کیلشيم پروپيئٽائيٽ ڇا آهي ، ۽ ڇا اهو محفوظ آهي؟

مواد

• ڪيليسيم پروپئنيٽ
• ڇا اهو کائڻ ۾ محفوظ آهي؟
• ممڪن منفي
• هيٺئين لائن

ڪيليسيم پروپئنيٽ ڪيترن ئي خوراڪ ۾ خاص طور تي پکايل خوراڪ ۾ شامل ٿيندڙ خوراڪ جو اضافو آهي.

اهو هڪ محافظ طور تي ڪم ڪري ٿو مدد ڪري شيلف جي زندگي کي وڌائڻ ۾ مدد ڪندي مائڪروجنزمين جي ترقي ۽ پيداوار کي مداخلت سان.

جيتوڻيڪ اهو فوڊ ٺاهيندڙن لاءِ پنهنجي فائدا رکي ٿو ، توهان حيران ٿي سگهو ٿا ته ڇا ڪيلشيم پروپئنيٽ کائڻ لاءِ محفوظ آهي.

اهو آرٽيڪل وضاحت ڪري ٿو ته ڪيليسيم پروپئنيٽ ڇا آهي ۽ ڇا اهو محفوظ آهي.

ڪيليسيم پروپئنيٽ

کیلشيم پروپئنيٽ هڪ قدرتي طور تي موجود نامياتي نمڪي آهي ، جيڪو ڪلسيم هائيڊرو آڪسائيڊ ۽ پروپينڪ ايسڊ جي وچ ۾ ردعمل سان ٺهي ٿو.

اهو عام طور تي کاڌ خوراڪ جي طور تي استعمال ٿيندو آهي ـ E282 جي نالي سان --اتو وڃي ٿو - مختلف کاڌي پيتي جي شين کي محفوظ رکڻ ۾ مدد ڏيڻ لاءِ ، بشمول (، 2):

• پکايل سامان: ماني ، پيسٽري ، مفن وغيره
• کير جون ٺهيل شيون: پنير ، ڪڻڪ واري کير ، ڪوئي ، جوه ، وغيره.
• مشروبات: نرم مشروبات ، ميوا پيئڻ ، وغيره
• الڪوحل مشروبات: بيئر ، مالٽا مشروبات ، شراب ، سائڊر ، وغيره.
• پروسيس ٿيل گوشت: هاٽ ڊاگ ، هيم ، لنچ گوشت ، وغيره.

کیلسيئم پروپئنيٽ مختلف سامان جي شيلف زندگي وڌائي ٿي ۽ سانچڻ ۽ ٻين مائڪروجنزمين جي افزائش ۾ مداخلت سان ().

مٽي ۽ بيڪٽيريا جي ترقي بيڪنگ انڊسٽري ۾ هڪ مهانگو مسئلو آهي ، جئين بيڪنگ حالتون مهيا ڪندو آهي جيڪي مولڊ جي واڌ ويجه لاءِ بهتر هوندا آهن ().

کیلشيم پروپئنيٽ فوڊ اينڊ ڊرگ ايڊمنسٽريشن (ايف ڊي اي) ، ورلڊ هيلٿ آرگنائيزيشن (ڊبليو ايڇ او) ، ۽ گڏيل قومن جي فوڊ اينڊ ايگريڪلچر آرگنائيزيشن (ايف اي او) پاران استعمال لاءِ منظور ڪئي وئي آهي ، (5 ، 6).

ڪلسيئم پروپئنيٽ هڪ عضوي نمڪ آهي جيڪو مائڪروگنزمين جي قابليت ، جهڙوڪ مولڊ ۽ بيڪٽيريا ، کي وري پيدا ڪرڻ ۾ مداخلت ڪري خوراڪ کي محفوظ ڪرڻ ۾ مدد ڏيندو آهي.

ڇا اهو کائڻ ۾ محفوظ آهي؟

ڪيڊيم پروپئنيٽ وڏي پئماني تي FDA پاران پڙهائي وئي هئي انهي کان پهريان جو عام طور تي “محفوظ طور سڃاتو وڃي” طور درج ڪيل هئي.

وڌيڪ ڇا آهي ، WHO ۽ FAO هڪ قابل قبول روزاني بنياد قائم نه ڪيو آهي ، انهي جو مطلب اهو سمجهيو ويو آهي تمام گهٽ خطري (2).

هڪ جانورن جي مطالعي مان معلوم ٿئي ٿو ته روزانو 4 کان 5 هفتي دوران روزاني ڪليٽس 1-3 گرام ڪلسيئم پروپئنيٽ وڌڻ سان ڪو اثر نه پيو هو (8).

اهڙي طرح ، چوٽين ۾ 1 سال جي مطالعي مان اهو ظاهر ٿيو ته غذا استعمال ڪرڻ ۾ 4٪ ڪلشيم پروپئنيٽ شامل آهي ، هڪ اعلي سيڪڙو ماڻهو روزانو استعمال ڪن ها ـ ڪو زهريلو اثر نه پيو هو (8).

اڪثر ڪيلشيم پروپئنيٽ ۽ زهريت بابت ليب مطالعو منفي واپس ٿي آيو ، سواءِ چند جي سواءِ جيڪي تمام وڏي مقدار ۾ استعمال ڪيا.

مثال طور ، انهن مان هڪ مطالعي ۾ ، محققن کي ڪڻڪ جي پروپئنيٽ جي وڏي مقدار ۾ مرغين جي چرٻي جي زرد ٿڪين ۾ ، انڪشاف ڪيا ويا).

اهو پڻ ياد رکڻ جي لائق آهي ته توهان جو جسم ڪلسيئم پروپئنيٽ کي ذخيرو نٿو ڪري ، جنهن جو مطلب آهي ته اهو توهان جي سيلز ۾ جمع نه ٿيندو. ان جي بدران ، مادو توهان جي هاضمي جي ذريعي ٽوڙيو ويندو آهي ۽ جلدي جذب ، ميٽابولائيزيشن ۽ ختم ٿي ويندو آهي (7).

ڪئلشيم پروپئنيٽ وڏي پئماني تي اڀياس ڪئي وئي آهي ، ۽ تحقيق مان ظاهر ٿيو ته اهو کائڻ ۾ محفوظ آهي ، اهو ئي سبب آهي ته ايف ڊي اي ان کي عام طور تي محفوظ طور سڃاتو وڃي ٿو.

ممڪن منفي

عام طور تي ڳالهائڻ ، ڪلسيئم پروپئنيٽ نن toڙن جهڙن اثرن سان محفوظ هوندو آهي.

غير معمولي حالتن ۾ ، اهو خراب اثرات پيدا ڪري سگهي ٿو ، جهڙوڪ سر درد ۽ لڏپلاڻ ().

هڪ انساني مطالعو انسولين ۽ گلوڪوگن جي وڌندڙ پيداوار سان پروپئٽڪ انٽيڪٽ کي ڳن linkedي ٿي ، جيڪو هارمون آهي جيڪو گلوڪوز (شوگر) کي ڇڏائي ٿو. اهو انسولين مزاحمت جو سبب بڻجي سگھي ٿو ، اها حالت جنهن ۾ توهان جو جسم انسولين صحيح طريقي سان استعمال نه ڪري سگهي ، جيڪو شايد 2 ذیابيطس جو قسم بڻجي سگهي ٿو ().

اضافي طور تي ، 27 ٻارن ۾ هڪ مطالعو اهو مليو آهي ته ڪيشيم پروپئنيٽ تي مشتمل ماني روزانو کائڻ بعد ڪجهه تڪليف ، بيچيني ، غريب توجہ ، ۽ ننڊ جا مسئلا محسوس ڪيا.

جيتوڻيڪ ، انهن علائقن ۾ وڌيڪ انساني مطالعو گهربل آهن ان کان اڳ اهو طئي ڪري سگهجي ٿو ته ڪلسيئم پروپوزل انهن اثرن جو سبب بڻجي ٿو.

اھو چيو آھي ، اضافو وڌيڪ ماڻھن جي مسئلن کي پيدا نه ڪرڻ گھرجي.

جيڪڏهن توهان کي ڪيليسيم پروپئنيٽ بابت ڪا پريشاني آهي يا اهو يقين رکو ته اهو توهان جي مسئلن جو سبب بڻجي رهيو آهي ، اهو بهتر آهي ته توهان پنهنجي صحت جي سار سنڀار سان صلاح ڪريو.

عام طور تي ، ڪلسيئم پروپئنيٽ اڪثر ماڻهن لاءِ محفوظ هوندي آهي ، پر ناياب واقعن ۾ ، ڪجهه ماڻهو انهي تي ضمني اثرات جو تجربو ڪري سگھن ٿا.

هيٺئين لائن

ڪئلشيم پروپئنيٽ هڪ عضوي نمڪ آهي جيڪو کاڌي جي اضافي طور استعمال ڪيو ويندو آهي.

اهو خوراڪ کي محفوظ ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو ، خاص طور تي کاڌا مال ، مائڪروجنزمين جي ترقي ۽ توليد ۾ مداخلت ڪرڻ سان ، جهڙوڪ مولڊ ، بيڪٽيريا ۽ فنگس.

ڪلسيئم پروپئنيٽ جي حفاظت وڏي پيماني تي اڀياس ڪئي وئي آهي ، ۽ اهو ظاهر ٿئي ٿو ته اڪثر ماڻهن لاءِ گهٽ ۾ گهٽ ضمني اثرن سان. غير معمولي واقعن ۾ ، ماڻهو شايد سر درد يا لڏپلاڻ جو تجربو ڪري سگھن ٿا.

جڏهن ته ڪجهه مطالعي ٻارن ۽ پروپوزل جي منفي رويي جي اثرات ۽ انسولين جي مزاحمت جي وچ ۾ رابطن جو مظاهرو ڪيو آهي ، وڌيڪ تحقيق جي ضرورت آهي ته ڇا پروپيئٽيوٽ هنن اثرن جو سبب بڻيا.

جيڪڏهن توهان محسوس ڪيو ته کیلسيئم پروپئنيٽ توهان جي مسئلن جو سبب بڻجي پيو ، اهو بهتر آهي ته توهان جي طبي فراهم ڪندڙ سان ڳالهايو.