8 کیلوري بچائيندڙ پچائڻ جا شرط جيڪي توھان کي اڻڻ گھرجن

مواد

• شڪار ٿيل
• éريل يا éريل
• illedريل
• amedاamedيل
• ٻُڏيل
• پڪل يا پڪل
• aredاڙهو يا enedاڙهو
• پان فرائيڊ يا ڊيپ فرائيڊ
• لاءِ جائزو

پڪل هام َل ڪڪڙ. تريل برسلز اسپرائوٽس. aredريل سامونڊي جڏهن توهان ڪنهن ريسٽورنٽ جي مينيو مان ڪجهه آرڊر ڪندا آهيو، موقعا آهن ته شيف احتياط سان پچائڻ جو طريقو چونڊيو آهي ته جيئن توهان جي کاڌن ۾ مخصوص ذائقو ۽ بناوت آڻين. thatا اها تيار ڪرڻ جي ٽيڪنڪ س goodي آهي توهان جي کمر لاءِ هڪ storyي ڪهاڻي آهي مڪمل طور تي. اسان coupleه RDs پ askedيا ته اسان کي 411 ڏيو عام مين بوز ورڊز تي ، تنھنڪري توھان کي خبر آھي ته ڪھڙا آپشن آھن توھان جي جسم لاءِ. توھان کان اڳ توھان پنھنجي ايندڙ رات جي ماني، لنچ، يا برنچ لاءِ وڃو، ھن لسٽ تي صلاح ڪريو. (پلس ، چيڪ ڪريو 6 نوان صحت مند کاsا آزمائڻ لاءِ ايندڙ وقت جڏھن توھان گروسري اسٽور تي آھيو.)

شڪار ٿيل

ڪوربيس تصويرون

غير قانوني شڪار آهي جڏهن هڪ کا foodو يا ته جزوي طور تي يا مڪمل طور تي گرم (پر ابلندڙ پاڻي) ۾ ، يقيني بڻايو و foodsي ته کا foodsو جيڪي نازڪ آهن سخت گرمي ۾ جهڙوڪ م fishي يا هڏيون-نه don'tندا. ”پڪا ٿيل آنا ناشتي جي مينيوز تي تمام گھڻا ڏيکاريندا آھن ، مثال طور ،“ باربرا لن ھارڊٽ ، آر ڊي ، فائيو سينس نيوٽريشن جي باني چوي ٿي. ”ھي ھڪڙو بھترين انتخاب آھي ، poاڪاڻ ته شڪار ڪرڻ ۾ ڪا به اضافي کیلوري يا چربی جي ذريعن مان چر fatي شامل نٿي ٿئي ، ۽ کا tenderو نرم ۽ مزيدار رھندو.

فيصلو: حڪم ڪر!

éريل يا éريل

ڪوربيس تصويرون

ٿلهي ڪرڻ يا ترڻ لاءِ، شيف ٿانءَ ۾ کاڌو تيار ڪري ٿو يا ٿوري مقدار ۾ ٿلهي تيل سان. "جڏهن ته اهو طريقو اڃا تائين ٻين پچائڻ جي طريقن جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ ٿلهو مهيا ڪري ٿو، اهو پين فرائينگ يا ڊيپ فرائينگ جيترو نه آهي،" Linhardt چوي ٿو. "۽ ٿلهي ۽ تيل ضروري طور تي خراب شيء ناهي جيڪڏهن توهان حصن کي چيڪ ڪريو. ريسٽورنٽ جي استعمال تي ٽيب رکڻ مشڪل آھي ، ر itو ان کي ھر وقت آرڊر نه ڪريو. ۽ جيڪڏھن توھان گھر ۾ ،اھيو ، سمجھدار رھو. -3 فائيٽي اسيد جو تعلق دل جي بيمارين جي خطري ۽ جسم ۾ سوزش کي گهٽائڻ سان،“ Linhardt چوي ٿو.

فيصلو: اعتدال ۾

illedريل

ڪوربيس تصويرون

جئين توهان کي خبر آهي، گرلنگ ۾ کاڌي کي کليل شعلي تي رکڻ شامل آهي، ۽ عام طور تي ٻين پچائڻ جي طريقن جي مقابلي ۾ تمام ذائقي لاء اضافي چربی جي گھٽ ۾ گھٽ مقدار شامل آهي. مينيوز تي ، ھي توھان جي بھترين شرطن مان ھڪڙو آھي. نيو يارڪ نيوٽريشن گروپ جي باني ليزا موسڪووٽس، آر ڊي جو چوڻ آهي ته ”لين ڪٽ گريل پروٽين، جهڙوڪ مڇي يا اڇو گوشت پولٽري، يا ڪنهن به ڀاڄيءَ جو انتخاب ڪريو. بس خبردار رھو جيڪڏھن توھان آرڊر ڪري رھيا آھيو باربيڪيو ڪيل ڪلاسڪس جو مينيو (يا انھن کي پاڻ makingاھيو). ”روايتي BBQ فوڊس ، جھڙوڪ تيز چربی ، پروسيس ٿيل ، برگر ۽ گرم ڪتا ، certainن beenيا ويا آھن ڪن خاص قسم جي ڪينسر سان ،“ Moskovitz چوي ٿو. ٿڪل رهو ۽ توهان تمام تيار آهيو. (ڊائٽ ڊاڪٽر کان پ Askو: Smا تمباکو نوشي کا Foodو توھان لاءِ خراب آھي؟)

فيصلو: حڪم ڪر!

amedاamedيل

ڪوربيس تصويرون

جڏھن amا rising ا boرندي پاڻيءَ مان نڪرندي آھي رابطي ۾ ايندي آھي ، ۽ پچائيندي آھي ، پنھنجو کا foodو ، توھان پاڻ حاصل ڪيو آھي ھڪڙو صحتمند کا mealو. ”غذائي مواد برقرار رکيو وڃي ٿو پاڻي ۾ نه لڪي وڃي، جيئن ته ڇا ٿيندو جڏهن توهان کاڌي کي اُبلندڙ پاڻي ۾ شامل ڪيو، جيڪو پاڻي ۾ حل ٿيندڙ ڪجهه وٽامنز کي ختم ڪري ٿو، يا ٿلهي ماخذ ۾ کائي ٿو، جيڪو ڪجهه چربی ۾ حل ٿيندڙ وٽامنز کي ختم ڪري سگهي ٿو،“ Linhardt چوي ٿو. . "کا moreو و moreيڪ آسانيءَ سان پنھنجي قدرتي بناوت کي برقرار رکي سگھي ٿو." لن ھارڊٽ تجويز ڪيو آھي steاamedيل gاgiesين جي چونڊ ڪرڻ (يا انھن کي پنھنجو makingاھڻ) ، جئين اھي ڪشادا رھن ۽ پنھنجو خوبصورت رنگ برقرار رکن. (Steا gيون سايون هميشه هڪ س ideaو خيال آهي ، پر پڪ ڪريو ته توهان بور نه ٿيو. ڪوشش ڪريو و Wيڪ gا Eatيون کائڻ جا 16 طريقا.)

فيصلو: حڪم ڪر!

ٻُڏيل

ڪوربيس تصويرون

اُبليل کاڌو جهڙوڪ آلو ۽ ٻيون ڀاڄيون پاڻيءَ ۾ ٻڏي وينديون آهن ۽ پکا ڪرڻ لاءِ تيز گرمي پد تي گرم ڪيون وينديون آهن. جڏهن توهان چربی يا سوڊيم شامل نه ڪري رهيا آهيو، توهان پڻ بهتر ڪري سگهو ٿا. ”اُبلندڙ ڀاڄيون، مثال طور، اڪثر ڪري انهن کي پنهنجي غذائي عظمت وڃائي ويهندي آهي،“ ماسڪووٽز چوي ٿو. "انهيءَ سبب لاءِ، اهو بهتر ناهي ته اُبليل ڀاڄين تي ڀروسو ڪيو وڃي. جڏهن ته، اُبليل انڊا هڪ مڪمل صحت مند اختيار آهن ۽ گهڻو ڪري ٿلهي جي مقدار ۾ تريل يا پان فرائيڊ جي ڀيٽ ۾ تمام گهٽ آهن."

فيصلو: اعتدال ۾

پڪل يا پڪل

ڪوربيس تصويرون

خشڪ گرمي پائڻ جو طريقو، عام طور تي تندور ۾ گرم هوا سان پکايا ويندا آهن، کليل شعلي تي يا روٽيسرري تي. توهان شايد هڪ مينيو تي "پڪڙيل" مڇي ڏسي سگهو ٿا، يا گوشت يا ڀاڄين جي حوالي سان "روسٽڊ" ٻڌي سگهو ٿا- جيڪو توهان جي ڪنن تي موسيقي هجڻ گهرجي. ”اڪثر کا foodsا جيڪي پکايا ويندا آهن يا asل هوندا آهن انهن ۾ کا addedي جي methodsين طريقن جي lessيٽ ۾ گھٽ و fatيل چربي هوندي آهي ،“ لن هارٽ چوي ٿو. "ڀريل ڀاڄيون، زيتون جو تيل، جڙي ٻوٽين ۽ ٿوري لوڻ ۽ مرچ سان، هڪ بهترين، ذائقيدار ڊش آهي." احتياط جو ھڪڙو لفظ: ريسٽورنٽ asل گوشت کائي سگھن ٿا انھيءَ لاءِ ته کا foodو نمي کي برقرار رکي ، جيڪو ڊش ۾ لوڻ يا چربي شامل ڪري سگھي ٿو. ڪنھن سرور کان پ checkو ته چيڪ ڪريو جيڪڏھن توھان کي يقين ناھي. (asڪيل gاgiesيون ر deliciousل ڪڪڙ وانگر ئي لذيذ آھن. ڪوشش ڪريو ھي نسخو سپر سادي روسٽ ٿيل ھربي ويگئي چپس لاءِ.)

فيصلو: حڪم ڪر!

aredاڙهو يا enedاڙهو

ڪوربيس تصويرون

ساوٽ ڪرڻ سان ملندڙ جلندڙ، هن طريقي ۾ ٿوري مقدار ۾ تيل شامل هوندو آهي، جيستائين ٻاهران ڪارامليل ۽ ڪڪڙ، يا اڃا به ڪارا نه ٿئي، جڏهن ته اندران فقط جزوي طور تي گرم ٿئي. ”جيئن ته ٿوري ٿوري کا nutriي غذائيت جي جذب ۽ تندرستي لاءِ س ،ي آهي ، ان ڪري مناسب آهي ته کا foodsي کي هن طريقي سان تيار ڪيو و occasionي-شايد هفتي ۾ هڪ يا timesه ifيرا جيڪڏهن توهان restaurantاهر آهيو ڪنهن ريسٽورنٽ ۾ ،“ ماسڪووٽز چوي ٿو. "ٻئي طرف، جيڪڏهن توهان هن طريقي سان گهر ۾ استعمال ڪريو ٿا، اهو وڌيڪ باقاعده ڪري سگهجي ٿو جيستائين تيل جو حصو آهي."

فيصلو: اعتدال ۾

پان فرائيڊ يا ڊيپ فرائيڊ

ڪوربيس تصويرون

ھي آھي ھڪڙو حقيقي گناھ لسٽ تي: تريل کا foodو آھي تمام گھڻو س neverو. ڊيپ فرائي ڪرڻ ۾ شامل آھي کا foodي کي مڪمل طور تي چربی جي ذريعن ۾ likeرڻ ، جيئن تيل ان کي پچائڻ لاءِ ، جڏھن ته پين فرينگ ۾ شامل آھي ر foodو کا foodو شامل ڪرڻ ھڪڙو گرم فرائنگ پين ۾ ، جڏھن ته ر partو جزوي طور تي چربيءَ سان coveringڪيل ھجي ، پر اھو ا stillا تائين ڪلوريون پيڪ ڪري ٿو. ”جڏهن ته کا foodو جيڪو صحيح طرح teredريل ۽ تريل آهي ، ايترو و fatيڪ چربی جذب نه ڪندو جيترو ڪو سمجھي سگھي ٿو ، اهو ا cookingا تائين و fatيڪ چربی جذب ڪري ٿو پچائڻ جي اڪثر طريقن کان ،“ لن هارٽ چوي ٿو. ”۽ جيڪڏھن چرڻ لاءِ استعمال ٿيل چربي پراڻي آھي ۽ ان کي و frequentlyيڪ تبديل نه ڪيو ويو آھي (سوچيو پراڻي فاسٽ فوڊ فرائي آئل) ، ا moreا به و fatيڪ چربی کا foodي ۾ جذب ​​ڪئي ويندي ان کان ويڪ بھترين. ان کان علاوه، تريل کاڌو GI پيچرن کي جلدي ڪري ٿو، خاص طور تي انهن لاء جيڪي تيزابي ريفلوڪس (GERD)، پيٽ جي السر يا ٻين حالتن سان. مجموعي طور، چئو نه. جيڪڏهن توهان تريل کاڌو پسند ڪريو ٿا، صرف هڪ نادر موقعي تي آرڊر ڪريو.

فيصلو: ان کي ڏي ڏيو

(ٻاهران کائڻ کان بهتر ڇا آهي؟ اندر کائو، يقيناً! ڪوشش ڪريو 10 آسان ترڪيبون بهتر کان ٻاهر هڪ ريسٽورنٽ لاءِ ٻاهر کاڌ خوراڪ جي معيار جو، صحتمند کاڌو صحيح توهان جي پنهنجي باورچی خانه ۾.)

لاءِ جائزو