صاف پنجين: 15 کاڌا جيڪي پيٽ جي دوائن ۾ گهٽ هوندا آهن

مواد

• 1. ايوباڪو
• 2. مٺي مکڻ
• 3. انناس
• 4. گوبگي
• 5. پیاز
• 6. مٺاڻ مٺي مٽر
• 7. پاپيا
• 8. اسپرگوس
• 9. مينگو
• 10. اggر
• 11. ماکي ميليون
• 12. ڪوي
• 13. ڪينٽوني
• 14. گوبي
• 15. بروڪولي
• هيٺيون لائن

عام طور تي پوکيل ميوا ۽ ڀا vegetablesيون عام طور تي جراثيمن وارين شين سان هونديون آهن - ايستائين جو توهان ڌوئڻ ۽ ان کي کلڻ کانسواءِ.

جيتوڻيڪ ، بچاءُ آمريڪا جي ماحولياتي تحفظ واري ايجنسي (EPA) (1) طرفان مقرر ڪيل حدن کان هميشه هيٺ آهن.

اڃا تائين ، ڊگهي عرصي تائين نن ofن نن ofن ڪشمياتي شين جي نمائش صحت جي مسئلن جو سبب بڻجي سگهي ٿي ، جنهن ۾ ڪجهه ڪينسر ۽ زرخيزي جي مسئلن جو وڌندڙ خطرو شامل آهن.

سالياني صاف پندرهن ™ لسٽ ـ جيڪو ماحولياتي ڪم ڪندڙ گروپ پاران شايع ٿيل آهي (EWG) ـ ميوي ۽ سبزين جي پيٽ جي جراثيمن جي رهتن ۾ سڀني کان گهٽ آهي ، بنيادي طور تي يو ايس ڊي اي ٽيسٽ جي بنياد تي.

لسٽ کي ترقي وٺرائڻ لاءِ ، EWG 48 عام ، غير نامياتي ميون ۽ ڀا vegetablesيون جو جائزو وٺن ٿيون ، جن ۾ يو ايس جي وڌائي ۽ درآمد ٿيل شيون شامل آهن (4).

هر شئي جي درجه بندي جراثيمن جي آلودگي جي حساب سان ڇهن مختلف طريقن کان گڏيل سکور ظاهر ڪري ٿي (5).

هتي 2018 صاف پنجين فهرست آهي - گهٽ ۾ گهٽ جراثيم ڪش سان آلودگي سان.

1. ايوباڪو

ھن صحتمند ، ٿڌو ميوو گھٽ ۾ گھٽ ٻانھين مارڻ وارين شين کي ختم ڪرڻ واري جڳھ کي اھڙو نمبر بنايو (6).

جڏهن USDA 360 avocados جو آزمايو ، 1٪ کان به گهٽ وٽس ڪشيدگي جي رهائش هئي - ۽ انهن جو ، جيڪي رهجي ويا آهن ، صرف هڪ قسم جو جي جراثيم ملي ويو (7).

ياد رهي ته خوراڪ تجزين کان اڳ تيار ڪيا ويندا آهن ، جيئن انهن کي ڌوئڻ يا ڇلڻ. جئين عام طور تي ، ايڪوکوڊس جي گهڻائي چمڙي ختم ٿي ويندي آهي ، ان جي اڪثر پيٽ جو جراثيم ڪ consumptionڻ کان اڳ ۾ ختم ڪيو وڃي ٿو (1 ، 8).

ايڪوکوڊس صحت مند اڻounاتل چربی ۾ مالدار آهن ۽ فائبر ، فوليوٽ ۽ وٽامن سي جو سٺو ذريعو آهن ۽ ڪي (9).

خلاصو ايڪوڪوڊس ۾ ڪنهن عام پيداوار واري شيءَ جا گهٽ نن pا جراثيم شامل هوندا آهن. انهن جي ٿلهي پيلي جي حصي جي ڪري ، پهلوان جي 1٪ کان گهٽ آزمايل ڪنهن به ششڪي ٻوٽي جي بچيل هئي.

2. مٺي مکڻ

نموني مٺي مکڻ جو 2 ٪ کان گهٽ - مکڻ ۽ ڪڻڪ تي ڪڻڪ سميت ڪڻڪ جي مارائي ڇڏڻ وارو علائقو (6 ، 10).

تنهن هوندي ، انهي درجه بندي کي گوليفوسٽ جون رهائيون شامل نه آهن ، گول پڻ اپڊيٽ ، هڪ متنازع جراثيم ڪشميري ، جنهن ۾ مزاحمت ڪرڻ لاءِ ڪجهه ڪنن کي جنياتي طور تبديل ڪيو ويو آهي. ايف ڊي اي صرف تازو ئي گليفوسائيٽ رِزيوءَ لاءِ مڪئي جي جانچ شروع ڪئي آهي (10، 11).

مٺي مکڻ جو گهٽ ۾ گهٽ 8 سيڪڙو ـ ۽ پروسيس ٿيل فوڊن ۾ ڪتب ايندڙ نشاستي واري ميدان جي اڪثريت - جينياتي طور تي سڌريل (GM) ٻج کان وڌي وڃي ٿي (5، 12).

جيڪڏهن توهان جي ايم کاڌي ۽ گوليفوسٽ کان بچڻ جي ڪوشش ڪري رهيا آهيو ، نامياتي مکڻ واريون شيون خريد ڪريو ، جن کي جينياتي طور تي تبديل ڪرڻ جي اجازت ناهي يا گوليفوسٽ سان اسپرير ڪجي.

خلاصو ڪڻڪ ماريندڙن ۾ عام طور تي مٺي مکڻ گهٽ هوندي آهي ۽ آساني سان EWG جي فهرست ٺاهيندي آهي. تنهن هوندي ، اهو تجزيو جراثيم ڪش هڻي گولائيفائيڊ کي نه آزمائي ، جيڪو جينياتي طور تي تبديل ٿيل مکين جي فصلن تي استعمال ٿيندو آهي.

3. انناس

360 انناس جي تجربن ۾ ، 90 ٪ ڪو معلوم نه ٿيندڙ جراثيم ڪش بچاءُ هو - انهي جي حصي جي ڪري انهن جي گھڻي ، پوشيده چمڙي جيڪا قدرتي حفاظتي رڪاوٽ فراهم ڪري ٿي (6، 13).

خاص طور تي ، EWG هن اڀرندڙ اڀرندڙ ميوو کي استعمال ڪرڻ جي جراثيم ڪش دوائن مان ماحول کي آلودگي تي غور نه ڪيو.

مثال طور ، ڪوسٽا ريڪا ۾ انناس جي پوک وارن ٻج جو جراثيمن کي پيئڻ جو پاڻي آلوده ڪيو ، مڇي ماريو ۽ هارين کي صحت لاءِ خطرو قرار ڏنو ().

تنهن ڪري ، نامياتي انناس - ڇا تازو ، frozenميل يا بند ڪيل - وڌيڪ پائيدار کاشت جي طريقي کي هٿي ڏيڻ لاءِ خريد ڪرڻ جي قابل ٿي سگهي ٿو.

خلاصو انناس جي گهريل چمڙي ميوي جي گوشت جي جراثيمن آلودگي کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿي. اڃا تائين ، پوکي جا ٻوٽا انناس جو استعمال ڪندا هئا پاڻي جي فراهمي کي نقصان پهچائي سگهندا آهن ۽ مڇي کي نقصان پهچائيندا آهن ، تنهن ڪري آرگينڪ خريد ڪرڻ ماحول دوست فارمنگ کي همٿ ڏي ٿو.

4. گوبگي

نموني بابت تقريبن 86 سيڪڙو ڪتن جو ٻج جو detectاريندڙ علائقو نه هو ، ۽ صرف 0.3 ٪ ٻلينهن جانورن جي هڪ قسم کان وڌيڪ ڏيکاريا (6، 16).

گوبي کان وٺي گلوڪوزينولاٽز نالي مرڪب پيدا ٿين ٿا جيڪي نقصان ڏيندڙ جيتن کي روڪيندا آهن ، تنهن ڪري هن صليبي سبزي جي گهٽ چرٻي جي ضرورت آهي. اهي ساڳيا ٻوٽا مرڪب ڪينسر کان بچائڻ ۾ مدد ڪري سگهن ٿا (،).

ڪڻڪ ۾ وٽامن سي ۽ ڪ ۾ وڌيڪ هوندي آهي ، اها 54 سيڪڙو ۽ 85 سيڪڙو حواله روزاني گھڻائي (آر ڊي آءِ) في 1 کپ (89 گرام) ڪٽيل ، خام پنن کي ترتيب ڏئي ٿي (19).

خلاصو ڪعبي هڪ گهٽ جراثيمن واري سبزي آهي جنهن ۾ مرڪب شامل آهن جيڪي قدرتي طور تي ڪتن کان بچائيندا آهن ۽ ڪينسر جي خطري کي گهٽائي سگهن ٿا.

5. پیاز

نمونياتي پیاز مان 10 سيڪڙو کان گهٽ تي جراثيم ڪشتي جي رهائش جو پتو لڳايو ويو ، جيڪي چمڙي جي ٻاهرين پرت کي ڪ layersڻ بعد تجزيو ڪيو ويو (6، 7، 8).

تنهن هوندي به ، ٻيا سبب آهن توهان نامياتي پیاز خريد ڪرڻ تي غور ڪرڻ چاهيندا. ڇهن سالن جي مطالعي ۾ ، نامياتي پیاز فلونولز ۾ 20 سيڪڙو کان مٿي هئا - مرڪب جيڪي دل جي صحت کي تحفظ ڏين ٿا - عام طور تي وڌندڙ ماڻهن جي ڀيٽ ۾ (،).

اهو شايد ٿي سگهي ٿو ڇاڪاڻ ته جراثيمن کان خالي زراعت انهن ٻوٽين کي پنهنجي قدرتي دفاعي مرڪب تيار ڪرڻ جي حوصلا افزائي ڪري ٿي - بشمول فلاونولس - جيتن ۽ ٻين حشرات خلاف.

خلاصو جڏهن 10 ٪ کان گهٽ آزمودو پياز ڏيکاريا آهن ٻج ڪڻڪ جي رهاڻ ، توهان شايد اڃا تائين نامياتي چونڊ ڪرڻ چاهيندا. تنظيمي پیاز دل جي حفاظت ڪندڙ فليونولن ۾ وڌڻ جو رواج رکي ٿي.

6. مٺاڻ مٺي مٽر

منجمد مٺي مڇن جو تقريبن 80٪ نمونا ڳولهڻ جا جراثيمن جو ٻوٽ نه هڻندا هئا (6، 23).

سنيپ مٽر ، تنهن هوندي به ، گول نه ڪيو. آمريڪا ۾ سنيپ جو ٻج 20 جي صفائي واري سبزي جي طور تي ترتيب ڏنل آهي ، جڏهن ته درآمد ٿيل سنيپ مٽر 14 جي سڀني حشرات الارض سبزيات واري نمبر 14 جي طور تي درجه بندي ڪن ٿا.

سنيپ مٽر جا اهي غريب سکور جزوي طور س theو پوڊ جي چڪاس جي ڪري رهيا آهن - جيئن سني مٽر اڪثر ڪري پوڊ سان کائيندا آهن. ٻئي طرف مٺي مٽر کي شيلنگ بعد آزمايو ويو. پوڊ سڌو سنئون جراثيمن کي نقصان پهچائي سگھي ٿو ۽ اهڙي نموني آلوده ٿي وڃڻ جي برابر آهي (8).

مٺي ميون فائبر جو هڪ سٺو ذريعو آهي ۽ وٽامن اي ، سي ۽ ڪ (24) جو هڪ بهترين ذريعو.

خلاصو منجهيل مٺي مٺي جي اڪثريت detectاڙيندڙ جراثيم ڪشتي محفوظ نه رهندي آهي. تنهن هوندي ، سنيپريل مڇي - جيڪي عام طور تي کائيندا آهن - جيترا هوندا آهن پيٽ جي دوائن جي رهائش ۾ وڌيڪ آهن.

7. پاپيا

تقريبن 80 سيڪڙو پاپيا آزمايا ويا نه لڀي انهن جي پيٽ جي ٻوٽي بچي ، نه فقط گوشت جي تجزيو جي بنياد تي - نه چمڙي ۽ ٻج. چمڙي گوشت کي جراثيمن کان بچائڻ ۾ مدد ڪري ٿي (6 ، 7 ، 8).

خاص طور تي ، خاص طور تي هوائي پيپائيا کي جينياتي طور تي تبديل ڪيو ويو آهي ته هڪ وائرس جو مقابلو ڪري فصل کي تباهه ڪري سگهن. جيڪڏهن توهان جي ايم فوڊس کان پاسو ڪرڻ چاهيندا آهن ، نامياتي چونڊيو (26).

پاپايا ويتامين سي جو هڪ بهترين ذريعو آهي ، 1 کپ (140 گرام) ڪب ۾ 144 سيڪڙو آر ڊي ڊي جي فراهمي. اهو فائبر ، ويٽامين اي ۽ فوليٽ جو هڪ سٺو ذريعو پڻ آهي [27].

خلاصو تقريبن 80 سيڪڙو پاپائيت ڪشميري جي رهائشي علائقن کان آزاد آهن. جيتوڻيڪ ، اڪثر پيپائيا جينياتي طور تي تبديل ٿيل آهن ، تنهن ڪري جيڪڏهن اهو خدشو هجي ، نامياتي چونڊيو.

8. اسپرگوس

تقريبن 90 سيڪڙو اسپيراگس جو معائنو نه ڪيو ويو ڪو ڳولڻ وارو جراثيم (6).

ياد رهي ته اسپرگيس کي آزمودو ويو هو جنگلي جي بعد ، نچڻ جي هيٺيان 2 انچ (5 سينٽيٽر) کي هٽايو ويو ۽ کائڻ واري حصي کي 15-20 سيڪنڊن لاءِ نل جي پاڻي هيٺ ڌوئي ڇڏيو ، پوءِ خشڪ ڪبو (6 ، 8 ، 28).

اسپرگگس هڪ اينزيميم گهڙي ٿو جيڪا مليٿيون کي ٽوڙڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿي ، هڪ نن beا ننideا جراثيم ڪڻڪ خلاف عام طور تي استعمال ٿيندا آهن جيڪي سبزي تي حملو ڪندا آهن هي خاصيت اسپرگس تي جراثيمن ڪشڙن کي گهٽائي سگھي ٿو ().

هي مشهور سائي ڀا vegetableي فائبر ، فوليٽ ۽ وٽامن اي جو سٺو ذريعو پڻ آهي اي ، سي ۽ ڪ (30).

خلاصو ايسپاگرس جي نمونن جي وڏي اڪثريت ڪي پيمائش واري ڪشمياتي بچت نه هئي. اسپرگراس ۾ هڪ اينزيميم موجود هوندي آهي جيڪا ڪجهه ڪشمياتي دوائن کي ختم ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿي.

9. مينگو

372 مانو نمونن مان ، 78 سيڪڙو وٽ ڪي ماپ جا جراثيمن جي رهائش نه هئي. هن ٿڌي ، مٺي ميوي جي ٽپ کي پاڻي ڏيڻ ۽ نڪاٽي ڪرڻ کانپوءِ ڇلڻ سان آزمايو ويو (6 ، 8 ، 28).

ٿيايندازولول آلوده مگ ۾ سڀ کان وڌيڪ عام جراثيم ڪش هو. ھن زرعي ڪيميائي کي عام مقدار ۾ گھٽ زهر سمجھيو ويندو آھي ، پر بچيل ميوي کي ھيٺ EPA جي حد کان تمام گھٽ ۽ گھٽ ھيٺ آھي (28، 31).

آم جو هڪ پيالو (165 گرام) ويٽامين سي جي 76 سيڪڙو آر ڊي ڊي جو ۽ ويتامين اي (بيٽا ڪيروتيني) لاءِ 25 سيڪڙو آر ڊي ڊي جو فخر آهي ، جيڪا گوشت کي پنهنجو روشن نارنگي رنگ ڏئي ٿي (32).

خلاصو تقريبن 80 سيڪڙو آم دريافت ڪيل جراثيمن ڪشين کان آزاد هئا ۽ سڀ کان وڌيڪ عام جيڊا اي پي اي جي حد کان هيٺ هئي.

10. اggر

نموني طور 75 مان antsرندڙ نمونا جراثيمن واري ڪڻڪ کان آزاد هئا ، ۽ انهن تي وڌيڪ ٽن ۾ وڌيڪ جراثيمن جو نشانو نه ڳولهيو ويو. بينگن کي 15-20 سيڪنڊن کان پهرين پاڻي سان کليو ويو ، پوءِ خشڪ (6 ، 8 ، 33).

اڪلهه ٽماٽن وانگر ڪيترن ئي ساڳين حشرن کان حساس هوندا آهن ، جيڪي ٻئي راتاهاڻه خاندان ۾ هوندا آهن. تنهن هوندي ، ٽماٽو نمبر 10 ۾ ايراگ جي گندا ڊيزائن ™ گهڻو ڪري ڪشمياتي آلود ٿيل پيداوار جي فهرست ۾ شامل آهن ، جيڪي جزوي طور ڏکيائين جي ڪري سبب ٿي سگهن ٿيون [4].

اڪن وٽ گوشت واري بناوت هوندي آهي جيڪا اها سبزيات رکندڙن لاءِ صحيح خوراڪ تيار ڪندي آهي. وچولي ماپ جي بڪانن کي ڪڻڪ سلائسن ۾ ڪٽ ڪرڻ جي ڪوشش ڪريو ، هلڪي نموني سان زيتون جي تيل سان گڏ ، مصالحن سان sprٽو ڪريو ۽ گوشت کان بيضر برگر ٺاهڻ لاءِ grريو.

خلاصو تجزيو ڪيل 75 سيڪڙو بيگرن جي ويجھو ٻرندڙ جراثيمن جي بيماري کان آزاد هئا ، ان حقيقت جي باوجود ته انهن نمونن جي کل سان آزمايو ويو هو.

11. ماکي ميليون

ڳئون جي رت وارو گاهه وارو رڳ ، جراثيمن دوائن کان بچائيندو آهي. نمونا جي تقريبن 50 ٪ خيمن وارا خوني موجود نه هئا.

انهن جي رهائشي علائقن مان ، چار کان وڌيڪ پيٽ مار جو جراثيم ڪش ۽ انهن جي خرابي جي شين جي نشاندهي نه ڪئي وئي (6).

هيني ڊي پي ڊي جي 53 ٪ آر ڊي ڊي لاء ويتامين سي لاء 1 کپ (177 گرام) خربواري بالن ۾ پيڪ ڪندو آهي. اھو پوٽاشيم ۽ ھائڊريٽنگ جو بھ سٺو ذريعو آھي ، ڇاڪاڻ ته اھو 90 سيڪڙو پاڻي تي مشتمل آھي (34).

خلاصو اڌ کاڌا ڳاهن وارا خربواري آزمايل دوائن جي جانورن جي رشتي کان آزاد هئا ، ۽ انهن وٽ جيڪي بچيل هئا انهن ۾ چار مختلف قسمن کان وڌيڪ نه هئا.

12. ڪوي

جيتوڻيڪ توهان شايد ڪوئي جي ٻرندڙ چمڙي کي ڇڪي سگهو ٿا ، اهو خوردني آهي - فائبر جي سٺي ذريعن جو ذڪر نه ڪرڻ. تنهن ڪري ، ڪييو نموني ڌوئي ويا پر بغير پيٽيل (8).

تجزيي ۾ ، ڪيوي جي 65 سيڪڙو ۾ ڪوبه نشي آور مار جي ٻاريل بچيل نه هئي. بچاء وارن سان گڏ ، ڇهن مختلف مختلف جراثيمن جو نوٽ ڪيو ويو آهي. ان جي ابتڙ ، اسٽرابيري - جيڪا ڊريٽ ڊزن ۾ نمبر هڪ جڳهه رکي ٿي - 10 مختلف ڪشمي دوائن کان بچي ويو (4، 6).

فائبر جي علاوه ، ڪييو وٽيامين سي جو هڪ عظيم ذريعو آهي - صرف هڪ وچولي ميوي ۾ 177 سيڪڙو آر ڊي ڊي فراهم ڪندي (76 گرام) (35).

خلاصو کيوز جي نموني جو تقريبن 2/3 نمونن جي بچاءُ جي ڪا مقدار نه هئي. انهن مان جيڪي ڳولا واري رشتي وارا آهن ، انهن ۾ ڇهه مختلف ڪشمياتي دوائون موجود هيون.

13. ڪينٽوني

372 ڪيپالاپس جي جاچ ڪئي وئي ، 60 سيڪڙو کان وڌيڪ نشاندهي ٿيندڙ مار پوشيدريءَ جي رهائشي نه هئي ، ۽ انهن مان صرف 10 سيڪڙو ماڻهن وٽ هڪ قسم کان وڌيڪ هئا. ڳري رڻ ڪشميري دوا جي خلاف ڪجهه تحفظ فراهم ڪري ٿي (6، 7).

جيتوڻيڪ ، نقصان واري بيڪرياريا ڪيٽيلپي رند کي نقصان پهچائي ٿي ۽ گوشت ڏانهن منتقل ٿي ويندي آهي جڏهن توهان خربوز کي ڪٽيندا آهيو. ميوي جي خالص چمڙي ۽ گهٽ تيزابيت وارو سطح ان کي بيڪٽيريا لاءِ موزون ڪري ٿو ().

بيڪٽيريا کي ختم ڪرڻ ۾ مدد لاءِ ۽ ممڪن طور تي ڪشمياتي ٻوٽين جي ڪجهه بچت - توهان صاف ڪيل برش ۽ ڪڻڪ کان اڳ ٿڌي نلڪي پاڻي سان صاف ڪيل ٻلون ۽ ٻين خربن کي صاف ڪرڻ گهرجي. فوڊ پوائزنگ جي خطري کي گهٽ ڪرڻ لاءِ هميشه ڪٽي خربوزيءَ کي ريجري رکيو وڃي.

ڪيٽي لوپ جو هڪ 1 کپ (177 گرام) خدمت ڪري رهيو آهي 100 سيڪڙو کان وڌيڪ آر ڊي ڊي جو ٻنهي وٽامن اي (بيٽا ڪيروتين) ۽ ويٽامين سي جي لاءِ (37).

خلاصو 60 سيڪڙو کان وڌيڪ ٽوپلوپز جاچ پڙتال ڪئي پيمائش واري جراثيمن جي رهائشي. ڪڻڪ ڪرڻ کان پهريان هميشه منپڙ جي رڳ ڌوئڻ ۽ ان تي ڇڪڻ ـ نه رڳو جراثيمن جو residل گهٽيو وڃي ٿو پر ممڪن نقصانڪار بيڪٽيريا کي به ختم ڪري سگهي ٿو.

14. گوبي

حقيقت اها آهي ته 50 سيڪڙو ڪولفورن جي چڪاس ڪئي وئي نه ئي ڪا نشاندهي مار پوشيدگي جي رهائشي ڪٽيل ، انهن وٽ ڪوبه ڪوبه ناهي جيڪو ٽئين مختلف جراثيمن کان وڌيڪ (6، 7).

جراثيم ماريندڙ ائمائڊيڪلوڊڊ ڪلفي نموني جا 30 سيڪڙو آلودگي سان ڳولي لڌو ويو. جيتوڻيڪ رهائشي سطح EPA جي حد کان هيٺ هئا ، اهو ياد رکڻ جي لائق آهي ته آئيڊيڪلوپيڊ ۽ ساڳيا حشرات ڪشميري گھٽائيندڙ ۽ جهنگلي مکڻ جي آبادين سان ڳن areيل آهن (7،).

جيئن ته گلوبل فوڊ سپلائي جو ٽيون حصو مکڻ ۽ ٻين حشرات جي آلودگي تي منحصر آهي ، نامياتي گوبھ کي چونڊڻ سان ماحول دوست فارمنگ کي مدد ملندي آهي (40).

ڪولائفل ويتامين سي جو هڪ وڏو ذريعو آهي ، 77 سيڪڙو آر ڊي ڊي في 1 پيلو (100 گرام) خام فلوريٽس (41).

اضافي طور تي ، ڌڪ ۽ ٻين ٻرندڙ ڀا vegetablesيون ٻوٽي جي مرڪب ۾ مالدار آهن جيڪي سوزش گهٽائڻ ۾ مدد ڏين ٿيون ۽ سرطان ۽ دل جي بيماري جي خطري کي گهٽائي سگهن ٿيون ().

خلاصو نموني جا تقريباََ گڏهن واراَ نموني نمونن کان آزاد هئا. اڃا تائين ، هڪ ملندڙ جراثيم ڪڻڪ کي نقصان پهچائي سگھي ٿو ، جيڪي خوراڪ جي فصل کي آلودگي ڏيڻ لاءِ ضروري آهن. ان ڪري ، نامياتي گوبھھ ماحول جو بھترين انتخاب آھي.

15. بروڪولي

هن ڌڪيل سبزي جي 712 نمونن مان ، 70 سيڪڙو مان ، ڪيٽي مارڊن جي رشوت نه پوندي هئي. ان کان سواء ، انهن مان صرف 18 سيڪڙو رھائشن سان گڏ ھڪ کان وڌيڪ جانورن جي پيٽ جو استعمال ڪيو ويو (6، 43).

ڪجهه ڀا vegetablesين وانگر بروڪل وڌيڪ بيمار نه آهي ڇاڪاڻ ته اهو ساڳيو ئي ڪيميائي ٻوڙي وارو ٻوٽو مرکب ڪتب آڻيندو آهي - گلوڪوزينولائيٽ - ڪعبي. اڪثر حشرات کا استعمال بروڪوولي سان لاڳو ڪيو ويو آهي فنگس ۽ گھاس کي حشرات جي بدران (43).

ٻين ڳري سا vegetablesي شين وانگر ، بروڪولي ٻوٽن جي مرڪب ۾ مالدار آهي جيڪي سوزش ۽ ڪينسر جي خطري کي گهٽائڻ ۾ مدد ڏين ٿيون. اها ويتامين سي ۽ وٽيامين ڪ ۾ پڻ وڌيڪ آهي ، خام فلورٽ جي 1 کپ (91 گرام) ۾ 135 سيڪڙو ۽ آر ڊي ڊي جي 116 سيڪڙو ترتيب ڏئي ٿي ، (44).

خلاصو تقريباً 70 سيڪڙو بروڪولي جا نمونا جراثيم ڪش ريشم کان آزاد هئا ، ڀا becauseي ۾ ان سبزي جي پنهنجي پاڻمرادي حشر تي ڀاڙيندڙ آهن.

هيٺيون لائن

جيڪڏهن توهان جو بجيٽ اهو نامياتي پيداوار خريد ڪرڻ کي چيلينج ڪري ٿو پر توهان جراثيم ڪشيءَ جي نمائش بابت فڪرمند آهيو ، EWG's Clean Fifteen نسبتا گهٽ کیڑے مار آلودگی کے ساتھ روایتی طور پر بہتر انتخاب ہیں۔

آمريڪا ۾ وڪرو ڪيل شين جي جانچ مان ظاهر ٿئي ٿو ته صاف پنجاهن - ايڪوادو ، گوبي ، پياز ، مونگ ، ڪوئي ۽ بروڪولي سميت - اڪثر نن littleن ئي نه ئي پڪين مار ٻاڙين جي رهائشگاهه تي مشتمل هونديون آهن. ان کان علاوه ، اهي رهائشي سهولتون EPA جي حدن اندر آهن.

توهان پنهنجي پيداوار کي گهٽائڻ سان گهٽ ۾ گهٽ 20 منٽن تائين پاڻي جي پاڻي تي reduceهلائڻ سان گهٽائي سگهو ٿا.

اڃا ، ڪجهه جراثيمن ميون ۽ ڀا vegetablesين اندر جذب ڪيا ويندا آهن ، تنهن ڪري توهان نموني کي مڪمل طور ختم نٿا ڪري سگهو.

ياد رهي ته EWG ماڻهن کي حوصلا افزائي ڪري ٿو جيڪي نامياتي پيداوار کي خريد ڪري سگھن ٿا ، ڇاڪاڻ ته جيڑے مار دوائن سان ماحولياتي اثرات نقصان ٿي سگهن ٿا ۽ صحت جي خراب خطرات ٿي سگهن ٿا.