دل جي صحت واري خوراڪ تي جديد ترين سائنس

مواد

• لاءِ جائزو

DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) diet مدد ڪري رھيو آھي ماڻھن کي پنھنجي دل جي بيماريءَ جو خطرو گھٽ ڪرڻ ۾ کوليسٽرل ليول ۽ بلڊ پريشر گھٽائڻ جي ذريعي 1990 جي شروعات کان. تمام تازو ، DASH غذا کي 2010 جي غذائي ھدايتن ۾ مجموعي غذا طور پيش ڪيو ويو. DASH غذا خاص طور تي ميون، ڀاڄين، سڄو اناج، گهٽ چربی ڊيري، لوبيا، نٽ ۽ ٻج ۾ مالا مال هجڻ جي ڪري آهي. DASH غذا پڻ سٿري ٿيل چربی، سڌريل اناج، شامل ڪيل کنڊ، ۽ ڳاڙهو گوشت ۾ گهٽ آهي.

ڳاڙهو گوشت عام طور تي "آف حد" آهي دل جي صحت مند غذا ۾ سٿري ٿيل چربی کي ڪنٽرول ڪرڻ جي ڪوشش ۾. پر ڇا اهو واقعي ضروري آهي؟ ڳاڙهي گوشت کان بچڻ جي ضرورت آهي سير ٿيل چربی کي گهٽائڻ لاءِ هڪ پيغام آهي جنهن کي ميڊيا ۽ صحت جي ماهرن طرفان غلط تشريح ڪئي وئي آهي. جيتوڻيڪ اھو سچ آھي گھٽ معيار جي ڪٽ ۽ پروسيس ٿيل ريڊ گوشت پروڊڪٽس تي مشتمل آھي سٿري ٿيل چربي جي اعليٰ سطح ، meatاڙھو گوشت ا evenا تائين آمريڪا جي غذا ۾ سٿيل ٿيل چربی جي پنجن وڏن مددگارن ۾ شامل ناھي (مڪمل فٽ پنير نمبر ون آھي). اتي پڻ آهن 29 ڪٽ گوشت جي تصديق ٿيل USA پاران ٿانون جي طور تي. انهن ڪٽن ۾ ٿلهو مواد هوندو آهي جيڪو ڪڪڙ جي سينن ۽ ڪڪڙ جي ران جي وچ ۾ پوي ٿو. انھن مان ڪجھ ڪٽ شامل آھن: 95 سيڪڙو لين گرائونڊ بيف ، ٽاپ گول ، ڪلھه برتن روسٽ ، ٽاپ لون (پٽي) اسٽيڪ ، ڪلھ پيٽيٽ ميڊلز ، فلانڪ اسٽيڪ ، ٽري ٽپ ۽ ا tا تائين ٽي بون اسٽيڪ.

سروي جي انگن اکرن مان ظاھر ٿئي ٿو ته ھڪڙو اھم سبب جيڪو ماڻھو گوشت مان پرھيز ڪن ٿا پنھنجي غذا ۾ اھو سوچي ٿو ته اھو غير صحت بخش ۽ توھان جي دل لاءِ خراب آھي. ان حقيقت جي باوجود ته ٻيا سروي ڏيکارين ٿا ته اڪثر آمريڪن گوشت مان لطف اندوز ٿيڻ جي رپورٽ ڪن ٿا. انهي معلومات سان منهنجي اختيار ۾، 5 سال اڳ هڪ غذائيت پي ايڇ ڊي جي شاگرد جي حيثيت سان، مون پين اسٽيٽ جي محققن جي هڪ ٽيم سان گڏ هن سوال جو جواب ڏيڻ لاءِ تيار ڪيو: ڇا دبلا گوشت DASH غذا ۾ جڳهه رکي ٿو؟

اڄ، اهو تحقيق آخرڪار شايع ڪيو ويو آهي. ۽ وزن ڪرڻ ۽ ماپڻ کان پوءِ ھر ھڪڙي شيءِ 36 مختلف ماڻھو پنھنجي وات ۾ وجھي almostھن مھينن تائين ، اسان وٽ اسان جي سوال جو ھڪڙو مضبوط جواب آھي: ھائو. ٿلهو گوشت شامل ڪري سگھجي ٿو DASH غذا ۾.

DASH ۽ BOLD onنھي تي ھجڻ کان پوءِ (DASH diet with 4.0oz/day of lean beef) diets ، مطالعي جي شرڪت ڪندڙن پنھنجي LDL (”خراب“) ڪوليسٽرول ۾ 10 سيڪڙو گھٽتائي جو تجربو ڪيو. اسان پڻ ڏ thirdو ھڪڙي ٽئين غذا ، BOLD+ diet ، جيڪا پروٽين ۾ و (يڪ ھئي (28 سيڪڙو ڪل روزاني کیلوري جو 19 سيڪڙو جي مقابلي ۾ DASH ۽ BOLD diets تي). BOLD+ غذا ۾ شامل آھي روزانو 5.4oz ٿلھي گوشت جو. 6 مهينن تائين BOLD+ غذا تي عمل ڪرڻ کان پوءِ ، شرڪت ڪندڙن LDL ڪوليسٽرول ۾ سا similarي گھٽتائي جو تجربو ڪيو جيئن DASH ۽ BOLD diets سان.

اسان جي مطالعي جي سختيءَ سان ڪنٽرول ڪيل نوعيت (اسان ھر وزن کڻيو ۽ ماپيو جيڪو ھر شرڪت کائي ٿي ۽ ھر شرڪت ڪندڙ ھر ھڪڙي ٽن کاsن مان کائي ٿي) اسان کي اجازت ڏني ته اھو بلڪل حتمي بيان ڪريون ته ٿلھي گوشت کي دل جي صحتمند غذا ۾ شامل ڪري سگھجي ٿو ۽ توھان لطف اندوز ڪري سگھوٿا. روزانو 4-5.4oz ٿلهي گوشت جو گوشت، جڏهن ته اڃا تائين موجوده غذائي سفارشن کي پورو ڪرڻ لاءِ سير ٿيل چربی جي استعمال لاءِ.

توهان پڙهي سگهو ٿا مڪمل تحقيقي مقالو هتي.

لاءِ جائزو