Aquafaba: هڪ اينڊ ۽ ڊيري جو متبادل ڪوشش جي لائق؟

مواد

• Aquafaba ڇا آهي؟
• غذائي حقيقتون
• Aquafaba ڪئين استعمال ڪجي
• ا Whiteائي اڇو متبادل
• ويگن ڊيئري متبادل
• ايڪو ڪيابا PKU سان گڏ ماڻهن لاءِ بهترين آهي
• Aquafaba غذائی اجزا ۾ گھٽ آھي
• Aqua Aqaba ڪيئن ٺاهيو
• Aquafaba استعمال ڪرڻ جا طريقا
• هيٺيون لائن

Aquafaba هڪ رجحان نئون کاڌو آهي جنهن جا ڪيترائي دلچسپ استعمال آهن.

اڪثر سوشل ميڊيا ۽ صحت ۽ صحت واري ويب سائيٽن تي نشاندهي ڪئي وئي آهي ، Aquafaba هڪ مائع آهي جنهن ۾ چوماسي وانگر ٻجون پچائي يا ذخيرو ڪيو ويو آهي.

اها ويگن جي کاڌ خوراڪ ۾ هڪ گهربل گهربل آهي ۽ عام طور تي هڏين جي متبادل طور استعمال ٿيندو آهي.

اهو آرٽيڪل aquafaba تي تفصيلي نظر وجھي ٿو ، بشمول اهو ڇا آهي ، اهو ڪيئن ٺهيل آهي ۽ جيڪڏهن توهان کي ان کي پنهنجي غذا ۾ شامل ڪرڻ گهرجي ها.

Aquafaba ڇا آهي؟

Aquafaba پاڻي جو نالو آھي جنھن ۾ چپس وانگر اڇا يا اڇا اناج جا پکين يا ذخيرا ڪيا ويا آھن. اها مائع آهي جيڪا ڪجهه ماڻهو وجهندا آهن جڏهن اهي پهرين مرغي جو ڪن کوليندا آهن ، مثال طور.

مناسب طور تي ، مادي کي لاطيني لفظن جو پاڻي ۽ ٻج - aqua ۽ faba جي گڏ ڪرڻ سان نالو ڏنو ويو.

دالون کاڌي جا ٻج آهن جيڪي ٻوٽن جي ٻج جي خاندان مان ايندا آهن. دال جي عام قسمن ۾ گل ۽ دال شامل آھن (1).

انهن ۾ ڪاربوهائيڊريٽ جي نسبتا وڏي مقدار شامل آهي ، بنيادي طور تي نشاستو نشاستو توانائيءَ جو ذخيرو ڪندڙ مال آهي جيڪو ٻوٽن ۾ ملبو آهي ۽ ٻن پوليساچراڊس تي مشتمل هوندو آهي جنهن کي ايميولوس ۽ ايميولوپيڪين (2) سڏيو ويندو آهي.

دالون سڪي وينديون آهن ، نشانيون پاڻي ۾ وهنجنديون آهن ، سو sw ڪري ڇڏينديون آهن ۽ آخر ۾ ڀ breakندي وهي ٿو ، انهي ڪري ايميلوز ۽ ايميولوپيڪٽين ، ڪجهه پروٽين ۽ شگر سان گڏ ، پاڻي ۾ ٽپڻ.

ان جي نتيجي ۾ ويڙهاڪن مائع کي Aquafaba طور سڃاتو وڃي ٿو.

جيتوڻيڪ هي مائع تقريبن تائين رهي چڪو آهي جيستائين دال پڪي رهي آهي ، 2014 تائين هن تي گهڻو ڌيان نه ڏنو ويو جڏهن هڪ فرانسيسي شيف دريافت ڪيو ته اهو ترڪيب ۾ جزو طور استعمال ٿي سگهي ٿو.

هن اهو محسوس ڪيو آهي ته اهو هڪڙو خوشگوار ميوو ٺاهيو آهي هڏين جي اڇي ۽ هن کي به فومنگ ايجنٽ طور استعمال ڪري سگهجي ٿو.

انهي جزيري کي خوراڪ جي شوقينن ۾ جلدي spreadهلايو ويو ۽ ڊگهي عرصي کان پوءِ ، aquafaba استعمال ڪيو ويو دنيا جي شيفن کان.

هي ڳولها خاص طور تي ويگن جي وچ ۾ مشهور هئي ڇاڪاڻ ته اقوافا هڪ بهترين ريجن جي دوستي وارين مرغ جو متبادل بڻائيندو آهي.

جيئن ته Aquafaba عام طور تي چوکي پکڙڻ يا ذخيرو ڪرڻ کان مايع ظاهر ڪندو آهي ، تنهن ڪري اهو مضمون chickpea aquafaba تي فوڪس ڪري ٿو.

خلاصو Aquafaba جو اصطلاح مايع کي ظاهر آهي جنهن ۾ دال وانگر چپس پکيا يا ذخيرا ڪيا ويا آهن.

غذائي حقيقتون

اييڪافا ڇو هڪ نسبتا نئين رجحان آهي ، تنهنڪري هن جي غذائي مرڪب بابت محدود معلومات آهي.

ويب سائيٽ aquafaba.com جي مطابق ، 1 چمچ (15 ايم ايل) 3-5 ڪيليئرز تي مشتمل هوندي آهي ، پروٽينن جي ڀيٽ ۾ 1 سيڪڙو کان گهٽ هوندي (3).

اهو شايد معدني مقدار جو ڪجهه معدنيات شامل رکي ٿو جهڙوڪ کیلشيم ۽ لوهه ، پر اهو سٺو ذريعو نه هجڻ سمجهي سگهجي ٿو.

حالانڪه في الحال aquafaba بابت معتبر غذائي معلومات موجود نه آهي ، مستقبل ۾ ان جي صحت بابت فائدي بابت وڌيڪ تفصيل دستياب ٿي سگھي ٿي جيئن اهي وڌيڪ مشهور ٿي وڃن.

خلاصو Aquafaba ھڪڙو نئون کاڌو رجحان آھي ۽ ٿورو ئي پنھنجي غذائيت سازي بابت isاڻايل آھي.

Aquafaba ڪئين استعمال ڪجي

جيتوڻيڪ ايڪوفا جي غذائي مرڪب ۽ تحقيق جي صحت جي فائدن بابت تحقيق محدود آهي ، انهي ۾ ظاهر ڪيو ويو آهي ته ڪيترائي کاڌا استعمال ڪيا ويا آهن.

ا Whiteائي اڇو متبادل

ايڪوابابا هڏن جي حيرت انگيز متبادل جي ڪري مشهور آهي.

جيتوڻيڪ عقبي عقاب پويان ڇو عقابابا ڪم ڪري ٿو ساڳي طرح هڪ هڏيون جي متبادل به نامعلوم آهي ، انهي کي اسٽارچ ۽ ان پروٽين جي نن amountsي مقدار سان ان جو ميلاپ هجڻ ضروري آهي.

اهو عام طور تي هڏين جي اڇي وارين جي متبادل طور استعمال ٿيندو آهي ، پر اهو پڻ س eggsي هڏين ۽ هڏين جي زردي لاءِ بيٺل طور تي استعمال ٿي سگهي ٿو.

اهو پڻ ، اهو ماڻهن لاء ريگستاني دوست ۽ مناسب آهي جيڪي هڏن کان الرج ڪندڙ يا خراب هوندا آهن.

هن شربت مائع کي ويگن بيڪرز پاران ان جي حيرت انگيز قابليت تي جشن ملهايو ويو آهي ، ته ترڪيب ۾ هڏين جي عمل جي مشابهت آهي ، ڪيڪ ۽ براونز وانگر بيڪ ڪيل سامان کي اڏاوت ۽ اونچائي فراهم ڪن ٿا.

اهو اڃا تائين ايگ whر وانگر مٺي مرگ ۾ چاڙهي سگهجي ٿو يا ،ڪيل ، ويگن ۽ الرجي سان دوستيءَ واري مٺاڻ ، جهڙوڪ مارشل ، موسيون ۽ ميڪارون وغيره ٺاهيا وڃن ٿا.

Aquafaba روايتي طور تي ايگ جي بنياد تي ترڪيبون وانگر پکڙيل ويگن نسخن ۾ پڻ هڪ مشهور جزو آهي ميئونز ۽ ايوليئي.

اهو پڻ بارڪنٽنرز طرفان استعمال ڪيو ويندو آهي ڪڪڙين جي ويگن ۽ انڊين کان الرجي ورزن وارو نسخو ، جيڪو روايتي طور تي آئيڊي اڇي سان ٺاهيو ويندو آهي.

ماهرن هڪ ايگ اڇي لاءِ 3 چمچ (45 مليل) ڪوڪوا س wholeي ايگ لاءِ يا 2 ٽيبل (30 ايم ايل) متبادل ڏيڻ جي صلاح ڏني آهي.

ويگن ڊيئري متبادل

اسٽيلر جي متبادل جي حيثيت سان گڏوگڏ ، اقوافا هڪ غير معمولي ڊيري کي متبادل بڻائيندو آهي.

ويگن يا ماڻهو جيڪي لیکٽوز جي عدم برداشت واري طريقي سان گهڻا سبب ٺاهيندا آهن ڊيري کان آزاد اختيارن جو نسخن ۾ شامل ڪرڻ لاءِ.

Aquafaba کاڌي جي بناوٽ يا ذائقو متاثر ڪرڻ جي بغير ڪيترين ئي نسخن ۾ کير يا مکڻ جي جاءِ تي استعمال ڪري سگھجي ٿي.

مثال طور ، توهان ايڪو سائڊ سرڪل ، ناريل جو تيل ، زيتون جو تيل ۽ لوڻ سان گڏ aquafaba گڏ ڪري هڪ مزيدار ڊيري کان آزاد مکڻ ٺاهي سگهو ٿا.

اهو چاڙهي سگھي ٿو وائسز ڪاسپڊ ڪريم جيڪو ڪڏهن بارسٽس طرفان استعمال ڪيو ويندو آهي ته دستخطي ڀاڻ کي ڪيپوڪوينوس ۽ لٽز ۾ شامل ڪرڻ لاءِ.

خلاصو ايڪوابا اڪثر عام طور تي ريگن ۽ الرج دوستي وارن ايگ جي متبادل طور استعمال ٿيندو آهي. اهو ڊائرين جي بدلي جي طور تي به نسخن ۾ استعمال ڪري سگهجي ٿو.

ايڪو ڪيابا PKU سان گڏ ماڻهن لاءِ بهترين آهي

aquafaba جو گھٽ پروٽين وارو مواد فينائلڪٽونوريا سان گڏ عام طور تي PKU طور سڃاتو وڃي ٿو.

پي سي يو هڪ وراثت واري خرابي آهي جيڪا هڪ امينو ايسڊ جي فينائلالينائن نالي ڏا bloodي رت جي سطح تائين پهچندي آهي.

اها بيماري جين ۾ جينياتي ميوٽيشن جي سبب آهي جنهن جي ذميواري اينزيميم پيدا ڪرڻ لاءِ آهي ، جنهن جي ڪري فينائلالائنائن کي ٽوڙڻ لاءِ ضروري آهي (4).

جيڪڏهن هن امينو ايسڊ جو رت تمام گهڻو وڌي وڃي ، اهو دماغ جي نقصان جو سبب بڻجي سگهي ٿو ۽ سخت ذهني معذور ٿي سگهي ٿو (5).

امينو ايسڊ پروٽين جي بلڊنگ بلاڪ آهن ۽ پروٽين سان ڀريل غذا جهڙوڪ انڊين ۽ گوشت فينائليلائن ۾ وڌيڪ آهن.

جن ماڻهن کي پي سي يو جي ضرورت آهي انهن کي زنده رکڻ لاءِ تمام گهٽ پروٽينن واري غذا تي عمل ڪرڻ گهرجي ته فينائلنائن ۾ وڌيڪ آهن.

هي غذا انتهائي محدود ٿي سگهي ٿو ، ۽ گهٽ پروٽين جي متبادل ڳولڻ مشڪل آهي.

ايڪوفابا ماڻهن لاءِ پي سي يو سان بهترين انتخاب ٿي سگهي ٿو ، ڇاڪاڻ ته اهو انتهائي گهٽ پروٽين وارن ايگ جي متبادل طور استعمال ٿي سگهي ٿو.

خلاصو PKU هڪ بيماري آهي جنهن ۾ جسم هڪ امينو ايسڊ کي فينينالين نالي سان ٽوڙي نه سگهندو آهي. ماڻهن کي هن بيماري سان گهٽ گهٽ پروٽين جي غذا تي عمل ڪرڻ گهرجي ، Aquafaba محفوظ ماڻهن لاءِ PKU ٺاهيندي.

Aquafaba غذائی اجزا ۾ گھٽ آھي

جيتوڻيڪ aquafaba غذائي پابندين ۽ خوراڪ جي الرجيز سان گڏ وارن لاءِ هڪ بهترين ٻج جو متبادل بڻائيندو آهي ، اهو غذائي جزن جو سٺو ذريعو نه هوندو آهي ۽ اهي آ eggsر ۽ داڻا جي غذائي مواد سان مقابلو نه ٿو ڪري سگھن.

ابتدائي غذائيت جو تجزيو اهو suggestsاڻائي ٿو ته اقوافا ڪيليئرز ، پروٽين ، ڪاربوهائيڊريٽ ۽ چرٻي ۾ تمام گهٽ هوندو آهي ، ۽ ان ۾ گهٽ ، جيڪڏهن ڪو هوندو ، وٽامن يا معدنيات (3).

ٻئي طرف ، بيضا ۽ داڻا غذائي طاقت وارا آهن. ھڪڙو وڏو ايگ 77 ڪيليئرز ، 6 گرام پروٽين ۽ 5 گرام صحت مند ڀا fين کي فراهم ڪري ٿو.

ان کان علاوه ، هجون صرف هر غذائي جزن بابت آهي جنهن جي توهان کي ضرورت آهي ، انهي سان گڏ طاقتور اينٽي آڪسائيڊٽس (6 ، 7 ، 8).

ايکواابابا هڏن يا کير جي لاءِ آسان اسٽينڊ ٺاهيندو آهي ، خاص طور تي انهن ماڻهن لاءِ جيڪي الرجي هوندا آهن يا اهي کاڌو نه کائيندا آهن ، اهو نوٽ ڪرڻ ضروري آهي ته اهو خاص طور تي گهٽ غذائي اجزاء تي مشتمل آهي.

ايقبيه سان ايندھن يا ٻير جو مٽائڻ سان ، توھان جيڪي کائڻ پيش ڪندا انھن سڀني فائدن کان محروم رھندؤ.

خلاصو اٻيا هڪ غذائي خوراڪ وارو کاڌا آهن ، ۽ ايڏوابا سان انهن کي متبادل نٿو بڻائي سگهجي جيستائين توهان وٽ هڏين جي الرجي نه هجي يا ويگن جي غذا تي عمل ڪريو.

Aqua Aqaba ڪيئن ٺاهيو

سڀني کان جلدي ريڪب ڪيلن کان عقابه حاصل ڪرڻ آسان آهي. تنهن هوندي ، توهان بچيل پاڻي پاڻ به ميون پکائڻ مان استعمال ڪري سگهو ٿا.

پهريون طريقو استعمال ڪرڻ لاءِ ، آسان طريقي سان ڪڻڪ جي چرپر کي ڪوليڊر مٿان وهائي ڇڏيو ، مائع کي محفوظ ڪرڻ

Aquafaba استعمال ڪرڻ جا طريقا

توھان ھن مائع کي مٺاڻ ۽ مصالحي واري مختلف قسمن ۾ استعمال ڪري سگھو ٿا ، بشمول:

• ميئرنگ aquafaba کي کنڊ ۽ وينلا سان پيالو ڪريو ته هڏن کان خالي ميئرنگ ٺاهيو. توهان هن کي وڏين پيز ۾ استعمال ڪري سگهو ٿا يا ڪوڪيز ٺاهي سگهو ٿا.
• ان کي ايگ جي بدلي طور فوم ڪريو: هن کي جھاگ ۾ وجھو ۽ مڇين ۽ ڪيڪ وانگر ترڪيب ۾ انڌي جي متبادل طور استعمال ڪريو.
• هن کي انڌي جو متبادل بڻايو ويندو: متبادل پيزا ڪڪڙ سان گڏ پيزا ڪوسٽا ۽ ماني جي ترڪيب سان.
• ويگن مئيو: ايڪوابا کي ايپل سائڊر سرڪش ، لوڻ ، ليمن جو رس ، سرس پاؤڊر ۽ زيتون جو تيل سان وگين ، ڊيڊي فري ميونز سان گڏ بلينڊ ڪيو.
• ويگن مکڻ: نائيڪو تيل ، زيتون جو تيل ، ايپل سائڊ سرڪل ۽ لوڻ سان گڏ کير کي ملائي ، ڊائرين کان پاڪ ، ويگن دوست مکڻ ٺاهن.
• ميڪون: بي رنگ ڪوڪو ميڪوون ٺاهڻ لاءِ انڊين اڇي و aqائيندڙ ڪڪڙيا سان تبديل ڪريو.

ڇو ته عقيفا هڪ اهڙي تازه ترين ڳولا آهي ، هن دلچسپ جز کي استعمال ڪرڻ جا نوان طريقا هر ڏينهن دريافت ڪيا پيا وڃن.

توھان کي ذوق ذوق رکڻ گھرجي توھان جھڙوڪ توھان سؤ انڊين جا وات ذخيرو ڪريو. اهو فرج ۾ ٻه کان ٽي ڏينهن تازو رهڻ گهرجي.

خلاصو توهان پاڻي ڪڪڙن جي بچاءُ ڪرڻ کان بچائي يا پاڻي ڀرڻ کان بچاءُ ڪري سگهو ٿا.

هيٺيون لائن

Aquafaba هڪ دلچسپ ۽ ورڇيل جزو آهي جيڪو صرف شروعات ۾ آهي ڪيترن ئي کاڌي جي استعمال لاء.

ان جي غذائي مواد بابت گهڻو isاڻ نه آهي ، پر ابتدائي تحقيق مان اهو ظاهر ٿيو آهي ته اهو پروٽين ۾ تمام گهٽ آهي ، انهي کي پي سي يو جي ماڻهن لاءِ محفوظ انتخاب ڪيو وڃي.

اييڪافاابا غذا جو سٺو ذريعو نه آهي ، ان کي ويگنين ۽ کاڌي جي الرجرن سان گڏ هڪ بهترين انڊين ۽ داڻا متبادل جي طور تي تسليم ڪيو ويو آهي.

هي مائع بيڪ ڪيل شين مان لذيذ ويگن ۽ الرجي جي دوائن واري نسخن ٺاهڻ لاءِ استعمال ٿي سگهي ٿو. تنهن هوندي ، ذهن ۾ رکو اهو بهتر آهي ته توهان جا سٺا کاڌا توهان جي صحت کي گهٽ ۾ گهٽ ڪرڻ لاءِ گهٽ ۾ گهٽ رکجن.

Aquafaba اڳ ۾ ئي کاڌر جي دنيا ۾ وڏو گوڙ بڻيل آهي ۽ هن شهرت وڌندي رهي آهي ڇو ته ايجاد باورچی خانه هن ورقاتي اجزاء کي استعمال ڪرڻ جا نوان طريقا دريافت ڪيو.