گهر ۾ خوراڪ جي آلودگي کان ڪيئن بچجي
مواد
- گوشت جي آلودگي کان ڪيئن بچجي
- محفوظ طريقي سان گوشت کي ڌوئڻ جو طريقو ڪيئن آهي
- آلودگي کان بچڻ جي لاءِ عام خيال
- وڌيڪ وقت تائين خوراڪ ڪئين پيئجي
کراس آلوشن ٿئي ٿي جڏهن کاڌو مائڪروجنزمين سان آلوده هجي ، سڀ کان عام گوشت ۽ مڇي هجي ، ٻئي کاڌو آلودگي ختم ڪري ٿو جيڪا خام استعمال ڪيو وڃي ٿو ، مثال طور گيسٽروينٽرائٽس ، بيماريون جو سبب بڻجي سگهن ٿيون.
کاڌي جي ڪراس آلودگي ٿي سگهي ٿي جڏهن بورڊ کي غلط طريقي سان استعمال ڪندي ، گندگي ڇڪ ، يا پڻ هٿ يا ڏند ڪٿا تان ، مثال طور. اهو ڪيئن ٿي سگهي ٿو ڪجھ مثال:
- خام گوشت اڻ کٽ ، فرج جي اندر ، ۽ پاسي کان کائڻ لاءِ رٻڙ تيار ٿيل سلاد. جيتوڻيڪ اهي ايئر فريئر کي ريفريجٽر جي اندر نه ويڙهي ، اهو گوشت کان سلاد تائين مائڪروجنزمين کي منتقل ڪري سگهي ٿو ؛
- تيار ڪيل ماني سلاد کي ڪنٽرول ۾ رکين جتي خام انڊا هو ؛
- گوشت کائڻ بعد هٿ نه ڌوئڻ ۽ ڪافي ٺاهڻ لاءِ کڻي اچڻ جي ڪافي ٺاهڻ وارو وٺي.
هن قسم جي آلودگي کان بچڻ لاءِ ضروري آهي ته پچائڻ دوران مختلف ڪٽڻ جا بورڊ ۽ چاقو استعمال ڪيا وڃن. رڳو مثالي گوشت ، مڇي ۽ بيضا ڪٽڻ لاءِ پلاسٽڪ ڪٽڻ وارو بورڊ هوندو آهي. ھن بورڊ کي پاڻي جي استعمال کانپوءِ فوري طور تي صاف ڪرڻ گھرجي ، صابن کي صاف ڪرڻ ۽ ان کي ھميشه صاف رھڻ کان روڪيو وڃي ، اھو بلڪيچ ۾ يا ٿوري ڪلورين سان گڏ ڪري سگھجي ٿو.
ان سان گڏ ، ڀا toين ۽ ڀا toين کي ڪٽڻ لاءِ ، توهان کي انهي قسم جي استعمال لاءِ صرف هڪ ٻيو ڪٽڻ وارو بورڊ ۽ ڌار ڌار چاقو هجڻ گهرجي. انهن برتن جي ڌوئڻ لازمي طور تي استعمال کانپوءِ به ٿيڻ گهرجي ، گوشت وانگر ساڳيا اصولن تي عمل ڪرڻ.
گوشت جي آلودگي کان ڪيئن بچجي
گوشت ، مڇي ۽ بيضا کي آلودگي کان بچائڻ لاءِ ، انهن کي هميشه لازمي طور تي zerانچي ۾ بند رکڻ لازمي آهي ، مناسب ۽ چ freeيءَ ريت آزاد ڪيو وڃي. منڊي يا قصي کان پيڪنگنگ سان گڏ منجمد ٿيڻ ممڪن آهي ، پر اهو پڻ ممڪن آهي ته پراڻي آئس ڪريم جار يا ٻئي ڪنٽينر استعمال ڪيا وڃن جيڪي هر قسم جي گوشت جي تنظيم ۽ شناخت جي سهولت رکن ٿا.
تنهن هوندي ، گوشت ، پولٽري يا مڇي جن ۾ خراب بو هجي ، رنگ يا بگهڙن جو رنگ نه هئڻ گهرجي ـ منجمد نه هجڻ گهرجي ڇاڪاڻ ته منجمد ۽ پچائڻ وارا جراثيم ختم ڪرڻ لاءِ ڪافي ناهن هوندا جيڪي فوڊ پوائزنگ سبب ٿين ٿا.
ڏسو ته ڪئين کاڌ خوراڪ جي آلودگي کان بچڻ لاءِ هميشه فرج کي هميشه صاف ۽ منظم رکو ، انهن کي گهڻي عرصي تائين برقرار رکجي.
هيٺ ڏنل ٽيبل مائڪروجنزمين کي ظاهر ڪري ٿو ، اهي ڪٿي هوندا ۽ ڪهڙا بيمار ٿي سگهن ٿا.
| نموني | کاڌو جيڪي آلودگي ڪري سگھن ٿا | بيماريون جيڪي سبب ڪري سگھن ٿيون | |
| بيڪٽيريا | - سلمونيلا - ڪيمپائيلوٽڪر جزيوني | ـ ايند ، ،ڳا ، خام کير ، دہي ، پنير ۽ مکڻ - خام کير ، پنير ، آئيس ڪريم ، سلاد | - سلممونيلوسس - ڪيمپيلبيڪٽيريا |
| وائرس | - روٽو وائرس - هيپاٽائيٽس اي وائرس | - سلاد ، ميوا ، پيٽ ـ مڇي ، سمنڊ جو گاهه ، ڀا vegetablesيون ، پاڻي ، ميوا ، کير | - اسهال - هيپاٽائيٽس اي |
| مرثيو | - ٽوڪسپلازم - جيارڊيا | - سور جو گوشت ، ر lamb - پاڻي ، خام سلاد | - ٽوڪسپلاسموسس - Giardiasis |
محفوظ طريقي سان گوشت کي ڌوئڻ جو طريقو ڪيئن آهي
گوشت ، ڪڪڙين ۽ مڇي کي وڳوڙڻ لاءِ توهان کي لازمي طور تي پنهنجي ڪنجري اندر ريفريجريٽر ۾ ، وچين شيلف تي يا هيٺيان دراز جي مٿان ڇڏڻ گهرجي. پيڪنگ جي چوڌاري ڊش تيلوا ڪڻ يا هيٺان پليٽ رکڻ پاڻي کي ريفريجريٽر ڪرڻ کان بچائڻ لاءِ ڪارائتو ٿي سگهي ٿو ، جيڪو ٻين فوڊينس جي آلودگي سبب به ختم ٿي سگهي ٿو.
اهو ٿي سگهي ٿو ڇاڪاڻ ته جيڪڏهن گوشت خراب نه هجي ها ، اهو ممڪن آهي ته ان ۾ مائڪروجنزمون هجن جيڪي صحت لاءِ نقصانڪار هونديون آهن ، پر هن وقت ختم ٿي وينديون آهن جڏهن گوشت پکا ٿي يا گهڙي وڃي. پر جيئن ته ڪجهه ڀا vegetablesيون ، ميون ۽ ڀا vegetablesيون خام کاڌا وڃن ٿيون ، جيئن ٽماٽا ۽ نن letيون ، اهي مائڪرو سوگيمنز فوڊ پوائسننگ سبب ٿي سگهن ٿيون ، جيتوڻيڪ اهي صاف ستھرا ظاهر ٿين ٿيون.
جڏهن اسٽڪن جي هڪ مقدار کي منجمد ڪيو وڃي ، مثال طور ، ان کان وڏو جيڪو توهان اصل ۾ استعمال ڪندا ، بچيل گوشت ٻيهر منجمد ڪري سگهجي ٿو جئين اهو 30 منٽن کان وڌيڪ ڪمري واري درجه حرارت تي نه رهي ، پر فرج جي اندر منجمد ڪري چڪو هجي.
ٻج کي باورچی خانه جي کاؤنٽر تي ڇڏي سگهجي ٿو جيستائين اهو واپرائڻ لاءِ تيار نه هجي ، پر ان کي صرف پنهنجي اصلي پيڪيجنگ ۾ beهلايو وڃي ۽ ان کي اڃا بند
آلودگي کان بچڻ جي لاءِ عام خيال
گهر ۾ خوراڪ جي آلودگي کان بچڻ لاءِ توهان کي ڪجهه اهم احتياطي تدابير اختيار ڪرڻ گهرجن:
- ميون ۽ ڀايون ڌوء، 1 گلاس سرڪي سان 1 گلاس پاڻي مان ٺهيل حل سان. قدم ڻڻ ڏسو هتي.
- بچيل کاڌو فوري طور تي بچايو ريفريجريٽر ۾ ، ڏينهن کي باورچی خانه جي کاٻي تي ، يا چولهي تي چڙهڻ نه ڏئي. بهترين طريقو اهو آهي ته بچيل کاڌي کي پنهنجو پاڻ سان ڀريل جين ۾ محفوظ ڪري ڇڏجي ، کاڌ خوراڪ کي بي نقاب نه ڪري ڇڏجي ؛
- ٿڌي کاڌي ۾ فرج اندر، ھيٺ شيلف تي يا مائڪرو ويڪرو ۾ ؛
- هميشه پنهنجا هٿ ڌو کاڌو تيار ڪرڻ يا هٿ ڪرڻ کان اڳ؛
- روزانو ٿانو ٽوال مٽايو انهي کي آلوده ٿيڻ کان روڪڻ لاءِ ؛
- وارن کي سنڀاليو جڏهن کاڌو پچائڻ يا هٿ ڪرڻ ؛
- لوازمات استعمال نه ڪريو جڏهن توهان باورچی خانه ۾ آهيو ، هڪ واچ ، ڪنگڻ يا انگوٽي وانگر ؛
- سٺي نموني کائڻ خاص طور تي گوشت ۽ مڇي ، انهي کي يقيني بڻائڻ ته اهي وچ ۾ گلابي نه آهن ؛
- دات جي دٻن کي فرج ۾ محفوظ نه رکجوکاڌو گلاس يا پلاسٽڪ ڪنٽينرز ۾ منتقل ڪرڻ لازمي آهي.
انهي خيال کي سنڀالڻ کان علاوه ، اهو پڻ ضروري آهي ته کاڌي جا حصا ضايع ڪيا وڃن جيڪا خراب ٿي چڪا آهن يا ٻئي موذي آهن ، انهي خوراڪ کي ٻين کي آلودگي کان بچائڻ لاءِ. toاڻو ته ڪيئن سڃاڻڻ گهرجي ته پنير خراب ٿي ويندو آهي يا اڃا به کائي سگهجي ٿو.
وڌيڪ وقت تائين خوراڪ ڪئين پيئجي
خوراڪ کي اسٽور ۾ ذخيرو ڪرڻ جو بهترين طريقو اهو آهي ته اهو گهڻي عرصي تائين رهي ، بغير ٻين کي آلودگي ڪرڻ جي خطري جي هلائڻ ، هر شي کي هميشه صاف ۽ منظم رکڻ لاءِ ، فرج جي اندر رهندي.
هتي پيالا ، پيڪنگ ۽ آرگنائيزنگ باڪس آهن جيڪي ريفريجريٽر جي اندر استعمال ڪري سگهجن ٿيون جيڪي کاڌي کي وڌيڪ عرصي تائين رکڻ ۾ مدد ڪن ، ان کان علاوه هن جي آلودگي کان بچڻ لاءِ. پر ان کان علاوه ، هر پيڪيج کي هميشه سختي سان بند ڪيو وڃي ۽ ڪجهه به ظاهر نه ڪيو وڃي.
هميشه باورچی خانه ۾ پلاسٽڪ لپڻ خوراڪ ۽ پيڪ ڪرڻ وارو سٺو طريقو آهي جنهن ۾ ceramicڪ نه هئڻ ، مثال طور. اهو چherي ريت مشابهت رکي ٿو ، کاڌي سان رابطي ۾ نٿو اچي ۽ ان جي بچاءُ ۾ مدد ڪري ٿو.
کاڌي جي بچيل کاڌو ٻي ڪنهن هرمياتي مهر سان ڪنٽينر ۾ محفوظ ڪيو وڃي ۽ 3 ڏينهن اندر استعمال ڪيو وڃي.
ڏسڻ جي پڪ ڪريو
آئيڊيپوتڪ پوسٽ اسپيڊيلل سنڊروم (IPS) کي سمجهڻ
