ريفري شوگر ڇا آهي؟

مواد

• شوگر کي ڪيئن ٺاھيو ويندو؟
• ٽيبل شوگر
• هاء فرائيڪوز مکڻ جو شربت (HFCS)
• صحت تي ڪيترائي منفي اثر
• بهتر ٿيل بمقابلي قدرتي شگر
• بهتر ڪيل شين ۾ ڀريل خوراڪ اڪثر وڏي پيماني تي پروسيس ڪئي ويندي آهي
• عام طور تي غذائيت سان ڀرپور غذا ۾ قدرتي شگر مليا آهن
• نه س naturalو قدرتي شگر برابر برابر آهي
• ريفريج ٿيل شوگر کان ڪيئن بچجي
• هيٺئين لائن

گذريل ڏهاڪي ۾ ، شگر ۽ شديد صحت مند اثرات تي شديد توجہ مرکوز ڪئي وئي آهي.

ريفريشر وارو کنڊ کنڊ جي حالتن سان ڳن isيل آهي جهڙوڪ موهيت ، 2 ذیابيطس ۽ دل جي بيماري. اڃا تائين ، اهو مختلف قسم جي کاڌ خوراڪ ۾ مليو آهي ، خاص طور تي ان کان بچڻ مشڪل آهي.

ان کان علاوه ، توهان حيران ٿي چڪا آهيو ته ڪيئن بهتر ڪيل شگرون جو قدرتي ٺهيل شين سان مقابلو آهن ، ۽ ڇا اهي ساڳيا صحت جا اثر آهن.

اهو آرٽيڪل بحث ڪندو آهي ته ريفائن ٿيل کنڊ ڇا آهي ، اهو ڪيئن قدرتي شوگر کان ڌار آهي ، ۽ توهان کي پنهنجي گھٽتائي جو گهٽتائي ڪيئن ڪجي.

شوگر کي ڪيئن ٺاھيو ويندو؟

شوگر قدرتي طور تي ڪيترن ئي کاڌن ۾ مليا آهن ، جن ۾ ميون ، ڀا vegetablesيون ، داڻا ، اناج ، حتيٰ نٽ ۽ ٻج شامل آهن.

هي قدرتي کنڊ ڪ canي سگھجي ٿو انهي ريفائنري شوگر کي جيڪا اڃان تائين خوراڪ جي فراهمي ۾ تمام گهڻي هجي. ٽيبل جو کنڊ ۽ هاءِ فرائيڪوز مکئي جو شربت (HFCS) رستن جي سڌريل شگر جا ٻه عام مثال آھن.

ٽيبل شوگر

ٽيبل جو کنڊ ، پڻ سکروس جي نالي سان سڃاتو وڃي ٿو ، عام طور تي ٻڪري کنڊ يا کنڊ جي ٻڪري مان ڪ isيو ويندو آهي.

شوگر ٺاهڻ جو عمل شروع ٿئي ٿو شگر جي ڪين يا ٻلي کي ڌوئڻ سان ، انهن کي سلائي ڪرڻ ۽ گرم پاڻي ۾ وٺي وڃڻ ، جنهن سان انهن جي سaryي جوس نڪري ٿي.

جوس کي پوءِ فلٽر ڪيو وڃي ٿو ۽ شربت ۾ تبديل ڪيو وڃي ٿو جنهن کي اڳتي وڌايو ويو آهي کنڊ جي ڪرسٽل کي جيڪي ڌوئڻ ، خشڪ ، ٿڌي ، ۽ ٽيبل شگر ۾ وڃي ڪري سپر مارڪيٽ جي گهڙن تي مليا آهن.

هاء فرائيڪوز مکڻ جو شربت (HFCS)

هاء فرائيڪوز مکڻ جو شربت (HFCS) سڌريل کنڊ جو هڪ قسم آهي. مکڻ کي مکڻ کي نشاستو کارائڻ لاءِ پهرين هلايو ويندو آهي ۽ پوءِ اڳتي هلي مکڻ جي سرپ ٺاهڻ لاءِ پروسيس ڪيو ويو آهي (1).

انزائمز بعد ۾ شامل ڪيا ويندا آهن جيڪي شگر جي فرڪريز جي مواد کي وڌائيندا آهن ، بالآخر مکڻ جي شربت کي ذائقي کي مٺو ڪري ڇڏيندا آهن.

سڀ کان عام قسم HFCS 55 آھي ، جنھن ۾ 55٪ fructose ۽ 42٪ گلوڪوز يعني ٻي قسم جو شگر شامل آھي. فرائيڪوز جو هي سيڪڙو ٽيبل جي کنڊ سان ملندڙ آهي ().

اهي بهتر نموني عام طور تي کاڌن ۾ ذائقو شامل ڪرڻ لاءِ استعمال ڪيا ويندا آهن ، پر جام ۽ جليس ۾ محافظ طور ڪم ڪري سگهندا آهن يا اچارن ۽ ماني جي خمير وانگر کاڌي جي مدد ڪن ٿا. اهي اڪثر ڪري پروسيس ٿيل کاڌي ۾ بلڊ شامل ڪرڻ لاءِ پڻ استعمال ڪيا ويندا آهن جهڙوڪ نرم مشروبات ۽ آئس ڪريم.

صاف ڪيل کنڊ کي ڪ andڻ ۽ پروسيسنگ ڪرڻ سان تيار ڪيو ويندو آهي کنڊ کي قدرتي طور تي کاڌا جهڙوڪ ڪڻڪ ، ڪمند ۽ ٻڪري وانگر. انهي بهتر ٿيل کنڊ کي بعد ۾ مختلف مقصدن لاءِ خوراڪ ۾ شامل ڪيو ويندو آهي.

صحت تي ڪيترائي منفي اثر

کنڊ جهڙوڪ ٽيبل شوگر ۽ HFCS مختلف کاڌي ۾ شامل ٿين ٿيون ، جن ۾ ڪيترائي به شامل آھن جن تي توهان شڪي ڪونه ٿا ڪري سگھو. ان ڪري ، اهي توهان جي غذا ۾ پوشيده ٿي سگھن ٿا ، ۽ صحت مند اثرات جي هڪ حد کي فروغ ڏين ٿا.

مثال طور ، پاڪ ڪيل چانورن جي وڏي مقدار جو استعمال ، خاص طور تي ٻڪريءَ جي مشروبات جي صورت ۾ ، مسلسل موٽاي ۽ وڌندڙ پيٽ جي چرٻي سان ڳن beenيل آهي ، ذیابيطس ۽ دل جي بيماري جي حالتن جو هڪ خطرناڪ عنصر (، ،).

خاص طور تي ، ايڇ ايف سي ايس سان لاتعداد کاڌو توهان کي ليپٽين جي مزاحمتي ٿيڻ جو سبب بڻائي سگھي ٿو ، اهو هارمون جيڪو توهان جي جسم کي جڏهن توهان کي کائڻ ۽ ڇا کي ڊاهڻ جو اشارو ڏئي ٿو. هي شايد جزوي طور ٻرندڙ کنڊ ۽ موهٽي جي وچ ۾ وضاحت جي وضاحت ڪري سگهي ٿو.

ڪيترين ئي اڀياس دل جي بيماري جي خطري ۾ اضافو شامل شگر ۾ وڌيڪ کاڌو پڻ شامل آهن.

اضافي طور تي ، صاف ڪيل کنڊ ۾ مالدار کاڌا عام طور تي ٽائپ 2 ذیابيطس ، ڊپريشن ، ديميا ، جگر جي بيماري ، ۽ سرطان جي ڪجهه قسمن جي وڌيڪ خطرن سان ڳن areيل آهن (، ، ،).

بهتر ٿيل شگر شايد توهان جي موهٽي جو خطرو وڌائي سگھي ٿي ، 2 ذیابيطس ۽ دل جي بيماري. اهي پڻ ڊپريشن ، ڊيميايا ، جگر جي بيماري ۽ سرطان جي ڪجهه قسمن جي وڌيڪ امڪان سان ڳن linkedيل آهن.

بهتر ٿيل بمقابلي قدرتي شگر

ڪيترن ئي سببن جي ڪري ، نفيس ڪيل شگرون عام طور تي توهان جي صحت لاءِ قدرتي شگر کان وڌيڪ خراب هونديون آهن.

بهتر ڪيل شين ۾ ڀريل خوراڪ اڪثر وڏي پيماني تي پروسيس ڪئي ويندي آهي

ذائقو بهتر ڪرڻ لاءِ عام طور تي ڀا suين ۾ کاڌي ۽ مشروبات ۾ اضافو ڪيا ويندا آهن. انهن کي خالي ڪيليئرز سمجهيو ويندو آهي ڇاڪاڻ ته انهن ۾ عملاً وٽامن ، معدنيات ، پروٽين ، چربی ، فائبر ، يا ٻيون فائدي وارا مرڪب ناهن

ان کان علاوه ، بهتر ڪيل شگر عام طور تي پيڪيجڊ فوڊس ۽ مشروبات ۾ شامل ڪيا ويندا آهن ، جهڙوڪ آئس ڪريم ، پيسٽري ۽ سوڊا ، اهي سڀ گهڻو ڀاڙيا ويندا آهن.

غذائيت ۾ گهٽ هجڻ کان علاوه ، اهي پروسيس ٿيل کاڌا نمڪيات ۽ وڌايل ڀا inين ۾ به مالا مال ٿي سگهن ٿا ، جيڪي ٻئي مقدار ۾ ڪتب آڻيندي توهان جي صحت کي نقصان پهچائي سگهن ٿا (، ،).

عام طور تي غذائيت سان ڀرپور غذا ۾ قدرتي شگر مليا آهن

شوگر قدرتي طور تي گھڻن کاڌي ۾ ملندي آهي. ٻن مشهور مثالن ۾ کير ۾ ليڪٽڪوز ۽ ميوو ۾ فرڪڪوز شامل آهن.

کيمياڻي جي نظرئي کان ، توهان جو جسم قدرتي ۽ بهتر شگر کي هڪجهڙائي وارن ماليڪيولن ۾ ورهائي ٿو ، ٻنهي سان ساڳي ئي طريقي سان عمل ڪري رهيو آهي ().

بهرحال ، قدرتي شگر عام طور تي کاڌ خوراڪ ۾ اچن ٿيون جيڪي ٻيون فائدي واري غذائيت مهيا ڪن ٿيون.

مثال طور ، HFCS ۾ fructose جي برعڪس ، ميوو ۾ fructose فائبر ۽ مختلف قسم جي وٽيامين ، معدنيات ۽ ٻين فائدي واري مرکبات سان گڏ ايندا آهن.

فائبر سست ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو جئين ڪيتري جلدي کنڊ توهان جي رت جي وهڪري ۾ داخل ٿئي ٿي ، توهان جي رت جي شگر کي گهٽائڻ جو امڪان گهٽائي ٿي ().

اهڙي طرح ، کير ۾ لڪٽوزس قدرتي طور تي پروٽين ۽ چربين جي مختلف سطحن سان ڀريل آهي ، ٻن غذائي جزن ۾ رت جي شگر جي اچارن کي روڪڻ ۾ پڻ knownاڻيل آهن (، ،).

ان کان علاوه ، غذائي مالدار غذائي شيون روزانو غذائي ضرورتن لاءِ توهان جي روزاني غذائي ضرورتن ۾ وڏي پئماني تي مدد ڏين ٿيون.

قدرتي شگر کاڌي ، فائبر ، پروٽين ۽ ٻين صحت کي وڌائڻ وارن غذائي مرڪزن ۾ شامل ٿي وڃن ٿا.

نه س naturalو قدرتي شگر برابر برابر آهي

جيتوڻيڪ قدرتي ٻرڪن کي عام طور تي بهتر ڪيل ٻجن کان وڌيڪ فائدي وارو سمجهيو ويندو آهي ، اهو سڀني معاملن ۾ سچو نٿو رکي.

قدرتي شگر کي پڻ اهڙي طريقي سان پروسيس ڪري سگهجي ٿو جيڪو تقريبن انهن جي سڀني فائبرن کي ختم ڪري ٿو ۽ انهن جي ٻين غذائي اجزاء جو سٺو حصو. Smoothies ۽ رس ان جو سٺو مثال آھن.

انهن جي مڪمل فارم ۾ ، ميوا چونگ مزاحمت کي پيش ڪن ٿا ۽ پاڻي ۽ فائبر سان ڀريل آهن.

انهن کي Blٽو ڪرڻ يا رسائڻ انهن جي سڀني فائبرن کي ختم ڪري ٿو يا ختم ڪري ٿو ، انهي سان گڏوگڏ ڪنهن به چيگ مزاحمت جو مطلب آهي توهان کي اطمينان محسوس ڪرڻ جي لاءِ وڏي حصي جي ضرورت آهي (،).

ٻرندڙ يا جوس ڪرڻ ، ڪجهه ويٽامنز ۽ فائدي واري ٻوٽي جي مرڪب کي به خارج ڪري ٿو قدرتي طور تي س fruitsي ميون ۾ ().

قدرتي شگر جي ٻين مشهور شڪلن ۾ ماکي ۽ ميپل شربت شامل آهن. اهي ظاهر ٿيل شگر کان وڌيڪ فائدا ۽ ٿورو وڌيڪ غذائيت پيش ڪرڻ ۾ ظاهر ٿيندا آهن.

تنهن هوندي ، اهي فائبر ۾ گهٽ هوندا آهن ۽ شگر ۾ مالدار آهن ۽ صرف اعتدال ۾ استعمال ٿيڻ گهرجي (، ، ،).

قدرتي مرڪون smoothies ۽ جوس ۾ ملنديون آهن جيڪي س foodsي خوراڪ ۾ ملنديون به فائدي مند نه آهن. ميپل شربت ۽ ماکي عام طور تي قدرتي شگر جي ذريعن جي طور تي ڏسندا آهن پر انهن کي صرف چڪاس ۾ آڻڻ گهرجي.

ريفريج ٿيل شوگر کان ڪيئن بچجي

ريفريج ڪيل شگر ڪيترن ئي پيڪجز ٿيل کاڌي ۾ شامل ڪيا ويندا آهن. تنهن ڪري ، کاڌي جي ليبلن جي چڪاس توهان جي غذا ۾ رڌل ٿيل شين جي مقدار کي گهٽائڻ ۾ مددگار ثابت ٿي سگهي ٿي.

اضافي کنڊ ٺاهي ويندي. سڀ کان عام طور تي وڌيڪ آهن فريمڪٽوز مکڻ جو شربت ، کنڊ جي ٻني ، کنڊ جو جوس ، چانورن جو شربت ، مولس ، ڪيريام ، ۽ ختم ٿيڻ وارا سڀ اجزا. -ڪو، جهڙوڪ گلوڪوز ، مالٽا ، يا ڊيڪروزس.

هتي خوراڪ جا ڪجهه درجا آهن جيڪي گهڻو ڪري سڌريل شگر کي محفوظ ڪندا آهن:

• مشروبات: سوفٽ ڊرنڪس ، راندين جو مشروبات ، خاص ڪافي پيئندڙن ، انرجي پيئرن ، ويتامين واٽر ، ڪي ميوا مشروبات ، وغيره.
• نيرن جا کاڌا: اسٽور مان خريد ڪيل مغلي ، گرينولا ، ناشتي جي اناج ، اناج بار ، وغيره.
• مٺايون ۽ بُريل شيون: چاڪليٽ بارز ، مٺائي ، پائي ، آئس ڪريم ، ڪروزين ، ڪجهه روٽيون ، پکا سامان.
• کنڊ جو سامان: بيڪ ڪيل ميون ، کنڊ جون ڀا vegetablesيون ۽ ميوا وغيره.
• ماني جو مٿيون پاسو: ميوي جون پراڻيون ، جام ، نٽ بٽرس ، اسپريڊ ، وغيره
• کاڌ خوراڪ گھٽ چرٻي وارا ، گهٽ چربی جي نانگن جو مکڻ ، گهٽ چانهن وارا ساهه وغيره.
• ساس: ڪيچپ ، سلاد ڊريسنگ ، پيسٽا ساس ، وغيره.
• تيار ڪيل کاڌا: پيزا ، منجمد کاڌا ، ميڪ ۽ پنير وغيره.

انهن پروسيس ٿيل کاڌي جي گهٽ استعمال ڪندي ، مڪمل طور تي ، گهٽ ۾ گهٽ پروسيس ٿيل شين جي بدران توهان جي غذا ۾ بهتر شگر جي مقدار کي گهٽائڻ ۾ مدد ملندي.

توھان پنھنجي ذخيري کي گھٽ ڪري سگھوٿا توھان جي مٺين جو استعمال گھٽائڻ وانگر ، ٽيبل جي ٻج ، چانور شربت ، چانورن جي چانورن ، چانورن جي شربت ، ۽ ناريل جو کنڊ.

سڌريل شگر ڪيترن ئي پروسيس ٿيل کاڌي ۾ شامل ڪيا ويندا آهن. کاڌي جي ليبل کي جانچڻ ۽ توهان جي کاڌ خوراڪ جي گھٽتائي کي توهان جي غذا ۾ سٺا ڪيل شگر جي مقدار کي محدود ڪرڻ ۾ مدد ملندي.

هيٺئين لائن

صاف ڪيل کنڊ کي کنڊ مان حاصل ڪرڻ سان قدرتي ڪڻڪ حاصل ڪئي ويندي آهي ، ڪمند ، کنڊ يا مکڻ وانگر. اهو عام طور تي غذائيت وارا غريب پروسيس ٿيل کاڌي ۾ شامل ڪيو ويندو آهي جيڪي وڏي مقدار ۾ کائيندا آهن جڏهن توهان جي صحت کي نقصان پهچائي سگهندي آهي.

ان جي مقابلي ۾ ، قدرتي ٻريون عام طور تي سمورين کاڌ خوراڪ ۾ ملنديون آهن. اهي قدرتي طور تي پروٽين يا فائبر ۾ مالا مال آهن ، ٻه غذائيت جيڪي توهان جي جسم کي انهن مٺين کي صحتمند طريقي سان عمل ۾ آڻڻ ۾ مدد ڏين ٿيون.

اهي عام طور تي وٽيامين ، معدنيات ۽ فائدي واري ٻوٽي جي مرڪب ۾ پڻ مالدار آهن.

اھو چيو آھي ، نه سڀئي فطري شگر برابر پيدا ڪيا ويندا آھن ، ۽ اھي جيڪي رس ۾ مليا آھن ، smoothies ، ۽ قدرتي مٺايون جھڙوڪ ھونئن ۽ ميپل جي شربت کي چڪاس ۾ آڻڻ گھرجي.