ڊيمرارا شوگر: سٺو يا خراب؟

مواد

• ڊيمرارا شوگر ڇا آهي؟
• ڇا اهو اڇو شينهن کان وڌيڪ صحت مند آهي؟
• نن Littleي پروسيسنگ مان گذري ٿي
• ڪجهه ويٽنام ۽ معدنيات تي مشتمل آهي
• سقروس مان ٺهيل آهي
• باقاعدي شگر جي طور تي ڪيلوري جو ساڳيو تعداد
• توهان جو رت جي شگر کي باقاعده شوگر وانگر متاثر ڪري ٿو
• هيٺيون لائن

اها چ wellي ريت recognizedاڻ آهي ته گهڻو کنڊ توهان جي صحت لاءِ خراب آهي.

ان جي باوجود ، ا ofڪلهه ڳڻي ۽ کنڊ جا متبادل ذخيرا موجود آهن.

ڪھڙو به عجب ناهي الجھن جي ڪھڙي آھي جنھن کي چونڊيو وڃي.

ڪجھ ماڻهون ڊيمرارا شوگر کي شگر جو صحتمند شڪل سمجهن ٿا ، ۽ اهو اڪثر باقاعدي ، اڇي ڪمائي واري شين جو متبادل طور اڀري ٿو.

اهو آرٽيڪل وضاحت ڪري ٿو ته ڊيميرارا شوگر توهان لاءِ سٺو آهي يا خراب.

ڊيمرارا شوگر ڇا آهي؟

ڊيمرارا شوگر ٻڻ مان پيدا ٿئي ٿي ۽ وڏن اناج تي مشتمل آهي جيڪي بيڪنگ ۾ سٺي ، سڪل نموني مهيا ڪن ٿا.

اهو ڏکڻ آمريڪا ۾ گيانا (اڳوڻي ڊيميرارا) مان نڪرندو آهي. بهرحال ، ا demڪلهه اڪثر ڊيمرارا کنڊ آفريڪا ۾ ماريشس کان اچي ٿي.

اهو اڪثر ڪري ڪيڪ ۽ مفن کي سينگارڻ لاءِ lesهلجي ويندو آهي پر چانهه ۽ ڪافي ۾ پڻ شامل ڪري سگهجي ٿو.

ان ۾ قدرتي طور تي ماليڪ جي نن containsي مقدار شامل هوندي آهي ، جيڪا ان کي هلڪو نيري رنگ ۽ ڪيمل مزو ڏئي ٿي.

ديمارا شوگر ، ڳچي مان ٺهيل آهي ، وڏن اناج تي مشتمل آهي ۽ پنهنجي قدرتي مٺي جي مواد جي ڪري هلڪي رنگ جي هلڪي آهي.

ڇا اهو اڇو شينهن کان وڌيڪ صحت مند آهي؟

ڊيمرارا شوگر جي ڪجهه وڪيلن جي دعويٰ آهي ته اها سفيد شگر جي ڀيٽ ۾ تمام صحتمند آهي.

اڃا تائين ، انهن جي وچ ۾ صحت تي ڪجهه فرق ٿي سگهي ٿو.

نن Littleي پروسيسنگ مان گذري ٿي

ڊيميرارا شوگر گھٽ پروسيسنگ مان گذري ٿو.

پهرين وڏي تعداد ۾ شگر کي رس ڪ firstڻ لاءِ دٻايو ويندو آهي. ان کي ا boي ويو آهي ۽ آخرڪار ڳري ۾ ڳري ٿو. هڪ ڀيرو پاڻي چٽي پيو ، اهو ٿڌو ۽ سخت ٿي وڃي ٿو (1).

ڊيمرارا شوگر ڪجهه وٽامن ۽ معدنيات برقرار رکي ٿي ، جڏهن ته اڇي شوگر کي وڌيڪ پروسيسنگ ملي ٿي ۽ اهي غذائي اجزا کان ڌار آهن (2).

جيتوڻيڪ ڊيمرارا کنڊ اڇي کنڊ جي ڀيٽ ۾ تمام گهٽ پروسيسنگ ڪري ٿو ، انهي کي اڃا تائين اها اضافي شيئن سمجهيو وڃي ٿي - اها هڪ اها کنڊ جيڪا هاڻي پنهنجي قدرتي شڪل ۾ ناهي رهي.

گهڻو اضافو کنڊ هڪ موهپا ، دل جي بيماري ۽ 2 ذیابيطس جي وڌندڙ خطري سان ڳن isيل آهي. تنهن ڪري ، اهو ضروري آهي ته ڊيمرارا شوگر صرف ڪڏهن ڪڏهن ۽ ٿوري مقدار ۾.

ڊيمرارا شوگر دٻيل ڳچي مان پيدا ٿئي ٿي ۽ گهٽ ۾ گهٽ پروسيسنگ شامل آهي. حالانڪه ، اهو اڃا تائين هڪ کنڊ شامل آهي ۽ استعمال ڪيو وڃي.

ڪجهه ويٽنام ۽ معدنيات تي مشتمل آهي

ڊيميرا شوگر ۾ قدرتي طور تي ڪجھ ملاس شامل آهن ، جنهن ۾ ڪجهه پاڻ وٽ ڪي ويتامين ۽ معدنيات آهن جهڙوڪ ڪلسيئم ، آئرن ، ميگنيشيم ۽ وٽامن بي 3 ، بي 5 ۽ بي 6 (4).

عام طور تي ، ڊيميرا شوگر جو رنگ وڌيڪ اونهو آهي ، ڇولين ۽ معدنيات جي مقدار وڌيڪ آهي (5).

تنهن هوندي ، هڪ مطالعو اهو معلوم ڪيو ويو آهي ته ڳاڙهو ڪڻڪ واريون ، جهڙوڪ ڊيمرارا ويتامين جو هڪ خراب ذريعو هئا ، تنهن ڪري اهي صرف نن amountsن مقدار ۾ استعمال ڪرڻ وقت سفارش ٿيل غذائي ذخيرو (آر ڊي ڊي) کي گهٽ حصو ڏئي سگهندا آهن.

ان سان ذهن ۾ رکو ، توهان کي ڊيمرارا شوگر جي وڏي مقدار کان پاسو ڪرڻ کان پاسو ڪرڻ گهرجي ، ڇاڪاڻ ته وٽامن ۽ معدنيات مان ڪوبه فائدو اضافي طور تي شوگر جي منفي اثرن کان به وڌيڪ هوندو.

ڊيمرارا شوگر ۾ وٽامن ۽ معدنيات جي گهٽ مقدار موجود هوندي آهي جهڙوڪ ڪلسيئم ، آئرن ۽ بي وٽامن - پر اهي مقدار اهم ناهن.

سقروس مان ٺهيل آهي

اڇو يا باقاعده شوگر مڪمل طور تي سُڪروز تي مشتمل هوندو آهي ، جيڪو گلوڪوز ۽ فرڪرز سان جڙيل هوندو آهي.

انهن مرکبات جو گهڻو ڪري قسم 2 ذیابيطس جي وڌندڙ خطري سان ڳن areيل آهي.

ديمارا شوگر ۾ موجود چشمو گهڻو ڪري سُڪروز تي مشتمل هوندو آهي ، پر سنگل گلوڪوز ۽ فرڪٽوز انو ، ڪجهه وٽامن ۽ معدنيات جا نشان ، ٿورا پاڻي ۽ نن plantي مقدار وارا ٻوٽا مرڪب. بعد ۾ ٿي سگھي ٿو antimicrobial ملڪيت ().

ان جي باوجود ، شوگر جي ٻنهي قسمن جو بنيادي جز سکروس آهي ، جنهن جا صحت تي منفي اثر ٿي سگهن ٿا.

ڊيميرارا ۽ اڇي شوگر ٻنهي ۾ سُڪروز جو وڏو مقدار موجود آهي ، جيڪو قسم 2 ذیابيطس جي وڌندڙ خطري سان ڳن associatedيل آهي.

باقاعدي شگر جي طور تي ڪيلوري جو ساڳيو تعداد

ڊيميرارا ۽ باقاعده اڇي کنڊ هڪ کیلوري ۾ برابر آهي.

اهي ٻئي شگر جي صورت ۾ مڪمل طور تي ڪاربوهائيڊريٽ ٺهيل آهن. اهو اندازو آهي ته ڪارب جو هر گرام صرف 4 کیلوريز کان فراهم ڪندو آهي.

تنهن ڪري ، هر چانورن جي هر چمچ (4 گرام) ۾ 15 ڪيليئرز (،) آهن.

جڏهن اهو ڪيلوري واري مواد ۾ اچي ٿو ، ڊيمرارا شوگر اڇي کنڊ کان وڌيڪ صحتمند ناهي.

وڌيڪ ، ڇاڪاڻ ته اها هڪ اضافي کنڊ آهي ، انهي کي واپرائڻ گهرجي.

ڊيمرارا ۽ اڇو شوگر ٻنهي وٽ 15 کیلوريز في چمچ (4 گرام) آهي. تنهن ڪري ، ڊيممارا کي اڇي کنڊ جي متبادل ڪرڻ سان توهان کي ڪيلوريز کي گهٽائڻ ۾ مدد نه ملندي.

توهان جو رت جي شگر کي باقاعده شوگر وانگر متاثر ڪري ٿو

ڊيميرارا ۽ باقاعده شوگر توھان جي رت جي شگر ليول تي ھڪ جھڙو اثر ڇڏيندي آھي.

گوليميميڊ انڊيڪس (GI) رت جي شگر تي انھن جي ممڪن اثرن جي بنياد تي ڪاربوهائيڊريٽ کاڌي جي شرح استعمال ڪئي ويندي آھي. هر کاڌو گلوڪوز جي معيار سان نسبت رکي ٿو ، جنهن ۾ 100 جي درجه بندي آهي.

سڀني شامل شگرن جو هڪ جيترو جي آئي جواب آهي (2، 11).

ديمارا ۽ اڇي شوگر وانگر شامل ڪيل شگر کاڌي جي مٺائي کي وڌائينديون آهن ۽ انهي کي وڌيڪ پسند ڪنديون آهن. جيستائين هوشيار نه هجو ، توھان ختم ٿي سگھوٿا گھڻو کاڌو کاڌو جيڪو توهان منصوب ڪيو هو.

نتيجي ۾ ، وڌيڪ ڪڻڪ جو استعمال توهان جي رت جي شگرن ۾ اضافو سبب ٿي سگهي ٿو ، جيڪڏهن - جيڪڏهن گهڻو ڪري - دائمي بيماريون ڪري سگهي ٿو.

ڊيميرارا ۽ اڇي شوگر جو ساڳيو اثر رت جي شگرن تي آهي. ٻئي مٺايون آهن جن جو اثر توهان کي وڌيڪ کاڌو کائڻ جي حوصلا افزائي ڪري سگهي ٿو.

هيٺيون لائن

ڊيمرارا شوگر باقاعده ، اڇي ڪمائي ۽ پيٽ مان گهٽ پروسيس ٿيل آهي ۽ وٽامن ۽ معدنيات جي گهٽ مقدار کي برقرار رکي ٿي.

اڃا تائين ، ٻئي قسم سُڪروز سان ٺهيل آهن ، ساڳيا ڪيليئرز ۽ رت جي شگر جي سطح تي هڪ جيترو اثر رکن ٿيون.

جيتوڻيڪ ڊيمرارا شگر شايد ڪجهه وڌيڪ صحتمند هجي پر اهو اڃا تائين واپرائڻ گهرجي.