سمجھو ته ساڙڻ وارو کاڌو ڇو خراب آهي

مواد

• جلندڙ گوشت کائڻ جو خطرو
• خوراڪ کي وڌيڪ صحتمند ڪئين بڻائجي

جلندڙ کاڌ خوراڪ جو استعمال ڪيميڪل جي موجودگي جي ڪري توهان جي صحت لاءِ خراب ٿي سگهي ٿو ، ايڪريلامائڊ جي نالي سان سڃاتو وڃي ٿو ، جيڪو ڪجهه قسم جي ڪينسر جي بيماري جو خطرو وڌائي ٿو ، خاص طور تي گردن ، endometrium ۽ رحم کي ختم ڪري ٿو.

اهو مال عام طور تي ڪاغذ ۽ پلاسٽڪ جي پيداوار ۾ استعمال ٿيندو آهي ، پر اهو قدرتي طور تي کاڌ خوراڪ ۾ واقع ٿي سگهندو آهي جڏهن ته 120ºC کان مٿي گرم ڪيو وڃي ، اهو ، جڏهن اهو کيريل ، تياري يا تاريل طور تي توريو ويندو آهي ، مثال طور هور وارو حصو پيدا ڪندو آهي. کاڌو.

ان کان علاوه ، هن مال جي مقدار ڪاربوهائيڊريٽ جي خوراڪ ۾ وڌيڪ هوندي آهي ، جهڙوڪ ماني ، چانور ، پاستا ، ڪيڪ يا آلو. اهو ئي سبب آهي ، جڏهن ساڙيو ويو ، ڪاربوهائيڊريٽ ڪجهه خوراڪ ۾ موجود اسپاگرائن سان ملندي آهي ، ايڪريلاميڊ پيدا ڪندي آهي. ڏسو ته ٻيون ڪهڙيون شيون شامل آهن اسپارجائن.

جلندڙ گوشت کائڻ جو خطرو

جيتوڻيڪ گوشت وڌيڪ ڪاربوهائيڊريٽ نه هوندو آهي ، جڏهن ته جلائي ويندي آهي اهو به توهان جي صحت لاءِ نقصانڪار ٿي سگهي ٿو. اهو بنيادي طور تي grڪيل ، تريل يا ڀڳل گوشت ۾ ٿئي ٿو ، جئين اهو تيز درجه حرارت تي ظاهر ٿئي ٿو جيڪي تبديليون پيدا ڪن ٿا ، هڪ قسم جي ڪيميائي مادو پيدا ڪن ٿيون جيڪي ڪينسر جو سبب بڻجي سگهن ٿيون.

هڪ ٻيو مسئلو اهو تماڪ آهي جيڪو گوشت کي ڇڪڻ دوران ظاهر ٿئي ٿو ، خاص طور تي باربيڪيوز جي دوران. اهو دونھون ٻلهن سان چربي جي رابطي جي ڪري پيدا ٿئي ٿو ۽ هائيڊرو ڪاربن پيدا ڪرڻ جو سبب بڻجي ٿو ، جيڪي تماڪ کڻي گوشت ڏانهن منتقل ٿين ٿا ۽ پڻ ڪينسر جي بيماري جو خطرو وڌائي ٿو.

حالانڪه ، اڪثر صورتن ۾ ، اهي شيون ڪينسر جو سبب بڻجڻ لاءِ ڪافي مقدار ۾ نه هونديون آهن ، جڏهن ته باقائدا طور تي واپرائڻ سان اهي ڪينسر جي خطري کي وڌائي سگهن ٿيون. تنهن ڪري ، ڀريل ، ڀريل يا ڀريل گوشت هر هفتي ۾ هڪ ڀيرو کان وڌيڪ نه کائڻ گهرجي ، مثال طور.

خوراڪ کي وڌيڪ صحتمند ڪئين بڻائجي

مادي جو ڪينسر جو خطرو وڌائي ٿو عام طور تي خام يا پاڻي ۾ پکايل غذا ۾ موجود نه هوندا آهن. ان کان علاوه کير ، گوشت ۽ مڇي مان نڪتل شين ۾ پڻ ايڪريلاميڊ جي گھٽ سطح آھي.

تنهن ڪري ، صحتمند کائڻ ۽ سرطان جي گهٽ خطري سان ، اهو صلاح ڏني وئي آهي:

• سڪل حصن کي کائڻ کان پاسو ڪريو کاڌو ، خاص طور تي ڪيترو ڪاربوهائيڊريٽ سان گڏ ماني جي صورت ۾ ، جهڙوڪ ماني ، چپس يا ڪيڪ ؛
• پکا کاڌن کي ترجيح ڏيڻپاڻي ۾ڇاڪاڻ ته اهي گهٽ ڪارڪينوجينڪ مواد پيدا ڪندا آهن ؛
• خام کاڌن کي ترجيح ڏيو، جهڙوڪ ميوا ۽ ڀا vegetablesيون ؛
• تيز گرمي پد تي کاڌو تيار ڪرڻ کان پاسو ڪيواهو آهي ، تندڻ ، orرڻ يا پوکي ڪرڻ کان پاسو.

تنهن هوندي ، جڏهن به ڀاڙڻ ، گرل ڪرڻ يا پچائڻ لازمي هوندو آهي ، انهي کي سفارش ڪئي وڃي ٿي ته کاڌ خوراڪ کي رڳو سڻڀي ، ڀوري يا اڇي بجاءِ ٿورو سنواري ڇڏڻ جي اجازت ڏني وڃي ، ڇاڪاڻ ته اهو سرطين جو مقدار گهٽائي ڇڏي ٿو.