ڇا توهان خام ٽوفو کائي سگهو ٿا؟

مواد

• خام توفو کائڻ جا امڪاني فائدا
• خام توفو کائڻ جو امڪاني خطرو
• خام tofu ڪئين محفوظ طريقي سان کائڻ
• هيٺئين لائن

توفو ڪو اسپنج جهڙو ڪيڪ آهي ، جيڪو گهاٽيل سويا کير مان ٺهيل آهي. اهو ڪيترن ئي ايشيائي ۽ ڀا vegetينائي پيجن ۾ مشهور ٻوٽي جي بنياد تي پروٽين طور ڪم ڪري ٿو.

ڪيتريون ترڪيبون تڪي يا ڀريل ٽاف کي استعمال ڪن ٿيون ، جڏهن ته ٻيا ٿڌي ، خام توفي لاءِ سڏين ٿيون جيڪي گهڻو ڪري ڪشميري يا ڪعب ۾ و cutجن ٿيون.

جيڪڏهن توهان ٽوفو کائڻ ۾ نوان آهيو ، توهان حيران ٿي سگهو ٿا ته اهو جيڪو توفو نه کنيو ته استعمال ڪرڻ محفوظ آهي.

اهو آرٽيڪل معائنو ڪري ٿو ته ڇا خام ٽوفو کائڻ لاءِ محفوظ آهن ، انهي سان گڏ ڪي به امڪاني خطرا جيڪي ائين ڪرڻ سان گڏ اچي سگهن ٿا.

خام توفو کائڻ جا امڪاني فائدا

خام توفو کائڻ جو خيال ٿورو گمراهه آهي ، جيئن ته ٽوفو هڪ پهريان کان کاڌو کاڌو آهي.

توفو ٺاهڻ لاءِ ، سويابين کي کائيندي ، ابلي پئي وڃي ۽ سويا کير ۾ ٺاهي وڃي وڃي. سويا کير وري ڪڻڪ ڪئي وئي آهي ، ۽ ٿولهه ڪرڻ وارا عياض ڪوگولينٽس سڏجن ٿا ان کي ڪيڪ ٺاهڻ ۾ مدد ڏيڻ لاءِ ().

ھن جي پيڪيجنگ مان سڌو سنئون کائڻ وارا ڪيترائي فائدا آھن.

توفو ٻوٽي جي بنياد تي پروٽين کي پنهنجي غذا ۾ شامل ڪرڻ جو جلدي ۽ سڀني کان سستا طريقو آهي ڇو ته انهي کي اضافي پاڻي جي نيڪال کانسواءِ وڌيڪ تياري جي ضرورت نه پوندي آهي. اهو پڻ غذائيت جو هڪ سٺو ذريعو آهي ، ڪلسيئم ، آئرن ، ميگنيشيم ، فاسفورس ، ۽ مينگنيز ().

توهان خام مالن کي شين وانگر ، ٻلي ، ۽ بلينڊ ٿيل ساسس ۾ شامل ڪري سگهو ٿا ، يا اهو گهرن جي آئس ڪريم ۾ بنيادي طور استعمال ڪري سگهو ٿا.

ٽوفو خام کائڻ سان ڪو به اضافي تيل يا چرٻي به گھٽجي ٿو جيڪو عام کاڌ خوراڪ جي طريقن دوران استعمال ٿي سگهي ٿو. اهو ، انهي حقيقت جي علاوه ته توفوه ڪيليئرز ۾ گهٽ آهي ، شايد ڪنهن لاءِ اهم آهي جيڪو پنهنجي چربی يا کیلوري جو استعمال گهٽائڻ چاهي ٿو.

توفو ٽيڪنيڪل طور تي هڪ رڌل کاڌو آهي جيڪا گهر ۾ وري کائي سگهجي ٿي ، پر اهو ضرور ناهي. توفو هڪ سستا ، غذائيت وارو ٻوٽو پروٽين آهي جنهن کي گهٽ ۾ گهٽ تياري جي ضرورت هوندي آهي ۽ ترڪيب ۽ طعام ۾ آسان هوندي آهي.

خام توفو کائڻ جو امڪاني خطرو

خام گوشت يا هڏيون کائڻ سان مقابلو ڪرڻ ، خام توفو کائڻ سبب پيٽ جي بيماري جو گهٽ ۾ گهٽ سبب رهندو آهي ، انهي حقيقت جو ته تکفو پاڻ پڪي کاڌي آهي.

اڃا تائين ، خام ٽوفو کائڻ سان توهان جي ڪجهه غذائي بيمارين جي خطري ۾ اضافو ٿي سگهي ٿو ، ان تي منحصر هوندو ته اها ڪيئن تيار ڪئي وئي هئي.

جئين تجارتي طور تي تيار ڪيل کاڌن سان ، ٽوفو پنهنجي پيداوار واري عمل دوران آلودگي ٿي سگهي ٿي.

اهو ڪراس آلودگي جي ذريعي ٿي سگهي ٿو جيڪڏهن اهو ڪنهن ٻئي کاڌي وانگر جراثيمن جي سامهون آيو هوندو جهڙوڪ خام ڪڪڙ ، يا جيڪڏهن هڪ ملازم ڇڪڻ ، کوٽڻ ، هٿ سان نهايت هٿ سان سنواريو.

جيئن توفو پاڻي ۾ جمع ٿيل آهي ، پاڻي ۾ جراثيم ذريعي آلودگي هڪ ٻيو امڪاني خطرو پيش ڪري ٿي.

1980s جي شروعات مان هڪ اهڙو ڪيس ظاهر ڪيو ويو يارسينيا انٽرڪوليٽيڪا، سخت gastrointestinal انفيڪشن ، ٹوفو جيڪا ٺاهه ڪندڙ پلانٽ تي غير علاج ٿيل پاڻي سان رابطي ۾ آئي ().

خام توفو جو خطرو به ٿي سگھي ٿو ليسٽريا مونويڪيو ٽيوجنز، هڪ بيڪٽيريا جيڪو خوراڪ جي بيماري جي علامتن سبب ڪري سگهي ٿو. تنهن هوندي ، نسين وانگر قدامت پسند گهڻو ڪري ٽفو تي استعمال ڪيا ويندا آهن ته جيئن هن کي وڌڻ کان بچايو ().

اضافي طور تي ، خمير ڪيل ٽوفو ، جيڪو خام ٽوفو آهي جيڪو خمير سان خمير ڪيو ويو آهي ۽ دڪانن تي وڪرو ٿيل خام توفو کان مختلف آهي ، خطرناڪ خطرناڪ خوراڪ جي بيماري جزن تي مشتمل هوندي آهي. ڪلسٽرڊيم بوٽوولينيم، هڪ زهر جيڪو فالج جو سبب بڻائي سگهي ٿو (، ،).

ڪجهه آباديون ، جن ۾ اهي ناپاڪ ترقي يا مصالحت واري مصيبت رکندڙ هجن ، کاڌي جي بيماري جي وڌيڪ سنگين نتيجن جي وڌيڪ خطري تي آهن.

انهن ماڻهن مان ڪجهه ٻارڙا ، بالغن جي عمر 65 کان مٿي ، حامله عورتون ۽ خودڪشي واريون شيون شامل آهن.

اهي گروهه چاهيندا آهن ته سٺي خوراڪ جي حفاظت ۽ اسٽوريج جي عادتن کي خام ٽوفو سان ، جيئن انهن کي ٻين خوراڪ سان گڏ.

کاڌي پيدا ڪرڻ واري بيماري جي علامن ۾ الٽي ، الٽي ، اسهرا ، سر درد ، چمڪڻ ، قميص ۽ گئس شامل هوندا. سخت علامتون ، جهڙوڪ خوني دستي ، بخار ، يا ڪجهه ڏينهن کان وڌيڪ عرصي کان اندر آنا ، هڪ طبي پيشه ورانه طرفان جائزو وٺڻ گهرجي.

جڏهن ته توفو عام طور تي پاڻ کي خوراڪ جي بيماري جو گهٽ خطرو بڻائيندو آهي ، آلودگي شايد ان جي تعمير جي عمل دوران هجي يا جيڪڏهن اها گهر هجي. اهو خاص طور تي ڪمزور مدافعتي نظام سان آبادگارن لاءِ خطرناڪ ٿي سگهي ٿو.

خام tofu ڪئين محفوظ طريقي سان کائڻ

جڏهن ته توفو هڪ قسم جي بناوت ۾ اچي ٿو - خاموش ، پائيدار ۽ اضافي فرم - ٽيڪنالاجي طور انهن مان ڪو به خام کائي سگهجي ٿو.

خام توفو جو مزو وٺڻ کان پهريان ، پيڪنگنگ مان ڪنهن به اضافي مائع کي نيڪال ڪريو.

جراثيمن کي ڪنهن استعمال ٿيندڙ ڀا portن تي وڌڻ کان روڪڻ لاءِ ٽوفو کي مناسب طريقي سان ذخيرو ڪرڻ ضروري آهي. جيڪڏهن وڌيڪ توفن 40-140 ° F (4-60 ° C) جي وچ ۾ محفوظ ڪيو ويو آهي ، باڪسريريا وڌڻ جو امڪان گهڻو آهي. 10).

کائڻ لاءِ خام ٽوفو تيار ڪرڻ - مثال طور ، جيڪڏهن توهان هن کي سلاد تي ترسڻ تي يا ڪڇن ۾ chopٽو ڪري رهيا آهيو ـ يقيناً آلودگي وارن جي نمائش کي گهٽ ڪرڻ لاءِ صاف ۽ ڌوئڻ وارا برتن ضرور استعمال ڪريو. ھن ۾ ھڪ صاف ڪٽي مٿاڇري يا ڪٽ جي سطح شامل آھي.

اضافي مائع کي مٽائڻ کان پوءِ ، توفو سڌو ڪري ان جي پيڪنگنگ مان کائي سگهجي ٿو. آلودگي کان بچڻ لاءِ ، ان کي گهر تي صاف برتن ۽ سطحون استعمال ڪندي ، ۽ مناسب درجه حرارت تي ذخيرو ڪريو.

هيٺئين لائن

اڪثر ڪريڪسي اسٽورن ۾ ٽوفو ٽيڪنالاجي طور خام مال نه آهي ، جيئن ته ان جي پيڪنگنگ ۾ رکڻ کان اڳ پيش ڪيو ويو آهي.

اهو غذائيت جو هڪ سٺو ذريعو آهي ۽ آسانيءَ سان گهربل ٿورڙي تيارين سان گڏ کاڌن ۽ ترڪيب ۾ پڻ اضافو ڪري سگهجي ٿو.

جڏهن ته توفو سڌو سنئون پنهنجي پيڪيج مان کائي سگهجي ٿي ، اهو اڃا تائين ڪنهن آلودگي جو ڪجهه خطرو سان گڏ هوندو آهي ، جيڪو انهيءَ جي تعمير واري عمل دوران ٿي سگهي ٿو. اهو پڻ اهم آهي ته گهر ۾ محفوظ تياري ۽ ذخيرو ڪرڻ کان پهريان کائڻ جي مشق.

جڏهن ته اڪثر ماڻهو خام ٽافيون کائڻ کان بيمار ٿيڻ جي گهٽ خطري ۾ هوندا آهن ، تمام نن childrenڙا ٻار ، وڏي عمر وارا ، حامله عورتون ، يا ڪمزور مدافعتي نظام وارا ماڻهو شايد احتياط ڪرڻ چاهيندا آهن جڏهن ته گهر ۾ ٽڪو نه کائيندي.