بروڪولي 101: غذائي حقيقتون ۽ صحت جا فائدا

مواد

• غذائي حقيقتون
• ڪاربس
• فائبر
• پروٽين
• وٽامن ۽ معدنيات
• ٻيون ٻوٽي جون ترتيبون
• بروڪولي جي صحت جا فائدا
• ڪينسر جي روڪٿام
• کوليسٽرول جي سطح گھٽ ڪريو
• اکين جي صحت
• ممڪن حدون
• تائيڊرا مسئلا
• رت جا ڳرائيندڙ
• هيٺئين لائن

بروڪولي (براسيڪا اولريسا) ڪعبي ، ڪلي ، گوبه ۽ برسلز اسپرنٽ سان لاڳاپيل هڪ ڳري وڏي سبزي آهي.

اهي ڀا vegetablesيون پنهنجي فائدي واري صحت جي اثرن لاءِ areاڻيون آهن.

بروڪلولي ڪيترن ئي غذائي جزن ۾ وڌيڪ هوندي آهي ، جنهن ۾ فائبر ، وٽامن سي ، وٽامن ڪ ، آئرن ، ۽ پوٽاشيم شامل آهن. اهو وڌيڪ پروٽين ٻين سڀني سبزين جي ڀيٽ ۾ وڌائيندو آهي.

اهو سبز ريگيو ٻنهي کي خام ۽ پکا مان لطف اندوز ڪري سگهي ٿو ، پر تازي تحقيق ڏيکاري ٿي ته نرم ٻرندڙ سڀ کان وڌيڪ صحت مند فائدا فراهم ڪندو آهي (،).

اهو آرٽيڪل توهان کي سڀ ڪجهه ٻڌائي ٿو توهان کي بروڪلولي بابت toاڻڻ جي ضرورت آهي.

غذائي حقيقتون

خام بروڪلولي ۾ تقريبن 90 سيڪڙو پاڻي ، 7 سيڪڙو ڪاربس ، 3 سيڪڙو پروٽين ، ۽ تقريبن ڪا چرٻي ناهي.

بروڪلولي ڪيلوري ۾ تمام گهٽ آهي ، صرف 31 کیلوري في کپ (91 گرام) مهيا ڪري ٿي.

1 کپ (91 گرام) خام ڀورولي لاءِ غذائي حقيقتون آهن ():

• ڪڻڪ 31
• پاڻي: 89%
• پروٽين: 2.5 گرام
• ڪاربس: 6 گرام
• شوگر: 1.5 گرام
• فائبر: 2.4 گرام
• چرٻي: 0.4 گرام

ڪاربس

بروڪولي جي ڪاربن خاص طور تي فائبر ۽ شکر تي مشتمل هوندا آهن.

شگر fructose ، گلوکوز ۽ سيرروس سان آهن ، لڪٽوز ۽ مالٽز جي نن amountsي مقدار سان.

تنهن هوندي ، ڪل ڪارب جو مواد تمام گهٽ هوندو آهي ، صرف 3.5 گرام هاضمي ڪاربس في کپ (91 گرام) سان.

فائبر

فائبر صحتمند غذا جو هڪ اهم حصو آهي.

اهو گٽ صحت کي فروغ ڏئي سگهي ٿو ، مختلف بيمارين کي روڪڻ ۾ مدد ڪري ٿو ، ۽ وزن گهٽائڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿو (،).

هڪ کپ (91 گرام) خام بروڪولي 2.3 گرام فائبر فراهم ڪري ٿي ، جيڪا روزاني ويليو (ڊي وي) جي 5-10 سيڪڙو بابت آهي ().

بروڪولي هضم ڪاربن ۾ گهٽ آهي پر فائبر جي مناسب مقدار فراهم ڪندي آهي ، جيڪا گٽ جي صحت کي فروغ ڏئي ٿي ۽ توهان جي مختلف بيمارين جو خطرو گهٽائي سگهي ٿي.

پروٽين

پروٽين توهان جي جسم جا اڏاوتي حصا آهن ، واڌ ۽ سنڀال ٻنهي لاءِ.

بروڪوولي پروٽين ۾ نسبتاً وڌيڪ آهي ، جيڪا پنهنجي ڀا dryين جو 29 سيڪڙو ڪري ٿي ، اڪثر ڀا mostين جي مقابلي ۾.

جيتوڻيڪ ، انهي جي گهريل پاڻي جي مواد جي ڪري ، 1 کپ (91 گرام) بروڪولي صرف 3 گرام پروٽين فراهم ڪري ٿي.

اڪثر ڀا vegetablesين جي ڀيٽ ۾ بروڪولي وڌيڪ آهي. اھو چيو آھي ، ھر ھڪڙي خدمت ۾ پروٽين جو مقدار نسبتا گھٽ آھي.

وٽامن ۽ معدنيات

بروڪولي ۾ مختلف قسم جي ويتامين ۽ معدنيات شامل آهن ، ((، ، 10 ، ،)):

• وٽامن سي. هڪ اينٽي آڪسائيڊٽ ، هي ويتامين مدافعتي ڪم ۽ چمڙي جي صحت لاءِ اهم آهي. اي 1/2 کپ (45 گرام) خام بروڪلولي جي خدمت تقريبن 70 سيڪڙو DV فراهم ڪري ٿي.
• وٽامن K1۔ بروڪولي ۾ وٽيامين ڪي 1 جي وڌيڪ مقدار موجود هوندي آهي ، جيڪا رت جي جمائي لاءِ اهم هوندي آهي ۽ هڏن جي صحت کي وڌائيندي آهي.
• فوليوٽ (ويٽامين B9). خاص طور تي حامله عورتن لاءِ عام طور تي فولٽ جي ضرورت آهي ٽشو جي واڌ جي لاءِ ۽ سيل جي ڪم ڪار.
• پوٽاشيم هڪ ضروري معدني ، پوٽاشيم بلڊ پريشر ڪنٽرول ۽ دل جي بيماري جي روڪٿام لاءِ فائديمند آهي.
• مهانگاني. هي نشان عنصر تمام اناج ، انگور ، ميون ۽ ڀا vegetablesين ۾ وڏي مقدار ۾ ملي ٿو.
• لوڀي. هڪ ضروري معدنيات ، لوهه جا توهان جي جسم ۾ ڪيترائي اهم ڪم آهن ، جيئن رت جي رت جي خاني ۾ آڪسيجن جي ٽرانسپورٽ.

بروڪلولي ۾ نن numerousي مقدار ۾ ٻيا ڪيترائي وٽامن ۽ معدنيات به شامل آهن. حقيقت ۾ ، اهو توهان کي گهربل هر غذائيت جو ٿورڙو مهيا ڪندو آهي.

بروڪولي ڪيترن ئي وٽامنز ۽ معدنيات ۾ وڌيڪ آهي ، جن ۾ فوليوٽ ، پوٽاشيم ، مينگنيز ، آئرن ، ۽ وٽامن سي ۽ ڪي 1 شامل آهن.

ٻيون ٻوٽي جون ترتيبون

بروڪولي مختلف اينٽي آڪسيڊنٽس ۽ ٻوٽي مرڪب سان مالا مال آهي ، جيڪي هن جي صحت جي فائدن ۾ مدد ڪندا آهن. اهي شامل آهن (، ، ، ، ، 20):

• سلفافين. بروڪولي ۾ سڀ کان وڏو ۽ وڏي پيماني تي پڙهائي ٻوٽي جو مرڪب ، سلورفيفيئن سرطان جي مختلف قسمن جي خلاف حفاظت ڪري سگهي ٿو.
• انڊول -3-ڪاربنول. چرٻي ڀا vegetablesين ۾ مليل هڪ منفرد غذائي مرڪب ، هي مرڪب ڪينسر سان وڙهڻ ۾ مددگار ثابت ٿيندو.
• ڪيروٽينوڊس. بروڪولي ۾ لٽينن ، زياڪسٿين ۽ بيٽا ڪيروتين شامل آهن ، جيڪي سڀ بهتر اکين جي صحت ۾ مدد ڪري سگھن ٿا.
• ڪيمپرفول. هڪ اينٽي آڪسائيڊنٽ صحت لاءِ ڪيترن ئي فائدن سان گڏ ، اهو مرڪب دل جي بيماري ، ڪينسر ، سوزش ۽ الرج کان بچائي سگهي ٿو.
• ڪرڪٽرن. هن انٽي آڪسائيڊينٽ ۾ ڪيترائي فائدا آهن ، جن ۾ ماڻهن جو وڌيڪ رت گهٽائڻ وارو رت گهٽائڻ شامل آهن.

بروڪوولي ڪيترن ئي ٻوٽن جي مرڪب ۾ وڌيڪ آهي جيڪي صحت جي فائدن سان جڙيل آهن. سڀ کان وڌيڪ ڀلو سلفورافين آهي.

بروڪولي جي صحت جا فائدا

بروڪولي وانگر ٻرندڙ ڀا vegetablesيون سلفر تي مشتمل مرکبات مهيا ڪن ٿيون جيڪي گهڻو ڪري بدبودار ذائقي جا ذميوار آهن ().

اهي بايو متحرڪ مرڪب ڪيترن ئي صحت جا فائدا هوندا.

ڪينسر جي روڪٿام

ڪينسر غيرمعمولي خاني جي تيزي سان نشونما جي ڪري منسوب آهي ۽ اڪثر آڪسائيڊائٽيٽائڊ سٽي سان ڳن isيل آهي

بروڪولي سان اهڙن مرڪزن سان ڀريل آهي جيڪي ڪينسر جي خلاف حفاظت لاءِ يقين رکن ٿا.

مشاهدي واري مطالعي مان اها خبر پوي ٿي ته شيشي وارن ڀا vegetablesين جو استعمال بشمول بروڪولي سميت ڪيترن ئي ڪينسرز جي گهٽ خطري سان ڳن isيل آهي ، جن ۾ ung lڙن ، ڪولٽيڪٽ ، سينو ، پروسٽٽ ، لبلبي ۽ گيسٽر ڪينسر شامل آهن (، ، ،).

ٻوٽي جي مرڪب جو هڪ منفرد خانو isothiocyanates ٻلينڊي ڀا vegetablesين کان علاوه ٻين ڀا veين کان ڌار ٿي ويندو آهي.

مطالعي جو مشورو ڏنو ويو آهي ته اسوٿيوسيائيٽس جگر اينزيمز تي اثر انداز ٿين ٿا ، آڪسائيڊائٽيٽ اسسٽنس گهٽائي ٿي ، سوزش گهٽائي ، توهان جي مدافعتي نظام کي زور ڏئي ، ۽ سرطان جي ترقي ۽ واڌ کي منهن ڏئي سگهي ٿو (، ،).

بروڪوولي ، سلفورافاني ۾ بنيادي اسوٿيوسنائيٽس ، آڪسائيڊائٽيٽٽيڊ اسٽريٽ گهٽجي ڪري انو جي سطح تي سرطان جي قيام جي خلاف عمل ڪري ٿو (، 30،).

سلفافن 20 کان 100 ڀيرا وڌيڪ اگھه لڳندو آهي نوجوان بروڪولي ٻوٽن ۾ ان سبزي جي مڪمل اگني وارن جي ڀيٽ ۾ ().

جيتوڻيڪ بروڪوولي سپليمنٽ پڻ موجود آهن ، اهي اسيٿيوسيائيٽس جي برابر مقدار ۾ حصو نه وٺن ۽ ان ڪري اهي ساڳيون صحت جا فائدا نه ڏئي سگھن ٿيون ، س wholeو ، تازو بروڪوولي (،).

کوليسٽرول جي سطح گھٽ ڪريو

ڪوليسٽرول توهان جي جسم ۾ ڪيترائي اهم ڪم ڪيا.

مثال طور ، هي بيلي تيزابن جي ٺهڻ جو هڪ اهم عنصر آهي ، جيڪو توهان کي چرٻي کي هضم ڪرڻ ۾ مدد ڪندو آهي. بلي تيزاب توهان جي جگر ۾ پيدا ٿيندا آهن ، توهان جي گلي بليڊر ۾ جمع ٿي ويندا آهن ، ۽ جڏهن توهان چرٻي کائيندا آهيو ته توهان جي هاضمي جي نظام ۾ آزاد ٿي ويندا آهن.

اڳتي هلي ، بلي تيزاب توهان جي رت جي رڳ ۾ ٻيهر جذب ٿي ويندا آهن ۽ ٻيهر استعمال ڪندا آهن.

بروڪلولي ۾ موجود مواد توهان جي گٽ ۾ بائل ايسڊز سان پابند آهن ، انهن جو وهنوار وڌائيندي ۽ انهن کي ٻيهر استعمال کان روڪي (35).

هي نتيجو ڪوليسٽرول کان نئون بيلي تيزابن جي ٺهڻ جي نتيجي ۾ ، توهان جي جسم ۾ هن مارڪر جي ڪل سطح گهٽجي وڃي ٿي.

اهو اثر دل جي بيماري ۽ ڪينسر جي گهٽ خطري سان ڳن hasيل آهي ().

هڪ مطالعي مطابق ، ٻاamed وارا بروڪولي خاص طور تي ڪوليسٽرول جي سطح کي گهٽائڻ لاءِ ڪارائتو آهي ().

اکين جي صحت

خراب ڏسڻ عمر جي عمر جو هڪ عام نتيجو آهي.

بروڪولي ، لتنين ۽ زياڪسٿين ۾ ٻن مکيه ڪارونوئنائڊس ، عمر سان لاڳاپيل اکين جي بي ترتيبي جي خطري ۾ گهٽتائي سان جڙيل آهن (،).

ويتامين اي جي گھٽتائي شايد رات جي انڌيري جو سبب بڻجي سگھي ٿي ، جيڪا وٽيامين اي حالت کي بهتر بڻائي واپس ٿي سگھي ٿي ().

بروڪولي بيٽا ڪيروٽين تي مشتمل آهي ، جيڪو توهان جو جسم ويتامين اي ۾ تبديل ڪري ٿو. هي سبزي گهٽ ماڻهن ۾ گهٽ ويٽامين اي جي استعمال سان ماڻهن جي اکين ۾ اضافو ڪري سگهي ٿو.

بروڪولي جي آئيٿيوسيائيٽس شايد بيماريءَ جي ڪيترن ئي خطرن کي بهتر ڪري سگهن ٿا ۽ ڪينسر جو خطرو گهٽائي سگهن ٿا. وڌيڪ ڇا آهي ، اها سبزياتي کوليسٽرول گهٽائڻ ۽ اکين جي صحت کي وڌائڻ ۾ مددگار ثابت ٿي سگهي ٿي.

ممڪن حدون

عام طور تي بروڪولي کي سٺي نموني برداشت ڪيو ويندو آهي ، ۽ الرجي گهٽ ٿيندي آهي. بهرحال ، ڪجهه غور طلب ڳالهه جي قابل آهن ().

تائيڊرا مسئلا

بروڪوولي هڪ گونٽروجن سمجهي ويندي آهي ، جنهن جو مطلب آهي ته وڏي مقدار حساس ماڻهن ۾ ٽيرايڊروڊ کي نقصان پهچائي سگهندي آهي.

هي سبزي کي تيز گرمي تي پچائڻ سان اُنهن اثرن کي گهٽائي سگهجي ٿو ().

رت جا ڳرائيندڙ

جيڪي ماڻهو رت کي پتلي وارينين وٺن ٿا انهن کي بروڪوولي جو استعمال وڌائڻ کان پهريان انهن جي صحت جي پيشه ورانه سان صلاح ڪرڻ گهرجي ، ڇاڪاڻ ته هن جو وڌيڪ ويتامين ڪ 1 وارو مواد هن دوا سان رابطو ڪري سگهي ٿو ().

عام طور تي بروڪولي برداشت سان برداشت ڪيو ويندو آهي. اڃا تائين ، اهو شايد ڪجهه ماڻهن ۾ تايروڊ تي ناپسنديده اثر آهي ۽ رت کي گهٽائڻ واري دوا ۾ مداخلت ڪري سگھي ٿو.

هيٺئين لائن

بروڪولي دنيا جي سڀني کان وڌيڪ مشهور ڀا vegetablesو آهي. اهو تيار ڪرڻ آسان آهي ۽ خام ۽ پکا ٻنهي جو مزيدار آهي.

اهو ڪيترن ئي غذائي اجزاء ۾ اعلي آهي ، بشمول ٻوٽو مرڪب جو هڪ خاندان جنهن کي آئوٿيوسيائيٽس سڏيو ويندو آهي ، جنهن ۾ ڪيترائي صحت فائدا هوندا.

اھو فائبر جو ھڪڙو معزز ذريعو آھي ۽ وڌيڪ ٻين ڀا vegetablesين کان وڌيڪ پروٽين ۾ وڌيڪ آھي.

جيڪڏهن توهان صحت جي واڌاري لاءِ ڳولي رهيا آهيو ، ا your هن پنهنجي مرغوب سبزي کي پنهنجي غذا ۾ شامل ڪرڻ تي غور ڪيو.