مٽر پروٽين سان theا ڊيل آهي ۽ Itا توهان کي اها ڪوشش ڪرڻ گهرجي؟

مواد

• ڇو مٽر پروٽين پاپنگ آهي
• مٽر پروٽين جا فائدا
• غور ڪرڻ جي قابل ڪجھ نقصانات
• ڪيئن چونڊيو صحيح مٽر پروٽين پاؤڊر
• لاءِ جائزو

جيئن plantوٽن تي eatingل کا eatingو و andيڪ ۽ و popularيڪ مقبول ٿئي ٿو ، متبادل پروٽين جا وسيلا خوراڪ جي مارڪيٽ ۾ وڏ ڪري رھيا آھن. Quinoa ۽ mpنگ کان ساچا انچي ۽ ڪلوريلا تائين ، اتي ل almost too تمام گھڻا آھن ڻپ لاءِ. توھان ڏ seenو ھوندو مٽر پروٽين انھن مشهور plantوٽن تي proteinل پروٽين جي متبادل جي وچ ۾ ، پر ا stillا تائين ٿورڙو پريشان ٿيو ته ڪيئن Earthرتيءَ تي مٽر ڪڏهن به پروٽين جو مناسب ذريعو ٿي سگھن ٿا.

هتي، ماهرن هن غذائيت جي گھڻائي ننڍڙي پاور هائوس تي اسڪوپ ڏيو. مٽر پروٽين جي سڀني فائدن ۽ نقصانن لاءِ پڙهو ۽ ڇو اهو توهان جي توجه جي لائق آهي - جيتوڻيڪ توهان ويگن يا ٻوٽي تي ٻڌل نه آهيو.

ڇو مٽر پروٽين پاپنگ آهي

"شيلف مستحڪم ، آسانيءَ سان شامل ڪرڻ جي اپيل جي مھرباني ، مٽر پروٽين آسانيءَ سان ھڪ رجحان مند ، اقتصادي ، پائيدار ۽ غذائي مواد سان proteinرپور پروٽين جو ذريعو بڻجي رھيو آھي ،" رجسٽرڊ غذائيت پسند شارون پالمر چوي ٿو. بلڪل پڪ ، اھو پنھنجو رستو proteinاھي رھيو آھي پروٽين پاؤڊر ، شيڪس ، سپليمنٽس ، plantوٽن تي milkل کير ، ۽ ويگي برگر.

مثال طور ، مين اسٽريم برانڊز جھڙوڪ بولٿ ھائوس فارمز مٽر پروٽين بينڊ ويگن تي پھچي رھيا آھن. ٽريسي Rossettini، ڊائريڪٽر آف ريسرچ اينڊ ڊولپمينٽ آف بولٿ هائوس فارمز جو چوڻ آهي ته برانڊ برانڊ جي نئين پيلي مٽر مان نڪتل پلانٽ پروٽين کير ۾ مٽر پروٽين شامل ڪرڻ جو انتخاب ڪيو آهي ڇاڪاڻ ته اهو صارف جي خواهشن تي پهچائي ٿو ذائقي، ڪيلشيم ۽ پروٽين-مائنس ڊيري لاءِ. هوءَ چوي ٿي ته ان ۾ آهي 10 گرام پروٽين في خدمت (بادام جي کير ۾ 1 گرام پروٽين جي مقابلي ۾) ، ڊيري کير جي 50يٽ ۾ 50 سيڪڙو و calciumيڪ ڪلسيم ، ۽ وٽامن B12 سان مضبوط آهي (جيڪو ڪافي ٿي سگهي ٿو جيڪڏهن توهان هڪ تي آهيو. ويگن يا ٻوٽن تي ٻڌل غذا).

Ripple Foods، هڪ ڊئري فري کير ڪمپني، مصنوعات ٺاهي ٿي خاص طور تي مٽر کير سان. آدم لواري ، ريپل جو گڏيل باني ، وضاحت ڪري ٿو ته هن جي ڪمپني asاهي وئي هئي مٽر جي ڪري they'reو ته اهي دراصل بادام جي moreيٽ ۾ و sustainableيڪ پائيدار آهن ، جيئن اهي گهٽ پاڻي استعمال ڪن ٿا ۽ گهٽ CO2 اخراج پيدا ڪن ٿا. ڪمپنيءَ ۾ شامل آهي مٽر جي پروٽين انهن جي مٽر جي کير ۾ ۽ غير ڊيري يوناني طرز واري ڏهي ۾ ، جيڪي في سرونگ 8 ۽ 12 گرام مٽر پروٽين شامل ڪن ٿا..

۽ هي صرف شروعات آهي: گرانڊ ويو ريسرچ پاران ڪيل هڪ تازي مارڪيٽ جي رپورٽ مان معلوم ٿئي ٿو ته 2016 ۾ عالمي مٽر پروٽين جي مارڪيٽ سائيز 73.4 ملين ڊالر هئي - هڪ انگ جيڪو 2025 تائين تيزيءَ سان وڌڻ جو امڪان آهي.

Rossettini اتفاق ڪري ٿي ۽ چوي ٿي ته مٽر پروٽين ر justو غير ڊيري مارڪيٽ جي وomingندڙ وا of جو ھڪڙو حصو آھي: ”انفارميشن ريسورسز ، Inc (IRI) جي تازي ڊيٽا مطابق ، غير ڊيري کير جو حصو و growڻ جي توقع رکي ٿو $4 بلين 2020 تائين، "هوء چوي ٿي. (مڪمل طور تي حيرت انگيز ناهي، غور ڪيو ته اتي موجود آهن لذيذ غير ڊيري کير جا ڪيترائي اختيار هاڻي موجود آهن.)

مٽر پروٽين جا فائدا

مٽر پروٽين توهان جي توجه جي لائق ڇو آهي؟ جي جرنل آف رينل غذائيت رپورٽون آهن ته مٽر پروٽين پيش ڪري ٿو ڪجھ جائز صحت فائدا. ھڪڙي لاءِ ، اھو ا derivedن کان و allerيڪ عام الرجينڪ کا foodsن مان نه نڪتو آھي (کير ، ھڏا ، مونگ پھلو ، وڻ گريبان ، سويا ، م fishي ، شيلفش ۽ ڪڻڪ) ، جيڪي اڪثر استعمال ڪيا ويندا آھن پروٽين سپليمنٽس meaningاھڻ لاءِ-مطلب ته اھو محفوظ آپشن آھي. ماڻهو مختلف غذائي پابنديون سان. ابتدائي اڀياس پڻ ڏيکاري ٿو ته مٽر پروٽين جو استعمال اصل ۾ هائپر ٽينسي چوٽن ۽ انسانن ۾ بلڊ پريشر کي گهٽائي سگھي ٿو، رپورٽ مطابق. هڪ امڪاني سبب: ڇاڪاڻ ته مٽر پروٽين اڪثر ميڪاني طور تي زمين جي پيلي ورهايل مٽر مان نڪتل آهي (بمقابلي ڪيميائي علحدگي، اڪثر ڪري سويا ۽ ويه پروٽين لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي)، اهو وڌيڪ حليل فائبر برقرار رکي ٿو، جيڪو آخرڪار دل جي صحت تي مثبت اثر رکي ٿو. (ھتي و fiberيڪ آھي فائبر جي مختلف قسمن بابت ۽ اھو whyو آھي اھو توھان لاءِ س goodو.)

جيتوڻيڪ گھڻي عرصي تائين س proteinني پروٽين سپليمنٽس جي بادشاھ طور منعقد ڪئي وئي آھي ، مٽر پروٽين ضروري امينو اسيدن ۽ شاخن واري زنجير امينو ايسڊز سان مالا مال آھي ، اھو muscleاھي ٿو عضلات جي تعمير ۽ سار سن forال لاءِ ھڪڙو وڏو ضميمو ، چوي ٿو طبيب ۽ غذائيت جي ماهر نينسي رحناما ، ايم ڊي. سائنس ان جي پرائي ڪري ٿي: ھڪڙو مطالعو جيڪو ڪيو ويو جرنل آف دي انٽرنيشنل سوسائٽي آف اسپورٽس غذائيت اهو پڻ معلوم ٿئي ٿو ته ماڻهن جي هڪ گروپ ۾ پروٽين جي سپليمنٽس کي مزاحمت جي تربيت سان گڏ استعمال ڪندي، مٽر پروٽين صرف ايترو ئي حاصل ڪيو جيترو عضلات جي ٿلهي حاصل ڪئي whey. (ڏسو: Veا ويگن پروٽين ايترو ئي اثرائتو ٿي سگھي ٿو جيترو ھڏين جي اڏاوت لاءِ؟)

حقيقت ۾ ، جڏھن ھضم ٿيڻ جي ،الھ اچي ٿي ، مٽر جي پروٽين کي شايد ھڏين تي به ٽنگ ل :ل ھجي: ”مٽر پروٽين بھاري پروٽين جي betterيٽ ۾ و toleيڪ برداشت ڪري سگھي ٿي ، itو ته ان ۾ ڪا کير ڪونھي ،“ ڊاڪٽر رحنما. جيڪڏهن توهان ڪيترن ئي ماڻهن مان هڪ آهيو جيڪي ڪجهه ويه پروٽين کي گهٽائڻ کان پوءِ ڦڦڙن (يا بدبودار پروٽين جي ڀاڻن) جو تجربو ڪن ٿا، ته مٽر توهان لاءِ بهتر آپشن ٿي سگهي ٿو، هوءَ چوي ٿي.

”مٽر جي پروٽين جو هڪ benefitيو فائدو اهو آهي ته plantوٽن تي dietل غذا ڪيترن ئي صحت جي فائدن سان نيل آهي ،“ رجسٽرڊ غذائي ماهر لارين منڪر چوي ٿو. ان جو مطلب آھي گھٽ ڪوليسٽرول ، گھٽ ھيموگلوبن A1c ليول (توھان جي اوسط بلڊ شوگر ليول جو ماپ) ، ۽ رت ۾ گلوڪوز جو بھتر ڪنٽرول ، explainsائي ٿي. حقيقت ۾ ، مٽر پروٽين بلڊ پريشر کي گھٽائڻ ۾ مدد ڪري سگھي ٿو ۽ دل جي مرضن کي روڪي سگھي ٿو کوليسٽرول ۽ ٽرائگلسرائڊ ليول کي گھٽ ڪري ، مطابق. ھڪڙو مطالعو جيڪو مشي گن يونيورسٽي فرينڪل ڪارڊيووواسڪولر سينٽر پاران ڪيو ويو آھي.

غور ڪرڻ جي قابل ڪجھ نقصانات

آنڪولوجي جي تصديق ٿيل غذا جي ماهر چيلسي شنائيڊر جو چوڻ آهي ته ”مٽر پروٽين جو واضح نقصان اهو آهي ته ان ۾ 100 سيڪڙو امينو اسيد جو مڪمل پروفائل نه آهي جنهن جي توهان کي ضرورت آهي. FYI، امينو اسيد پروٽين جي عمارت بلاڪ آهن. جڏهن ته توهان جو جسم انهن مان ڪجهه ٺاهي سگهي ٿو، توهان کي ٻين کي کاڌي ذريعي استعمال ڪرڻ جي ضرورت آهي، هوء چوي ٿي. انهن کي ضروري امينو اسيد چئبو آهي. (هتي نو آهن: هسٽيڊائن، آئسوليسين، ليوسين، ليسين، ميٿيونائن، فينيلالانين، ٿريونين، ٽرپٽوفن ۽ ويلائن.) جانورن تي ٻڌل پروٽين (گوشت، مڇي، يا کير) عام طور تي اهي سڀئي ضروري امينو اسيد تي مشتمل آهن ۽ ان ڪري انهن کي مڪمل پروٽين سڏيو وڃي ٿو. ، هوء وضاحت ڪري ٿي.

ڪجھ plantوٽن جي خوراڪ (جھڙو quinoa) تمام ضروري امينو ايسڊز تي مشتمل آھي ، پر گھڻا (جهڙوڪ مٽر پروٽين) نٿا ڪن ، ۽ اھڙيءَ طرح مڪمل پروٽين ناھن ، Schneider چوي ٿو. هڪ آسان حل؟ مختلف ٻوٽن جي بنياد تي پروٽين جي ذريعن کي گڏ ڪريو جن ۾ مڪمل امينو اسيد موجود آهن انهي کي يقيني بڻائڻ لاءِ ته توهان کي اهي سڀ شيون ملن ٿيون جيڪي توهان کي گهربل آهن. مثال طور، شنيڊر سفارش ڪري ٿو اضافي ۾ شامل ڪرڻ جهڙوڪ چيا، فلڪس، يا ڀنگ جي ٻج. (ھتي ويگن پروٽين جي ذريعن لاءِ ھدايت آھي.)

جيڪڏھن توھان گھٽ ڪارب غذا تي آھيو (جھڙوڪ ڪيٽو ڊاٽ) ، مٿي وو: ”مٽر پروٽين جو sourceيڪو ذريعو آھن ، پر اھو سبزي لاءِ ڪاربوهائيڊريٽس ۾ به ٿورو و "يڪ آھي ،“ چوي ٿو رجسٽرڊ غذائي ماهر وينيسا ريسٽو. هڪ پيالو مٽر ۾ اٽڪل 8 گرام پروٽين ۽ 21 گرام ڪاربوهائيڊريٽ آهي ، هوءَ چوي ٿي. هي بروڪلولي جي مقابلي ۾ هڪ سخت فرق آهي، جنهن ۾ صرف 10 گرام ڪاربوهائيڊريٽ ۽ 2.4 گرام پروٽين في پيالو آهي.

ڪيئن چونڊيو صحيح مٽر پروٽين پاؤڊر

پڪ ڪرڻ لاءِ ته توهان هڪ معياري مٽر پروٽين خريد ڪري رهيا آهيو، هڪ حاصل ڪريو جيڪو نامياتي آهي، رجسٽرڊ غذائيت جي ماهر تارا آلن جو چوڻ آهي. اھو يقيني بڻائي ٿو ته اھو غير GMO ھوندو ۽ گھٽ جراثيمن تي مشتمل ھوندو.

هوء پڻ سفارش ڪري ٿي ته توهان جي غذائيت جي ليبل کي احتياط سان چيڪ ڪريو، جيئن توهان گهٽ ۾ گهٽ اجزاء سان هڪ برانڊ چونڊڻ چاهيندا. anيان ۾ رک ۽ و filيڪ lersرڻ وارن کان پاسو ڪريو (جھڙوڪ ڪيريجينان) ، شامل ٿيل شوگر ، ڊيڪسٽرين يا مالٽوڊيڪسٽرين ، ٿenا ڪرڻ وارا (جھانٿان گم وانگر) ، ۽ ڪنھن به مصنوعي رنگ سان.

”جڏهن هڪ اعليٰ معيار جي مٽر پروٽين پاؤڊر lookingولي رهيا آهيو ، اهو پڻ دانشمندانه آهي ته مصنوعي مenي شين کان پرهيز ڪريو جيئن اسپارٽام ، سوڪرالوز ، ۽ ايڪسيلفام پوٽاشيم ،“ رجسٽرڊ غذائي ماهر برٽني ٿامس چوي ٿو. اسٽيويا، ٻئي طرف، هڪ محفوظ مٺي آهي جيستائين توهان ان کي حساس نه آهيو، هوء چوي ٿي.

جيتوڻيڪ مٽر پنهنجي طور تي مڪمل پروٽين نه هوندا آهن، ڪيتريون ئي برانڊون غائب امينو اسيد شامل ڪندا يا مٽر پروٽين کي ٻين ٻوٽن تي ٻڌل پروٽينن سان ملائي هڪ مڪمل پروٽين جي اضافي ٺاهڻ لاءِ: بوتل تي غذائيت جي ليبل جي ساڄي هٿ کي چيڪ ڪريو. ۽ پڪ ڪريو ته سڀئي نو ضروري امينو اسيد درج ٿيل آهن، ڊاڪٽر رحناما چوي ٿو.

قطع نظر ان جي ته توهان ڪهڙي قسم جي پروٽين استعمال ڪري رهيا آهيو ، ياد رکو: اهو ا importantا تائين ضروري آهي ته پروٽين کي استعمال ڪيو و partي جيئن س balancedي ڏينهن ۾ متوازن خوراڪ جي حصي طور. ”اھو هميشه بھترين آھي ته جيترو ٿي سگھي پنھنجي غذائيت جو جيترو ٿي سگھي س wholeي خوراڪ مان حاصل ڪريو ۽ ر supplementsو خال استعمال ڪرڻ لاءِ سپليمنٽس استعمال ڪريو ،“ ايلين چوي ٿو. "اتي ڪيترائي طريقا آھن توھان شامل ڪري سگھو ٿا مٽر پروٽين کي پنھنجي ڏينھن ۾." ڪوشش ڪريو ان کي ملائي و smoothو smoothies ، صحتمند مفنز ، دال ، ۽ ا evenا تائين پينڪڪس ۾.

لاءِ جائزو