بلغور ڪڻڪ ڇا آهي؟ سڀ ڪجھ جيڪو توهان کي Needاڻڻ جي ضرورت آهي

مواد

• بلغور ڪڻڪ ڇا آهي؟
• غذائي مواد
• ٿي سگهي ٿو صحت جا فائدا
• دل جي صحت کي فروغ ڏئي ٿو
• صحت مند بلڊ شوگر ڪنٽرول جي مدد ڪندو آهي
• هضم ۽ گردن جي صحت جي مدد ڪندو آهي
• وزن گھٽائڻ کي فروغ ڏئي ٿو
• پچائڻ ۽ تيار ڪرڻ آسان
• ڪجھ ماڻھون انھن کان بچڻ چاھين يا محدود ڪرڻ چاھين ٿا
• هيٺيون لائن

بلگور ڪڻڪ ڪيترن ئي روايتي وچ اوڀر وارين شين ۾ هڪ مشهور جز آهي - ۽ سٺو سبب سان.

هي غذائيت وارو اناج جو اناج تيار ڪرڻ آسان آهي ۽ صحت جي ڪيترن ئي فائدن سان گڏ آهي.

اهو آرٽيڪل وضاحت ڪري ٿو جيڪو توهان کي بلغور ڪڻڪ بابت toاڻڻ جي ضرورت آهي ، ان جا فائدي ، فائدا ۽ ان سان گڏ ڪئين پکايا ويندا.

بلغور ڪڻڪ ڇا آهي؟

بلغار هڪ خشڪ اناج جو آهي جيڪو خشڪ ، ڪڻڪ ڪڻڪ مان ٺهيل آهي - اڪثر عام طور تي سخت گندم پر ٻين ڪڻڪ جي نسلن لاءِ پڻ.

اهو پاربل آهي ، يا جزوي طور پکا آهي ، انهي ڪري ته اهو نسبتا جلدي تيار ٿي سگهي. جڏهن پکايا ويندا آهن ، انهي ۾ مسابقت يا ڪئنڪووا سان هڪجهڙائي هوندي آهي.

بلغار کي هڪ مڪمل اناج سمجهيو ويندو آهي ، جنهن جو مطلب آهي ته مڪمل ڪڻڪ جو داڻو ، بشمول جراثيم ، اينڊوسپر ۽ بران - کائي ويندي آهي.

بلغار بحريائيٽرين ۾ پيدا ٿيا ۽ هزارين سال پوئتي ڳولي سگھجي ٿو. هن ڏينهن تائين ، اها ڪيترن ئي وچ اوڀر ۽ بحريائيائيائيائي آمدورين ۾ هڪ لازمي جزو آهي.

بلگور هڪ طعام اناج آهي جيڪو پاربيل ، ڀريل ڪڻڪ مان ٺهيل آهي. ان جي بناوت قنيوا يا ڪسڪسي وانگر آهي.

غذائي مواد

نه رڳو بلغار سوادج ۽ تيار ڪرڻ ۾ جلدي آهي پر تمام گهڻو غذائيت پڻ آهي.

ڇاڪاڻ ته اهو گهٽ ۾ گهٽ پروسيس ٿيل اناج آهي ، اهو وڌيڪ بهتر گندم جي شين جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ غذائي قدر برقرار رکي ٿو.

بلغر وٽامن ۽ معدنيات جو ھڪڙو قسم آھي ، انهي سان گڏ فائبر جي اھم مقدار شامل آھي. حقيقت ۾ ، هڪ واحد مهيا ڪندڙ ريفليٽ روزاني انڪشاف (RDI) جي 30 سيڪڙو کان وڌيڪ مهيا ڪندو آهي اهڙي طرح غذائيت لاءِ (1، 2).

بلغار خاص طور تي مگنياني ، مگنيشيم ۽ لوهه جو هڪ سٺو ذريعو آهي ۽ ٻين نسبتا س wholeو اناج ، جهڙوڪ براون چانور يا ڪوينووا (2 ، 3 ، 4) جي ڀيٽ ۾ ڪيليئرز ۾ پڻ ٿورو گهٽ آهي.

پکايل بلگور پيش ڪيل هڪ 1 کپ (182 گرام) پيش ڪري رهيو آهي (2):

• ڪڻڪ 151
• ڪاربس: 34 گرام
• پروٽين: 6 گرام
• چرٻي: 0 گرام
• فائبر: 8 گرام
• فوليو آر ڊي آءِ جو 8 سيڪڙو
• وٽامن بي 6: آر ڊي آءِ جو 8 سيڪڙو
• نيڪين: آر ڊي آءِ جو 9 سيڪڙو
• مهانگاني: آر ڊي آءِ جو 55 سيڪڙو
• مگنيشيم: آر آءِ ڊي جو 15 سيڪڙو
• لوھ: آر ڊي آءِ جو 10 سيڪڙو

بلغر ڪڻڪ مختلف غذائي شيون فراهم ڪري ٿو ۽ خاص طور تي مگنياني ، مگنيشيم ، لوهه ۽ فائبر جو سٺو ذريعو آهي.

ٿي سگهي ٿو صحت جا فائدا

فائبرن وارا س grو اناج جو روزاني استعمال ، جيئن بلگور ، ڪيترن ئي صحت جي فائدن سان لاڳاپيل آهي ، بشمول بيماري جي روڪٿام ۽ بهتر هضم.

دل جي صحت کي فروغ ڏئي ٿو

فائبر وارين شين جي مناسب مقدار - س grو اناج ، ميوو ۽ ڀا vegetablesيون ـ دل جي صحت کي فروغ ڏين ٿا.

هڪ جائزو ظاهر ڪيو ويو آهي ته ماڻهو جيڪو هر ڏينهن 3-7.5 سرونگ (90-225 گرام) س grو اناج کٽيل دل جي بيماري جي خطري ۾ 20 سيڪڙو گهٽتائي هئي.

تنهن ڪري ، بلگر وانگر س grو اناج کائڻ ڪجهه دل جي حفاظت وارا فائدا فراهم ڪري سگهيو آهي.

صحت مند بلڊ شوگر ڪنٽرول جي مدد ڪندو آهي

بهتر اناج جي ڀيٽ ۾ ، س grو اناج گهٽ رت جي شگر جي ردعمل ۽ گهٽ انسولين جي سطح سان ڳن areيل آهن. ڪجھ تحقيق ظاهر ڪري ٿو ته س grو اناج شايد انسولين جي حساسيت کي بهتر ڪري سگھي ٿو ().

جڏهن فائبر اڪثر اثر ڪيو ويو آهي انهن اثرن لاء ، ٻوٽي جي جزن ۾ اناج پڻ اهم ڪردار ادا ڪري سگهي ٿو ().

بلگور ڪڻڪ فائبر ۽ فائيٽنٽري ٻنهي جو هڪ عظيم ذريعو آهي ، جيڪو توهان جي رت جي شگر کي بهتر بنائڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿو ().

هضم ۽ گردن جي صحت جي مدد ڪندو آهي

س grي اناج جو باقاعده استعمال ، جيئن بلگور ، صحتمند گٽ بيڪٽيريا جي واڌ کي وڌائي سگھي ٿو ().

اهي بيڪٽيريا شارٽ چئن فيٽي ايسڊ پيدا ڪن ٿا ، جيڪي اندرين جي صحت ۽ مناسب هاضمي جي ڪم کي سهائتا ڪن ٿا ().

اضافي طور تي ، فائبرن سان ڀرپور غذا جو مناسب مقدار ، جهڙوڪ بلگور ، شايد هضم جي مسئلن جي علاج ۽ روڪڻ لاءِ پڻ ڪارائتو ثابت ٿي سگھن.

وزن گھٽائڻ کي فروغ ڏئي ٿو

جيتوڻيڪ وزن ڪيترن ئي عنصر کان متاثر ٿيو آهي ، ڪيترائي مطالعو وزن جي نقصان ۽ وڌندڙ وزن ڏانهن گهٽ فائدي جي ذخيري سان ڳن fiberيل آهن.

مجموعي طور تي ، اهو اڃا تائين واضح ناهي ته غذائي فائبر وزن تي اثرانداز ٿئي ٿو. ڪجھ ماڻهن لاءِ ، فائبر کائڻ سان مڪمل بخشي وڌي ويندي آهي ۽ اهڙي طرح چروري جو مقدار گهٽجي ويندو آهي ، پر اهو شايد خوراڪ مان جذب ٿيندڙ توانائي جي مجموعي مقدار کي گهٽائڻ ۾ پڻ ڪردار ادا ڪري ٿو.

متوازن غذا جو حصو جي ٻين فائبر وارن وارين کاڌي سان گڏ بلغرور کي شامل ڪرڻ صحتمند وزن جي مدد ڪري سگھي ٿو.

ڇاڪاڻ ته بلغار فائبر سان ڀرپور اناج آهي ، اهو دل جي صحت ، وزن جي گهٽتري ، رت جي شگر جي ضابطي ۽ هضم جي صحت تي مثبت اثر رکي سگهي ٿو.

پچائڻ ۽ تيار ڪرڻ آسان

بلغر ڪڻڪ تيار ڪرڻ بلڪل سادو آهي.

اهو مٺي ، وچولي يا کوڙ وارين قسمن ۾ موجود آهي ۽ پوکي ڪرڻ لاءِ 3 - 20 منٽ وٺي ٿي ، قسم تي منحصر آهي. اناج کي هموار ، گهڻي وقت تائين کائڻ واري وقت.

پکا ڏيڻ جو عمل اهڙو ئي هوندو آهي چانهه يا ڪوسڪو ۾ ان آلاڻ واري پاڻي کي استعمال ڪيو ويندو آهي اناج کي نرم ڪرڻ لاءِ. هر هڪ حصي کي بلگور لاءِ ، توهان کي عام طور تي ٻن حصن جي پاڻي جي ضرورت هوندي آهي.

اصل ۾ بحرياني ، بلغار مشرقي وسطي جي کاڌ خوراڪ تي اڻپورو رهي ٿو.

اهو اڪثر ڪري سلاد ۾ استعمال ٿيندو آهي - ٽيبلوه - يا پيلفا ، جڙي ٻوٽين سان گڏ ، ڀا vegetablesيون ، مصالحو ۽ ڪڏهن ڪڏهن ٻيا اناج.

اهو ناشتي جي طرز تي داڻا سان جڙي ، يا سوپ ، اسٽيوز ۽ مرچ ۾ هڪ بنياد طور استعمال ڪري سگهجي ٿو.

توهان انهي کي ڪنهن به نسخ ۾ پڻ استعمال ڪري سگهو ٿا جيڪي چانورن ، ڪزنز يا هڪ اهڙي اناج جي طلب ڪندا آهن.

بلغار ڪنهن وڏي گروسري اسٽور ۾ ڳولڻ آسان ۽ نسبتاً سستو آهي. توھان شايد ان کي وڏي پئماني تي سيڪشن ۾ يا پوري قسم جي اناج جي ٻين قسمن سان ڳولي سگھوٿا. شايد اھو ٻين وچ اوڀر وارين شين سان گڏ شيلنگ پڻ ڪئي وڃي.

بلغار تڪڙو ڀاڙي ٿو ۽ ورچائيل آهي. سلاد ، سوپ ۽ پلفس ۾ زبردست ، اهو ڪنهن به نسخن ۾ چانورن يا ڪزنڪ جي متبادل طور پڻ استعمال ڪري سگهجي ٿو.

ڪجھ ماڻھون انھن کان بچڻ چاھين يا محدود ڪرڻ چاھين ٿا

جيتوڻيڪ بلغارگر ڪيترن ئي ماڻهن لاءِ صحتمند آهي ، اهو شايد سڀني لاءِ بهترين انتخاب نه هجي.

ڇاڪاڻ ته بلغور هڪ ڪڻڪ جي پيداوار آهي ، هر ڪنهن کي ڪڻڪ يا گلوٽين الرجي يا عدم برداشت سان گڏ نه کائڻ گهرجي.

ڪجهه ماڻهو دائمي آنڊن جي خرابين سان گڏ ، جهڙوڪ سوزش وارو آنتوں جي بيماري (آئي بي ڊي) يا سخت خارش وارو سنڊروم (آئي بي ايس) ، ان جي لامحدود فائبر مواد جي ڪري بلگور کي برداشت نٿو ڪري سگهي. جيڪڏهن توهان کي پڪ ناهي ، نن ،ي رقم سان شروع ڪريو ڏسو ته توهان جو جسم ڪيئن جواب ڏئي ٿو (،).

ساڳي طرح ، جيڪڏهن توهان انفيڪشن يا بيماري جي ڪري ڪنهن به تيز معدي جي علامتن جو تجربو ڪري رهيا آهيو ، بهتر آهي ته توهان انتظار ڪريو جيستائين توهان جي بيماري ۾ اضافو ڪرڻ کان بچڻ لاءِ بلبيج وانگر اعلي فائبر واري خوراڪ متعارف ڪرائڻ کان پهريان توهان جي علامات بهتر ٿي وڃن ().

آخرڪار ، جيڪڏهن توهان گهڻو فائبر کائيندا آهيو ۽ توهان وڌيڪ فائبر وارا خوراڪ گهٽ رواداري جو نوٽيس وٺندا آهيو ، اهو توهان کي گهٽوڻ ۽ گهٽ مقدار ۾ انهن خوراڪ کي گهٽائڻ ۽ گهٽ مقدار ۾ متعارف ڪرائڻ ۾ مدد ڪندو جيستائين توهان جي برداشت بهتر نه ٿيندي.

ڪجهه ماڻهو ، جهڙوڪ جيڪي گندم جي شين جي الرجي سان هوندا آهن ، انهن کي بلگور نه واپرائڻ گهرجي. ٻيا شايد شروعات ۾ خراب رواداري جو تجربو ڪري سگھن ٿا ۽ انهي کان پاسو ڪرڻ گهرجي يا صرف انهن جي اپت گھٽائي وڃي

هيٺيون لائن

بلگور ڪڪڙيل ڪڻڪ مان ٺهيل س grainو اناج آهي. اهو ويتامين ، معدنيات ۽ فائبر سان ڀريل آهي.

بلغرور وانگر فائبر وارا کاڌا کاڌي جي دائمي بيماري جي خطري کي گهٽائي سگهن ٿا ، وزن گھٽائڻ کي وڌائڻ ۽ هاضمي ۽ گٽ جي صحت کي بهتر بڻائي سگھن ٿا.

اهو پچائڻ آسان آهي ۽ ڪيترن ئي ڊشز ۾ شامل ڪري سگهجي ٿو ، بشمول سلاد ، ڀاewsيون ۽ ماني.

جيڪڏهن توهان بلغور ڪڻڪ کي آزمائڻ ۾ دلچسپي رکو ٿا ، صحت مند ۽ متوازن غذا جو حصو بڻجڻ کي يقيني بڻائي ته توهان اهي سڀ غذائي شيون حاصل ڪري رهيا آهيو جيڪي توهان جي جسم جي ضرورت آهي.