18 منفرد ۽ صحتمند ڀا Vegetيون

مواد

• 1. ڊائيڪن
• 2. تارو روٽ
• 3. ڊيلڪاٽ اسڪوائش
• 4. ڏاڪڻيون
• 5. چائوٽ اسڪواش
• 6. ڊيلينڊي گرين
• 6. فِدليڊائيڊس
• 8. جياما
• 9. ڪاسوا
• 10. سيليريايا
• 11. روٽيباگا
• 12. رومينڪو
• 13. ڪٽيل خربوزو
• 14. پورسلن
• 15. ماشاء
• 16. توماٽيليس
• 17. رمز
• 18. سيسائيٽيو
• هيٺئين لائن

عام طور تي ڀا vegetablesيون ڀا vegetablesيون ، جهڙوڪ پالڪ ، letريون ، مرچ ، گاڏيون ، ۽ ڪباب ، لاتعداد غذائي شيون ۽ ذائقو فراهم ڪن ٿيون. اها تعجب ناهي ته اهي دنيا جي تمام مشهور قسمين ۾ شامل آهن.

جڏهن اهي ويگس تمام صحتمند آهن ، گهڻو ڪري ان تي ڀروسو ڪرڻ توهان کي گهٽ واقف چونڊن جي ڪوشش کان روڪي سگهي ٿو.

حقيقت ۾ ، تحقيق ڏيکاري ٿو ته مختلف ڀا vegetablesين کي توهان جي غذا ۾ وڌائڻ سان توهان جي دل جي بيماري جو خطرو گهٽائڻ ۾ مدد ملندي - ۽ توهان جي زندگي جي مجموعي معيار کي به بهتر بڻائي سگهو ٿا (، ،).

ناقابل يقين طور تي ، هزارين مختلف ڀا vegetablesيون س theي دنيا ۾ وڌنديون آهن ، جن مان ڪجھ به دستياب ٿي سگھن ٿيون جتي توهان رهندا آهيو.

هتي 18 منفرد ڀا vegetablesيون آهن جيڪي توهان جي غذا ۾ هڪ صحتمند ۽ دلچسپ اضافو ڪري سگهن ٿيون.

1. ڊائيڪن

ڊائيڪن هڪ سياري رشي آهي جيڪا اڪثر ايشيائي آمدورفت ۾ استعمال ڪئي ويندي آهي. هڪ ڪرچري بناوت ۽ هلڪي ، مرچ ذائقي سان ، اها پتي جي مٿي سان وڏي ، اڇي ڪاري ڪاري وانگر ٿئي ٿي.

اهو کیلوري ۾ تمام گھٽ آهي ، صرف 25 في پکا پيالو (147 گرام) پيش ڪري ٿو. اهو ڪيترن ئي غذائي اجزاء سان ڀريل آهي ، بشمول ويتامين سي ، مسو ، پوٽوشيم ، ۽ فوليوٽ ().

وڌيڪ ڇا آهي ، ڊائيڪن طاقتور ٻوٽي جي مرڪب جي وڏي مقدار تي مشتمل آهي ، جهڙوڪ گلوڪوزينولٽ ، جيڪي اينٽي آڪسيڊنٽس طور ڪم ڪندا آهن ۽ ٿي سگهي ٿو انتشار وارا خاصيتون (،).

2. تارو روٽ

تارو روٽ سبزي آهي جيڪا آفريڪا ۽ ايشيا ۾ ڪارب جو مشهور ذريعو آهي. جڏهن پچايو ويندو آهي ، اهو صاف طور تي مٺو ذائقو ۽ نرم بناوت آهي ، انهي کي آلو ، مٺي آلو ، ۽ نشاستي ڀا vegetablesين جو بهترين اسٽينڊ ٺاهيندا آهن.

اھو فائبر ، ويٽامين اي ، بي ويٽامين ، پوٽاشيم ، فاسفورس ، مئگنيشيم ، ۽ مينگنيز () جو ھڪڙو بھترين ذريعو آھي.

ترو هضم ڪندڙ صحت لاءِ خاص طور تي فائديمند فائبر مواد جي ڪري آهي.

مطالعي مان معلوم ٿئي ٿو ته ان جو فائبر prebiotic طور ڪم ڪري ٿو ، دوستي ڳٽ بيڪٽيريا جي واڌ کي وڌائي ٿو جيڪي مدافعتي صحت کي وڌائين ٿا ۽ آنڊن جي بيمارين کان بچائين ٿا ، ٻين فائدن جي وچ ۾ (

3. ڊيلڪاٽ اسڪوائش

ڊيلڪاٽ اسڪوائش اونهاري اسڪوائش جو هڪ قسم آهي - جيتوڻيڪ سياري جي وقت ۾ کٹائي ٿيندي آهي - هڪ ڊگهو شڪل ۽ وارين رنگن جي ڪري عمدي رنگن سان نشان لڳل آهي.

ٻين اسڪواشس وانگر ، مثال طور پر بٽرٽ يا ڪدو ، ڊيلڪيٽس جهڙي پتلي ، نرم چمڙي آهي ۽ ٻاهرين رند کي چھیلڻ کان سواءِ کٽي سگهجي ٿو. ڊيلڪيٽا وٽ هڪ مٺو ، قددو جهڙو ذائقو آهي ، جيڪو ڪيترن ئي کاڌن سان چ pairsي طرح ٺهڪي اچي ٿو.

اهو کیلوريز ۽ ڪاربس ۾ پڻ گهٽ آهي ، انهي کي بنا ڪنهن چانهن ۽ مٺي آلو وانگر نشاستي واريون ڀا toين جو هڪ بهترين گهٽ ڪارب متبادل آهي.

4. ڏاڪڻيون

يروشلم آرچڪي (هيليٿنس ٽيوبرووس) سورج مکڻ جو هڪ قسم آهي جيڪو ان جي خوردبيني نلڪن لاءِ پوکيو ويندو آهي ، جيڪي عام طور تي سورج مکڻ طور سڃاتا وڃن ٿا.

هي نشاستي وارو ڀاڻ ٻرندڙ جڙي وانگر ڏسجي ٿو. جڏهن پچايو ويندو هجي ، اهو نرم ۽ مزي سان ڀريل آهي.

ڪيترن ئي غذائيت جو هڪ سٺو ذريعو ، يروشلم آرچڪيز خاص طور تي لوهه ۾ وڌيڪ هوندا آهن ، جيڪي لال رت جي خلين جي پيداوار لاءِ ضروري آهن ، ۽ انولين ، فائبر جو هڪ قسم جيڪو هاضمي جي صحت ۽ رت جي شگر کي گهٽائڻ جي عمل کي وڌائين ٿا (،).

5. چائوٽ اسڪواش

چائوٽ ساڳئي خاندان سان تعلق رکن ٿا ، جئين ڪدو ۽ زچيني.

هي روشن سائي ، ٻرندڙ اسڪواش ماندار ، چمڙي وارو جلد ۽ اڇو ، نرم گوشت آهي ، جيڪا عام طور تي پڪي هوندي آهي ، پر اهو به کٻي کٽي سگهجي ٿو.

جيتوڻيڪ کیلوري ۾ گهٽ آهي ، اهو ويتامين ۽ معدنيات سان ڀريل آهي. هڪ پيالو (132 گرام) خام چاٻي ۾ رڳو 25 ڪيليئرز آهن ، پر اڃا تائين فوليٽ لاءِ روزاني ويليو (ڊي وي) جو 30 سيڪڙو کان وڌيڪ فراهم ڪري ٿو ، هڪ بي وٽيامين ڊي اين اي جي جوڙٿڪ ۽ سيلولر فنڪشن ۾ شامل آهي ().

6. ڊيلينڊي گرين

ڊئنڊل پلانٽ جا سڀ حصا (تاراڪسڪسيم رسمي) کائڻ لائق آهن ، پنن سميت ، جيڪي داڻا گلن وانگر آهن.

جيتوڻيڪ ٻين پتي ڀاreensين وانگر مقبول نه آهن ، انهن سان ويتامين ، معدنيات ، ۽ طاقتور ڪڻڪ جي مرڪب سان ڀريل آهن ، بشمول ويتامين ڪ ، آئرن ، ۽ پالفينول انٽي آڪسائيڊٽس ().

ڪيترائي ٽيسٽ ٽيوب ۽ جانورن جي مطالعي مان معلوم ٿئي ٿو ته ڊانديلين گرين شايد رت جي شگر ۽ ڪوليسٽرول کي گهٽائين ۽ سيلولر نقصان کي روڪڻ ۾ مدد ڪن.

وڌيڪ ڇا آهي ، اهي مزيدار کاڌا يا پکا مان لطف اندوز ٿي سگهن ٿا ۽ ٻين گرين جهڙوڪ پالڪ يا سلٽ جو بهترين متبادل ٺاهي سگهن ٿا.

6. فِدليڊائيڊس

فيڊلليڊس نوجوان فارن جي وڻندڙ ​​پنن مان آهن جيڪي اڃا تائين نه لهي آيا آهن. ٺيڪيدارن جي وچ ۾ مشهور ، اهي ا immڪلن فرن کان کٽيا ويا آهن ۽ سخت زخم وارا ، وهندڙ شڪل آهن.

فيڊل هيلس غذائي اجزاء ۽ ٻوٽي جي مرڪب ۾ مالدار آهن ، جهڙوڪ پرويٽيامين اي ، ويٽامين سي ، ۽ مينگنيز ().

انهن جي ڪاروينوڊ ٻوٽي جي ٻرندڙ لٽينن ۽ بيٽا ڪيروتين شامل آهن ، جيڪي اينٽي آڪسيڊنٽ ۽ ضد سوزش واري اثر رکن ٿا ۽ مختلف حالتن جهڙوڪ ڪي ڪينسر ۽ اکين جي بيمارين جي خلاف حفاظت ڪري سگهن ٿا (17،).

فريليڊس کي آسانيء سان اسٽيري فرائز ، سوپ ۽ پاسٽ ۾ شامل ڪيا ويا آهن.

8. جياما

جياما جو خوردني روٽ آهي پيچيزيس ايروزس ٻير. ڇوليون جهڙو شڪل ۾ ، ان ۾ اڇو ، نرم ترين مٺو گوشت آھي.

اها ٽيوبيو سبزي ويتامين سي سان ڀريل آهي ، هڪ پاڻي ۾ حل ٿيندڙ ويتامين آهي جيڪو مدافعتي صحت لاءِ اهم آهي ۽ هڪ اينٽي آڪسيڊنٽ طور ڪم ڪري ٿو ().

جيامااما فائبر سان ڀريل آهي ، بشمول انولين ، هڪ پريبوٽوڪ جيڪو توهان جي گٽ جي صحت لاءِ سٺو آهي ().

9. ڪاسوا

ڪيسوا ، يوڪا وانگر پڻ سڃاتو وڃي ٿو ، هڪ روٽ سبزي آهي جيڪا هڪ مٺي پوٽي وانگر آهي پر وڌيڪ نرم ، مزيدار مزو آهي.

گهڻو ڪري ٿڪيل ، تريل يا ڇڪيل ، اهو ضروري آهي ته پنهنجي سينياگينڪ گلائيڪوائيڊس جي سطح کي گهٽائڻ لاءِ پکايا وڃن ، جيڪو شايد ٽيئروائيڊ جي ڪم کي نقصان پهچائي (21).

ڪيسوا ويتامين سي ، ڪيترن ئي بي وٽامنن ، مگنيشيم ، پوٽاشيم ، مينگنيز ۽ ٽوپي جو هڪ سٺو ذريعو آهي. اهو پڻ خشڪ مزاحمتي آهي ، انهي کي ترقي ڪندڙ ملڪن جي ماڻهن لاءِ اڻ وڻندڙ ​​کاڌو ٺاهڻ آهي (،).

10. سيليريايا

ڪيليرياڪ هڪ انوکي روٽ سبزي آهي جيڪا کلي ۽ پارسل سان واسطو رکي ٿي.

اهو هڪ جيلري جهڙو ذائقو آهي جيڪو سوپ ۽ اسٽيوز ۾ آلوز لاءِ گهٽ گهٽ ڪارب جو متبادل ٺاهي ٿو ، جيتوڻيڪ اهو پڻ خام مزو ڏئي سگهي ٿو.

ڪيليئرڪ ساڳئي طرح فاسفورس ، پوٽاشيم ، ۽ وٽامن سي ۽ ڪ () جو بهترين ذريعو آهي.

11. روٽيباگا

رتاباگاس ، پڻ سويڊن ، سنوگرافر ، يا نيپز سڏجن ٿا ، هڪ ئي خاندان ۾ ڪليس ، ڪلفوز ۽ گوبي وانگر هڪ صليبي صلح وارا آهن.

انهن کي يقين ڏياريو ويو آهي ته شلجم ۽ ڪعبي جي وچ ۾ صليب آهي ۽ ظاهري طور تي شلجم سان مشابهت رکن ٿا. بهرحال ، انهن وٽ سخت چمڙي آهي ۽ هڪ نرم ذائقو.

رٽاباگس ڪيليئرز ۾ گهٽ آهن پر فائبر ، وٽامن سي ، فاسفورس ، پوٽاشيم ، مينگنيز ، ۽ مگنيشيم وانگر غذائي جزن ۾ مالدار آهن ، انهن کي هڪ غذائيت وارو ٻلهه ٺاهيندي آهي جنهن کي مزيدار ڪڻڪ يا پکا ماني سگهجي ٿو ().

12. رومينڪو

رومينيسڪو هڪ دلگير ، سرپل جهڙو شڪل ۽ روشن سائي رنگ سان vegetableهلندڙ دل رکندڙ سبزي وارو آهي. وڌيڪ ڇا آهي ، اهو ڪيترائي طاقتور ٻوٽي مرڪب پيش ڪري ٿو.

تحقيق ڏيکاري ٿي ته براسيڪا ڀا vegetablesيون ـ جن ۾ رومانسڪو ، بروڪولي ، ۽ ڪعبي شامل آهن ـ پالفينول اينٽي آڪسيڊنٽس ۽ ٻيون ٻوٽي مرکبات ۾ مالدار آهن جيڪي امڪاني ڌڪ ۽ امڪاني وڌائڻ وارا اثر رکن ٿيون ().

مثال طور ، برازيڪ ۾ ڀريل غذا ڪولون ، lungڙن ، ۽ ڇاتي جي ڪينسر کان بچائي سگھي ٿي. جيتوڻيڪ ، کاڌو ڪڏهن به هن بيماري جو علاج نٿو سمجهيو وڃي (، ،).

13. ڪٽيل خربوزو

ٻرندڙ ميلو (موورڊيڪا چارانٽيا) دنيا ۾ پوکيو وڃي ٿو ۽ ان جي طاقتور دوا واريون خاصيتون هجڻ جي ڪري.

ڪيتريون ئي قسمون موجود آهن ، جيتوڻيڪ سڀني ۾ ڪجهه تلخ ذائقو آهي. اهي عام طور تي سوپ ، ڪيري ، ۽ اسٽيل فرائز جهڙا طعام ۾ استعمال ڪيا ويندا آهن.

سبزي روايتي دوائن ۾ استعمال ڪيو ويو آهي مختلف قسم جي حالتن جي علاج ڪرڻ ، جهڙوڪ ذیابيطس ، نمونيا ، گردن جي بيماري ، ۽ psoriasis ().

ٽيسٽ ٽيوب ۽ جانورن جي تحقيق مان معلوم ٿئي ٿو ته تلخ خربوزن جي سوزش ، ضد سوزش ۽ مخالف ذيابيطس اثرات آهن ان جي ڪري ٻوٽن جي مرڪب جي وڏي مقدار جي ڪري ().

14. پورسلن

پورسلني هڪ خوردني جڙي آهي جيڪا قدرتي طور تي ٻيلن ۽ لان ۾ پوکي ٿي. ٽيڪنالاجي طور تي هڪ رٻڙ ، ان ۾ چمڪدار پن ۽ ليميني ذائقو آهن.

پراڻين ڪيليئرز ۾ تمام گهٽ آهي ، صرف 9 في 1 ڪپ (43 گرام) خدمت ڪرڻ سان. ساڳي ئي وقت ۾ ، اهو پوٽوشيم ، مگنيشيم ۽ الفا-لينولينڪ ايسڊ (اي ايل اي) جو هڪ شاندار مقدار وڌائيندو آهي ، پلانٽ جي بنياد تي اوميگا 3 چربی ().

اهو قوي اينٽي آڪسائيڊينٽس ۾ پڻ مالدار آهي ، بشمول ويتامين سي ، بيٽا ڪيروتيني ، گلووتٿيوئن ، ۽ الفا ٽوپيروال ، جيڪي سيلولر نقصان کي روڪڻ ۽ دائمي بيمارين کان بچائڻ ۾ مدد ڪندا آهن (،).

15. ماشاء

ماشوا ڏکڻ آمريڪا جو هڪ گلن وارو ٻوٽو آهي جيڪو هڪ خوشبودار ، مرچ ذائقي سان گڏ خوردني نلڪ پيدا ڪري ٿو.

tubers مختلف رنگن ۾ اچن ٿا - پيلو ، ڳاڙهي ، ۽ جامني رنگن سميت - ۽ انهن کي جانورن ۽ ٽيسٽ ٽيوب جي مطالعي ۾ اينٽي بیکٽيريل ، ضد سوزش ۽ اينٽي آڪسائيڊٽ اثرات مهيا ڪيا ويا آهن).

بهرحال ، روڊن ۾ تحقيق مطابق ، مشوه testicular فنڪشن کي نقصان پهچائي سگھي ٿو. جيئن ، اهو وچولي ۾ کائڻ گهرجي ().

ماشيو گهڻو ڪري کائيندا آهن پر خام پڻ مهيا ڪري سگھجن ٿيون.

16. توماٽيليس

ميڪسيڪو جي کاڌن ۾ مشهور ، ٽماٽيليس نائيٽيوڊ فيملي جا ميمبر آهن ، جنهن ۾ ٽماٽر ۽ بيگن شامل آهن.

Tomatillos ٽماڪن جي مشابهت رکي ٿو ۽ پيپرري جي سڪي ۾ coveredڪيل آهن جيڪي کائڻ کان پهريان ختم ٿي ويا آهن.

جڏهن اهي پکين ٿين ، اهي مختلف قسم تي ڀاڙين ٿا ، سائي ، جامني يا ڳاڙهي رنگ تي وٺي وڃن ٿا. Tomatillos پختو ٿيڻ جي مختلف پوائنٽن تي چونڊجي سگھي ٿو ، جڏهن ته جوان ۽ مٺي ذائقو جڏهن بالغ ٿئي ته سخت ذائقو پيش ڪن ٿيون.

انهي سان گڏ ، اهي غذائيت وارا هوندا آهن ۽ گهٽ کیلوري ۾ آهن ، هڪ 1 کپ (132 گرام) سان گڏ صرف 42 کیلوري فراهم ڪندو آهي ، اڃا تائين توهان جي روزاني وٽيامين سي جي 17 سيڪڙو کان وڌيڪ ضرورت آهي ().

17. رمز

ريمپ هڪ قسم جا جهنگلي پياز آهن جيڪي اتر آمريڪا ۾ آهن ۽ ويجهڙائي سان لہسن ۽ مٽيءَ سان واسطو رکن ٿا. انهن جي مضبوط ، لوڪائي خوشبو ۽ مالدار ذائقو انهن کي شيف ۽ اڳاڙيندڙن جي وچ ۾ مشهور ڪري ٿو ().

ریمپز وٽامن سي جي اھميت جو ذريعو آھي ، جيڪو لوھ جي جذب کي وڌائيندو آھي ۽ سيلولر نقصان ۽ انفيڪشن کان بچائي ٿو (37،).

وڌيڪ ڇا آهي ، تحقيق مان اهو allاڻايو ويو آهي ته ايليوم ڀا vegetablesيون جهڙوڪ ریمپ شايد توهان جي دائمي حالتن جهڙوڪ ڪينسر ۽ دل جي بيماري جي خطري کي گهٽائڻ ۾ مدد ڏين.

18. سيسائيٽيو

سيلائيز هڪ بنيادي سبزي آهي جيڪا هڪ ڊگھي ڪاريگر وانگر آهي. اهو اڇو ۽ ڪارو مختلف قسمن ۾ اچي ٿو ، هر هڪ الڳ ذائقو ۽ شڪل سان.

ڪاري سلائيڊي کي ڳاڙهي چمڙي آهي ۽ عام طور تي ”سبزي اوست“ کي سڏيو ويندو آهي جنهن جي ڪري هن جي نرم پائي جهڙو جهڙو ذائقو آهي. ٻئي طرف ، اڇي قسم جي چمڙي جي چمڙي آهي ۽ چيو ويندو آهي ته آرٽيڪاوکي دلين وانگر مزو.

ٻئي قسم ٻين روٽ ڀا vegetablesين وانگر آلو ۽ گاجر جو بهترين متبادل بڻائيندا آهن ۽ ڪيترن ئي غذائي اجتن ۾ وڌيڪ آهن ، بشمول وٽامن سي ، ڪيترائي بي وٽامن ، ۽ پوٽاشيم ().

وڌيڪ ، سيلز مڪمليت جي جذبات کي فروغ ڏئي سگهي ٿو ۽ کوليسٽرول جي سطح کي گهٽ ڪري سگھي ٿو ان جي اعلي فائبر مواد جي ڪري ().

هيٺئين لائن

ڊائيڪن ، ڪٺن جون خلوصون ، رومينڪو ۽ پريسلين پوري دنيا مان اڀرندڙ هزارين غيرمعمولي بلڪه انتهائي غذائي ڀا vegetablesن مان چند آهن.

توهان جي غذا ۾ ڪجهه هنن ڀا veين کي شامل ڪرڻ نه رڳو توهان جي وات ۾ اضافو ٿيندو ۽ پنهنجي وينجن ۾ ذائقو شامل ڪندو ، پر توهان جي مجموعي صحت کي پڻ وڌائيندو.

جيڪڏهن توهان انهن هارين جي مارڪيٽن يا توهان جي مقامي پنساري واري دڪان تي انهن منفرد ڀا vegetablesين جي ڪوشش نه ڪريو.