - جيڪو توهان کي ڏينهن ۾ 2 هزار ڪيلوريز جي ضرورت هجي ته 12.5 چمچ (50 گرام) کنڊ جي برابر آهي. تنهن هوندي ، جيترو گهٽ کنڊ توهان کائيندا آهيو ، بهتر ().

شامل ڪيل شگر جو هڪ وڌيڪ ذخيرو منفي صحت جي اثرن سان ڳن isيل آهي ، جهڙوڪ دل جي بيماري جو وڌندڙ خطرو ، ذیابيطس جو قسم 2 ، موهيت ۽ ياداشت خراب ٿيڻ - دانت خرابي کي وڌائڻ ۾ ان جي ڪردار جو ذڪر نه ڪرڻ (، ،).

تنهن ڪري ، توربينڊي شوگر کي ذائقي وڌائڻ وارو سمجهيو وڃي ڪڏهن ڪڏهن نن inي مقدار ۾ ، نه ته غذائيت جو هڪ ذريعو استعمال ڪن.

ٽربينڊيڊو کنڊ اڇي کنڊ لاءِ ڪيلئلز ۽ ڪاربز سان ملندي آهي. اها معدنيات ۽ اينٽي آڪسيڊنٽس جو نن amountsڙو مقدار هن کي فراهم ڪري ٿو نسبتا غير اهم آهي. کنڊ جي ٻين قسمن وانگر ، ان جو استعمال صرف نن smallي مقدار ۾ ٿيندو آهي.

براؤن شوگر جي ڪاروائي

شوگر ڪيترن ئي پروسيسنگ مرحلن مان گذري ٿو.

ھن ۾ ٻج جو رس شامل آھي ، جيڪو وڏين ٻا steam واري واپرائيندڙن ۾ ابليو وڃي ٿو ۽ انھن ۾ ڪرسٽل بڻيو وڃي ٿو ۽ مايع مائلس کي ختم ڪرڻ لاءِ ٽربين ۾ اسپائين ٿو.

جڏهن ته اڇي شگر کي اصل ۾ تمام ڳلن کي ختم ڪيو ويو آهي ۽ وڌيڪ کوجنا جي رنگن جا نشان دور ڪرڻ جي لاءِ وڃي ٿو ، صرف توربينادو شوگر ڪرسٽل جي سطح تي صرف موڙ خارج ٿيل آهن. عام طور تي وزن ۾ 3.5 سيڪڙو مئلسن کان گهٽ هوندي آهي.

ان جي ابتڙ ، ڳاڙهو ڀاڻ عام طور تي سفيد شگر کي ميسن جي مقدار ۾ شامل ڪري ويندو آهي. هلڪو ناسي شگر تي 3.5 سيڪڙو ميلاز شامل آهن ، جڏهن ته نيري ڳاڙهي کنڊ ۾ 6.5 سيڪڙو ميلاز آهن ().

ٻنهي قسمن جي ڳاڙهي شوگر ٽربينڊيڊو کنڊ جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ پگهر ڏيندي آهي ۽ نن smallerا کرسٽل هوندا آهن.

براون شگر جا ٻه ٻيا قسم ڊيمرارا ۽ ميوسووادو آهن ، جيڪي گهٽ ۾ گهٽ سڌريل آهن ۽ اصل نرلن جا ڪجهه حصا برقرار رکندا آهن.

ڊيمرارا شوگر جا کرسٽل آھن جيڪي ٽربينادو شوگر جي ڀيٽ ۾ رنگ ۾ وڏا ۽ نن lا آھن. ان ۾ عام طور تي 1-2 سيڪڙو ميلاز شامل آهن.

مسڪوٽو ڪڻڪ تمام ڳوڙهو ڳاڙهو ٿيندو آهي ۽ ان وٽ سٺا ، نرم کرسٽل هوندا آهن ، جيڪي چپچپا آهن. انهي ۾ 8–10٪ ميلاز شامل آهن ، انهي کي وڌيڪ مضبوط ذائقو ڏي ٿو.

بھوري شگر - بشمول ٽربينڊيڊو ، ڊيميرارا ، ميوسووادو ۽ هلڪو ۽ ڳاڙهو ڳاڙهو ڪڻڪ - انهن جي پروسيسنگ جي درجي ۾ مختلف ، ميلاس جي مواد ۽ ڪرسٽل سائيز.

Turbinado شوگر کي ڪيئن استعمال ڪجي

توهان عام مٺايون ڏيڻ جي مقصد لاءِ تربيانوڊو شوگر استعمال ڪري سگهو ٿا ، پر اهو خاص طور تي خوراڪ لاءِ ڪارائتو هوندو آهي ، جيئن وڏا وڏا سخت گرمي هيٺ اچي وڃن.

توربينادو کنڊ سٺو ڪم ڪري ٿو:

• مٿين گرم اناج ، جهڙوڪ ڪڻڪ ۽ ڪڻڪ کي هلائيندڙ.
• پوري اناج جي مفين ، اسڪون ۽ جلدي ماني تي breadري ڇڏيو.
• تماڪ جي تري ۾ لڳل خشڪ ڀا rubي ۾ آريو يا گوشت يا مرغي کي grيرڻ.
• بيڪ ڪيل مٺي آلو يا ڇڪيل گاجر ۽ چٽيون تي وڪيو.
• مٺاڻ ميون ٺاهيو ، جهڙوڪ پيگن ۽ بادام.
• مٿي fruitڪيل ميوا مٿي ڪريو ، جهڙوڪ پيئر ، سيب يا گلابي ڀا peيون.
• گراهڪ ڪڪر پائي جي ڪڙي ۾ ملايو.
• مٿي کي پيز ، سيپل کرسپي ۽ ڪريم بريلي کي سجايو.
• هڪ قدرتي ڏيک لاءِ س wheatي ڪڻڪ واري ڪمر جي ڪوڪي مٿان مٿان يرايو.
• دار چینی سان ملايو ۽ پوري اناج جي ٽوسٽ تي استعمال ڪريو.
• مٺو کوهه ، چانهه يا ٻيون گرم مشروبات.
• هڪ قدرتي جسم جو اسڪرب ٺاهيو يا چهرو.

توهان ٽوينبينڊي شوگر کي وڏي پئسي ۾ ، واحد خدمت وارو پيڪٽس ، ۽ شوگر ڪب ۾ خريد ڪري سگهو ٿا. ان کي سخت ٿيڻ کان روڪڻ لاءِ ھوائي جھاز جي ڪنٽينر ۾ محفوظ ڪريو.

تورينڊيڊو کنڊ عام طور تي گرم اناج ، بيڪ مال ۽ ڊيسٽسٽ جي مٿان استعمال ڪيو ويندو آهي جڏهن ته وڏي کرسٽل گرم ٿي ويندو آهي. اهو پڻ هڪ مشهور گرم مشروبات جي مٺو آهي.

توربينادو شوگر کي متبادل بڻائڻ لاءِ طريقا

جيتوڻيڪ توهان عام طور تي تربيبينو کنڊ جي جيتري مقدار تبديل ڪري سگهو ٿا ترڪيب ۾ سفيد شوگر جي لاء ، هر هڪ پاڻ کي ڪجهه خاص ايپليڪيشنن ڏانهن موڪليندو آهي.

مثال طور ، جيڪڏهن توهان صاف اڇو رنگ ۽ هموار بيچيني چاهيو ٿا - جهڙوڪ ڪوپ ٿيل ڪريم - يا جيڪڏهن توهان هڪ ليمي جو مزيدار مٺاڻ ٺاهي رهيا آهيو - جهڙوڪ ليمي پائي - اڇي شوگر بهتر چونڊ آهي.

ٻئي طرف ، ٽربينادو شوگر جو معمولي ميلاس ذائقو بڪين مفين ، ايپل پائي ، ۽ باربيڪيو ساس ۾ سٺو ڪم ڪري ٿو.

خاص طور تي ، turbinado شوگر جا وڏا ڪرسٽل ۽ نن whiteا اڇا کنڊ جا ڳوڙها نه dissهلائيندا آهن. تنهن ڪري ، شايد انهي ۾ ڪجهه ڪم نه ٿي سگهيو ڪجهه کاڌ خوراڪ جي سامان ۾.

هڪ ٽيسٽ باورچی خانه جي تجربي مان معلوم ٿيو ته تربيانوڊو شوگر آساني سان سفيد شين ۾ سفيد شگر کي مٽائين ٿيون ، جيڪا نمي ، وهندڙ بيڪٽرن سان ٺاهيل آهن. تنهن هوندي ، اهو وڌيڪ بهتر نموني جي ڪم ۾ ڪم نه ڪيو ، جهڙوڪ ڪوڪيز لاءِ ، جئين ته کنڊ پڻ حل نه ٿي آهي.

توهان شايد بھورين شگر جي بدران ٻين بھوري شگر جي بدران استعمال ڪري سگھو ٿا ۽ ان جي برعڪس. هتي متبادل جي ڪجهه صلاحون آهن:

• ٽربينادو کنڊ جو متبادل ٺاھڻ لاءِ: ٽربينڊيڊو شوگر جي پوري مقدار کي مٽائڻ لاءِ اڌ هلڪي شوگر ۽ اڌ اڇي شوگر کي بلڊنگ ڪريو.
• ٽربينادو سان براون شوگر کي مٽائڻ لاءِ: نمي کي شامل ڪرڻ جي ترڪيب کي ترتيب ڏيو ، جيئن ماکي يا سيب سان و --ڻ سان - ٻي صورت ۾ ، توهان جو ڪڪڙ وارو سامان خشڪ ٿي سگهي ٿو.
• turbinado شوگر جي جاءِ تي ڊيمرارا استعمال ڪرڻ ۽ ان جي برعڪس: توهان عام طور تي هڪ ترتيب ڏيڻ ۾ هڪٻئي جو متبادل ٺاهي سگهو ٿا خاص طور تي اها ترتيب ڏيڻ کان بغير اهي ساڳيون بناوت ۽ ذائقي ۾ آهن.
• turbinado (يا ڊيميرارا) شوگر سان muscovado کي تبديل ڪرڻ لاءِ: توربينوڊو شوگر ڏانهن مئل جي نني مقدار شامل ڪريو مشڪودو کنڊ جي ذائقي ۽ نمي کي ٻيڻو ڪرڻ لاءِ.

توهان عام طور تي تربيبينوڊو ۾ هڪ نسخ ۾ اڇو کنڊ بدلائي سگهو ٿا ، جيتوڻيڪ اهو حتمي پيداوار جو رنگ ، ذائقو ، ۽ بناوت تبديل ڪري سگهي ٿو. بھورين رنگين شگر جي بدران توربينڊي شوگر کي استعمال ڪرڻ سان نمي جي ترتيبن جي ضرورت ٿي سگھي ٿي.

هيٺيون لائن

ٽربينادو کنڊ اڇو کنڊ کان گهٽ پروسيس ٿيل آپشن آهي جيڪو ٿوري مقدار ۾ مصلحت برقرار رکي ٿو.

تنهن هوندي ، اهو اهم غذائي قيمت ۾ حصو نه ڪندو آهي ۽ گهڻو قيمتي آهي.

جيتوڻيڪ اهو ذائقي دار ذائقو ، مٺي ، يا چوپائي وارو ٿي سگهي ٿو ، اهو بهترين طور تي چڪاس ۾ استعمال ڪيو ويو آهي - هر قسم جي کنڊ وانگر.