جاپاني غذا جو منصوبو ڇا آهي؟ توهان کي سڀ toاڻڻ جي ضرورت آهي

مواد

• روايتي جاپاني غذا ڇا آهي؟
• روايتي جاپاني غذا تي عمل ڪيئن ڪجي
• روايتي جاپاني غذا جي معتبر صحت جا فائدا
• غذائي ۽ فائدي وارا مرکبات ۾ مالدار
• توھان جي ھاضمي کي بھتر ڪري سگھي ٿو
• صحتمند وزن کي فروغ ڏئي سگھي ٿو
• دائمي بيمارين کان بچائي سگھي ٿو
• ٿي سگهي ٿو توهان جي ڊگهي رهڻ تائين
• کائڻ لاءِ ماني
• خوراڪ کي محدود ڪرڻ يا جيئارڻ کان
• نمونو نامو
• ڏينهن 1
• ڏينهن 2
• ڏينهن 3
• هيٺئين لائن

اسان پراڊڪٽس شامل ڪيون ٿا جيڪي اسان سمجهون ٿا ته اسان جي پڙهندڙن لاءِ مفيد آهن. جيڪڏھن توھان ھن پيج جي لنڪ ذريعي خريد ڪريو ، اسان شايد نن commissionن ڪميشن حاصل ڪري سگھون. هتي اسان جو عمل آهي.

روايتي جاپاني غذا مڪمل طور تي کاڌ خوراڪ تي ٻڌل غذا آهي ، مڇي ، سمندري غذا ۽ ٻوٽي تي ٻڌل خوراڪون گهٽ ۾ گهٽ حيواني پروٽين ، شامل شگر ۽ چربی سان.

اهو روايتي جاپاني کاڌي تي ٻڌل آهي ، پڻ سڃاتو وڃي ٿو “واشڪو ،” جنهن ۾ سادي ، تازين ۽ موسمي اجزاء جون نن dishesڙيون برتنون شامل آهن.

هن کاڌي جي نموني غذائيت ۾ مالدار آهي ۽ ڪيترائي صحت فائدا فراهم ڪري سگھي ٿو ، بشمول وزن گھٽائڻ ، هضم ، ڊگھي عمر ۽ مجموعي صحت.

اهو آرٽيڪل رواجي جاپاني غذا بابت هر شيءَ بابت toاڻڻ جي توهان کي وضاحت ڏي ٿو.

روايتي جاپاني غذا ڇا آهي؟

روايتي جاپاني غذا مختلف قسمن جي نن dishesن نن seasonڙن ذرن ۾ گهٽ ۾ گهٽ پروسيس ، موسمي خوراڪ تي مشتمل هوندي آهي.

کائڻ پيئڻ جو اهو انداز انهن جي ساس يا مصالحن سان نقاب پوشڻ بدران ڀا dishesين جي قدرتي ذائقن تي زور ڏيندو آهي.

کاڌو ٻا rice ۾ چانور ، نوڊلس ، مڇي ، ٽوفو ، ناٽو ، سمندري پنڌ ​​۽ تازو ، پکايا يا اچار وارا ميوا ۽ ڀا vegetablesيون پر مشتمل آهن پر شامل شگر ۽ ڀاٽن ۾ گهٽ آهي. اهو شايد ڪجهه هگين ، ڊائي ، يا گوشت تي مشتمل ٿي سگهي ٿو ، جيتوڻيڪ اهي عام طور تي خوراڪ جو هڪ نن partڙو حصو ٺاهيندا آهن.

روايتي جاپاني کاڌو اوڪياناوا جي غذا جي مشابهت رکي ٿو ، اوڪياناوا جي جاپاني ٻيٽ تي رهندڙ انهن جي تاريخي کاڻ جي طرز ، پر انهن ۾ گهڻو ڪري چانور ۽ مڇي شامل آهي.

اهو جديد جاپاني کاڌي سان متضاد آهي ، جنهن جا مضبوط مغربي ۽ چيني اثر آهن ۽ وڏي مقدار ۾ جانورن جي پروٽين ۽ پروسيس ٿيل کاڌا شامل آهن.

روايتي جاپاني غذا گهٽ ۾ گهٽ پروسيس ، تازو ، موسمي خوراڪ ۾ مالدار آهي. اهو شامل شگر ، چربی ، يا حيواني پروٽين جي تمام نن smallي مقدار تي مشتمل آهي ۽ مڇي ، سمندري غذا ، چانور ، نوڊلس ، سمندري ، سويا ، ميوا ۽ ڀا vegetablesيون وڌائيندو آهي.

روايتي جاپاني غذا تي عمل ڪيئن ڪجي

جاپاني طعام عام طور تي هڪ ڳچيءَ واري کاڌو ، گڏيل سوپ ۽ ڪجهه طرفن سان گڏ گڏ هوندا آهن (،).

• کاڌو کاڌو: ٻا rice ڪيل چانور يا سووبا ، رامين ، يا يوڊون نوڊلس
• سوپ: عام طور تي ٻٻرڻ واري شي سوش ، شيلفش ، يا تهفو ۽ ڀا vegetablesين سان تيار ڪيل سوياين جي اسٽاڪ ۾ مورو سوپ - جيتوڻيڪ سبزي يا نوڊل سوپ ٻيا مشهور اختيار آهن
• مين کاڌا مڇي ، سمندري غذا ، ٽافو ، يا نٽو نن optionalن نن optionalن مقدار سان گڏ گوشت ، ڇولين يا هڏن سان
• پاسي وارا ڀا dishesا: ڀايون (خام ، اٽو ، ابلي ، تِئين ، grڪيل ، يا اچار) ، جهنگلي ٻوٽا ، ٻل وارا ۽ خام يا اچار وارا ميوا

جاپاني کاڌو پنهنجي مالدار يمامي ذائقي جي لاءِ areاتو وڃي ٿو ، جنهن کي پنجين ذائقي طور بيان ڪيو ويو آهي ـ مٺي ، لوڻ ، جهول ۽ ڪڻڪ کان ڌار. قدرتي طور تي موجود عامي جاپاني کاڌن ۾ ڀا vegetablesين ۽ ٻين غذائيت کان ڀرپور خوراڪ جو ذائقو وڌائيندو آهي ().

بصري اپيل روايتي جاپاني غذا جو ٻيو اهم پاسو آهي. ڊشس کي چپڪن سان ننitesن ٻلين ۾ کائڻ جو رجحان ڏنو ويندو آهي ، جئين اهو طريقو مڃيو وڃي ٿو ته ذائقن جي هڪ مضبوط همٿ پيدا ڪيو ويندو آهي.

گرم سبز چانهه يا ٿڌي بارلي چانهه چونڊيل مشروبات آهن ، جڏهن ته بيئر ۽ سبب وانگر الڪوحل مشروبات خاص طور تي رات جي ماني لاءِ مخصوص ٿيل آهن. ٿلهو غير معمولي طور تي ڪٺا ڪيا ويندا آھن ().

روايتي جاپاني کاڌا ٻا rice تي چاٻي يا نوڊلز تي مشتمل آهن ، گرم گرم سوپ ، سمندري غذا يا سويا بنياد تي بنيادي ڊش ۽ ڪجهه طرفن سان. قدرتي طور تي موجود عامي کاڌ خوراڪ جي ذائق کي وڌائڻ لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي.

روايتي جاپاني غذا جي معتبر صحت جا فائدا

روايتي جاپاني غذا صحت جي فائدن جي هڪ سلسلي سان ڳن isيل آهي.

غذائي ۽ فائدي وارا مرکبات ۾ مالدار

روايتي جاپاني غذا قدرتي طور تي مختلف غذائي مواد ۾ مالدار آهي ، فائبر ، کیلشيم ، پوٽاشيم ، ميگنيشيم ، آئرن ، ۽ وٽامن اي ، سي ، ۽ اي ().

ڀايون هن غذا جي غذائي کثافت ۾ حصو ڏين ٿيون ۽ اڪثر ڪري ڊشي ۾ پکايا وڃن ٿا ، هڪ مڇي واري مڇي ۽ سمنڊ جي سبزي تي ٻڌل اسٽاڪ. ھي انھن جو حجم گھٽائي ٿو ۽ پنھنجو ذائقو وڌائي ٿو ، وڌيڪ مقدار ۾ کائڻ کي آسان بڻائي ٿو ().

کاڌو پڻ سٺو ساٿي ۽ سائي چانهه فراهم ڪري ٿو. ٻئي اينٽي آڪسيڊنٽس جا وڏا ذريعا آهن ، جيڪي فائدي وارا مرکبات آهن جيڪي توهان جي جسم کي سيلولر نقصان ۽ بيماري کان بچائن ٿا (، ،).

وڌيڪ ڇا آهي ، ڪيتريون ئي مڇيون ۽ سمندري بنياد تي ٻڌل ڊشون ان خوراڪ ۾ شامل آهن ، ڊگهو زنجير اوميگا 3 چربی فراهم ڪن ٿيون ، جيڪي دماغ ، اکين ۽ دل جي صحت کي فروغ ڏين ٿيون ().

توھان جي ھاضمي کي بھتر ڪري سگھي ٿو

سمندري مٽي ، سويابين ، ميون ۽ ڀا naturallyيون قدرتي طور تي فائبر ۾ مالدار آهن ، هڪ غذائيت آهي جيڪو توهان جي هضم کي مدد ڪري ٿو.

انسلبيل فائبر توهان جي گٽ ذريعي خوراڪ کي منتقل ڪري ٿو ۽ اسٽول کي وڏي تعداد ۾ وڌائي ٿو ، توهان کي قبضن جي خطري کي گهٽائي ٿو.

اهي کاڌو گھلنشيل فائبر به ڏسن ٿا ، جيڪو توهان جي پيٽ ۾ موجود فائدي وارا بيڪٽيريا کي ڀائين ٿا ۽ نقصان پهچائيندڙ بيڪرياريا لاءِ موجود جڳهه کي گهٽائڻ ۾ مدد ڏين ٿا (، ،).

جڏهن ڳٽ بيڪٽيريا solلڪيل فائبر تي ڀاڙين ٿا ، ته هو شارٽ چينز وارا فاٽي ايسڊس (SCFAs) پيدا ڪن ٿا ، جيڪي سوزش ۽ چهنب واري بيماري جي بيماريءَ کي گهٽائي سگهن ٿا (IBS) ، Crohn's disease ، ۽ ulcerative colitis (،).

ان کان علاوه عام طور تي چونڊيل fruitsلندڙ ميوا ۽ ڀا probيون انهي غذا تي کائيندا آهن ، پروبيوٽوز جو بهترين ذريعو آهن. اهي فائدي واري بيڪٽيريا گٽ جي صحت کي فروغ ڏين ٿا ۽ هاضمي جي علامن کي گهٽائي سگهن ٿا جهڙوڪ گئس ، چمڪندڙ ، ڪبوتر ۽ ڊائريا (، ،).

صحتمند وزن کي فروغ ڏئي سگھي ٿو

روايتي جاپاني غذا ڀا vegetablesين ۾ مالدار آهي ، نن portionن حصن ۾ گهٽ آهي ، ۽ قدرتي طور تي شامل ڪيل ڪڻڪ ۽ چربی ۾ گهٽ آهي. اهي عنصر سڀني کي گهٽ گهٽوري جو شمار ڪن ٿا.

ان کان علاوه ، جاپاني ڪلچر کائڻ جي همٿ ڏي ٿو جيستائين صرف 80٪ پوري نه ٿيندي. اهو مشق زيادتي کان بچي ٿو ۽ وزن گهٽائڻ جي لاءِ ڪيلوري واري خساري ۾ مدد ڪري سگهي ٿو (، ، ،).

وڌيڪ ، تحقيق ڏيکاري ٿي ته فائبرن وارا ڀا vegetablesيون ، سويا کاڌا ، ۽ عام جاپاني غذا جا سوپ عام طور تي اپت گهٽائڻ ۽ مڪمل ڪرڻ ۾ مدد ڪري سگھن ٿيون ، انهي طرح وزن جي ضابطي کي فروغ ڏين ٿا (، ،).

شواهد پڻ پيش ڪري ٿو ته وينجن جي وچ ۾ متبادل ، جيئن ته عام جاپاني کاڌي جي دوران عام آهي ، هر کاڌي کائڻ جي کل مقدار گھٽائي سگھجن ٿيون ().

دائمي بيمارين کان بچائي سگھي ٿو

روايتي جاپاني غذا شايد 2 ذیابيطس ۽ دل جي بيماري جي حالتن کان بچائي.

اهو قدرتي طور تي مڇي ، سامونڊي ، سائي چانهه ، سويا ، ميون ۽ ڀا vegetablesين ۾ مالدار آهي پر شامل ڪيل کنڊ ، چربی ۽ جانورن جي پروٽين ۾ تمام گهٽ عنصر آهن. سڀني عنصرن دل جي بيماري کان بچاءُ جو يقين رکيا (، ، ، ،).

حقيقت ۾ ، جاپاني ماڻهن کي دل جي بيماري جو خطرو غير متوقع طور تي گهٽ آهي ان جي بلند لوڻ جو انٽ وٺڻ جي باوجود ، جيڪو عام طور تي دل جي بيماري جو خطرو وڌائي ٿو ().

وڌيڪ ڇا آهي ، 6 مردن ۾ 6 هفتن جي پڙهائي روايتي جاپاني غذا جي پيروي ڪندي ، 91 ٪ تجربه طور تي 2 ذیابيطس جي خطري جي فڪر ۾ اهم گهٽتائي محسوس ڪئي ، بشمول اضافي وزن ۽ وڌيڪ LDL (خراب) کوليسٽرل جي سطح (33).

انهي سان گڏ ، انهي خوراڪ تي وڌيڪ سائي چانهه جو استعمال الزائمر جي بيماري ، پارڪسنسن جي بيماري ۽ سرطان جي ڪجهه قسمن کان بچائي سگهي ٿو (، ، ،).

ٿي سگهي ٿو توهان جي ڊگهي رهڻ تائين

جاپان ۾ ھڪڙي دنيا جي اعليٰ ترين زندگين جي توقع آھي ، جنھن جا ڪيترائي ماهر روايتي جاپاني غذا سان منسوب آھن (، ، ،).

اصل ۾ ، جاپاني ٻيٽ اوڪياناوا کي نيرو زون سمجهيو ويندو آهي ، جيڪو هڪ علائقو آهي جنهن کي تمام وڏي تاثير سان. ياد رهي ته اوڪياناوا غذا پنهنجي مٺي آلو تي گهڻو ڌيان ڏي ٿو ۽ روايتي جاپاني غذا کان گهٽ چانورن ۽ مڇي جي خاصيتن کي.

75،000 کان مٿي جاپاني ماڻهن ۾ 15 سالن جي پڙهائي ۾ ، جيڪي روايتي جاپاني غذا جي پيروي ڪندا هئا ، انهن وٽ مغربي غذا کائڻ وارن جي مقابلي ۾ وقت کان اڳ موت جو 15 سيڪڙو گهٽ خطرو ٿيڻ جو تجربو ٿيو.

ماهرن وڌندڙ عمر جي روايتي جاپاني غذا تي زور ڀريو ، مڪمل طور تي گهٽ ۾ گهٽ پروسيس ٿيل خوراڪ ، انهي سان گڏ گهٽ چربی ۽ کنڊ جو مواد ().

روايتي جاپاني غذا غذائيت سان ڀرپور آهي ۽ ان کي هاضمي ، وزن گهٽائڻ ۽ ڊگهي عمر جي مدد ڪري سگهي ٿي. اهو پڻ توهان جي دائمي بيمارين جو خطرو گهٽائي سگهي ٿو.

کائڻ لاءِ ماني

روايتي جاپاني غذا هيٺين خوراڪ ۾ مالدار آهي:

• مڇي ۽ سامونڊي کاڌو. مڇي ۽ سامونڊي جا سڀ قسم شامل ٿي سگھن ٿا. اهي ٻاamed ڪري سگهجن ٿا ، رکيا وڃن ، پوٽي وڃي ، يا خام ٿين ٿا - ائين ئي آهي سشي ۽ ساشي جي.
• سويا کاڌو. سڀ کان وڌيڪ عام آهن ايدامام ، ٽوفو ، مسو ، سويا ساس ، تاماري ، ۽ نيٽو.
• ميوا ۽ ڀاڄيون. عام طور تي ، ميوا کائيندا آهن يا اچار جڏهن ڀا whileيون ٻاamed ڪيا پيا وڃن ، صحيح ، اچار ۾ ، جوش ۾ ڀريل ، يا سوپ ۾ شامل ٿيل آهن.
• سامونڊي سامونڊي ڀا vegetablesيون روايتي جاپاني غذا جو وڏو حصو آهن. اهي عام طور تي خام يا خشڪ کائيندا آهن.
• عارضي. هي هلڪو ٻوٽو ڪڻڪ جي اٽي کي برفاني يا گرم پاڻي سان ملائي ڪري ٺاهيل آهي. اهو گهڻائي ڀريل سمنڊ جي مڇي ۽ ڀا forين لاءِ ڪم ڪري ٿو.
• چانور يا نوڊلس ٻا rice ڪيل چانور هڪ روايتي جاپاني غذا ۾ هڪ گهربل آهي. ٻيا مشهور اختيار شامل آهن سوبا ، رامين ، يا اڊون نوڊلز ۾ ٿڌي يا گرم کاڌ ۾.
• مشروبات. گرم سائي چانهه ۽ ٿڌي جو ڪلي وارا مکيه مشروبات آهن ، جيتوڻيڪ رات جو ماني سان گڏ بيئر ۽ سڻڀ جو ڪم ڪري سگهجي ٿو.

ڳاڙهي گوشت جو ننryڙو مقدار ، ڪڪڙ ، هڏيون ، ۽ ڏند پڻ شامل ٿي سگھن ٿا. تنهن هوندي ، اهي کاڌا روايتي جاپاني غذا جو وڏو حصو نه هونديون آهن.

روايتي جاپاني غذا مڪمل يا گهٽ ۾ گهٽ پروسيس ٿيل خوراڪ جو پرچار ڪري ٿو - بنيادي طور تي مڇي ، سمنڊ جي پنڌ ​​، سمندري ٻج ، چانور ، سويا ، ميوا ۽ ڀا vegetablesيون ٻين جانورن جي نن smallن شين سان گڏ.

خوراڪ کي محدود ڪرڻ يا جيئارڻ کان

روايتي جاپاني غذا هيٺين خوراڪ کي گھٽائي ڇڏيندي آهي.

• کير مکھن ، کير ، چيز ، ڪڪڙ ، آئس ڪريم وغيره.
• ڳاڙهو گوشت ۽ پولٽري: گوشت جو گوشت ، سور جو گوشت ، ڪڪڙ ، بتھ ، وغيره.
• انڊا: اٻريل ، تريل ، جيئن آمليٽ ، وغيره
• اضافي ڀا fيون ، تيل ، ۽ سوس: مارجرین ، پچائڻ وارو تيل ، ڊريسنگ ، چرٻي وارا ساوا ، وغيره.
• پکايل سامان: ماني ، پيتو ، ٽيٽليس ، ڪيسرونس ، پائي ، براونزي ، مفين وغيره.
• پروسيس ٿيل يا سڪل شيون: ناشتي جو اناج ، گرينولا بار ، مٺائي ، نرم پيڻ ، وغيره.

ان کان علاوه ، ٿلهير هن غذا تي غير معمولي آهن ، جيڪي وراثت ۾ مشهور نموني ڪشميري جي شين کي چپس ، پاپ ڪارن ، پيچرو ميلاپ ۽ ڪڪڙ وانگر محدود ڪن ٿا

مٺاڻ شايد شامل ٿي سگھي ٿي روايتي جاپاني غذا تي - پر اھي ڀاڙين کان سواءِ قدرتي مواد تي ڀاڙين ٿا ، جھڙوڪ ميوو ، منما ، يا ڳاڙھي بيم جو پيسٽ.

روايتي جاپاني غذا نمڪيات کي خارج ڪري ٿي ۽ قدرتي طور تي کير ، ڳاڙهي گوشت ، ڪڪڙين ، پڪل شين ۽ خوشبودار ۽ پروسيس ٿيل کاڌي ۾ گھٽ آهن.

نمونو نامو

هتي روايتي جاپاني غذا لاءِ عام 3 ڏينهن جو مينيو آهي:

ڏينهن 1

• نيرن: ميون سوپ ، ا riceريل چانور ، نٽو ، ۽ سامونڊي سلاد
• مانجھاندو: سبا نوڊلز ڊشي بنياد تي ڀاothي ، ڀريل ٽوئن ، ڪلي سلاد ۽ ابلي ڀا vegetablesين ۾
• رات جي ماني: يوڊون نوڊل سوپ ، مڇي جو ڪيڪ ، ايڊامام ، ۽ ڀا vegetablesين ۾ ماريل ڀا vegetablesيون

ڏينهن 2

• نيرن: miso سوپ ، ا riceريل چانور ، هڪ آمليٽ ، خشڪ ٽرائو ۽ اچار ميوا
• مانجھاندو: ڪلهي جو سوپ ، چانورن جي ڇولن لڪل سامونڊي ويڙهيل ، ماريل ٽوفو ۽ پکايا سبزي سلاد
• رات جي ماني: ميسو سوپ ، سوشي ، سامونڊي سيلڊ ، ايڊامام ، ۽ اچار ٻير

ڏينهن 3

• نيرن: اودونڊل نوڊل سوپ ، هڪ ابلي اَن ، شريان ، ۽ اچريل ڀا vegetablesيون
• مانجھاندو: شيٽيڪ ـ مشروم سوپ ، چانور جون ڪيڪ ، سيريل ڪيل مغز ۽ ابلي ڀا vegetablesيون
• رات جي ماني: miso سوپ ، اamedريل چانور ، سبزي وارو ٽمورا ، ۽ سالمن يا ٽونا سشمي

روايتي جاپاني غذا سادي سوپ ، خمير چانور يا نوڊلس ، مڇي ، سمندري کاڌي ، ٽوفو يا ناٽو ، ۽ گهٽ ۾ گهٽ پروسيس وارن طرفن کي گڏ ڪن ٿا.

هيٺئين لائن

روايتي جاپاني غذا مڪمل ، گهٽ ۾ گهٽ پروسيس ، غذائيت سان ڀرپور ، موسمي خوراڪ تي ڌيان ڏئي ٿو.

اهو خاص طور تي سامونڊي ، ڀا vegetablesيون ۽ ميوو ۾ مالدار آهي ، ۽ گوشت ، داڻا ۽ نمڪيات کي محدود ڪري ٿو.

اهو شايد هاضمي کي بهتر ڪري ، وزن جي سار سنڀال ، توهان کي وڌيڪ زنده رهڻ ۾ مدد ڏيندو ۽ مختلف بيمارين کان بچائي.

جيڪڏهن توهان روايتي جاپاني غذا بابت وڌيڪ toاڻڻ چاهيندا ، توهان موضوع تي ڪيترائي ڪتاب ڳولي سگهو ٿا. جڏهن برائوزنگ ڪريو ، ڪتابن کي ڳوليو جيڪي پوري کاڌن تي ڌيان ڏين ۽ مغربي ڪيل ترڪيبون نه ڏين.