ڪارن فلور ۽ ڪارن اسٽارڪ جي وچ ۾ ڇا فرق آهي؟

مواد

• ڪاروائي پ
• ذائقي جي اختلاف
• نالن ۾ وجهڻ واري مشق
• نسخن ۾ ڪا تبديلي ڪانهي
• هيٺئين لائن

ڪڻڪ جو اٽو ۽ مکڻ وارو ٻئي ٻئي مکڻ کان ايندا آهن پر انهن جي غذائيت وارين پروفائلز ، ذائقن ۽ استعمالن ۾ فرق آهي.

آمريڪا ۾ ، مکڻ اٽو س cornي کنڊ جي کڏن کان مڪمل طور تي گرائونڊ پاؤڊر ڏانهن اشارو هوندو آهي. ان کان علاوه ، cornstarch پڻ هڪ بهترين پاؤڊر آهي ، پر رڳو مکڻ جو نشاستو وارو حصو مان ٺاهيو ويو آهي.

انهن جي مختلف غذائي مواد ۽ پروسيسنگ طريقن جي ڪري ، اهي مختلف کاڌا استعمال ڪيا ويا آهن. وڌيڪ ڇا آهي، دنيا جي ڪجهه حصن ۾، هر هڪ جا نالا مختلف آهن.

اهو آرٽيڪل توهان کي هر شي tellsاڻي ٿو جيڪو توهان کي ڪارن اسٽارڪ ۽ مکڻ اٽو ۾ اختلافن بابت toاڻڻ جي ضرورت آهي

ڪاروائي پ

ٻنهي ڪڻڪ جو اٽو ۽ کنڊ مکڻ مکڻ مان ٺاهيو ويندو آهي.

ڪڻڪ جو اٽو س cornي مکڻ جي دڙن کي سڻڀ واري پاؤڊر ۾ وجهڻ جو نتيجو آهي. تنهن ڪري ، ان ۾ پروٽين ، فائبر ، نشاستي ۽ س cornو مکڻ ۾ موجود وٽامن ۽ معدنيات شامل هوندا آهن. اهو عام طور تي پيلو آهي ().

ٻئي طرف ، ڪنڊي جو سڻڀ وڌيڪ بهتر ۽ ٺاهيندي ڪني ڪنيج جي پروٽين ۽ فائبر کي ختم ڪري ڇڏڻ سان ، فقط نشاستي واري مرڪز ڇڏيندي آهي جنهن کي اينڊوسپرم سڏيو ويندو آهي. اهو وري اڇي پاؤڊر ۾ ڪيو ويندو آهي ().

هتي 1/4 کپ (29 گرام) ڪارن اسٽار ۽ مکئي اٽو جي غذائي مواد جو هڪ مقابلو آهي (،):

وڌيڪ فائبر ۽ پروٽين فراهم ڪرڻ سان گڏ ، مکڻ جي اٽي ۾ بي وٽامن ، آئرن ، پوٽاشيم ، ميگنيشيم ۽ ٻيا ڪيترائي غذائي اجزا () شامل آهن.

ڪڻڪ جو اٽو نه مهيا ڪري ٿو بي وٽيامين ۽ ٻين نن nutrientsن نن nutrientsن نن nutrientsن نن nutrientsن مقدار جي ڀيٽ ۾.

مکڻ جو اٽو پوري مکڻ جي دڙن کي تراش ڪري ٺاهيو ويندو آهي ، جڏهن ته ڪارن جو نشاستو فقط مکڻ جي نشاستي واري حصي مان ٺاهيو ويندو آهي. نتيجي ۾ ، مکڻ جو اٽو پروٽين ، فائبر ، نشاسته ، وٽامن ۽ معدنيات تي مشتمل هوندو آهي ، جڏهن ته ڪارن جو اسٽاڪ گهڻو ڪري ڪارب آهي.

ذائقي جي اختلاف

ساڳي طرح ڪارن ڏانهن ، مکڻ اٽو ڌرتي ۽ مٺو ٿئي ٿو.

اهو ڪڻڪ جهڙو ذائقو شامل ڪرڻ ۾ ماني يا ڪڻڪ جي اٽي ۾ ، اٽو ۽ چانور ۾ ڪڻڪ جي اٽي جي اضافي ۾ استعمال ڪري سگهجي ٿو.

مکڻ جو اٽو ڪڻڪ جي مڻ ​​سان ڪڏهن ڪڏهن بگاڙجي ويندو آهي ، جيڪو آمريڪا ۾ وڌيڪ مٺيل زمين وارو اُٽو ظاهر ڪندو آهي جيڪو مکڻ جي داڻن مان به ٺاهيو وڃي ٿو. ڪڻڪ جي ڪڻڪ کي اٽو جي مقابلي ۾ ، وڌيڪ ڌار ڌار مکڻ جو ذائقو آهي.

ان جي ابتڙ ، ڪارن اسٽار گهڻو ڪري ذائقو رکندڙ هوندو آهي ، ۽ اهڙي طرح ذائقي بدران بناوٽ وڌائيندو آهي. اهو هڪ خالي پاؤڊر آهي جيڪو عام طور تي ٿولهه کي موهيندڙ طور استعمال ڪيو ويندو آهي.

ڪڻڪ جي اٽو س cornي کنڊ وانگر هڪ زميني ، مٺي ذائقو آهي ، جڏهن ته ڪارن سرڪل ذائقو آهي.

نالن ۾ وجهڻ واري مشق

برطانيه ، اسرائيل ، آئرلينڊ ۽ ڪجهه ٻين ملڪن ۾ ، اڪثر ماڻهو مکڻ جي مکڻ کي مکڻ جي اٽو چوندا آهن (4).

ان کان علاوه ، اهي ڪارن جي اٽو کي ڪارن ميل جي حوالي ڪري سگھن ٿا.

تنهن ڪري ، آمريڪا کان ٻاهر نڪرڻ واريون ترڪيبون ۽ پچائڻ واريون هدايتون شايد ڪن جي آ flourر کي سڏين ٿيون جڏهن اهي اصل ۾ ڪارن اسٽار ، يا cornmeal جڏهن انهن جو مطلب آهي مکڻ جو اٽو.

جيڪڏهن توهان کي پڪ ناهي ته توهان کي ڪهڙي پروڊڪٽ هڪ نسخ ۾ استعمال ڪرڻ گهرجي ، ڪوشش ڪريو ملڪ جي رزق جو ملڪ معلوم ڪرڻ.

متبادل طور تي ، ڏسو ته ڪڻڪ جي شيري جو نسخ ۾ استعمال ٿيندو آهي. جيڪڏھن ان جو مقصد ڪڻڪ جي اٽو جھڙي اھڙي انداز ۾ استعمال ڪرڻ آھي ، مکڻ اٽو شايد توھان جو بھترين آپشن آھي.

جيڪڏهن اهو نسخو سوپ يا ڪڻڪ جي گاهه کي استعمال ڪرڻ لاءِ استعمال ڪري رهيو آهي ، ڪارن اسٽارچ بهتر انتخاب آهي.

آمريڪا کان ٻاهر ملڪ ، بشمول برطانيه ، اسرائيل ، ۽ آئرلينڊ ، ڪارن سرڪل کي مکئي جي اٽو ۽ مکئي جي اٽو کي ڪارني ميل وانگر قرار ڏين ٿا. جيڪڏهن توهان پريشان آهيو ته ڪهڙي شيءَ پنهنجي رزق لاءِ ٺاهي آهي ، ڏسو ته اهو توهان جي فيصلي ۾ مدد لاءِ ڪيئن استعمال ڪري رهيو آهي.

نسخن ۾ ڪا تبديلي ڪانهي

انهن جي مختلف غذائي جزن جي سبب جي ڪري ، مکڻ جو ستارو ۽ ڪڻڪ جو اٽو ترڪيءَ ۾ ساڳي طرح استعمال نٿو ڪري سگهجي.

ڪڻڪ جي اٽو کي ڪڻڪ جي اٽي جي متبادل ۾ اضافي طور تي ، ماني ، پينڪڪس ، بسڪٽ ، وافس ۽ پيسٽري ٺاهڻ لاءِ پڻ استعمال ڪري سگهجي ٿو. اهو هڪ الڳ مکڻ جو ذائقو ۽ پيلو رنگ شامل ڪري ٿو.

تنهن هوندي به ، جئين مکئي جي اٽو ۾ گلوٽين نه هوندي آهي - ڪڻڪ ۾ هڪ اهم پروٽين جيڪو روٽي ۽ بيڪ ڪيل سامان ۾ لچڪ ۽ طاقت وڌائيندو آهي - اهو شايد وڌيڪ گهٽي ۽ خوشبودار پيداوار جو نتيجو ٿي سگھي ٿو.

ڪارن اسٽارچ بنيادي طور تي سوپ ، ڳئون ، ساس ، ۽ ڪڻڪ کي گاهه ڏيڻ لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي. lڪرن کان بچڻ لاءِ انهي کي گرم ٿانو ۾ شامل ڪرڻ کان پهريان انهي کي ٿڌو پاڻي سان ملايو وڃي.

کانئن مکڻ گهڻو ڪري نشاستو وارو هوندو آهي ۽ ان ۾ پروٽين يا چربي شامل نه هوندي آهي ، تنهن ڪري بيڪنگ ۾ مکڻ اٽو وانگر جيتري طرح استعمال نه ٿي ڪري سگهجي.

ڀريل يا ماني ڀريل کاڌا شايد ڪارن ڪاسٽ تي مشتمل هجن ، جئين اهو هڪ خراب ختم ڪرڻ ۾ مدد ڪري سگھن ٿا. آخر ۾ ، ڪڻڪ جي اچار گهڻو ڪري ڇٻيءَ کي بچائڻ لاءِ کنڊري جي کنڊ ۾ شامل ڪئي ويندي آهي.

مکڻ اٽو کي ماني ۽ پيسٽري ٺاهڻ لاءِ استعمال ڪري سگهجي ٿو ، جڏهن ته ڪارن اسٽارچ کي گاهه ڏيندڙ ايجنٽ طور استعمال ڪيو وڃي ٿو.

هيٺئين لائن

ڪڻڪ جو اٽو پيلو ڀاڻ آهي ، هڪ نن groundڙي زمين ، خشڪ ڪڻڪ مان ٺاهيو ويو آهي ، جڏهن ته ڪارن سرڪل ٺيڪ آهي ، اڇو پاؤڊر هڪ ڪنڊي جي قميص جي نشاستي واري حصي مان ٺاهيو آهي

ٻئي مختلف جڳهن تي وڃي سگھن ٿا جنهن جي بنياد تي توهان رهندا آهيو.

ڪڻڪ جو اٽو ٻين آڪرن وانگر هڪ ئي استعمال ڪيو ويندو آهي ، جڏهن ته ڪارن ڪارن بنيادي طور تي ٿڌا استعمال ڪيو ويندو آهي.