ڇا بيڪڊ شيرين توهان لاءِ سٺو آهن؟

مواد

• بيڪ ڪيل ماني ۾ ڇا آهي؟
• بيڪ ڪيل ڀا Beين جي غذائيت
• مٿيون فائدا
• سوادج ۽ آسان
• گٽ صحت جي مدد ڪري سگھن ٿا
• ٿي سگهي ٿو ڪوئليسٽرول
• ممڪن نقصانات
• شوگر ۾ وڏو
• نمڪين ٿيڻ جو رجحان
• additives تي مشتمل
• بي پي اي جي ضامنن تي مشتمل ٿي سگھي ٿو
• توھان کي گاسئي ڪري سگھي ٿو
• پکا ڏيڻ ذريعي ليکي گهٽا ويندا آهن
• هيٺيون لائن

بيڪ ڪيل خانا سو sauceن سان ڀريل legرندڙ داڻا آهن جيڪي شروعات ۾ تيار ڪيا ويا آهن يا کنڊ ۾ وڪڻندڙ پريڊڊ.

آمريڪا ۾ ، اهي ٻاهرين ڪوڪيز تي هڪ مشهور سائڊ ڊش آهن ، جڏهن ته برطانيه ۾ ماڻهو انهن کي ٽوسٽ تي کائيندا آهن.

جيتوڻيڪ ل legن کي صحتمند سمجهيو ويندو آهي ، توهان حيران ٿي چڪا آهيو ته بيڪ ڪيل ميون قابليت رکن ٿيون.

اهو آرٽيڪل بيڪ ڪيل پنن جو جائزو وٺي ٿو ۽ ڇا اهي توهان لاءِ سٺا آهن.

بيڪ ڪيل ماني ۾ ڇا آهي؟

بيڪ ڪيل شين عام طور تي نن ،ن ، سفيد بحريه وارن ڀٽن سان ٺاهيا ويندا آهن.

ٻيون عام شيون شوگر ، جڙي ٻوٽيون ، ۽ مصالحو آهن. کاڌي جي ترڪيب ۾ ٽماٽو چٽيون ، سرڪي ، گلاڻا ۽ سرس شامل ٿي سگهن ٿيون.

ڪجهه بيڪ ڪيل ميون ڀا areي وارا آهن ، جڏهن ته ٻين ۾ ذائقي لاءِ بيڪن يا نمڪي علاج وارو ٻرندڙ نن amountsڙو مقدار شامل آهن.

انهن جي نالي جي باوجود ، جايون هميشه نه پکا آهن. اهي ٻين طريقن سان پڻ کائي سگهجن ٿيون ، جيئن ته اسٽاپ مٿان يا سست ککر ۾.

پکايا ويا ۾ عام اجزا بحري لوبيا ، شگر ، جڙي ٻوٽيون ۽ مصالحو آهن. ڪجهه ۾ ٽماٽو سوس ، سرڪي ، ميسيج ، سرس ۽ سور جو گوشت به شامل هوندو آهي.

بيڪ ڪيل ڀا Beين جي غذائيت

بيڪ ڪيل ميون ڪيترن ئي غذائي شيون فراهم ڪن ٿيون.

جيتوڻيڪ مقدارون برانڊي جي لحاظ کان مختلف ٿي سگھن ٿيون ، 1/2 کپ (130 گرام) کنڊ جي بيڪ ڪيل شين جي خدمت تقريبن ():

• ڪڻڪ 119
• س fatو ٿڌو: 0.5 گرام
• مڪمل ڪاربس 27 گرام
• فائبر: 5 گرام
• پروٽين: 6 گرام
• سوڊيم: 19 سيڪڙو ريفرنس روزاني گهري (آر ڊي ڊي)
• پوٽاشيم آر ڊي آءِ جو 6 سيڪڙو
• لوھ: آر ڊي آءِ جو 8 سيڪڙو
• مگنيشيم: آر ڊي آءِ جو 8 سيڪڙو
• زنڪ: آر ڊي آءِ جو 26 سيڪڙو
• ٽامي: آر ڊي آءِ جو 20 سيڪڙو
• سيلينيم آر ڊي آءِ جو 11 سيڪڙو
• ٿامائن (وٽامن بي 1): آر ڊي آءِ جو 10 سيڪڙو
• وٽامن بي 6: آر ڊي آءِ جو 6 سيڪڙو

بيڪ ڪيل ميون فائبر ۽ ٻوٽي تي ٻڌل پروٽين فراهم ڪن ٿيون. اهي پڻ تاامينين ، زنڪ ۽ سليينيم جو سٺو ذريعو آهن ، جيڪي توانائي جي پيداوار ، مدافعتي فعل ۽ تايرايئر صحت کي ترتيب ڏين ٿا ، ترتيب سان (2، 3، 4).

خاص طور تي ، umes legڙن ۾ فائيٽيٽ شامل آهن - مرکبات جيڪي معدني جذب سان مداخلت ڪري سگهن ٿيون. بهرحال ، پچائڻ ۽ کنڊنگ بيڪ ڪيل شين جي فيوٽ مواد کي گهٽائي ڇڏيندا آهن ().

بيڪ ڪيل بيتن فائدي واري ٻوٽي جي مرکبات کي پيش ڪن ٿا ، جن ۾ پڻ پوليفينول شامل آهن.

اهي توهان جي سيلز کي غير مستحڪم ماليڪيولز جي آزاد نقصانن ۽ نقصان جي سوزش جي ڪري نقصان کان بچائي سگهن ٿا. ٻئي آزاد ريڊيڪل نقصان ۽ سوزش کي دل جي بيماري ، ڪينسر ، ۽ ٻين دائمي بيمارين سان ڳن haveيل آهي ().

غذائي مواد ۽ انجمن جي گهٽتائي سبب دائمي بيماري جي خطري سان ، آمريڪا جي غذا جي هدايتن جي سفارش ڪن گهٽ ۾ گهٽ 1 1/2 کپ (275 گرام) هر هفتي وڌ ۾ وڌ 2،000-کیلوري کاڌو ().

پکايا لوبيا ڪيترن ئي غذائي مواد فراهم ڪن ٿا ، بشمول پلانٽ پروٽين ، فائبر ، بي وٽامن ، معدنيات ، ۽ صحت جي حفاظت وارا ٻوٽا مرکبات.

مٿيون فائدا

انهن جي غذائي مواد جي اضافي ۾ ، بيڪ ڪيل ميون پڻ ٻين فائدا پيش ڪن ٿيون.

سوادج ۽ آسان

بيڪ ڪيل شينه ذائقيدار ۽ عام طور تي پسند ڪيا ويا آهن ، جيڪي شايد ماڻهن کي وڌيڪ legمن کائڻ جي ترغيب ڏين.

هڪ مطالعي مان معلوم ٿيو ته 57 سيڪڙو نوجوانن ۾ بيڪ ڪيل شين کي پسند ڪيو ويو ، جڏهن ته 20 سيڪڙو کان گهٽ پسنديده دال سوپ يا چانورن سان ڀريل سلاد پسند ڪيو ().

ڪيلن ۾ پکڙيل ڪڻڪ به جلدي ۽ تيار ڪرڻ ۾ آسان آهي - توهان سڀني کي اهو ڪرڻو آهي ته کنڊ کوليو ۽ انهن کي گرم ڪريو.

گٽ صحت جي مدد ڪري سگھن ٿا

رڳو 1/2 کپ (130 گرام) ڪڻڪ واري داڻا فائبر لاءِ 18 سيڪڙو آر ڊي آءِ فراهم ڪندو آهي. فائبر گٽ جي صحت جي حمايت ڪري ٿو ، بشمول باقاعده آنڊن جي حرڪت ().

فائبر توهان جي وڏي آنڊي يا ڪولن ۾ به مائڪروجن کي پاليندو آهي. اهو شايد کوليني ڪينسر جي خطري سان ڳن reducedيل فائدي واري بيڪرياريا جي تعداد وڌائي سگھي ٿو (، ،).

ان کان علاوه ، بيڪ ڪيل ميون ۾ ٻوٽي جو مرکب ايپيگينن ۽ ڊائيڊسائن شامل آهن ، انهي سان گڏ ٻيا غذائي جزا جيڪي ڪولن جي ڪينسر کان بچائي سگهن ٿا

ٿي سگهي ٿو ڪوئليسٽرول

بيڪ ڪيل بيتن فائبر ۽ مرڪب مهيا ڪن ٿا فائيوسٽرولس جيڪي توهان جي گٽ ۾ کوليسٽرال جي جذب کي روڪي سگهن ٿا. اهو شايد رت جي وڏي کوليسٽرول کي گهٽائي سگھي ٿو ، دل جي بيماري جو خطرو عنصر.

جڏهن بالغن کي وڏي کوليسٽرل سان 2 1/2 ڪڻڪ (130 گرام) بيڪ ڪيل ميون هر روز ٻن مهينن لاءِ کائيندا آهن ، انهن ڏٺو ته کل کولسٽٽرول ۾ 5.6 سيڪڙو گهٽجي ويو جڏهن انهن ميون نه کائيندا آهن.

هڪ ٻيو مطالعو ۾ ، مرد سرحدي حد کان وڌيڪ کوليسٽرولر سان 5 مهينا (650 گرام) ڪڻڪ ڪ weeklyي ويندا هئا. انهن تجربن سان 11.5 ٪ ۽ 18 ٪ جي گھٽتائي ۽ ايل ڊي ايل (خراب) کوليسٽر ۾ گهٽتائي ڪئي ().

ڪيلن ۾ beansاٽي وارا beansرڙا کاڌا هڪ تيز ۽ وڻندڙ ​​طريقو آهن. اهي گٽ صحت جي مدد ڪن ٿا ۽ کوليسٽرول گهٽائي سگهن ٿا.

ممڪن نقصانات

ٻئي طرف ، پکايايل ٻج جون ڪجهه خاميون آهن - جن مان گهڻا توهان گهٽين کان ان کي گهٽائي سگهو ٿا.

شوگر ۾ وڏو

بيڪ ڪيل شين جي عام طور تي هڪ يا وڌيڪ مٺاڻ ، جهڙوڪ کنڊ يا ميپل شربت شامل آهن.

هڪ 1/2 کپ (130 گرام) ڪڻڪ واري بيڪ داڻا - کنڊ يا گهر وارا - شامل شگر ۾ اوسط 3 چمچ (12 گرام) شامل آهن. اها 2،000-ڪيوريائي غذا (20 ،) جي روزاني حد جو 20 سيڪڙو آهي.

گهڻو ڪري اضافي کنڊ استعمال ڪرڻ ڏند کي خراب ڪري ٿو ۽ موهيت ، دل جي بيماري ، 2 ذیابيطس ۽ ياداشت جي مسئلن جي وڌاء سان ڳن linkedيل آهي (، ، ،).

گهٽ ۾ گهٽ هڪ آمريڪي برانڊ بيڪڊ بيس ٺاهي ٿو 25 سيڪڙو گهٽ کنڊ ، ۽ ٻيو وڪرو يورپ ۾ وڪرو ڪيل بيڪ هڻڻ پيش ڪن ٿا صرف چانهه جو ميون صرف اسٽيويا سان - صفر-ڪيليري ، قدرتي مٺير.

ياد رکو ته جيڪڏهن توهان کنڊ يا خشڪ بحري ليمن جو استعمال ڪندي گهر ۾ پکايا ٻج ٺاهيندا آهيو ، توهان شامل ٿيل سگرن جي مقدار کي ڪنٽرول ڪري سگهو ٿا.

نمڪين ٿيڻ جو رجحان

سوڊيم ڪجهه ماڻهن جي ڳڻتي جو هڪ ٻيو غذائي جزو آهي ، خاص طور تي اهي لوڻ بلڊ پريشر سان وڌي نمڪ جي ڪڻڪ سان گڏ ().

ڪيلن ۾ پکڙيل ڀا beansيون اوسط 19٪ آر ڊي ڊي جو سوڊيم في 1/2-کپ (130 گرام) خدمت ڪرڻ ، جيڪو بنيادي طور تي شامل ڪيل لوڻ () مان آهي.

ڪجھه برانچ گهٽ سوڊيم جي مختلف قسمن جي پيشڪش ڪن ٿا ، جيتوڻيڪ سڀئي اسٽور انهن سان گڏ نه هوندا آهن.

هوم ورڪ ۾ ، توهان گهٽ لوڻ شامل ڪري سگهو ٿا. جيڪڏهن توهان خشڪ ميون جي ڀيٽ ۾ کنڊ جي استعمال سان ڀريل رڌل شيون ٺاهي رهيا آهيو ، ٿڌي ۽ خشڪ ڀري بابت سوڊيم کي 40 سيڪڙو گهٽائڻ جي گھٽتائي (24).

additives تي مشتمل

ڪڻڪ ٿيل بيڪ ڪيل اڪثريت ۾ ٻيون شيون شامل آهن ، جن کان ڪجهه ماڻهو بچڻ پسند ڪن ٿا (25،).

سڀني مان عام آهن:

• تبديل ٿيل ڪڻڪ جو نشاستو. هن ٿولهه ايجنٽ کي تبديل ڪيو ويو آهي عام طور تي ڪيميائي مرڪب سان ، انهي کي وڌيڪ اثرائتو بڻائڻ لاءِ. اهو پڻ مکڻ کان گهڻو ڪري ٺهيل آهي جيڪا جينياتي طور تي تبديل ٿيل آهي ، هڪ متنازع مشق جنهن سان ممڪن خطا آهن (، ،).
• ڪاراميل رنگ. ڪيرايل رنگن اڪثر ڪري ڪيميرا 4-methylimidazole سڏيندي آهي ، جيڪو ڪينسر کي نقصان پهچائڻ واري ايجنٽ آهي. اڃا ، سائنسدانن جو چوڻ آهي ته موجوده کاڌ خوراڪ ۾ اجازت ڏنل محفوظ آهن (،).
• قدرتي ذائقو. اهي ٻوٽي يا جانورن جي خوراڪ مان ڪ areيا ويندا آهن پر عام طور تي اهي سادا عنصر نه آهن جيڪي توهان گهر ۾ استعمال ڪندا. غير واضع وضاحت اهو ٻڌائڻ ڏا makesو ڏکيو به ٿي ڪري ٿو ته ڇا گهٽ عام خوراڪ جا الرجين موجود آهن (، 33،).

بي پي اي جي ضامنن تي مشتمل ٿي سگھي ٿو

بين جي ڪينن جي اندروني قطار عام طور تي ڪيميائي بيسفينول اي (بي پي اي) هوندي آهي ، جيڪا خوراڪ ۾ ڀري سگهجي ٿي ().

فوڊ اينڊ ڊرگ ايڊمنسٽريشن (ايف ڊي اي) جو چوڻ آهي ته ڪيميائي في الحال منظور ٿيل استعمال لاءِ محفوظ آهي ، پر ڪيترائي سائنسدان ان کان متفق ناهن. ڪجهه تحقيق مان اهو suggestsاڻايو ويو آهي ته بي پي اي شايد موتميت جي خطري کي وڌائي ۽ زرخيزي کي گهٽائي ، صحت جي ٻين احتمالي خدشات جي وچ ۾ (، ، ،).

گراسري اسٽور مان گڏ ڪيل کاڌن جي مطالعي ۾ ، بيڪ ڪيل شين 55 مختلف خوراڪ جي وچ ۾ بي پي اي جي چوٿين نمبر تي آهن ، ڪيميائي شين جي سڃاڻپ ڪندڙ مقدار شامل آهي.

بنا پني جا چند نامياتي برانڊ بي اي پي يا ساڳئي ڪيميائي مادن کانسواءِ ٺاهيل کنڊ ۾ وڪرو ڪيا وڃن ٿا. بهرحال ، اهي برانڊ وڌيڪ قيمت وٺن ٿا.

توھان کي گاسئي ڪري سگھي ٿو

بيڪن ۾ فائبر ۽ ٻيا نشاستي وارا ڪارب موجود آهن جيڪي تنهنجي گٽ ۾ بيڪٽيريا ذريعي ڀريا پيا آهن ، ممڪن طور توهان کي وڌيڪ گئس ڪ toڻ لاءِ ().

اڃا تائين ، هڪ مطالعو اهو معلوم ڪيو آهي ته اڌ کان گهٽ ماڻهو جيڪي روزانو غذا ۾ 1/2 کپ (130 گرام) ٻلڻ شامل هئا ، بڪ ڀريل شين سميت ، روزانه غذا ۾ وڌندڙ گئس جي رپورٽ ڪئي.

اضافي طور تي ، 75 سيڪڙو ماڻهن جن شروعاتي طور تي گئس جي رپورٽ ڪئي ، چيو ته اهو روزانو 2-3 هفتي کائڻ بعد معمولي ليول تي موٽيا ().

پکا ڏيڻ ذريعي ليکي گهٽا ويندا آهن

لانگس ، بيڪ ڪيل ميون ۾ بحري قسم شامل آهن ، پروٽين تي مشتمل آهن جنهن کي ليکنز سڏيو ويندو آهي.

وڏي مقدار ۾ استعمال ٿيل ، ليڪن هضم سان مداخلت ڪري ، آنتي کي نقصان پهچايو ، ۽ توهان جي جسم ۾ هارمون جي توازن سان مداخلت ڪري سگهي ٿي (43).

بهرحال ، پچائڻ گهڻو ڪري ليڪن کي غير فعال ڪري ٿو. تنهن ڪري ، ماني سان ڀريل پروٽينن جو توهان جي نمائش گهٽ ۾ گهٽ هوندو آهي ۽ هڪ خدشو ناهي [43].

کنڊ جي بيڪ ڪيل شين جي طاقتور خرابين ۾ شامل شگر ۽ لوڻ شامل آهن ، کاڌي ۾ اضافي ٿيندڙ شيون ۽ بي پي اي ڪرڻ وارن کان بي پي اي آلودگي شامل آهن. اهي ٿڪڙ مان پکين پيارين کي خرچي کان وٺي گهٽ ڪري سگهجن ٿا. هاضمي جا مسئلا پڻ ٿي سگهن ٿا.

هيٺيون لائن

بيڪ ڪيل شين پروٽين ، فائبر ، ٻين غذائي فائدي ۽ فائدي واري ٻوٽي جي مرڪب ۾ وڌيڪ هوندا آهن. اهي گٽ صحت ۽ کوليسٽر ليول بهتر ڪري سگھن ٿا.

کنڊ واريون سهولتون آسان آهن پر اڪثر شامل شگر ، لوڻ ، نشي واريون شيون ۽ بي پي اي آلودگي ۾. توهان جو سڀني کان صحت مند آپشن اهو آهي ته خشڪ ڪڻڪ کي استعمال ڪندي انهن کي خرچي کان وٺي.

گهٽ سڻڀ سان گڏ ڀريل بيڪ ڪيل شين ۽ نمڪ ۾ اعتدال پسند هڪ متوازن غذا لاءِ غذائي اضافي ثابت ٿي سگهن ٿا.