کاsو جيڪي بيوقوف آھن: ماضي جو ليبل ڏسو Knowاڻڻ لاءِ ته توھان Eا کائي رھيا آھيو

مواد

• لاءِ جائزو

منهنجي گراهڪن سان ڪرڻ لاءِ منهنجي پسنديده شين مان هڪ آهي انهن کي گروسري شاپنگ وٺڻ. منھنجي لاءِ اھو آھي تغذي سائنس زندگيءَ ۾ اچي ، ھٿن تي مثالن سان تقريبن ھر شيءِ بابت مان انھن سان talkالھائڻ چاھيان ٿو. ۽ ڪڏهن ڪڏهن اهي سکندا آهن ته اهي کاڌو جيڪي انهن کي صحتمند سمجهي رهيا هئا اصل ۾ انهن کي بيوقوف بڻائي رهيا آهن. ھتي آھن ڪجھ کا foodsن جا مثال جيڪي توھان کي tي سگھن ٿا ، پڻ:

سڄو اناج پاستا

پاستا جو ليبل لڳل آهي 'سڀ اناج سان ٺهيل' 'ڊورم اٽو' 'ڊورم ڪڻڪ' يا 'ملٽي گرين' جو مطلب اهو ناهي ته اهو سڄو اناج آهي. مان تازو ئي هڪ کلائنٽ سان گڏ هڪ مارڪيٽ ۾ هوس ۽ هن پنهنجو معمولي برانڊ ورتو ، فخر سان چوڻ ل "ي ، ”هي آهي جيڪو مان خريد ڪريان ٿو. اھو ان darkو ھو رنگ ۾ ، ۽ ليبل ۾ شامل ھئا لفظ ”س grainو اناج“ پر جڏھن مون اجزاء کي اسڪين ڪيو مون ڏ thatو ته اھو اصل ۾ refنھي سinedريل ۽ س wholeو اناج جو مرکب ھو. forوليو لفظن لاءِ ’س wholeو دُورم اٽو‘ (دُرم ھڪڙو قسم جو ڪڻڪ آھي جيڪو اڪثر پاستا ۾ استعمال ٿيندو آھي) ، ’100 سيڪڙو سurو دُرم ڪڻڪ‘ يا ’س wheatو ڪڻڪ جو اٽو. جيڪڏھن توھان ڪين يا دُرم جي ا ‘يان ’س'و‘ يا ’100 سيڪڙو‘ جا اصطلاح نٿا ڏسو ، اناج غالبا process پروسيس ڪيو ويو آھي ۽ ان جي گھڻي غذائي جزن کي ڪيو ويو آھي.

ٽرانس فٽ فري ناشتا

ڏسڻ ۾ ’ٽرانس فيٽ فري‘ يا ’زيرو ٽرانس فيٽ‘ شايد سائي روشنيءَ وانگر لڳي، پر اتي هڪ لڪير آهي. ڪيتريون ئي شيلف مستحڪم پراڊڪٽس گھرجن ھڪڙي مضبوط ٿ fatي کي اجزاء کي پابند ڪرڻ لاءِ otherwiseي صورت ۾ تيل separateار ٿي ويندو ۽ توهان جون ڪوڪيز يا crackاٽڪا تيل جي هڪ ٽڪريءَ جي مٿان گو جي pير ۾ تبديل ٿي ويندا. تنهن ڪري، فوڊ ڪمپنيون هڪ طريقو ڳولي لڌو هڪ مضبوط ٿلهو ٺاهڻ جو جيڪو جزوي طور تي هائيڊروجنٽ ٿيل تيل جي بدران مڪمل طور تي هائيڊروجنٽيڊ استعمال ڪندي ٽرانس فري سڏيو وڃي ٿو. ان کي دلچسپي وارو تيل سڏيو ويندو آهي، ۽ جڏهن ته اهو ٽيڪنيڪل طور تي ٿلهي کان پاڪ آهي، برانڊي يونيورسٽي جي هڪ مطالعي مان معلوم ٿئي ٿو ته ان جو استعمال HDL، سٺو ڪوليسٽرول کي گهٽ ڪري سگهي ٿو ۽ رت جي شگر (اٽڪل 20 سيڪڙو) ۾ اهم اضافو پيدا ڪري سگهي ٿي. بهترين طريقو avoidئي جزوي ۽ مڪمل طور تي هائيڊروجن ٿيل تيل کان بچڻ جو آهي جزو جي فهرست پڙهڻ. H لفظ لاءِ چيڪ ڪريو - هائڊروجنٽيڊ - ڇا جزوي طور تي يا مڪمل طور تي، يا نئون اصطلاح دلچسپي وارو تيل.

حقيقي ميوو جون شيون

جڏھن توھان ڏسندا منجمد ميون جا بار ۽ چپچپا ناشتا جن جو ليبل ل realل آھي ’حقيقي ميوو‘ ان کي غلط نه سمجھو س allني ميون سان. حقيقي ميوو ر meansو مطلب آھي اتي ھڪڙو حقيقي ميوو آھي پيداوار ۾ ، پر اھو ملي سگھي ٿو otherين additives سان. tellائڻ جو واحد طريقو اھو آھي ته ھڪڙي againيرو وري اجزاء جي فهرست پڙھو. مثال طور frozenئي جزو منجمد ٿيل ميوي جي بارن جي ڪجھ مشهور برانڊز ۾ شوگر آھي ، ڪا شيءِ جيڪا توھان توقع نه ٿا ڪري سگھو پيڪيج جي ا atيان ڏسڻ سان. ۽ ’ڪو به شوگر شامل نه ڪيو ويو‘ ورجن بهتر آپشن نه آهن - اهي اڪثر ڪري مصنوعي مٺي وارا، شوگر الڪوحل (جنهن جو جلاب اثر ٿي سگهي ٿو - ايترو مزو نه آهي) ۽ مصنوعي رنگ.

نامياتي مٺايون

مان نامياتي شين جو هڪ وڏو حامي آهيان ۽ مضبوط طور تي يقين رکان ٿو ته اهي ڌرتيءَ لاءِ بهتر آهن، پر صحت جي لحاظ کان، ڪجهه نامياتي پروڊڪٽس اڃا تائين لازمي طور تي پروسيس ٿيل آهن ’جڪ‘ کاڌو جيڪي نامياتي طور تي پوکيل اجزا سان ٺهيل آهن. حقيقت ۾ نامياتي کا foodsا جھڙوڪ مyائي ۽ مetsايون شامل ٿي سگھن ٿيون ا flourو اٽو ، س sugarريل کنڊ ۽ ا evenا به و fيڪ فروڪٽوز ڪڻڪ جو شربت - جيڪڏھن اھو عضوي طور تيار ڪيو وي. wordsين لفظن ۾ ’نامياتي‘ مترادف ناهي ’صحت مند‘ سان.

هيٺين لائن: هميشه ماضيءَ جي ليبل جي اصطلاحن ۽ فن کي ڏسو ۽ findوليو بلڪل what'sا جيڪو توھان پيڪيج ٿيل کا foodي ۾ آھيو. هڪ جزوي sleuth بڻجڻ اسٽور تي ٿورو وڌيڪ وقت وٺي سگھي ٿو پر حقيقت ۾ اهو ڄاڻڻ جو واحد طريقو آهي ته ڇا توهان پنهنجي ڪارٽ ۾ وجهي رهيا آهيو توهان جي جسم ۾ رکڻ جي قابل آهي!

سنٿيا ساس هڪ رجسٽرڊ غذائي ماهر آهي ماسٽر ڊگريون nutritionنهي غذائيت سائنس ۽ پبلڪ هيلٿ ۾. اڪثر قومي ٽي وي تي ڏٺو ويو آهي هوءَ SHAPE مدد ڪندڙ ايڊيٽر ۽ نيو يارڪ رينجرز ۽ ٽامپا بي ريز جي غذائي صلاحڪار آهي. هن جو تازو نيو يارڪ ٽائمز بيسٽ وڪرو ڪندڙ آهي سنچ! ڪاوڙ کي فتح ڪريو، پائونڊ گھٽايو ۽ انچ وڃايو.

لاءِ جائزو