7 صحتمند طريقا وچ او Easternر جي پچائڻ کي پنھنجي باورچی خانه ۾ آڻڻ لاءِ

مواد

• آنگن
• دال
• انار
• پستا
• انار جو lassesج
• زاتار
• هريسا
• لاءِ جائزو

توهان شايد اڳ ۾ ئي هڪ نقطي يا ٻئي تي وچ اوڀر جي کاڌي جو لطف اندوز ڪيو آهي (جهڙوڪ فوڊ ٽرڪ مان هومس ۽ فلافل پيتا توهان کي ڪافي نه حاصل ڪري سگهو ٿا). پر انهن وچ اوڀر جي خوراڪ کان ٻاهر ڇا آهي؟ ھاڻي وڌيڪ سکڻ لاءِ مناسب وقت آھي: وچ اوڀر جي کاڌن کي ھول فوڊس پاران 2018 لاءِ اعليٰ کاڌي جي رجحانن مان ھڪڙو نالو ڏنو ويو. (BTW ، وچ او Easternر جي غذا ٿي سگھي ٿي نئين ميڊيٽرينينين غذا.) خوش قسمتيءَ سان ، توھان وٽ شايد ا already ۾ ئي ڪجھ عام طور تي استعمال ٿيل اجزاء يا مصالحا ھجن ھاڻي توھان جي باورچی خانه ۾ ، ۽ توھان آساني سان grabين کي و grabي سگھوٿا ھڪڙي خاص سپر مارڪيٽ ۾ يا توھان جي مقامي. پرچون جو دڪان.

هتي ڪجھ لذيذ وچ اوڀر وارا کاڌو آهن جن بابت توهان کي ڄاڻڻ گهرجي:

آنگن

بينگن مهيا ڪري ٿو هڪ اطمينان بخش گوشت جي بناوت ۽ تسلسل وچ او Easternر جي plantوٽن تي dishesل وينجن تي ، بشمول dips جهڙوڪ بابا گانوش garlicهيل لہسن ، ليمون ، طاهيني ۽ زير. و ،يڪ ، بينگن فائبر جو هڪ س sourceو ذريعو آهي ۽ containsين وٽامن ۽ معدنيات تي مشتمل آهي فعال عورتن جي ضرورت آهي ، جهڙوڪ فولٽ ۽ پوٽاشيم. (هڪ yيو مزيدار کا foodو خيال: ويگن بينگن opٽيل جوس هڪ صحتمند گوشت خور گوشت لاءِ)

دال

دال جيئن ته خشڪ ڀاڄيون، دال، ۽ مرغي وچ اوڀر جي کاڌي جو هڪ اهم حصو آهن، ڇاڪاڻ ته ڪيتريون ئي روايتي کاڌا ٻوٽن تي ٻڌل آهن. دال دال، چانور، پياز ۽ زيتون جي تيل سان ٺهيل مشهور ڊش مجدارا جو هڪ اهم حصو آهي. ۽ ڪڪڙ (توهان جي پياري فلافيل ۽ هومس ۾ هڪ اهم ڪردار ادا ڪرڻ کان علاوه) ليبلبي ۾ بنيادي جزو آهن، هڪ روايتي اسٽو جو ذائقو لہسن ۽ جيرا سان آهي. (ڏسو: 6 صحت مند ترڪيبون جيڪي توهان کي دال ڏانهن موٽائي ڇڏيندا)

انار

هڪ متحرڪ روبي ڳاڙهي رنگ سان، انار آريل ڪنهن به وچ اوڀر جي کاڌي ۾ هڪ خوبصورت اضافو ٺاهيندا آهن. انار پڻ شامل ڪن ٿا هڪ اطمينان بخش بحران ۽ رس جو traditionalاٽو روايتي وينجن ۾ جيئن دال جو سلاد يا ڪڪڙ يا مmbي جو گوشت. ذڪر نه ڪرڻ ، انار arils فائبر ۽ وٽامن سي ۽ ڪ جو هڪ بهترين ذريعو آهن ، ۽ اهي پوٽاشيم ، فولٽ ۽ تانبا جو س goodو ذريعو آهن. (مmittedڻو آھي ، تازو انار کولڻ مشڪل ٿي سگھي ٿو. ھتي اھو آھي ته ڪيئن کائو انار پنھنجي پاڻ کي نقصان پھچائڻ کان سواءِ.)

پستا

علائقي جي اصلي ، پستا مليا آهن وچ او Easternر جي ڪيترن ئي ڊريسٽس ۽ پيسٽريءَ ۾ ، جيئن روايتي بڪلاوا ، جيڪو oاهيو ويو آهي فوليو آٽو ۽ ماکي جي پرت سان ، يا مامول ، پستن سان filledريل ڪوڪي. توھان کي به ملندو پستا savھيل م savي وينجن جي چوٽيءَ تي جيئن چانورن جو پائلف يا مصالحي دار ڪڪڙ. usedا استعمال ڪيو ويو م sweetي يا م savي ترڪيب ۾ ، پستا فراهم ڪندو توھان جي روزاني قيمت جو 10 سيڪڙو کان و fiberيڪ فائبر لاءِ ضروري ويٽامين ۽ معدنيات جھڙوڪ B6 ، ٿيامين ، مسو ، ۽ فاسفورس ، mentionوٽن تي proteinل پروٽين ۽ مونوسسوريٽڊ فٽس جو ذڪر نه ڪرڻ. (دريافت ڪريو ھي صحتمند پستا ڊريسٽ ترڪيبون پنھنجي م sweetي ڏند کي راضي ڪرڻ لاءِ.)

انار جو lassesج

ٽنگي ا richا تائين امير ۽ شربت وارو ، انار جو گُل ر simplyو انار جو رس آهي جيڪو گھٽ ڪيو ويو آهي هڪ ٿ thickي استحڪام لاءِ-سوچيو بيلسمڪ سرکہ گليز. ھي مشرق وسطيٰ جو مکيه ذائقو ۽ کوٽائي شامل ڪري ٿو ر simplyو asل مرچ ، vegetablesا ،يون ۽ گوشت. شايد انار جي گلن لاءِ سڀ کان وڌيڪ مشهور ترڪيب محرما آهي، هڪ ڊپ جيڪو شايد توهان جي موجوده tzatziki جنون کي تبديل ڪري سگهي ٿو. مصالحي وارو اسپريڊ اخروٽ، ڳاڙهي لال مرچ ۽ انار جي گلن سان ٺاهيو ويندو آهي، ۽ ٽوسٽ ٿيل پيتا، گريل گوشت، ۽ خام ڀاڄين سان ڀرپور آهي.

زاتار

Zaatar هڪ روايتي وچ او Easternر جي مصالحن جو مرکب آهي جيڪو عام طور تي driedاهيو ويندو آهي خشڪ جڙي likeوٽين وانگر ، oregano ، sumac ، marjoram ، asڪيل تلين جا ،ج ، ۽ لوڻ ، پر صحيح نسخو مختلف ٿئي ٿو علائقي جي لحاظ کان. توھان سوچي سگھوٿا ته ظاھر وانگر لوڻ ، ھڪڙو ذائقو وcerائيندڙ جيڪو س worksو ڪم ڪري ٿو ر justو ڪنھن به کا dishي بابت. ان کي زيتون جي تيل ۾ وجھو پيتا يا ڪرسٽي مانيءَ لاءِ لذيذ ڊپ لاءِ، ۽ ان کي ڊريسنگ، چانور، سلاد، گوشت ۽ ڀاڄين ۾ استعمال ڪريو. (لا :اپيل: صحت مند oticاھران ترڪيبون Madeھيل آھن منفرد مصالحن جي ملاوتن سان)

هريسا

ايشيا ۾ ٿي سگھي ٿو سريراچا ، پر وچ او Eastر وٽ آھي ھڪڙو مختلف ، و robيڪ مضبوط ۽ تماڪ sauceڪڻ واري چٽڻي گرمي آڻڻ لاءِ. هاريسا هڪ گرم مرچ پيسٽ آهي جنهن کي ڳاڙهي لال مرچ، لوسن، ۽ مصالحن جهڙوڪ دانيا ۽ جيرا سان ٺاهيو ويندو آهي. هريسا استعمال ڪريو جيئن توهان چاهيو ته ڪا به گرم چٽڻي هجي- ان کي هگاس ، برگر ، پيزا ، ڊريسنگ ، asل veاgiesيون ، ڪڪڙ ، يا پاستا ۾ شامل ڪريو. توهان کي خبر آهي ... سڀ ڪجهه. ۽ جيڪڏھن توھان چاھيو ٿا اضافي مڊل ايسٽرن بونس پوائنٽ اسڪور ڪرڻ، ھاريسا استعمال ڪريو روايتي وينجن ۾ جھڙوڪ hummus، shakshuka (ھڪ ٽماٽو ڊش سان گڏ ھميشه جي انڊن سان)، يا گريل گوشت لاء رگ جي طور تي. (ا ،يون ، ڪوشش ڪريو ھريسا ھن مراکش ڪڪڙ جي کا dishي ۾ سائي زيتون ، مرغي ۽ کيلي سان.)

لاءِ جائزو