مٺي آلو بمقابلي يوام: ڇا فرق آهي؟

مواد

• مٺي آلو ڇا آهن؟
• ڳاڙهي رنگ وارو ، نارنجي hليري مٺي آلو
• گولڊن سان ،ڪيل ، پيلي hليري مٺي آلو
• ڇا يوم آهن؟
• ماڻھو انھن کي ڇو غلط سمجھن ٿا؟
• اهي تيار ڪيا ويندا آهن ۽ مختلف طور تي کائيندا آهن
• انهن جو غذائي مواد مختلف هوندو آهي
• انهن جا امڪاني صحت جا فائدا مختلف آهن
• خراب اثر
• هيٺيون لائن

اصطلاح “مٺي آلو” ۽ “يام” اڪثر بدل سان استعمال ٿيل آهن ، ڪافي مونجهاري جو سبب بڻجندا آهن.

جڏهن ته ٻئي زير زمين ٽيوبراڙ ڀا actuallyيون آهن ، اهي اصل ۾ تمام مختلف آهن.

اهي مختلف ٻوٽي جي خاندان سان تعلق رکن ٿا ۽ صرف ڏاهپ سان واسطو رکن ٿا.

پوءِ ڇو سڀ مونجهارا؟ اهو آرٽيڪل مٺي آلو ۽ ڇڪ ۾ بنيادي فرق بيان ڪري ٿو.

مٺي آلو ڇا آهن؟

سهڻي آلو ، پڻ سائنسي نالي سان سڃاتو وڃي ٿو ايپو ايميا باٽيس، نشاستي وارا روٽ ڀا rootيون آهن.

انهن جو خيال آهي ته وچ وسطي يا ڏکڻ آمريڪا ۾ ، پر اتر ڪيولينا هن وقت سڀ کان وڏو پيدا ڪندڙ آهي ().

حيرت انگيز طور تي ، مٺي آلو صرف آلو سان لاڳاپيل آهن.

هڪ عام آلو وانگر ، مٺي پوٽي جي ٻوٽي جون تابوت روغن سبزي وانگر کائيندا آهن. انهن جا پن ۽ گل پڻ سبزين وانگر ڪڏهن کائي ويندا آهن.

پر ، مٺي آلو هڪ خاص بي مثال نظر اچن ٿا.

اهي ڊگهيون ۽ ٽڪنڊي واري چمڙي سان آهن ، جيڪي رنگ ۾ مختلف ٿي سگهن ٿيون ، پيلو ، نارنجي ، ڳاڙهي ، ڳاڙهو ، جامني رنگ کان. ڀاڙي تي مدار رکندي گوشت اڇو ۽ نارنگي کان وٺي به ارغواني تائين.

مٺي آلو جا ٻه مکيه قسم آهن:

ڳاڙهي رنگ وارو ، نارنجي hليري مٺي آلو

زرد سنهڻي مٺي آلو جي ڀيٽ ۾ ، هي ڊگها ، ٽوپي ناسي چمڙي ۽ روشن نارنگي گوشت سان وڌيڪ نرم ۽ مٺا هوندا آهن. اهي ٿڪڻ وارا ۽ نم جهڙا هوندا آهن ۽ آمريڪا ۾ عام طور تي مليا ويندا آهن.

گولڊن سان ،ڪيل ، پيلي hليري مٺي آلو

اهو نسخو زرد چمڙي ۽ هلڪو پيلو گوشت سان پختو آهي. اهو وڌيڪ سخت خشڪ بڻائڻ ۽ ڳرندڙ چمڙن واري مٺي آلو کان گهٽ مٺو آهي.

بغير قسم جي ، مٺي آلو عام طور تي آلو کان وڌيڪ مٺو ۽ مٺو آهي.

اهي هڪ انتهائي مضبوط ڀا vegetableيون آهن. انهن جي ڊگهي شيلف زندگي انهن کي س yearي سال وڪڻڻ جي اجازت ڏيندي آهي. جيڪڏھن صحيح طريقي سان ٿڌي ، خشڪ جڳھ تي محفوظ ٿيل آھن ، اھي 2-3 مھينن تائين رھنديون.

توهان انهن کي مختلف قسمن ۾ خريد ڪري سگهو ٿا ، اڪثر گهڻو ڪري مڪمل طور تي يا ڪڏهن ڪڏهن اڳ ڀريل ، پکڙيل ۽ کنڊ يا منجمد ۾ وڪرو ڪري سگهجي ٿو.

خلاصو: مٺي آلو هڪ ٿڪيل جڙي سبزي آهي جنهن جي شروعات وچولي يا ڏکڻ آمريڪا ۾ ٿي آهي. اتي ٻه اھم قسم آھن. انهن وٽ هڪ ڊگهي شيلف زندگي آهي ۽ عام طور تي آلو کان وڌيڪ مٺي ۽ مٺي هوندي آهي.

ڇا يوم آهن؟

ننڙا ٽيوبرا سبزي پڻ آهن.

انهن جو سائنسي نالو آهي ڊائيسڪورا، ۽ اهي آفريڪا ۽ ايشيا ۾ پيدا ٿيا آهن. اهي هاڻي عام طور تي ڪيريبين ۽ لاطيني آمريڪا ۾ مليا آهن. چمن جي 600 کان وڌيڪ قسمن جي سڃاڻپ آهن ، ۽ انهي مان 95 سيڪڙو اڃا تائين آفريڪا ۾ وڌي رهيون آهن.

مٺي آلو جي ڀيٽ ۾ ، ٻج تمام وڏا وڌي سگهن ٿا. سائيز نن potو آلو کان 5 فوٽ (1.5 ميٽر) تائين مختلف ٿي سگهي ٿو. ذڪر نه ڪرڻ جي ڪري ، اهي وزن متاثر ڪري سگهن ٿا 132 پائونڊ (60 ڪلو) ().

يارن جا ڪجهه الڳ خاصيتون آهن جيڪي انهن کي مٺي آلو کان ڌار ڪرڻ ۾ مدد ڏين ٿيون ، خاص طور تي انهن جي جسامت ۽ چمڙي.

اهي سائي ، ڳاڙهي ، کُريل ۽ جلد وانگر سائي جي شڪل ۾ هوندا آهن جن کي ڀلائڻ ڏکيو هوندو آهي ، پر گرم ڪرڻ کانپوءِ اهو نرم ٿي ويندو آهي. پختو يمن ۾ گوشت جو رنگ اڇو يا پيلو کان جامني يا گلابي کان مختلف آهي.

يام جو هڪ منفرد ذائقو پڻ آهي. مٺي آلو جي ڀيٽ ۾ ، جيو وڌيڪ مٺو ۽ گهڻو وڌيڪ ٿڪ ۽ خشڪ هوندا آهن.

اهي پڻ سٺو رکڻ واري زندگي گذاريندا آهن. تنهن هوندي ، خاص ڀا varietiesا ٻين کان بهتر ذخيرو ڪن ٿا.

آمريڪا ۾ ، صحيح يام ڳولڻ ڏا canو سخت ٿي سگهي ٿو. اهي مقامي گراسني اسٽورن ۾ واردات ۽ گهٽ ۾ گهٽ مليا آهن. انهن کي ڳولڻ جو توهان جا بهترين موقعا بين الاقوامي يا نسلي کاڌي جي دڪانن ۾ آهن.

خلاصو: سچائي يوامون هڪ خوردني نل آهي جيڪا آفريڪا ۽ ايشيا ۾ پيدا ٿيل آهي. 600 کان مٿي آهن ، جيڪي نهايت ئي سائيز ۾ مختلف آهن. اهي مٺي آلو کان وڌيڪ ڪمزور ۽ تيز ٿورا آهن ۽ مقامي طور تي گهٽين ۾ ئي مليا آهن.

ماڻھو انھن کي ڇو غلط سمجھن ٿا؟

تنهن ڪري تمام گهڻو مونجهارو مٺي آلو ۽ يام جي اصطلاحن جو گهيرو ڪري ٿو.

ٻنهي نالن کي ٻٻر ۾ استعمال ڪيو ويو آھي ۽ اڪثر سپر مارڪيٽن ۾ غلط استعمال ٿيل آھن.

اڃان تائين ، اهي مڪمل طور تي مختلف ڀا vegetablesيون آهن.

ڪجھ دليل وضاحت ڪري سگھن ٿا ته هي امتياز ڪيئن ٿيو.

آمريڪا ۾ ايندڙ آفريڪي ٻانهن مقامي مٺي آلو ”نامي“ نالي ڪئي ، جنهن جو ترجمو انگريزي ۾ ”يام“ ڪيو ويو آهي. اهو ئي سبب آهي ته اهو انهن کي سچا چهرو ياد ڏياريو ، هڪ کاڌو کاڌو جيڪو اهي آفريڪا ۾ knewاڻن ٿا.

ان کان علاوه ، وڌيڪ چمڪندڙ جلد ، نارنجي گوشت وارو مٺي آلو قسم فقط گذريل ڪيترن ئي ڏهاڪن کان آمريڪا ۾ متعارف ڪرايو ويو هو. ان کي ڌار ڪرڻ لاءِ پيلي رنگ جي خنزير بابت ،ڀيون ، پيدا ڪندڙ انهن کي ”يام“ سمجهندا هئا.

اصطلاح ”يام“ ابڙو ٺاهيندڙن لاءِ مارڪيٽ جي اصطلاح سان وڌيڪ آهي ، جيڪي مٺي آلو جي ٻن قسمن جي وچ ۾ فرق ڪرڻ.

ڪيتريون ئي ڀا vegetablesيون يو ايس سپر مارڪيٽن ۾ ”يم“ جي نالي سان لڳل آهن اصل ۾ صرف مٺي آلو جو هڪ قسم آهي.

خلاصو: مٺي آلو ۽ ٻج جي وچ ۾ مونجهاري تڏهن پيدا ٿي جڏهن آمريڪي پيدا ڪندڙن آفريڪي اصطلاح ”نامي“ استعمال ڪرڻ شروع ڪيو ، جنهن جو ترجمو ”يام“ ، مٺي آلو جي مختلف قسمن ۾ فرق ڪرڻ آهي.

اهي تيار ڪيا ويندا آهن ۽ مختلف طور تي کائيندا آهن

ٻنهي مٺي آلو ۽ yر تمام ورائٽي وارا آهن. اهي پچڻ ، ٻا steڻ ، روهڻ يا فرائنگ ذريعي تيار ڪري سگهجن ٿا.

مٺي آلو آمريڪا جي سپر مارڪيٽن ۾ وڌيڪ عام طور تي ملندي آهي ، جئين توهان جي توقع آهي ، اهو روايتي مغربي ڪشميري ، مٺي ۽ خوشبودار ٻنهي قسمن جي وڌ ۾ وڌ استعمال ٿيندو آهي.

اهو گهڻو ڪري پکايا ، ڀريل يا پڪل آهي. اهو عام طور تي مٺي آلو وارا ڀاڙا ٺاهڻ لاءِ استعمال ٿيندو آهي ، ڪڪڙ يا مٽيءَ ٿيل آلو جو متبادل. اهو به پکو ڪيو وڃي ٿو ۽ سوپ ۽ مٺاڻ ۾ استعمال ڪيو وڃي ٿو.

شڪرگذاري واري ٽيبل تي هڪ اسٽيپل جي طور تي ، اهو گهڻو ڪري هڪ مٺو آلو يا کنڊ سان گڏ مٺي آلو ڪاسرول وانگر ادا ڪيو ويندو آهي يا هڪ مٺي پوٽي جي پائي ۾ ٺهيل آهي.

ٻئي طرف ، صحيح ينبون مغربي سپر مارڪيٽن ۾ تمام گهٽ مليا آهن. بهرحال ، اهي ٻين ملڪن ۾ خاص خوراڪ آهن ، خاص طور تي اهي آفريڪا ۾.

انهن جي ڊگهي گذاريندڙ وقت گذاريندو آهي ته اهي غريب فصل جي وقت ۾ خوراڪ جو ذريعو بڻبا.

آفريڪا ۾ ، اهي اڪثر ڪري ڇڪيل ، روئي يا ڀريل آهن. جامني amsار وڌيڪ عام طور تي جاپان ، انڊونيشيا ، ويٽنام ۽ فلپائن ۾ مليا آهن ۽ اڪثر ڊيسٽ ۾ استعمال ٿيندا آهن.

يامز ڪيترن ئي شڪلن ۾ خريد ڪري سگهجن ٿا ، بشمول س ،و ، پاؤڊر يا اٽو شامل ۽ اضافي طور تي.

يام فلور مغربي ۾ دستياب آهي ڳاھڪن کان آفريڪي شيون خاص. اهو پوکي ٺاهڻ لاءِ استعمال ٿي سگهي ٿو جيڪو stews يا casseroles سان گڏ گهر طور تي پيش ڪيو ويندو آهي. اهو پڻ ساڳيو پوشيل آلو استعمال ڪري سگهجي ٿو.

جهنگلي يام پاؤڊر ڪجھ صحت وارن کاڌي ۽ سپليمنٽ اسٽورن ۾ ڳولي سگھجي ٿو مختلف نالن سان. ان ۾ جهنگلي ميڪسيڪو جيو ، ڪوليڪ روٽ يا چيني يام شامل آهن.

خلاصو: ٻنهي مٺي آلو ۽ يام ابريل ، روسٽ يا ڀريل آهن. مٺي آلو استعمال ڪيو ويندو آهي مڇي ، پيسي ، سوپ ۽ ڪيسرول لاءِ. يوسين اولهه ۾ عام طور تي پاؤڊر يا صحت جي اضافي طور مليو آهي.

انهن جو غذائي مواد مختلف هوندو آهي

هڪ خام مٺي ٻوٽي ۾ پاڻي (77٪) ، ڪاربوهائيڊريٽ (20.1٪) ، پروٽين (1.6٪) ، فائبر (3٪) ۽ تقريبا ڪو چرٻي (4) شامل آهن.

مقابلي ۾ ، هڪ خام يام پاڻي تي مشتمل آهي (70٪) ، ڪاربوهائيڊريٽ (24٪) ، پروٽين (1.5٪) ، فائبر (4٪) ۽ تقريبن ڪو چرٻي (5).

چمڙي تي هڪ مٺي آلو جي خدمت جي هڪ 3.5 آون (100 گرام) (4):

• ڪڻڪ 90
• ڪاربوهائيڊريٽ: 20.7 گرام
• غذائي فائبر: 3،3 گرام
• چرٻي: 0.2 گرام
• پروٽين: 2 گرام
• وٽامن اي: 384٪ ڊي
• وٽامن سي: 33٪ DV
• وٽامن بي 1 (ٿامائن): 7٪ DV
• وٽامن بي 2 (ربوفلاوين)): 6 ٪ ڊيئي
• وٽامن بي 3 (نيويڪين): 7٪ DV
• وٽامن بي 5 (پينٿوتينڪ ايسڊ): 9٪ وي ڊي
• وٽامن بي 6 (پيريڊوڪسائن): 14 ٪ ڊي
• لوھ: 4٪ وي ڊي
• مگنيشيم: 7٪ DV
• فاسفورس: 5٪ وي ڊي
• پوٽاشيم 14 ٪ ڊي
• ٽامي: 8% ڊي
• مهانگاني: 25٪ وي ڊي

هڪ 3.5 آون (100 گرام) ٽامي يا ڀريل ۾ يام جي پيشڪش (5):

• ڪڻڪ 116
• ڪاربوهائيڊريٽ: 27.5 گرام
• غذائي فائبر: 3.9 گرام
• چرٻي: 0.1 گرام
• پروٽين: 1،5 گرام جا
• وٽامن اي: 2٪ وي ڊي
• وٽامن سي: 20٪ وي ڊي
• وٽامن بي 1 (ٿامائن): 6٪ وي ڊي
• وٽامن بي 2 (ربوفلاوين): 2٪ وي ڊي
• وٽامن بي 3 (نيويڪين): 3٪ وي
• وٽامن بي 5 (پينٿوتينڪ ايسڊ): 3٪ وي
• وٽامن بي 6 (پيريڊوڪسائن): 11٪ وي ڊي
• لوھ: 3٪ ڊيوي
• مگنيشيم: 5٪ وي ڊي
• فاسفورس: 5٪ DV
• پوٽاشيم 19 ٪ DV
• ٽامي: 8٪ وي ڊي
• مهانگاني: 19 ٪ DV

مٺي آلو هلائيندڙن جي ڀيٽ ۾ ٿورو گهٽ کیلوري لڳائيندي آهي. انهن ۾ ٿوري وڌيڪ ويتامين سي ۽ بيٽا ڪيروٽين جي مقدار کان ٽيڻ کان وڌيڪ هوندو آهي ، جيڪو جسم ۾ ويٽامين اي کي بدلائي ٿو.

حقيقت ۾ ، مٺي آلو جو هڪ 3.5 آون (100 گرام) خدمت ڪري توهان کي توهان جي روزانو سفارش ڪيل تمام گهڻو مقدار ويتامين اي سان فراهم ڪندي ، جيڪا عام ويزن ۽ مدافعتي نظام لاءِ اهم آهي (4).

ٻئي طرف ، کدو ٻج پوٽوشم ۽ مينگنيش ۾ ٿورو گهڻو امير هوندو آهي. اهي غذائي شيون سٺو هڏن جي صحت لاءِ ، دل جو صحيح ڪم ڪرڻ ، واڌ ۽ ميهابالزم لاءِ اهم آهن (،).

ٻنهي مٺي آلو ۽ ٻج ٻين مائيڪروٽينٽس جا مناسب مقدار رکن ٿا ، جهڙوڪ بي ويٽامينز ، جيڪي ڪيترائي جسماني افعال لاءِ اهم آهن ، بشمول توانائي پيدا ڪرڻ ۽ ڊي اين اي ٺاهڻ.

اهو پڻ ضروري آهي ته هر هڪ جو گوليميمي انڊيڪس (GI) سمجهي. کاڌي جي GI هڪ خيال ڏي ٿي ته ڪيتري دير سان يا تڪڙو توهان جي رت جي شڪري جي سطح تي اثرانداز ٿئي ٿي.

GI 0-100 جي پيماني تي ماپي ويندي آهي. هڪ خوراڪ ۾ GI گهٽ هوندي آهي جيڪڏهن اهو رت جي شگر کي سست رفتار سان وڌڻ جو سبب بڻجندو آهي ، جڏهن ته هڪ وڌيڪ GI کاڌو رت جي شگر کي جلدي وڌائڻ جو سبب بڻجندو آهي.

پچائڻ ۽ تياري ڪرڻ جا طريقا خوراڪ جي GI کي مختلف ڪري سگھن ٿا. مثال طور ، مٺي آلو وچولي کان وڏي GI آهي ، جو 44–96 کان مختلف آهي ، جڏهن ته يمن جو گهٽ کان وڌيڪ جي آئي آهي ، 35–77 کان (8).

ابلڻ ، بيڪنگ ڪرڻ بدران ، orلڻ يا روسٽڻ جي ڪري ، هيٺئين GI سان ڳن isيل آهي ().

خلاصو: مٺي آلوز ڪيلشمن ۾ گهٽ ۽ وڌيڪ بيٽا ڪيروٽين ۽ وٽامن سي ۾ وڌيڪ هوندي آهي. يارن ۾ ٿورو وڌيڪ پوٽاشيم ۽ مينگنيج موجود آهي. انهن ٻنهي ۾ بي وٽامن جي ڪافي مقدار موجود آهي.

انهن جا امڪاني صحت جا فائدا مختلف آهن

مٺي آلو وڏي پئماني تي بيٽا ڪيروٽين جو هڪ بهترين ذريعو آهي ، جيڪو توهان جي ويٽامين اي جي سطح کي وڌائڻ جي صلاحيت رکي ٿو. اهو ترقي پذير ملڪن ۾ تمام گهڻو اهم ٿي سگهي ٿو جتي ويتامين اي جي گهٽتائي عام آهي ().

مٺي آلو ، اينٽي آڪسيڊنٽس خاص طور تي ڪاروتينوڊز ۾ پڻ مالا مال آهي ، جيڪي دل جي بيماري کان بچاءُ ۽ ڪينسر جي خطرن کي گهٽائڻ ۾ مدد لاءِ سوچي رهيا آهن (،).

خاص قسم جا مٺي آلو ، خاص ڪري جامني رنگن ، اينٽي آڪسيڊنٽس ۾ سڀ کان وڌيڪ سوچيا ويندا آهن - ٻين ڪيترن ميون ۽ ڀا vegetablesين کان تمام وڏا.

انهي کان علاوه ، ڪجهه مطالعي مان اها thatاڻ آهي ته مٺي آلو جي ڪجهه قسمن بلڊ شوگر جي ضابطي کي بهتر بنائڻ ۽ ماڻهن ۾ 2 "ذيابيطس" ايل ڊي ايل کوليسٽر گهٽائڻ لاءِ مدد ڪري سگهن ٿيون

ان دوران ، يمن جي صحت جي فائدن تي وڏي پئماني تي مطالعو نه ڪيو ويو آهي.

اتي موجود محدود ثبوت آهي يام ڪ extractڻ شايد مردانگيءَ جي ڪجهه ناپسنديده علامتن لاءِ مددگار علاج هجي.

22 پوسٽمنوپاسال عورتن ۾ هڪ اڀياس اهو معلوم ڪيو ته 30 ڏينهن کان مٿي جوتن جو گهڻو اضافو هارمون جي سطح کي بهتر ، ايل ڊي ايل کوليسٽر کي گهٽايو ۽ اينٽي آڪسائيڊينٽ جي سطح وڌائي ().

اهو ياد رکڻ ضروري آهي ته اهو هڪ نن studyڙو مطالعو هو ، ۽ وڌيڪ صحت جي فائدي کي تصديق ڪرڻ جي وڌيڪ ثبوتن جي ضرورت آهي.

خلاصو: مٺي آلو جي وڌيڪ اينٽي آڪسيڊنٽ مواد مادي جي خلاف حفاظت ڪري سگهي ٿو ، انهي سان گڏ بلڊ شوگر جي ضابطي کي بهتر ۽ “خراب” ايل ڊي ايل ڪوليسٽرول کي گهٽائي سگھي ٿو. يمنز ، منوپاسز جي علامتن کي رليف ڪرڻ ۾ مدد ڪري سگھن ٿا.

خراب اثر

جيتوڻيڪ مٺي آلو ۽ جام وڌيڪ ماڻهن لاءِ استعمال ڪرڻ صحتمند ۽ محفوظ کاڌو سمجهيو وڃي ، شايد ڪجهه احتياط جي پيروي ڪرڻ عقلمند ٿي سگھي.

مثال طور ، مٺي آلو آڪسائيٽس جي مٿاھين سطح تي آھي. اهي قدرتي طور تي واقع ٿيندڙ شيون آهن جيڪي عام طور تي بي ضرر آهن. جيتوڻيڪ ، جڏهن اهي جسم ۾ جمع ڪن ٿا ، ماڻهن جي لاءِ گردن جي پٿر جي خطري جي ڪري مسئلا پيدا ڪري سگهن ٿا ().

يمن تيار ڪرڻ وقت احتياطي تدبيرون پڻ وٺڻ گهرجن.

جڏهن ته مٺي آلو بختاور محفوظ طور تي کٽي سگهجي ٿو ، خاص قسم جي جيمز صرف تڏهن محفوظ آهن جڏهن کائڻ کپي.

قدرتي طور تي موجود ٻوٽي جي پروٽين يمن ۾ مليا سا زهر ٿي سگھي ٿو ۽ خام کاڌو جيڪڏهن بيماريون پيدا ڪن. چهري کي ڇلائڻ ۽ پچائڻ سان ڪنهن به نقصان واري شيءِ کي نه هٽايو ويندو ().

خلاصو: مٺي آلو ۾ آڪسيٽس هوندا آهن جيڪي گردئن جي پٿر جو خطرو وڌائي سگھن ٿا. قدرتي طور تي موجود ٺهندڙ مادن کي ڪ toڻ لاءِ يمن کي چ beي طرح پکايو وڃي.

هيٺيون لائن

مٺي آلو ۽ يام مڪمل طور تي مختلف ڀا vegetablesيون آهن.

تنهن هوندي ، اهي غذا ۾ ٻئي غذائي ، مزيدار ۽ ورڇايل اضافو هوندا آهن.

مٺي آلو وڌيڪ آساني سان دستياب آهن ۽ تندرستيءَ کان وڌيڪ بهتر آهي ـ جيتوڻيڪ ٿورو ئي. جيڪڏهن توهان هڪ مٺي ، سوفشي ۽ مٺي ساخت کي ترجيح ڏيو ، مٺي آلو جو انتخاب ڪريو.

ييمز کي هڪ جامد ، سخت نسخه موجود آهي پر ڳولڻ شايد مشڪل آهي.

توهان واقعي به ڪنهن سان غلط نٿا ٿي سگهو.