ڇا توهان خام ڪلي کائي سگهو ٿا ، ۽ ڇا توهان کي گهرجي؟

مواد

• تمام گهڻو مقوي
• پچائڻ غذائيت جو قدر متاثر ڪري ٿو
• شايد گوترين ۾ خام ڪُل وڌيڪ هوندا آهن
• هيٺئين لائن

گهڻو ڪري سپر فوڊ جي طور تي ليبل لڳل آهي ، جيلي توهان جي کاڌ خوراڪ لاءِ صحتمند ۽ سڀني کان وڌيڪ غذائي خوراڪ وارو هوندو آهي.

هي پيلو سائي مختلف رنگن ، شڪلن ۽ بناوٽ ۾ اچي ٿو. اهو اڪثر ڪري سلاد ۽ smoothies ۾ خام کائيندا آهن پر خوشامد ، تريل ، ابلي يا پڪي مان به لطف اندوز ٿي سگهي ٿو.

بروڪولي ۽ برسلز اسپرنٽس سان گڏ ، ڪلي هڪ ٻلي پوشيده سبزي آهي جيڪا صحت جي ممڪنن جي هڪ فائدي پيش ڪندي آهي.

تنهن هوندي ، خام ڪلي ۾ هڪ مرڪب پڻ شامل آهي ، جنهن کي گوترين سڏيو ويندو آهي ، جيڪو تائيڊروڊ ڪارڪردگي کي متاثر ڪري سگهي ٿو.

اهو آرٽيڪل پڙهي ٿو ته ڇا خام ڪلي کائڻ ۾ محفوظ آهي.

تمام گهڻو مقوي

ڪلي هڪ غذائي مالدار کاڌو آهي ، ڇاڪاڻ ته اهو کیلوري ۾ گهٽ آهي ۽ ڪيترن ئي اهم وٽامنز ، معدنيات ، ۽ اينٽي آڪسيڊنٽس کان وڌيڪ آهي.

مثال طور ، 1 پيلي (21 گرام) خام ڪلي ۾ صرف 7 کیلوریز هونديون آهن پر اها وٽامن اي ، سي ۽ ڪي تائين بهترين ذريعو هوندي آهي. ().

هي سبزي انهي طرح اينٽي آڪسيڊنٽس سان ڀريل آهي. اهي ماليڪيول آڪسائيڊائٽي نقصان کي رد ڪرڻ ۾ مدد ڪن ٿا ، جنهن جو سبب آزاد ريڊيڪلز کي ملن ٿا ، ۽ دل جي بيماري ، الزيمير ، ۽ ڪينسر جي ڪجهه شڪلن جي خطري کي گهٽائي سگهن ٿا.

ڪلي جي غذائيت جي بناوت جي ڪري ، اهو کائڻ سان صحت جا ڪيترائي فائدا پيش ٿي سگھن ٿا ، بشمول اکين ۽ دل جي صحت کي وڌائڻ ۽ سرطان جي خاص شڪلن جي خلاف حفاظت ڪرڻ (، ،).

پچائڻ غذائيت جو قدر متاثر ڪري ٿو

خام ڪلي ۾ ھڪڙو تلخ ھوندي آھي جيڪا ان کي پچائڻ سان گھٽائي سگھجي ٿي.

اڃا تائين ، مطالعي مان اهو ظاهر ڪيو ويو آهي ته ان کي پائڻ شايد ان جي غذائي مواد جي مواد کي گهٽائي ، بشمول اينٽي آڪسائيڊٽس ، ويتامين سي ، ۽ ڪيترن ئي معدنيات ().

هڪ مطالعي ڪلي جي اينٽي آڪسائيڊنٽ ۽ غذائيت جي بناوٽ تي پنج کائڻ واري طريقن جي اثرن جو جائزو ورتو ().

خام ڪلي جي مقابلي ۾ ، سڀني کاڌا طريقن جي نتيجي ۾ ڪل اينٽي آڪسيڊنٽس ۽ معدنيات ۾ وڏي گهٽتائي آئي ، جن ۾ ڪلسيم ، پوٽاشيم ، آئرن ، زنڪ ، ۽ ميگنيشيم () شامل آهن.

جڏهن ته خام ڪلي سڀ کان وڌيڪ غذائي مواد تي فخر ڪري سگهي ٿو ، ريسرچ مليو آهي ته ٻا theنگ ٻين ريڪنگينٽس جي مقابلي ۾ سڀ کان وڌيڪ اينٽي آڪسيڊنٽس ۽ معدنيات برقرار رکي ٿي ().

نتيجي ۾ ، انهن لاءِ جيڪي ترجيح وارا ڪڻڪ کي پسند ڪن ٿا ، ٿورڙي عرصي لاءِ ان کي ٻاھرائڻ ان لاءِ ان جو غذائي سطح کي محفوظ رکڻ جو بهترين طريقو ٿي سگهي ٿو.

ڪلي هڪ غذائي مالدار کاڌو آهي جيڪو ڪيترن ئي وٽامن ، معدنيات ، ۽ اينٽي آڪسيڊنٽس کان گهڻو هوندو آهي. جڏهن ته ڪڪ ڪڪڻ اهو گهٽ تلخ ٺاهيندو آهي ، اهو پڻ ان جي اينٽي آڪسيڊنٽ ، وٽامن سي ۽ معدني مواد کي گهٽائي ڇڏي ٿو

شايد گوترين ۾ خام ڪُل وڌيڪ هوندا آهن

خام ڪڻڪ شايد وڌيڪ غذائيت وارو هجي ، پر اهو پڻ توهان جي ٽيرايڊ ڪم کي نقصان پهچائي سگھي ٿو.

ڪلي ، ٻين ٻرندڙ ڀا vegetablesين سان گڏ ، وڌيڪ مقدار ۾ گوترينگينس شامل آهن ، جيڪي مرڪب آهن جيڪي ٽيرايريا جي فنڪشن ۾ مداخلت ڪري سگھن ٿا ().

خاص طور تي ، خام ڪلي گوترين نالي هڪ قسم جي گٽروجن تي مشتمل آهي.

خام ڪلي کائڻ بابت ڪجھ خدشات آهن ، جئين ته گوترين آئوڊين جي استعمال کي گهٽائي سگهي ٿي ، جيڪا ٽيرايڊرو هارمونز جي پيداوار لاءِ ضروري آهي ().

اهو خطرناڪ آهي ، جئين ٽيرايڊرو هارمونز توهان جي ميٽابولزم کي قابو ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو. نتيجي طور ، ٽيرايريا جي خرابي سبب توانائي جي سطح گهٽجي سگهي ٿي ، وزن وڌائڻ ، سردي جي حساسيت ۽ دل جي شرح ۾ بي ترتيب.

گلفن کے سبزیوں میں گوئٹرن کی تزوینات جو هڪ جائزو اهو معلوم ٿيو ته ڪيترن ئي مهينن لاءِ هر ڏينهن 2.2 ڪلو (1 ڪلوگرام) ڪلي جو صرف اضافي خرچ وڏي طور تي صحتمند بالغن ۾ تائيڊرو ڪم کي خراب ڪري ٿو

جيتوڻيڪ ، تحقيق ظاهر ڪيو آهي ته گوترين امير ڀا vegetablesين جي هڪ وچولي ٻوٽي ڪلي سميت گهڻو ڪري ماڻهن لاءِ محفوظ هوندي آهي.

اضافي طور تي ، جانور ۽ انساني اڀياس ظاهر ڪن ٿا ته بروڪولي ۽ برسلز اسپراٽس کائڻ سان تائرواڊ هارمون جي سطح يا ڪم جو گهڻو اثرانداز نه ٿيندو آهي ، انهي جو اشارو ڪيو ته وچولي مقدار پڻ انهن ماڻهن لاءِ محفوظ ٿي سگهي ٿي جن سان ٿائيروڊ مسئلن ().

ان کان علاوه ، باقاعدي طور تي اليگيوس ڀا intakeين جو ذخيرو صرف عورتن ۾ ٿائيڊرو ڪينسر جي وڌندڙ خطري سان ڳن associatedيل آهي ، آئيڊين جي تمام گھٽ گھٽ [.

اڃا تائين ، انهي ڀا givenين کي پچائڻ وارا انزائم کي ناکاره ڪري ڇڏين ٿا ، گوئٽرين کي جاري ڪرڻ جي ذميواري ، اهي ٽيرايڊ وارا مسئلا کائڻ کان پهريان ئي ڪلي کي کائڻ کان فائدو وٺندا آهن ، انهي سان گڏ سمندري شين ۽ ٻيرين وانگر خوراڪ مان آئيوڊين جي مناسب مقدار کي يقيني بڻائين.

خام ڪلي ۾ گوترين موجود آهن ، جيڪي آئيڊين جي سطح گهٽ ڪري سگهن ٿا ۽ ٽيئرايڊ جي ڪم کي روڪيندا آهن. اڃا تائين ، تحقيق ڏيکاري ٿي ته ڪلي جي وچولي کاڌي جو ممڪن نه آهي ته تايرايئر جي صحت تي ڪو به سنگين اثر ڇڏي.

هيٺئين لائن

ڪلي ڌرتيءَ جي صحت بخش خوراڪ مان ھڪ آھي جنھن ۾ ويتامين ، معدنيات ، ۽ اينٽي آڪسيڊنٽس وڌائڻ.

گوترين ۾ اعلي هئڻ جي باوجود ، تحقيق ڏيکاري ٿي ته خام ڪلي جي وچولي مقدار جو اندازو ممڪن ناهي ته توهان جي ٽيرايريا جي صحت تي اثر پوندو. انهي سان گڏ ، خام ڪلي کاڌ خوراڪ جي مختلف قسمن کان وڌيڪ غذائي ٿي سگهي ٿو.

گوترين کان ممڪن ضمني اثرات جي خطري کي گھٽائڻ لاءِ جڏهن ته سڀني غذائي فائدن کي حاصل ڪري رهيا آهن جيڪي کيل کي پيش ڪرڻ وارا آهن ، پنهنجي غذا ۾ خام ۽ پکا ڪيل ٻنهي کي شامل ڪرڻ تي غور ڪريو.