ڪفير: اهو ڇا آهي ، فائدا ۽ اهو ڪيئن ٺاهجي (کير يا پاڻي مان)

مواد

• ڪيفير جا فائدا
• وزن گھٽائڻ لاءِ ڪيفير ڪئين استعمال ڪجي
• ڪيفير ڪٿي خريد ڪجي
• کير ڪفير کي ڪيئن ٺاهيو
• واٽر کيفير ڪئين ٺاهيو
• ڪيفير کي ڪيئن وڌايو ۽ سنڀاليو
• ڇا اهو ممڪن آهي ته پاڻي جي کير تيار ڪرڻ لاءِ کير جيفير استعمال ڪجي؟
• ضابطا ۽ ضمني اثرات

ڪفير هڪ پيئندڙ آهي جيڪو آنت جي چرٻي کي بهتر بنائي ٿو ، قوت مدافعت ۾ مدد ڪري ٿو ۽ آنڊي جي روانگي کي بهتر بڻائي ٿو ، ڇاڪاڻ ته اهو بيڪٽيريا ۽ پروبيوٽيڪ خمير تي مشتمل آهي ، يعني اهو آهي ته عضون جي عام صحت کي فروغ ڏيندو آهي.

ڪيفير بيڪرياريا کي گهر ۾ محفوظ طريقي سان پوکي سگهجي ٿو ۽ پيئڻ جو پيداوار آسان آهي ۽ قدرتي داڻي جي پيداوار سان مشابهت رکي ٿو. ڪيفير جا ٻه قسم آهن ، کير ۽ پاڻي ، جيڪي هڪ ئي بيڪٽيريا ۽ خمير تي مشتمل هوندا آهن ، پر مختلف ماحول سان مطابقت رکندا آهن. ان کان علاوه ، ڪيفير جا اهي ٻئي قسم به انهن جي سازشن ۾ موجود اينزيميمن جي مطابق ڌار ٿي سگهندا آهن.

ڪيفير جا فائدا

هڪ پروبيوٽوڪ کاڌو ، جئين ڪيفير جا بنيادي فائدا آهن:

1. قبض گھٽائڻڇاڪاڻ ته سٺو بيڪٽيريا هاضمي کي بهتر ۽ آنڊن جي منتقلي کي وڌائيندو آهي ؛
2. آنتوں جي سوزش سان وڙهو، ڇاڪاڻ ته صحتمند نباتات هجڻ سان بيماري کان بچڻ جو بنيادي عنصر آهي.
3. هضم کي آسان بڻائي ٿو;
4. وزن گھٽائڻڇاڪاڻ ته اهو پروٽين ۾ مالدار آهي ۽ ڪيلوريز کي گهٽائڻ ۾ مدد ڏيندو آهي.
5. اوستيوپورسس سان وڙهو، ڇاڪاڻ ته اهو ڪلسيم ۾ مالدار آهي ؛
6. gastritis کي روڪڻ ۽ وڙهڻخاص طور تي جگر جي بيماري سبب بيڪٽيريا ايڇ پائيوري;
7. مدافعتي نظام کي مضبوط بنايو وڃيڇاڪاڻ ته اهو اندرين فلورا کي صحتمند رکي ٿو ، جيڪو آنڊن ذريعي مائڪروجنزمين کي انفيڪشن کان روڪي ٿو.

ان کان علاوه ، ڪيفير انتھائي نباتات کي متوازن ڪري ٿو ۽ غذائي اجزا جي جذب کي بهتر بنائي ٿو ، ان لاءِ بھتر آھي جو اينٽي بايوٽڪ علاج جا رھي چڪو آھي ۽ آنتوں کي لنگر انداز ڪرڻ جي ضرورت آھي ڏسو پروبيوٽوز ڇا آهن ۽ انهن لاءِ ڇا آهن؟

وزن گھٽائڻ لاءِ ڪيفير ڪئين استعمال ڪجي

ڪيفير گهٽ چروري وارو کاڌو آهي ڇاڪاڻ ته 100 گرام ۾ صرف 37 کیلوريون هونديون آهن ، وزن گهٽائڻ واري غذا ۾ استعمال ڪرڻ لاءِ اهو سٺو آپشن هوندو آهي. اهو کير يا داڻا کي مٽائي سگهڻ لاءِ استعمال ڪري سگهجي ٿو ، انهي لاءِ هڪ بهترين آپشن ٺاهڻ وارن لاءِ جيڪي هڪ مثل آنت آهي.

اهو ڏينهن ۾ 1 وقت پيهي سگهجي ٿو ، ناشتي يا کائڻ لاءِ ، مثال طور. ذائقي کي وڌيڪ خوشگوار ڪرڻ لاءِ ، توهان هڪ نن honeyي هولي سان مٺي ڪري سگهو ٿا يا ميوا شامل ڪري سگهو ٿا جهڙوڪ ڪيلا يا اسٽرابيري ، وٽامن جي قسم ۾.

ڪفير آنت کي کولڻ ۾ مدد ڪندو آهي ۽ تنهن ڪري جڏهن باقائدگي سان نڪرڻ لڳندو آهي اهو نوٽ ڪرڻ ممڪن آهي ته پهرين هفتي ۾ پيٽ گهٽ ڀوڳي ٿو ، ڇاڪاڻ ته هي هاضمي کي بهتر ڪري ٿو ۽ قبض کي وڙهي ٿو ، پر وزن گهٽائڻ جو وقتي هجڻ گهرجي ـ جيڪڏهن توهان پيروي ڪريو. هڪ کاڌو وزن گھٽائڻ ۽ باقاعدي سان ورزش ڪرڻ. قبض ختم ڪرڻ لاءِ وڌيڪ ترڪيبون ڏسو.

ڪيفير ڪٿي خريد ڪجي

توهان انٽرنيٽ جي سائيٽن تي ڪيفير اناج خريد ڪري سگهو ٿا ، ۽ ڪيفير کير سپر مارڪيٽن يا صحت جي خوراڪ اسٽورن ۾ ڳولي سگهجن ٿا ، پر دوستن جي وچ ۾ يا انٽرنيٽ سائيٽن تي چندو گهڻو عام آهي ڇاڪاڻ ته اناج مائع ماحول ۾ پوکيو وڃي ٿو ، ضرب ڏئي ٿو ۽ هڪ حصو ضرور هئڻ گهرجي ختم ٿيڻ کان روڪڻ لاءِ هٽايو ويو ، تنهن ڪري جيڪو ان وٽ گهر آهي عام طور تي اهو فيملي ۽ دوستن کي پيش ڪري ٿو.

ڪفير اناج کي تبتين مشروم ، يوگورٽ پودون ، يوگ مشروم ، يوگرت فنگس ۽ برف لوٽس پڻ سڏيو ويندو آهي. اهي قفقاز ۾ پيدا ٿيا آهن ۽ مختلف مائڪروگنزم مان ٺهيل آهن جيڪي انتڑیوں کي منظم ڪرڻ لاءِ سٺا آهن.

کير واري کير واري اناج

کير ڪفير کي ڪيئن ٺاهيو

ڪيفير جي تياري تمام آسان آهي ، قدرتي داڻي جي گهرن جي پيداوار وانگر. توهان ڪنهن به قسم جو کير ، ڳئون ، ٻڪري ، ر sheep ، يا سبزي وارو کير ، ناريل ، چانور يا بادام استعمال ڪري سگهو ٿا.

اجزاء

• کير جي 100 گرام
• کير جو 1 ليٽر

تياري جي موڊ

ڪيفير اناج ، تازو کير ، پيسٽ ڪيل يا نه ، ڪڻڪ ، نيم اسڪيم يا مڪمل شيشي جي هڪ ڪنٽينر ۾ رکجي. مواد تقريبن 24 ڪلاڪن تائين ڪمري جي حرارت تي ڇڏي ويو آهي. خمير ٿيل کير اناج کي ڌار ڪرڻ ۽ ڌار ڪرڻ لاءِ زور ڏنو ويندو آهي جيڪي وڌيڪ تازو کير ۾ شامل ڪيا ويندا آهن ، اهو عمل ٻيهر ورجائيندا آهن.

اهو مائع خمير وارو ڪيفير جيڪو گهڻو ڪري دٻجي ويو آهي فوري طور تي استعمال ڪري سگهجي ٿو يا بعد ۾ واپرائڻ لاءِ فريج ۾ رکي سگهجي ٿو.

واٽر کيفير ڪئين ٺاهيو

پاڻي جيفير ڪڻڪ جو پاڻي يا معدني پاڻي شامل ڪندي ناريل جو پاڻي يا معدني پاڻي ٺاهي ويندي آهي.

اجزاء

• پاڻي جي kefir اناج جو 3-4 چمچ
• 1 ليٽر پاڻي
• 1/4 کپ براؤن شوگر

تياري جي موڊ

هڪ شيشي جي جڙي ۾ ، پاڻي ۽ چاڪري وارو کنڊ رک ۽ چ dilي طرح سان پيلايو. ڪيفير اناج شامل ڪريو ۽ جار جي وات کي ڪاغذ جي ٽولي ، گوج يا ڊائيپر سان coverڪايو ، انهي کي محفوظ رکڻ لاءِ لچڪدار بينڊ سان بند ڪريو. اونداهي جڳھ تي ڇڏي ، ڪمري جي حرارت تي ، 24 کان 72 ڪلاڪن تائين خمير ڪرڻ. وڌيڪ توهان لوڻ ، گهٽ مٺو حتمي پيئندو. خمير ٿيڻ کان پوءِ ، اناج کي دٻائي ڇڏي ته انهن کي ايندڙ خمير لاءِ استعمال ڪندو.

پاڻي ڪفير اناج

پاڻي جي کير جو مزو چکڻ

خمير ٿيڻ کان پوءِ ، پاڻي جي کير کي ميوي جي جوس ، چانهه ، ادرڪ ۽ خشڪ يا تازو ميون سان گڏ ذائقي ۾ ملائي سگهجي ٿو. خمير مشروبات کي ٿورو ڪاربونيٽ ڪري ڇڏيندو آهي ، انهي کي ممڪن بنائڻ لاءِ ان جو ذائقو ٺاهڻ گهري ٿو نرم گهر ٺاهڻ.

پاڻي جي ڪيفيرج 3 ڏينهن کان 1 هفتن تائين رهي ٿي ، ۽ ڀنڀي يا منجهند جي ماني يا رات جي ماني جي ماني طور کائي سگهجي ٿو. ماني سان گڏ کائڻ ۽ صحت جي بهتري لاءِ هڪ ٻيو خمير وارو پيالو اختيار ڪومبوچو آهي. هن جي ڪومبوچا فائدا بابت وڌيڪ ڏسو ۽ اهو ڪيئن ڪجي.

ڪيفير کي ڪيئن وڌايو ۽ سنڀاليو

ڪيفير کي هميشه صحتمند ۽ پيداوار بخشڻ لاءِ ، انهي کي هميشه هڪ خمير ۾ کير يا ڪڻڪ واري پاڻي سان گڏ هر خمير ۾ محفوظ ڪرڻ گهرجي ، دات جي ڀاڻين کي استعمال نه ڪرڻ جي ياد رکڻ ۽ هميشه ڪنڌ کي گوج يا صاف ڪپهه يا ڪاغذ جي توليدي سان coveringڪڻ گهرجي ، ته ائين نه ٿئي. مکڻ يا اينٽين سان رابطو ڪيو. گرم ڏينهن ۾ يا خمير جي عمل کي دير ڪرڻ لاءِ ، توهان ڪيفير کي ريفريجريٽر ۾ محفوظ ڪري سگهو ٿا ، پر جيڪڏهن توهان خمير لاءِ ڪفير استعمال ڪرڻ کانسواءِ وڌيڪ ڏينهن گذارڻ چاهيو ٿا ، لوبن کي aڪڻ ۽ frozenميل سان گڏ ڪنٽينر ۾ رکڻ ضروري آهي.

تدريجي طور تي ، ڪيفير خمير سان گڏ وڌندو آهي ۽ هڪ موٽو مائع يا گاو ٺاهيندو آهي ، ان کي لازمي طور تي هفتي ۾ گهٽ ۾ گهٽ هڪ ڀيرو پاڻي ۾ اناج ڌوئڻ ضروري هوندو آهي. ممڪن آهي ته اناج جو حصو فريزر ۾ رکجي هميشه رزرو رکڻ لاءِ ، ۽ باقي اضافي ڪم ٻين ماڻهن لاءِ گڏ ڪري سگهجي ٿو ته اهي پنهنجو ڪريفير گهر ۾ پيدا ڪن ، ياد رهي ته کير جي ڪڻڪ جي اناج کان لازمي طور تي جدا ٿي رهي آهي. پاڻي جيفير.

ڪفير اناج جيڪي سبز ، پيلو يا ناسي هوندا ، استعمال نه ڪيا وڃن ، ڇاڪاڻ ته اهو ظاهر ڪري ٿو ته اهي هاڻي کائڻ جي قابل نه رهيا آهن.

ڇا اهو ممڪن آهي ته پاڻي جي کير تيار ڪرڻ لاءِ کير جيفير استعمال ڪجي؟

ها ، بهرحال عمل ايترو سادو نه آهي ۽ جيترو ڪامياب ٿي سگھي ٿو ۽ تنهن ڪري اهو سفارش ڪئي وئي آهي ته کير ڪفير جو سڀ اناج استعمال نه ڪيو وڃي ، صرف هڪ حصو.

هن عمل کي ڪرڻ لاءِ ، اها پهرين طور تي سفارش ڪئي وئي ته کير ڪفير کي فعال ڪري ، اهو پاڻي جي ڪيفير ۾ تبديل ٿيڻ کان پهرين ان کي ٻيهر ڪرڻ لاءِ ضروري آهي. ان کان پوء ، توهان کي هيٺ ڏنل قدمن جي پيروي ڪرڻ گهرجي.

• 1 ليٽر پاڻي ۾ ڳاڙهو ڪڻڪ sugar کپ ڳاڙھو ۽ salt چمچ سامونڊي لوڻ شامل ڪريو ؛
• شوگر جي پاڻي جي حل ۾ فعال کير ڪفير اناج شامل ڪريو ۽ ڪمري جي حرارت تي 5 ڏينهن تائين خمير ڏيڻ ڏيو.
• ڪيفير اناج ڪي ، شگر جو پاڻي ٻيهر تيار ۽ نئين حل ۾ وجهو ، پوئين وقت جي ڀيٽ ۾ اٽڪل 12 کان 24 ڪلاڪ گهٽ رهڻ لاءِ ڪمري جي درجه حرارت تي خمير ڏيڻ جي اجازت ڏي.
• توهان کي پوئين قدم ٻيهر ورجائڻ گهرجي ۽ هر وقت جي وچ ۾ تياري جو وقت 12 کان 24 ڪلاڪن تائين گهٽائڻ گهرجي ، جيستائين فصلن جي مدي 48 يا گهٽجي وڃي.

هن مقام تي ، اناج کي پاڻي جي ڪيفير ۾ تبديل ڪيو ويو ، ۽ اهي وڌيڪ 24 کان 48 ڪلاڪن تائين پنهنجي پوک جاري رکندا.

ضابطا ۽ ضمني اثرات

ڪفير معدے ۾ سرطان جي صورت ۾ تضاد آهي ، اهو بيففسفونٽ ، فلورائيڊس يا ٽيٽراڪيڪلنز سان منشيات کان وٺي 2 ڪلاڪ اڳ ۽ بعد ۾ استعمال نه ڪرڻ گهرجي ، صرف دوا جي جذب کان متاثر ٿيڻ کان بچڻ لاءِ. خمير جو خمير شراب جي نن productionڙي پيداوار ڏانهن وٺي ويندو آهي ۽ تنهنڪري ماڻهن لاءِ جگر جي بيماري لاءِ نقصانڪار ٿي سگهي ٿو.

ڪيفير جو وڌيڪ مقدار معدي ۾ درد ۽ دستي کي به مسئلن جو سبب بڻائي سگھي ٿو ، تنهن ڪري ، اهو هر ڏينهن 1 گلاس کانفير کان وڌيڪ کائڻ جي سفارش نه ڪئي وئي آهي.