گھر ۾ ڪمبوچا ڪيئن اھيو

مواد

• توھان کي Needا گھرجي پنھنجو پنھنجو Kombucha اھڻ لاءِ
• پنهنجو ڪمبوچا ڪيئن ٺاهيو
• لاءِ جائزو

ڪڏهن بيان ڪيو ويو آهي صليب سائڊ ۽ شيمپين جي وچ ۾ ، خمير ٿيل چانهه جو مشروب جيڪو kombucha طور س knownاتو و hasي ٿو مشهور ٿي ويو آهي ان جي م sweetي ا yetا تائين تلخ ذائقي ۽ پروبيوٽڪ فائدن لاءِ. (هتي هڪ مڪمل وضاحت ڪندڙ آهي ته ڪمبوچا ڇا آهي ۽ ان جا سڀ فائدا.) پر 3-4 ڊالر هڪ بوتل تي، ڪمبوچا هڪ قيمتي عادت بڻجي سگهي ٿو جيڪڏهن توهان ان کي اڪثر پيئندا آهيو.

خوش قسمتيءَ سان ، گھر ۾ پنھنجو ڪمبوچا makingاھڻ ھڪڙو پيچيده عمل ناھي. هڪ دفعو توهان وٽ ضروري اوزار ۽ اجزا آهن ، توهان بيچ تيار ڪري سگهو ٿا بيچ کان پوءِ آسانيءَ سان. ھتي آھي ڪيئن ownاھيو توھان پنھنجو ڪومبوچا-بشمول ضروري سامان ، اجزاء ، ۽ ڪيئن ownاھيو پنھنجو ڪومبوچا ذائقو.

توھان کي Needا گھرجي پنھنجو پنھنجو Kombucha اھڻ لاءِ

ٺاهي ٿو: 1 گيلن

سامان

• 1-گلن جي شيشي جو پيالو شراب ٺاهڻ جي برتن طور استعمال ڪرڻ لاء
• ڪپڙي جو coverڪ (هڪ صاف باورچی خانه جو ٽوال يا هڪ ڪافي فلٽر + هڪ ربر بينڊ)
• ڪاٺ جو چمچو
• Kombucha pH جاچ واري پٽي (خريد ڪريو، $8)
• انفرادي ايئر ٽائٽ ڪنٽينرز ، جهڙوڪ ميسن جار ، گلاس پوکڻ وارا ، يا ري سائڪل ٿيل ڪمبوچا بوتلون ، بوتلنگ لاءِ.

اجزاء

• 1 گيلن فلٽر ٿيل پاڻي
• 1 پيالو کنڊ
• 10 ٿيلها سائي يا ڪارو چانهه (tablesهليل چانهه جي 10 چمچن جي برابر)
• 1 1/2 کان 2 پيالو پريميڊ سادي ڪمبوچا (پڻ سombاتو و asي ٿو ڪمبوچا اسٽارٽر چانهه)
• 1 تازو اسڪوبي (مختصر ”بيڪٽيريا ۽ خمير جي سمبيٽڪ ڪلچر“ لاءِ ، اسڪوبي وٽ ھڪڙو جيلي فش جھڙو ظاھر آھي ۽ ان کي محسوس ڪري ٿو. اھو اھو جادوئي جزو آھي جيڪو م sweetي ڪاري چانھ کي توھان جي گٽ ڪمبوچا ۾ تبديل ڪري ٿو.)

توھان آساني سان findولي سگھوٿا ھي س items شيون گڏ گڏ ٿيل گڏ ٿيل آن لائين خريد ڪرڻ لاءِ ڪنبوچو اسٽارٽر کٽ ۾. (مثال طور: ھي $ 45 اسٽارٽر کٽ ڪومبوچا شاپ مان.) توھان پڻ خريد ڪري سگھوٿا پنھنجي اسڪوبي اسٽور مان خريد ڪيل ڪمبوچا چانھ جي بوتل مان. هي نسخو هڪ نامياتي، تجارتي گريڊ SCOBY استعمال ڪري ٿو. (لا Relatedاپيل: ombا ڪمبوچا مدد ڪري سگھي ٿو پريشانيءَ سان؟)

پنهنجو ڪمبوچا ڪيئن ٺاهيو

1. چانهه تيار ڪريو: پاڻي جي گيلن کي اڇو. سائو يا ڪارو چانهه گرم پاڻيءَ ۾ 20 منٽن تائين رکو. چانهه ۾ کنڊ کنڊ شامل ڪريو ۽ ھليو جيستائين اھو مڪمل طور تي olvedھلجي وي. اچو ته چانهه کي ڪمري جي حرارت تائين ٿو ڪري ڏيو. چانھ کي پنھنجي پيئڻ واري برتن ۾ ا ،لائي ، ٿورو ڪمرو leavingڏي مٿي تي.
2. SCOBY کي شراب جي برتن ۾ منتقل ڪريو. اombلايو ڪومبوچا اسٽارٽر چانهه م sweetي چانهه ۾.
3. wڪڻ واري برتن کي بند ٿيل idڪ سان orڪيو ، يا مضبوطيءَ سان ڪپڙي جي coverڪ ۽ ربر بينڊ سان محفوظ ڪريو. تيار ڪرڻ واري برتن کي گرم جاءِ تي رکي س directي سج جي روشنيءَ کان پري خمير تائين. و bre کان و bre پيئڻ جو گرمي پد 75-85 ° F آهي. ٿerي گرمي پد تي ، چانھ نه ٿي سگھي صحيح پيئندي ، يا ٿي سگھي ٿي ٿورو وقت و fي خمير ۾. (ٽپ: جيڪڏهن توهان سرد مهينن ۾ ڪمبوچا ٺاهي رهيا آهيو جڏهن توهان جو گهر 75-85 °F جيترو گرم نه هوندو، شراب ٺاهڻ واري برتن کي هڪ وينٽ جي ويجهو رکو ته جيئن اهو مسلسل گرم هوا جي ويجهو هوندو.)
4. اجازت ڏيو چانھ کي خمير ڪرڻ لاءِ 7 کان 10 ڏينھن تائين ، يقيني بنائڻ لاءِ ته خمير واري عرصي دوران پيئڻ واري برتن کي jرسان نه وجھو. نوٽ ڪرڻ لاءِ ڪجھ شيون: ڪجھ ڏينھن کان پوءِ ، توھان ڏسندؤ ھڪڙو نئون Sار SCOBY breھيل آھي شراب جي چوٽيءَ تي جيڪو aاھندو ھڪڙي قسم جي مهر. توهان شايد SCOBY جي هيٺان ناسي تارون ۽ چانهه جي چوڌاري ترندڙ تارن کي پڻ محسوس ڪري سگهون ٿا. پريشان نه ٿيڻ - اهي قدرتي آهن، چانهه جي خمير جي معمولي اشارا.
5. ھڪ ھفتي کان پوءِ ، پنھنجي چانھ کي مزو ۽ پي ايH ليول چيڪ ڪريو. چانهه جي پي اي g جو اندازو ل theائڻ لاءِ پي اي testing ٽيسٽ اسٽريپس استعمال ڪريو. ڪمبوچا جي بهترين پي ايڇ جي سطح 2 ۽ 4 جي وچ ۾ آهي. چانهه جو مزو چکو اسٽال يا چمچ استعمال ڪندي. جيڪڏھن پيئڻ جو ذائقو ڏا sweetو م sweetو ھجي ، ان کي اجازت ڏيو گهڻي وقت تائين خمير ڪرڻ جي.
6. هڪ دفعو چانهه ۾ مٺي ۽ ٿلهي جو مقدار آهي جنهن جي توهان بعد ۾ آهيو ۽ گهربل پي ايڇ جي حد ۾ آهي، اهو بوتلنگ جو وقت آهي. (جيڪڏهن توهان ذائقو شامل ڪرڻ چاهيو ٿا، هاڻي وقت آهي!) SCOBY کي هٽائي ڇڏيو، ۽ ان کي پنهنجي ايندڙ بيچ لاء اسٽارٽر چانهه جي طور تي استعمال ڪرڻ لاء توهان جي ڪجهه غير ذائقي ڪمبوچا سان گڏ محفوظ ڪريو. ڪومبوچا کي پنھنجي شيشي جي ايئر ٽائٽ ڪنٽينرز ۾ ا ،لائي ، گھٽ ۾ گھٽ ھڪڙو انچ ھيڊ روم مٿي تي.
7. فرج ۾ اسٽور ڪريو ٿillو ٿيڻ تائين جيستائين توهان پيئڻ لاءِ تيار آهيو. ڪومبوچا ڪيترن ئي هفتن تائين فرج ۾ رکندو.

اختياري قدم توهان جي Kombucha ريسيپي لاء

• بلبل چاھيو ٿا؟ جيڪڏهن توهان پنهنجي ڪمبوچا کي ڪاربونيٽ ڪرڻ لاءِ هڪ ٻيو خمير ڪرڻ چاهيو ٿا، صرف پنهنجي بوتل ٿيل ڪمبوچا کي هڪ اونداهي، گرم جاءِ تي ٻئي ٻن کان ٽن ڏينهن لاءِ محفوظ ڪريو، پوءِ مزو وٺڻ شروع ڪرڻ کان اڳ ٿڌو ٿيڻ لاءِ فرج ۾ رکو. (youا توھان knowاڻو ٿا ھڪڙي شيءِ جنھن کي پروبيوٽڪ ڪافي سڏيو و existsي ٿو موجود آھي؟)
• چاھيو ٿا پنھنجو kombucha ترڪيب ذائقو ڪرڻ؟ امڪان لامحدود آهن! ھتي ڪجھ ذائقيدار خيال آھن جيڪي شامل ڪرڻ لاءِ قدم 7:
  • ادرڪ: ادرڪ جي روٽ جو 2 کان 3 انچ جو ٽڪرو چ grateيءَ طرح grateڪيو (جنھن ۾ صحت جا ڪيترائي فائدا آھن) ۽ پنھنجي ملاوٽ ۾ شامل ڪريو.
  • انگور: 100 سيڪڙو انگور جو رس شامل ڪريو. شامل ڪريو ميوي جو رس پنجن جي برابر برابر پنجون مقدار kombucha پنھنجي جار ۾.
  • مصالحي دار انناس: 100 سيڪڙو انناس جو رس ۽ اٽڪل 1/4 چانهه لال مرچ ملائي پنهنجي ڪمبوچا کي مٺو ۽ مساليدار ٺاهيو.

لاءِ جائزو