ٻڪري جو کير: ڇا اهو صحيح کير آهي توهان لاءِ؟

مواد

• ٻڪري جو کير بمقابلي ڳئون جو کير
• ٻوٽي جي بنياد تي کير ۽ ٻڪري جو کير
• شوگر جي بحث
• ٻڪري جو کير لبناني ڊپ ريپ
• اجزاء
• ھدايتون
• اهي وٺندڙ

اسان پراڊڪٽس شامل ڪيون ٿا جيڪي اسان سمجهون ٿا ته اسان جي پڙهندڙن لاءِ مفيد آهن. جيڪڏھن توھان ھن پيج جي لنڪ ذريعي خريد ڪريو ، اسان شايد نن commissionن ڪميشن حاصل ڪري سگھون. هتي اسان جو عمل آهي.

جيتوڻيڪ بکري جو کير آمريڪا ۾ هڪ خاص شيءَ جي طور تي وڌيڪ ڏٺو وڃي ٿو ، دنيا جي تقريبن 65 سيڪڙو آبادي بکري جو کير پيئندي آهي.

جيتوڻيڪ آمريڪي ڳئون جي نباتات ۽ ٻوٽي جي بنياد تي کير ڏيندڙن ڏانهن جھليو بيٺا آهن ، بکري جي کير کي چونڊڻ لاءِ صحت سان لاڳاپيل ڪيترائي سبب آهن.

توهان کي روايتي ڳئون جو کير هضم ڪرڻ مشڪل آهي ۽ ٻوٽي جو کير ڏسڻ کان پهريان ٻين جانورن تي ٻڌل کير آزمائي پسند ڪندا. يا توهان شايد رڳو اهو تبديل ڪرڻ جي ڪوشش ڪري رهيا آهيو ته توهان پنهنجي صبح واري ڪافي ۽ اناج ۾ ڪهڙو اضافو ڪيو آهي. ڪو به سبب ، سبب ، اسان توهان کي coveredڪي ڇڏيو آهي.

هيٺيان بهتر toاڻڻ لاءِ ٻڪري جي کير جو ٻين قسمن جي کير جو ٻئي قسم جي نسبت سان جائزي وٺو ته آيا اهو اختيار توهان لاءِ صحيح آهي.

ٻڪري جو کير بمقابلي ڳئون جو کير

آونس لاءِ اونس ، بکري جو کير ڳئون جي کير جي مقابلي ۾ مناسب طريقي سان رکجي ٿو ، خاص طور تي جڏهن اهو پروٽين (9 گرام [8] بمقابلي 8 گرام) ۽ ڪيليشيم (330 گرام بمقابل 275-300 گرام) جي اچي ٿي.

اهو پڻ ٻڌائي ٿو ته ٻڪري جو کير جسم جي صلاحيت کي وڌائي سگھي ٿو ٻئي غذائي مواد کان اهم غذائي مواد کي جذب ڪرڻ جي. ان جي ابتڙ ، ڳئون جو کير mineralsميل آهي ته اهم معدنيات کي لوڻ ۽ لوهه وانگر جذب ڪرڻ ۾ مداخلت دوران جڏهن هڪ ئي کاڌي ۾ کپي وڃي.

هڪ ٻيو سبب ڪجهه ماڻهو ڳئون جي کير جو بکري جي کير کي چونڊيندا آهن. سڀ جانورن مان نڪتل کير ۾ ڪجهه ليڪٽوز (قدرتي کير کنڊ) هوندا آهن ، جيڪي ڪجھ ماڻهو ، جيئن اهي ڊگها ٿين ، مڪمل طور تي هضم ڪرڻ جي صلاحيت وڃائي ڇڏين.

پر بڪي جو کير ڳئون جي کير کان ٿورو گهٽ ۾ گهٽ آهي ـ في ڪپ تقريبا 12 سيڪڙو گهٽ - ۽ حقيقت ۾ ، ل yيٽز ۾ جڏهن کير ۾ پوکي وڃي تڏهن به گهٽجي وڃي ٿو. ماڻهو جيڪي ٿلهي ليکيس سان عدم برداشت وارا آهن تنهن ڪري ٻڪري جي کير جي کير کي ڳئون جي کير جي ڀيٽ ۾ هضم ڪرڻ ۾ گهٽ مايوس ٿي سگھن ٿا.

هاضمي جي صحت جي لحاظ کان ، بکري جي کير جي هڪ ٻي خاصيت آهي جيڪا ڳئون جي کير کي مات ڏئي ٿي: "پرائيبيوٽيڪ" کاربوهائيڊريٽ جي وڌيڪ موجودگي ، جيڪا اسان جي گٽ ماحولياتي نظام ۾ رهندڙ فائدي واري بيڪرياريا کي پرورش ڪري ٿي.

انهن ڪاربوهائيڊريٽ کي oligosaccharides سڏيو ويندو آهي. اهي هڪ ئي قسم جا ڪاربوهائيڊريٽ آهن جيڪي انساني ماں جي کير ۾ موجود آهن ۽ اهي ٻار جي هاضمي جي پيچري ۾ ”سٺي“ بيڪٽيريا جي مدد لاءِ ذميوار آهن.

ٻوٽي جي بنياد تي کير ۽ ٻڪري جو کير

تازن سالن ۾ ، نباتات جي بنياد وارا کير ويجن ۽ انهن جي وچ ۾ وڌندڙ مقبول چونڊ بڻجي چڪا آهن ، جن وٽ ڏکيائين کي ڳارڻ وارو وقت آهي.

اهي ماڻهن لاءِ هڪ لذيذ آپشن آهن نه جانورن جي بنياد تي کاڌي واريون شيون ، غذائي لحاظ سان ڳالهائڻ. پر ٻج جي بنياد تي کير ڪٽي جي کير جي ڀيٽ ۾ ڪجهه علائقن ۾ گهٽ ٿيندي آهي.

ٻوٽي جي بنياد تي ملندڙ مٺاڻ بابت ڪجهه مشهور قسم شامل آهن:

• ناريل جو کير
• پوءَ جو کير
• ڀنگ جو کير
• چانورن جو کير
• سٿيم

نباتاتي بنياد تي کير جي غذائي جوڙجڪ مختلف قسم ، برانڊ ۽ پيداوار کان ڌار آهي. اهو ئي سبب آهي ته ٻوٽا تي ڀاڙيندڙ کير پروسيس ٿيل کاڌا آهن. جيئن ، نباتاتي بنياد تي کير جو غذائيت جو دارومدار اجزاء تي مشتمل آهي ، بناوٽ جي طريقن ، ۽ ان حد تائين جڏهن ته اضافي غذائي شيون ، جهڙوڪ ڪيلشم ۽ ٻيا وٽامن شامل ڪيا وڃن ٿا.

اهي خاص تبديليون هڪ طرف ، اڻ وڻندڙ ​​پودون واري کير ٻڪري جي کير جي ڀيٽ ۾ پروٽين ۾ گهٽ هونديون آهن - سواميلڪ جي صورت ۾ ، صرف ٿورو ۽ بادام ، چانور ۽ ناريل جي کير جي صورت ۾ ، خاص طور تي.

ان کان علاوه ، جڏهن اڻ unsاڻ وارا بادام ۽ ناريل کير کير ۾ گهٽ هوندا آهن ، انهن ۾ ڪاربوهائيڊريٽ ۽ پروٽين نه هوندا آهن. جڏهن ته خام بادام ، ناریل ۽ انهي سان گڏ ، غذائي مواد سان ڀريل هونديون آهن ، هڪ ڀيرو اهي کير ۾ بدلجي وڃن ٿيون ، اهي تقريباً 98 سيڪڙو پاڻي تي مشتمل هونديون آهن (جيستائين انهن کي ڪيلشيم سان مضبوط نه ڪيو ويو هجي). مختصر طور تي ، اهي گهڻو ڪري ميز تي نه آڻيندا آهن ، غذائيت سان ڳالهائڻ.

ٻوٽي جي بنياد واري کير ۾ ، هيم کير ۽ ناريل جي کير ۾ سڀ کان وڌيڪ چرٻي مواد آهي. ڇاڪاڻ ته ٻڪري جو کير عام طور تي گهٽ ٿڌ وارين قسمن ۾ دستياب ناهي ، اهو ڪنهن به ٻوٽي جي بنياد واري کير کان وڌيڪ چربی ۾ وڌيڪ هوندو.

جيڪي کائڻ وارا انهن جي قسمن تي نظر رکندا آهن ، knowاڻو ته ڀنگ جو کير ۽ سڻڀ واري کير ۾ دل مند ، اڻ سڌريل چربی هوندي آهي ، جڏهن ته ناريل جي کير ۽ ٻڪري جي کير ۾ بنيادي طور تي سڻيل ٿيل کير شامل آهن.

آخري عنصر غور ڪرڻ گهرجي جڏهن ٻج جي کير جي مقابلي ۾ ٻوٽي تي ٻڌل کير ٻئي جزا آهن جيڪي ٺاهيندڙن کي شامل ڪرڻ چونڊيندا آهن.

جڏهن ته مصنوعات جو هڪ تمام نن numberڙو تعداد آهي ، جنهن ۾ لفظي طور تي ٻه اجزا شامل آهن - جهڙوڪ سويابين ۽ پاڻي - مارڪيٽ تي مصنوعات جي وڏي اڪثريت ڪريمير ۽ گم جي مختلف قسمن تي مشتمل هوندي آهي. جڏهن گهڻو ڪري ماڻهو اهو سٺو نموني هضم ڪندا آهن ، ڪجهه انهن کي گئس جي خلاف ورزي جي صورت ۾ ڳوليندا آهن يا ٻي صورت ۾ هوضمي طور تي تڪليف ڏيندا آهن ، جهڙي طرح ڪارريجنن جي صورت ۾.

شوگر جي بحث

ٻيا وڏا غذائي جزا جيڪي هڪ کير کان ٻئي تائين گڏي سگهجن ٿا ڪاربوهائيڊريٽ جيڪي گهڻو ڪري شگر جي شڪل ۾ وٺندا آهن.

ٻڪري جي کير جو ڪاربوهائيڊريٽ مواد (۽ پڻ ڳئون جو کير) قدرتي طور تي لڪٽوز آهي. ليڪٽوز کان خالي ڳئون جي کير جي صورت ۾ ، ليٽڪوز کي صرف پنهنجن اجزا واري حصي (گلوڪوز ۽ گليڪڪوز) ۾ ورهايو وڃي ٿو ته هو هضم ڪرڻ ۾ آسان آهي. تنهن هوندي ، ڪل شگر جي ڳڻپ مسلسل رهي ٿي.

انهي کان علاوه ، پلانٽ جي بنياد واري کير جو ڪاربوهائيڊريٽ ۽ شوگر جو مواد گهڻو ڪجهه مختلف هوندو آهي انهي تي منحصر هوندو آهي ته هڪ پيداوار مٺي آهي يا نه. اڻو ته مارڪيٽ تي پودوں تي ڀاڙيندڙ کير جون اڪثر قسمون ـ “اصل” ذائقو added شامل ٿيل کنڊ سان مٺايون ٿينديون ، جيستائين واضح طور تي ”مٺايون“ نه هونديون.

عام طور تي ڪاربوهائيڊريٽ مواد 6 کان 16 g في ڪپ جي حد تائين وڌائيندو آهي- برابر 1،5 4 چمچ شامل کنڊ جي برابر. جيتوڻيڪ ٻڪري جي کير جي ڀيٽ ۾ ، ا sugarڪلهه اها کنڊ سُريروس (اڇي ڪڻڪ) جي صورت ۾ آهي ، بلڪه ليڪٽوز جي بدران. اهو ئي سبب آهي ته ، ٻوٽي جي بنياد تي کير قدرتي طور تي ليڪٽوز کان پاڪ آهن. ان کان علاوه ، مٺو ٿيل ٻوٽي جي بنياد وارا کير به ڪيليئرز ۾ وڌيڪ هوندا ، جيتوڻيڪ اهي عام طور تي 140 جيلوري في کپ تي ٻاهر نڪرندا آهن.

ٻڪري جو کير لبناني ڊپ ريپ

جيڪڏهن توهان ٻڪري جي کير جي شيءَ جي شين جي آزمائش ڪرڻ ۾ دلچسپي رکو ٿا ، ته دہي عام طور تي شروع ڪرڻ لاءِ هڪ سٺي جڳهه آهي. اهو آمريڪا ۾ مائع بکري جي کير کان وڌيڪ ڳولڻ آسان آهي.

آپ کو معلوم ہو گا کہ بکری کا دودھ دہی بناوٹ کے گائے کے دودھ دہی سے ملتا جلتا ہے لیکن قدرے مضبوط ٹنگ کے ساتھ جو بکری کے پنیر کے دستخط ذائقے کی یاد دلاتا ہے۔

لبنه هڪ موٽو ، ڪريمي ، لذيذ يوگورٽ ڊپ آهي ، جيڪو وچ اوڀر مشرقي طرز جو هڪ مشهور پکيڙ آهي. اهو عام طور تي زيتون جو تيل جي سخاوت ۽ دستخطي بوٽي مرکب جي leار سان پيش ڪيو ويندو آهي - زاتار ـ جنهن ۾ شايد هائپ ايسپ يا اورينگانو ، ٿئمي ، سوري ، سوماڪ ۽ سڻس شامل آهن.

هن لڀاڻي کي ايندڙ پارٽي ۾ ٻيڻڪ زيتون ، گرم پيٽا جا گهڙا ، نن cucا ڪڪڙ ، ڳاڙها مرچ يا ڀا pickيون ڀا byيون. يا ناشتي لاءِ ناشتي تي استعمال ڪيو تارن سان ڪٽيل سڪل اڏو ۽ ٽماٽو سان گڏ.

منهنجي پسنديده ، آسان ۽ مزيدار بکري جو کير لابني جو نسخو هيٺ چيڪ ڪريو.

اجزاء

• سادي ، مڪمل بکري جي کير جو ڪڻڪ جو 32 آون وارو ڪنٽينر
• لوڻ جو ڪچو
• زيتون جو تيل (هڪ اعليٰ قسم جا ، اضافي ڪنوارين قسم چونڊيندا ڪريو)
• زااتار جو مصالحو مرکب

ھدايتون

1. شيزلوٽ ، هڪ ٿلهي چانهه جو ٽوال ، يا ڪاغذ جي تولين تي ٻه تہه پوڻ سان هڪ ڇلڪي يا سٺي کيڏڻ واري قطار.
2. هڪ وڏي برتن مٿان لڪيل سِينن کي جاءِ ڏيو.
3. ٻڪري جي شيءَ جي س containerي ڪنٽينر کي ڪِرڻ ۾ ڪٽي ڇڏيو ۽ چيسسلٽ جو مٿو رکي ڇڏيو.
4. ان کي 2 ڪلاڪ تائين ڪمري جي حرارت تي ڇڏي ڏيو. نوٽ: جيترو توهان ڊگها کي دٻائي ڇڏيندا آهيو ، اوترو ئي ڳرو هوندو.
5. برتن مان مائع ڪي ڇڏيو ۽ ختم ڪريو. تنديل داڻا کي ريفريج ڪريو جيستائين ان کي ٻيهر ٿڌو نه ٿيندو.
6. خدمت ڪرڻ ، خدمت ڪرڻ واري پيالي ۾ ڊش. اعلي معيار وارا زيتون جي تيل جو تلاءَ سان گڏ ۽ زااتر سان ساري نموني سان سينگارڻ.

اهي وٺندڙ

جيتوڻيڪ بکري جو کير هميشه آمريڪن جي وچ ۾ واضح انتخاب ناهي ، اهو هڪ آهي جيڪو وڏي مقدار ۾ غذائيت پيش ڪري ٿو ، ۽ ڪجهه حالتن ۾ ، ڳئون جي کير کان ٿورو وڌيڪ غذائي قدر. اهو اسان جي مدد سان مليو آهي ڪي خاص غذائي شيون جذب ڪرڻ ۾ - ڪجهه ڳئون جو کير نٿو ڪري.

جڏهن ته ٻوٽي جي بنياد واري کير جانورن جي کير ۽ کير جي شين جي عدم برداشت سان گڏ هڪ سٺو متبادل آهي ، بکري جو کير وڌيڪ غذائيت ۽ فطري اختيار پيش ڪري ٿو جڏهن اهو پروٽين ، ڪيلشم ۽ چرٻي بابت اچي ٿو.

۽ اهو بکري جي کير کي رڳو هڪ وڌيڪ مزيدار ۽ صحتمند آپشن ٺاهي ٿو جيڪو توهان پنهنجي روزاني غذا ۾ شامل ڪري سگهو ٿا.

تمارا ڊوڪر فريومن ، پيشاب جي بيمارين ۽ قومي غذائيت سان گڏ ، بيمارين جي بيمارين ۾ قومي طور تي ماهر آھي. هوءَ هڪ رجسٽرڊ غذا (RD) ۽ نيويارڪ اسٽيٽ سرٽيفائيڊ ڊيائٽيٽائن-غذائيت (CDN) آهي جيڪا نيويارڪ يونيورسٽي مان ڪلينڪل غذائيت ۾ ماسٽر سائنس جي ڊگري آهي. تمارا ايسٽ دريائي گيسٽروٽرينولوجي اينڊ غذائيت جو ميمبر آهي (www.eastrivergastro.com) ، هڪ خانگي منهتن تي ٻڌل عملي هڪ فنڪشنل آنڊن جي خرابين ۽ ماهرن جي تشخيص ۾ ماهر لاءِ knownاڻيو