مولڊ وائن ڪيئن اهجي

مواد

• Mulled شراب ڇا آهي؟
• گھر ۾ مولڊ وائن ڪيئن اھجي
• پهريون، شراب.
• ا ،يون ، مصالحو.
• آخرڪار ، گرمي.
• لاءِ جائزو

محسوس ڪيو ته هوا ۾ ٿill آهي ؟! هتي رهڻ لاءِ گرڻ سان، اهو وقت اچي ويو آهي ته وائيٽ ڪلز، گلاب ۽ اپرول کي واپس شيلف تي رکون ۽ هڪ ٻئي ڊگهي، ٿڌي سياري ۾ ٽڪيو. جڏهن ته، ها، اهو آواز هڪ قسم جو اداس ڪندڙ آهي، اهو ڪجهه سٺي خبر آڻيندو آهي: اهو وقت آهي پسنديده مشروبات جي هڪ ٻي موسم جو، جنهن ۾ ڪدو مصالحو ليٽ (۽، اوه، سخت سيلزر؟)، ايپل سائڊر، گرم ڪوڪو، ۽ -آخري، پر يقينا least گھٽ ۾ گھٽ نه - ulھيل شراب.

گرم ، آرامده ۽ مصالحي دار ، ledھيل شراب صدين تائين يورپ جي موڪلن جي منڊين ۾ رھيو آھي ۽ سياري جي وقت جي پسنديده آھي ڪيترن ئي مختلف ثقافتن ۾. youا توھان ان کي üاڻو ٿا گلووين ، وين چوڊ ، يا ان جو globalيو ڪو عالمي مشير ، اھو ذائقو ايترو ئي لذيذ آھي جڏھن گھر ۾ asاھيو ويندو آھي جئين اھو ڪدوءَ جي پيچ يا ڪرسمس مارڪيٽ جي رستن کي گھمائيندو آھي. fectرپور هڪ ٽيل گيٽ پارٽي يا موڪل واري پارٽي (يا گھر ۾ ٿillي فلم جي رات لاءِ) ، ھي amا drink وارو مشروب س fallي زوال ۽ سياري ۾ گرم رھڻ جي ڪنجي آھي.

پر ڇا ٺهيل شراب آهي، بلڪل، ۽ توهان ان کي ڪيئن ٺاهيو؟ Orsi Szentkiralyi، ھڪڙو ترقي يافته سومر ۽ نيشنل جيوگرافڪ جي ايندڙ ڪتاب جو ايڊيٽر، نيو سوٿبي وائن انسائيڪلوپيڊيا، سڀني تفصيلن کي حصيداري ڪري ٿو.

Mulled شراب ڇا آهي؟

ledهيل شراب (عام طور تي )اڙهي) شراب آھي جيڪا مصالحن سان differentريل ھوندي آھي جھڙوڪ نٽمگ ، لونگ ۽ دارچيني وانگر ، ٿوري ماکي يا کنڊ سان مenedو ڪيو ويندو آھي ، ۽ ھڪڙو شاندار آرامده گرمي تائين گرم ڪيو ويندو آھي.

"ميلڊ وائن هڪ مثالي خزاں جو مشروب آهي،" Szentkiralyi چوي ٿو. ان جو مطلب آھي ٿ coldي ڏينھن تي ippedوئڻ ، ۽ جڏھن کان تمام گھڻو الڪحل cookاھي ٿو گرم ڪرڻ جي عمل دوران ، اھو perfectرپور آھي مزيدار مزو و whileڻ دوران ، جڏھن ھڪڙي س bookي ڪتاب سان لledل ھجي ، ھوءَ چوي ٿي. ملندڙ شراب لاءِ ڪو به صحيح طريقو ناهي - ذائقو گهڻو ڪري ذاتي ترجيحن جو معاملو آهي. (BTW ، جيڪڏھن توھان chedھيل شراب جي خيال بابت پريشان آھيو ، توھان کي به پسند ايندي لال شراب گرم چاکليٽ.)

cupڪيل شراب جو هڪ پيالو ippingڪڻ هڪ قرون وسطيٰ جي ڊنر جون تصويرون اهي ٿو. شراب losرندڙ پيٽر گوبلز ۾ گيم آف تھرونز طرز جي ڊائننگ ٽيبل جي چواري. sاهر نڪتو ، اها تاريخون ان کان به و furtherيڪ ا backتي آهن. Szentkiralyi چوي ٿو mulled شراب اصل ۾ پيدا ٿيو آهي قديم روم ۾ هڪ طريقي سان شراب کي محفوظ ڪرڻ ۽ ان کي هڪ ڊگهي شيلف زندگي ڏيڻ جو. ”تمام قديم زماني ۾ ، شراب جو مطلب اهو نه هو ته گهڻي وقت تائين رکيو و "ي ،“ هوءَ چوي ٿي. ”شراب جي به هڪ تمام متغير ڪيفيت هئي. رومي هڪ بوند ضايع ڪرڻ نٿا چاهين ، تنهن ڪري انهن ان کي ڪجهه مصالحن ، ماکي ۽ whateverيو جيڪو به دستياب هو ، ان کي درست ڪيو. ان کي گرم ڪرڻ سان ، اهي ان کي مستحڪم ڪري سگھن ٿا: بيڪٽيريا کي مارڻ ، وndingائڻ. ان جي شيلف زندگي، ۽ ڪجهه ذائقو شامل ڪرڻ." (لاڳاپيل: وائنري شيف جي مطابق، باقي بچيل شراب استعمال ڪرڻ جا بهترين طريقا)

گھر ۾ مولڊ وائن ڪيئن اھجي

اهو تمام سادو آهي: توهان کي صرف شراب جي بوتل جي ضرورت آهي، ڪجهه مصالحا، هڪ مٺي (جهڙوڪ ماکي يا کنڊ) ۽ ڪجهه ليمو ميوو.

پهريون، شراب.

Szentkiralyi هڪ هلڪو، روشن ۽ ميوو انگور استعمال ڪرڻ جي صلاح ڏني آهي. favorھيل شراب makingاھڻ لاءِ ھن جا پسنديده: Pinot noir ، Gamay ۽ pinotage.

چيري ۽ بليڪ بيري جي نوٽس سان ٺهيل شراب جي هڪ کلاسک گلاس لاءِ، ڪوشش ڪريو جارجس ڊبوف بيوجوليس ڳوٺ (خريد ڪريو، $13، drizly.com). هڪ گلاس لاءِ راسبري، ڪاري چيري، پلم ۽ بيڪنگ مصالحن جي خوشبوءِ سان، ڪوشش ڪريو جوئل گوٽ سانتا باربيرا پنوٽ نائر (خريد ڪريو، $19، drizly.com). ڪجھ رسيل ، م sweetي ۽ نرميءَ سان ٽينڪ لاءِ ، ڪوشش ڪريو Backsberg Kosher Pinotage (اھو خريد ڪريو ، $ 16 ، drizly.com).

Joel Gott Santa Barbera Pinot Noir $19.00 دڪان ان کي Drizly

ا ،يون ، مصالحو.

روايتي پچائڻ وارا مصالحا جهڙوڪ جائفل، لونگ، دار چینی ۽ آل اسپيس هن پيئڻ لاءِ معمول آهن. مٺي کي نه وساريو جهڙوڪ ماکي يا کنڊ، ۽ توهان جي پسنديده ليمن جا ڪجهه سلائس (عام طور تي نارنگي). شراب جي هر بوتل (750 ملي لٽر) لاءِ ، شروع ڪريو 1/4 پيالو م sweetي جو ، 1 س orangeو نارنگي (eڪيل ، تلخي ختم ڪرڻ لاءِ) ، ۽ toه کان چار چمچا مختلف مصالحا.

پنهنجي زندگيءَ کي آسان بڻائڻ لاءِ، توهان چانهه جي چانهه ۾ اڳ ۾ مليل مصالحا خريد ڪري سگهو ٿا، جهڙوڪ وليم-سونوما، اسپيسولوجي، يا دي اسپائس هائوس کان يا اولڊ ٽريڊيشن اسپائس: ملنگ اسپائسز تي نظر رکو. اسٽور (جيڪو ، ھر شيءِ وانگر ، توھان پڻ خريد ڪري سگھوٿا ايمازون تي).

William-Sonoma Mulling Spices Tea Sachets 15.00 ڊالر خريد ڪريو https://www.williams-sonoma.com/products/mulling-spice-sachets/

آخرڪار ، گرمي.

شراب کي اسٽاڪ پوٽ يا ڊچ تندور ۾ وجھو (اھو خريد ڪريو ، $ 65 ، amazon.com) ، پنھنجا ذائق ۽ مenايون شامل ڪريو ، ۽ پوءِ آڻيو ھڪڙو نرم merڪڻ لاءِ. آھستي آھستي ھلائيندي ، کنڊ يا ماکي کي اجازت ڏيو ته burningاري gڏجن بغير جلدي ، ۽ مصالحو infرڻ ۽ خوشبودار ٿيڻ. هڪ theيرو کنڊ olvedري و andي ٿي ۽ مصالحا خوشبودار ٿين ٿا (اٽڪل ڏهه منٽ) ، گرمي بند ڪريو ، پنهنجي پسنديده مگ ۾ وجھو ، ۽ sرڻ شروع ڪريو!

ckيڪ ، توھان ڪري سگھوٿا ھي علاج به سست ڪُڪر ۾ (خريد ڪريو ، $ 32 ، amazon.com) س -ي ڏينھن جي رسائي لاءِ. ۽ ھڪڙو و booيڪ بوزي ورزن لاءِ ، ڪوشش ڪريو ھڪڙو فلٽر آف ايپل برانڊي شامل ڪرڻ (ھڪڙي شاٽ في مگ کي چال ڪرڻ گھرجي).

Artisan Round Enameled Cast Iron Dutch Oven $62.65 Amazon تي خريد ڪريو

لاءِ جائزو

اشتھار