ٽرانس فٽ بابت سچ

مواد

• لاءِ جائزو

اهو ٿورڙو خوفناڪ آهي جڏهن حڪومت ريسٽورنٽ تي پابندي مڙهڻ لاءِ قدم کڻي رهي آهي هڪ جزو سان پکڙڻ کان اڃا تائين گروسري اسٽور تي وڪرو ٿيندڙ کاڌي ۾. اھو اھو آھي جيڪو نيو يارڪ اسٽيٽ ڪيو جڏھن اھو ھڪڙي ترميم جي منظوري ڏني جنھن کي کائڻ وارن ۽ حتي کاڌي جي گاڏين کي مصنوعي ٽرانس فٽ کي ختم ڪرڻ لاء مجبور ڪيو ويو آھي-جنھن کي جزوي طور تي ھائڊروجنٽيڊ تيل پڻ سڏيو ويندو آھي- استعمال ڪيو ويو اسان جي ڪيترن ئي پسنديده ڏوھاري خوشين (ڊونٽ، فرينچ فرائز، پيسٽري).

هي گذريل اونهاري، قانون مڪمل اثر ۾ ويو. نيويارڪ جي کاaterن ۾ تيار ڪيل ۽ پيش ڪيل س foodsئي کا nowا ھاڻي haveايا و 0.5ن 0.5 گرام کان گھٽ ٽرانس فيٽ جي في خدمت ۾. تازو، ڪيليفورنيا جي رياست سوٽ جي پيروي ڪئي، غير قانوني استعمال ڪو ريسٽورنٽ جي کاڌن جي تياري ۾ ٽرانس فٽ (مؤثر 2010) ۽ پڪل سامان (اثر 2011). ڇا اهي ڀاڄيون اسان جي غذا لاءِ خطرناڪ آهن؟ ڪيٿرين ٽال ميڊج، آر ڊي، آمريڪي ڊائيٽيڪڪ ايسوسيئيشن جي ترجمان، وضاحت ڪري ٿي ۽، ڇاڪاڻ ته ٽرانس فيٽس اڃا تائين پيڪيج ٿيل کاڌي ۾ ڳولي سگهجن ٿا، توهان کي ڏيکاري ٿو ته ڪيئن پنهنجو پاڻ کي بچائڻ لاء جڏهن توهان سپر مارڪيٽ ۾ خريداري ڪري رهيا آهيو.

ٽرانس فيٽس ا آهن؟

”مصنوعي ٽرانس فٽس سبزي وارا تيل آهن جن ۾ هائيڊروجن جوهر شامل ڪيا ويا آهن ته جيئن اهي مائع مان solidري solidري و "ن ،“ ٽالميج چوي ٿو. "کاڌو ٺاهيندڙن انهن کي استعمال ڪرڻ پسند ڪن ٿا ڇاڪاڻ ته اهي سستا آهن، مصنوعات کي ڊگهي شيلف لائف ڏين ٿا ۽ کاڌي جي ذائقي ۽ بناوت کي وڌائين ٿا- مثال طور، اهي ڪوڪيز کي وڌيڪ کرکرا ۽ پائي ڪرسٽ کي فلڪير ٺاهيندا آهن. انهن جي ايجاد ٿيڻ کان سالن بعد، اسان اهو دريافت ڪيو. چربيون اسان جي صحت کي doubleيڻو نقصان پهچائين ٿيون. اهي Lئي LDL و (ائين ٿا (شريانن کي خراب ڪرڻ وارو خراب ڪوليسٽرول جيڪو دل جي دوري جو سبب بڻجي ٿو) ۽ ، وڏي مقدار ۾ ، HDL گھٽائي ٿو (چربي صاف ڪرڻ وارو س cholesterolو ڪوليسٽرول). آمريڪن هارٽ ايسوسي ايشن پڻ ٽرانس فيٽس کي ڳنڍي ٿي ٽائپ 2 ذیابيطس جي وڌندڙ خطري سان.

Bا بانس جواب آهن؟

ضروري ناهي، Tallmadge چوي ٿو. پابنديون صارفين لاءِ بھتر ناھن جيڪڏھن ، نوان ضابطن جي تعميل ڪرڻ لاءِ ، فاسٽ فوڊ ڪڪ ۽ ريسٽورنٽ جا شيف ٽرانس فٽس کي لارڊ يا پام آئل سان تبديل ڪن ٿا ، جيڪو سير ٿيل چربي ۾ و (يڪ آھي (اھو LDL ۽ ڪل ڪوليسٽرول جي رت جي سطح وisesائي ٿو. ، دل جي بيماري جي خطري جا عنصر).

اصل حل، Tallmadge چوي ٿو، اهو ڄاڻڻ آهي ته جيڪو کاڌو توهان کائي رهيا آهيو اهو ڪيئن تيار ڪيو ويو آهي ۽ دل جي صحت مند تيل کي تبديل ڪرڻ لاء ٽرانس-فٽ-لوڊ ٿيل شارٽننگ ۽ اسٽيڪ مارجرين کي پچائڻ دوران. ”اهو ٿي سگهي ٿو ،“ هوءَ چوي ٿي. ”مون چاکليٽ ڪيڪ لاءِ ترڪيبون ڏ seenيون آھن جيڪي زيتون جو تيل سڏينديون آھن. ۽ اخروٽ جو تيل ڪوڪيز ۽ پينڪڪس ۾ س worksو ڪم ڪري ٿو يا توھان ڪوشش ڪري سگھو ٿا مونگ پھلي جو تيل فرنچ فرائيز سان.

ھتي آھي ھڪڙي فهرست دل جي تندرست تيل جي ھٿ ۾ رکڻ لاءِ جڏھن خريداري ڪريو.

Av* ايوڪودو

Can* ڪينولا

Fla* xوٽو

Nut* نٽ (جھڙوڪ ھزارنٽ ، مونگ ، يا اخروٽ)

** زيتون

** زعفران

Sun* سورج مکي ، مکڻ يا سويابين

ليبل اسمارٽ: Scا لاءِ اسڪين ڪجي

ٽرانس فٽ جي پابندين ۾ شامل نه آھن پيڪيج ٿيل کا foodsا ، تنھنڪري پنھنجو ھيلٿ انسپيڪٽر ٿيو ۽ ھڪڙي پراڊڪٽ جي پيڪنگنگ تي ويجھي نظر وجھو ان کي پنھنجي شاپنگ ڪارٽ ۾ شامل ڪرڻ کان پھريائين. توھان productsولي رھيا آھيو پراڊڪٽس تي مشتمل صفر گرام ٽران فيٽس. پر خبردار رھو: ھڪڙو پراڊڪٽ اشتهار ڏئي سگھي ٿو ”0 ٽرانس فٽس! جيڪڏھن اھو آھي 0.5g يا گھٽ في سرونگ، تنھنڪري جزوي طور تي ھائڊروجنٽيڊ تيل لاءِ اجزاء جي لسٽ کي به پڪ ڪريو.

آمريڪن ھارٽ ايسوسيئيشن سفارش ڪري ٿي ته روزاني ڪلوريز جو 1 سيڪڙو کان گھٽ ٽرانس فيٽس مان اچن. روزاني 2،000 جي غذا جي بنياد تي ، اھو آھي 20 کیلوريون (2g کان گھٽ) و.. ا Stillا تائين ، اهو ڪافي ناهي ته ٽرانس فيٽس کي ختم ڪري- توهان ڏسڻ چاهيو ٿا سٿيل فٽ لائين پڻ. آمريڪي ذیابيطس ايسوسيئيشن سفارش ڪري ٿي ته توهان جي ڪل ڪيلورين مان 7 سيڪڙو کان وڌيڪ نه سٿري ٿيل چربی - ڪيترن ئي ماڻهن لاءِ، اهو هڪ ڏينهن ۾ 15 گرام آهي.

لاءِ جائزو