جهنگلي چانورن جا فائدا ، تيار ڪرڻ جو طريقو ۽ ترڪيبون
مواد
- جهنگلي چانورن جا فائدا
- تغذي جو ٺهيل
- جهنگلي چانورن کي ڪئين تيار ڪيو ويندو
- 1. جهنگلي چانور سان واٽرڪ سلاد
- 2. سبزي سان گڏ جهنگلي چانور
جهنگلي چانور ، جهنگلي چانورن جي نالي سان پڻ مشهور آهي ، جينز جي آبهوا الگا مان پيدا ٿيندڙ هڪ تمام تيزي وارو ٻج آهي زيزانيا ايل. تنهن هوندي ، جيتوڻيڪ هي چانهه سفيد چانورن سان مشابهت رکي ٿو ، ان جو سڌو سنئون واسطو ناهي.
اڇي چانور جي نسبت ، جهنگلي چانورن کي مڪمل اناج سمجهيو ويندو آهي ۽ ان ۾ پروٽين جي مقدار ٻه ڀيرا وڌيڪ هوندي آهي ، وڌيڪ فائبر ، بي وٽامن ۽ معدنيات جهڙوڪ لوهه ، ڪلسيم ، زنڪ ۽ پوٽاشيم. اضافي طور تي ، جهنگلي چانور اينٽي آڪسائيڊرن کان مالدار آهي ۽ ، تنهن ڪري ، ان جو باقاعده استعمال ڪيترن ئي صحت جي فائدن سان ڳن isيل آهي.
جهنگلي چانورن جا فائدا
جهنگلي چانورن جي واپرائڻ صحت جا ڪيترائي فائدا آڻي سگھي ٿي ، ڇاڪاڻ ته هي مڪمل اناج آهي ، مکيه:
- قبض کي گڏي ٿو، ڇاڪاڻ ته اهو آنڊن جي منتقلي کي بهتر بنائي ٿو ۽ فوز جي مقدار وڌائي ٿو ، پسنديده پاڻي جي استعمال سان گڏ ، ڏڪڻ جو نڪرڻ ؛
- سرطان کي روڪڻ ۽ وقت کان اڳ واريون عمر جي روڪٿام ۾ مدد ڪري ٿوڇاڪاڻ ته اها اينٽي آڪسيڊنٽس ، خاص طور تي فينوڪوليڊ مرڪب ۽ فلیونوائيڊس ۾ مالا مال آهي ، جيڪي جاندار کي آزاد بنيادي نقصان کان بچائڻ لاءِ ذميوار آهن.
- دل جي بيماري کي روڪڻ ۾ مدد ڪندو، ڇاڪاڻ ته اهو فائبر ۾ مالدار آهي ، جيڪي ڪل کوليسٽرال جي گهٽجڻ ، ايل ڊي ايل (خراب کوليسٽرول) ۽ ٽريگلسائيڊسس سان لاڳاپيل آهن ، دل جي صحت کي وڌائڻ ؛
- وزن گھٽائڻ جي شوق ڪري ٿو، ڇاڪاڻ ته اهو پروٽين ۾ مالدار آهي ، ساهه جي احساس کي وڌائي هن جي فائبر جي مقدار جي مهرباني ۽ انسولين جي تياري ۾ مدد ڪري ٿو. چٽس سان گڏ ڪيل هڪ مطالعي مان ظاهر ڪيو ويو آهي ته جهنگلي چانورن ۾ موٽن جي جمع کي روڪي سگهي ٿو ۽ ليپٽين جي واڌ جي ڪري ڪري سگهي ٿو ، جيڪي ماڻهن ۾ موهڙن سان وڌيڪ مرڪزن ۾ هڪ هارمون آهي. جيتوڻيڪ هي هارمون گھٽ خواهش سان لاڳاپيل آهي ، ماڻهن ۾ اضافي وزن سان ان جي عمل جي مزاحمت جي ترقي ٿي ؛
- شوگر جي مقدار کي قابو ڪرڻ ۾ مدد ڏئي ٿي، ذيابيطس کي روڪيندي ، ڇاڪاڻ ته آنڊن جي سطح تي ڪاربوهائيڊريٽ جذب ڪرڻ سست ٿي ويندو آهي ، گلوڪوز اڳتي وڌڻ سان ۽ انسولين رت ۾ انهي جي تسلسل کي قابو ڪرڻ جو سبب بڻجندي آهي.
اهو ٻڌائڻ ضروري آهي ته هن قسم جا چانورن تي ڪيترائي سائنسي مطالبا آهن ، ۽ هن جي س benefitsي فائدن کي ثابت ڪرڻ لاءِ وڌيڪ مطالعي جي ضرورت آهي. جهنگلي چانور کي صحتمند ۽ متوازن غذا ۾ کائي سگهجي ٿو.
تغذي جو ٺهيل
هيٺ ڏنل ٽيبل سفيد چانورن جي مقابلي ۾ ، هر 100 گرام لاءِ جهنگلي چانورن جي غذائي مرڪب ڏيکاري ٿو.
جزا | خام جهنگلي چانور | خام اڇا چانور |
ڪيليئرز | 354 ڪل | 358 ڪل |
پروٽين | 14.58 ج | 7.2 ج |
ڪاربوهائيڊريٽ | 75 گرام | 78.8 گرام |
چرٻي | 1،04 ج | 0،3 g |
فائبر | 6.2 ج | 1.6 ج |
وٽامن بي 1 | 0،1 ايم | 0.16 ايم اي |
وٽامن بي 2 | 0.302 مگ | ترازو |
وٽامن بي 3 | 6.667 مگ | 1.12 مگ |
ڪيليسيم | 42 ملي گرام | 4 ايم پي |
ميگنيشيم | 133 ايم پي | 30 ملي گرام |
فاسفورس | 333 ايم پي | 104 مگ |
لوڀي | 2.25 مگ | 0.7 ايم اي |
پوٽاشيم | 244 ايم پي | 62 ايم |
زنڪ | 5 مگ | 1.2 ايم پي |
فولڪ | 26 ايم ڪيو ايم | 58 مگرا |
جهنگلي چانورن کي ڪئين تيار ڪيو ويندو
اڇي چانورن جي مقابلي ۾ ، جهنگلي چانورن کي مڪمل ٿيڻ ۾ گهڻو وقت وٺندو آهي ، يعني 45 کان 60 منٽ. تنهن ڪري ، جهنگلي چانورن کي ٻن طريقن سان پچائڻ ممڪن آهي:
- جهنگلي چانورن جي 1 پيالي ۽ ٿانوَ لوڻ سان 3 کپ پاڻي ، اونچائي تي ڪريو ۽ تپ ٿيڻ تائين. جيترو جلدي اهو ٿڌي ٿو ، ان کي گھٽ گرمي تي ،ڪايو ، coverڪ ڇڏيو ۽ 45 کان 60 منٽن تائين پکڙڻ ڏيو.
- رات جو سوير رکو ۽ مٿي theاڻايل طريقي کي ورجائي ڇڏيو ۽ تقريبن 20 کان 25 منٽن تائين پکڙيو.
ڪجهه ترڪيبون جيڪي جهنگلي چانورن سان تيار ٿي سگهن ٿيون:
1. جهنگلي چانور سان واٽرڪ سلاد
اجزاء
- پاڻي جو پاڻي جو 1 پيڪ ؛
- 1 وچولي grڪيل گاجر ؛
- گردن جي 30 g ؛
- جهنگلي چانورن جو 1 پيڪ ؛
- 3 پيالو پاڻي ؛
- زيتون جو تيل ۽ سرڪو ؛
- لوڻ ۽ مرچ جو 1 چٽيو.
تياري جي موڊ
هڪ دفعو جهنگلي چانور تيار ٿيندي ، ڪنٽينر ۽ موسم ۾ سڀئي شيون ملايو زيتون جو تيل ۽ سرڪي سان گڏ. ٻيو آپشن اهو آهي ته هڪ ليمن وينوگرٽ تيار ڪندي ۽ ان لاءِ توهان کي 2 ليمن جو جوس ، زيتون جو تيل ، سرس ، ڪٽيل لوسن ، لوڻ ۽ مرچ ، هر شي کي ملائي ۽ سلاد کي لهيڙيو.
2. سبزي سان گڏ جهنگلي چانور
اجزاء
- جهنگلي چانورن جو 1 پيڪ ؛
- 3 پيالو پاڻي ؛
- 1 وچولي پياز ؛
- منڊل لہسن جو 1 لونگ ؛
- 1/2 پيالو ڪروڊ گاجر ؛
- مٽر جو 1/2 کپ ؛
- سائي چانورن جو 1/2 کپ ؛
- زيتون جو تيل 2 چمچ ؛
- لوڻ ۽ مرچ جو 1 چٽيو
تياري جي موڊ
فرائنگ پين ۾ ، ٻه چمچ جو تيل رکين ۽ پیاز ، لہسن ۽ ڀا vegetablesيون کي سا saي ڪريو ، تقريبن 3 کان 5 منٽن تائين يا نرم ٿيڻ تائين. پوء تيار ڪيل جهنگلي چانور شامل ڪريو ، لوڻ ۽ مرچ جو هڪ چٿر شامل ڪريو ۽ ملايو.