ڇا اوٽ ۽ دل جو گليٽ آزاد آهي؟

مواد

• گلوٽين سان مسئلو ڇا آھي؟
• ڇا کٽ گوتن کان آزاد آهن؟
• گلوون اڪثر گلوٽين سان آلوده ٿي وينديون آهن
• ٻي امڪاني اوٽ خشڪي
• کٽ جا ڪيترائي صحت فائدا آهن
• هيٺئين لائن

اسان پراڊڪٽس شامل ڪيون ٿا جيڪي اسان سمجهون ٿا ته اسان جي پڙهندڙن لاءِ مفيد آهن. جيڪڏھن توھان ھن پيج جي لنڪ ذريعي خريد ڪريو ، اسان شايد نن commissionن ڪميشن حاصل ڪري سگھون. هتي اسان جو عمل آهي.

اوٽ ڪيترن ئي صحت جي فائدن سان گڏ هڪ تمام غذائي اناج آهن.

اهي ناشتي جي مشهور ناٽڪ آهن ۽ گرينولا ، ميولي ۽ ٻين کاڌا ۽ ناشتا ۾ پڻ مليا آهن.

تنهن هوندي ، توهان شايد حيران ٿي چڪا آهيو ته اوات ۽ دل ۾ گلوٽين موجود آهن.

اهو آرٽيڪل پڙهندو آهي ته ڇا توهان گلوٽين کان پاڪ غذا ۾ اوات شامل ڪري سگهو ٿا.

گلوٽين سان مسئلو ڇا آھي؟

گلوٽين کان آزاد غذا تمام گهڻو مشهور آهن.

حقيقت ۾ ، سروي اهو ظاهر ڪري ٿو ته آمريڪا ۾ جيترو 15-30 سيڪڙو ماڻهو گلوٽين کان بچڻ جي ڪوشش ڪندا آهن هڪ سبب يا ٻئي سبب.

گليٽ اناج ۾ ملندڙ پروٽينن جو هڪ خاندان آهي ، جهڙوڪ ڪڻڪ ، رائي ، ۽ ٻلي. اهي پروٽين ماني ۽ پاستا کي انهن جي لچڪدار ، ڇڪندڙ مادي (، ، ،) ڏيندا آهن.

گهڻا ماڻهو گلوٽين کائيندا آهن سواءِ ضمني اثر جي ، پر اهي پروٽين ڪجهه ماڻهن لاءِ صحت واري مسئلي جو سبب بڻجي سگهن ٿا.

گلوٽين شايد ڪجهه آبادين ۾ هاضمي جي مسئلن جو سبب بڻجندا ڇاڪاڻ ته هن جي منفرد امينو ايسڊ جو جوڙجڪ توهان جي گٽ ۾ موجود هاضمي اينزيمس کي روڪيندي آهي (، ، ،).

جيڪڏهن توهان کي celiac بيماري آهي ، توهان جو جسم گلوٽين ڏانهن هڪ خودمختار جواب لانچ ڪري ٿو ، توهان جي آنتوں جي استر کي نقصان پهچائي ٿو ().

جيڪڏهن توهان گلوٽين کان روادار آهيو ، سا به ڪا نن isي رقم نقصانڪار آهي ، گلوٽين کان خالي غذا ٺاهڻ سان صحت جي سنجيده مسئلن کان بچڻ جو واحد رستو (، ، ،) آهي.

گليٽ هڪ پروٽين آهي ، جيڪو ڪڻڪ ، ٻلي ۽ رائي وانگر اناج ۾. گهڻا ماڻهو اهو برداشت ڪري سگهندا آهن ، پر اهو ڪجهه ماڻهن کي نقصان پهچائي سگهي ٿو.

ڇا کٽ گوتن کان آزاد آهن؟

خالص جزن گلوٽين کان پاڪ آهن ۽ گھڻن ماڻهن لاءِ گلوٽين جي تعصب سان محفوظ آهي.

تنهن هوندي ، جڙيون گهڻو ڪري گلوٽين سان آلوده هوندا آهن ڇاڪاڻ ته اهي ساڳين سهولتن ۾ پروسيس ٿي سگهن ٿيون گلوٽين تي مشتمل اناج جهڙوڪ ڪڻڪ ، رائي ، ۽ ٻلي.

مطالعي مان ظاهر ٿئي ٿو ته گهڻا ماڻهو جيڪي پيٽ جي بيماري يا ڪڻڪ جي الرجي ڪري سگھن ٿا اهي 2-33 اونس (50-100 گرام) خالص اوٽ هر ڏينهن بغير منفي اثرات (، ، ،).

ھڪڙي 8 سالن ۾ پڙھندڙ ​​106 ماڻھن ۾ جيڪي سيليسي بيماري سان ظاهر ٿيا آھن ته انھن مان اڌ روزانو کائيندا هئا - ۽ ڪو به منفي اثر نه ٿيو ().

اضافي طور تي ، ڪجهه ملڪن ۾ گلوٽين کان پاڪ غذا ۾ اوٽس شامل ڪرڻ جي صلاح ڏين ٿا. ڪجھه مطالعو نوٽ ڪن ٿا ته انھن ملڪن ۾ رھندڙ سليبي بيماري سان ماڻھن جو آنن ۾ شفا بهتر ھو ، انھن ملڪن جي ماڻھن جي ڀيٽ ۾ جيڪي نه آھي (،).

ماڻهن لاءِ جيڪا گندم جي الرجي هوندي آهي خالص ، غيروابيل ٿيل اوٽ پڻ محفوظ هوندي آهي.

گھڻا ماڻھو جيڪي گلوٽين ۾ عدم برداشت برداشت ڪندا آھن ، انھن ۾ جن کي سرطان جو مرض به شامل آھي ، محفوظ طور تي خالص جَو کائي سگھن ٿا.

گلوون اڪثر گلوٽين سان آلوده ٿي وينديون آهن

جيتوڻيڪ ٻڏن ۾ پاڻ ۾ گلوٽين شامل نه هوندا آهن ، اهي اڪثر ڪري ٻين فصلن سان گڏ وڌي ويندا آهن.

عام طور تي ساڳيو سامان پاڙيسري جي فصلن ۾ فصلن جي پوک لاءِ استعمال ٿيندو آهي ، جيڪا انهن ٻوٽن مان ڪنهن ۾ گلوٽين هجڻ ڪري پار ڀڃڻ ڏانهن وڌي ٿي.

پوکيل ٻج به ناپاڪي هوندو ، ڪڻڪ ، رائي يا ٻلي جي ٻج جو نن amountڙو مقدار ڀرڻ ۾.

اضافي طور تي ، اوٽس سان ٺاهيل شيون عام طور تي گلوٽين تي مشتمل مصنوعات وانگر پروسيس ، تيار ۽ پيڪيج ۾ ڏنل هونديون آهن.

تنهن ڪري ، اهو تعجب نه ٿيو آهي ته گلوٽين کان پاڪ غذا جي معيار کان وڌيڪ سطح تي ٻلهن جي سطحن جي سڃاڻپ جو تجزيو ڪيو ويو (۽ 17 ،).

آمريڪا ۾ ۽ يورپ ۾ مارڪيٽ تي 109 اوٽ تي مشتمل شين ۾ هڪ مطالعي اهو معلوم ڪيو ته پروٽينس ۾ گلوٽين 200 ملين في پي ايم پي (پي پي ايم) کان وڌيڪ ، اوسط (،) تي مشتمل آهن.

صرف 20 پي ايمين گلوٽين شايد ڪنهن ۾ سيلاني بيماري (1) ۾ ردِعمل پيدا ڪرڻ لاءِ ڪافي هوندا.

آلودگي جي اعلي خطري جو مطلب اهو آهي ته روايتي گلوٽين کان پاڪ غذا ۾ روايتي طور تي وڌندڙ اٽو شامل ڪرڻ غير محفوظ آهي.

خاص طور تي ، ڪيترن ئي ڪمپنين صاف اوزارن سان اوتي کي پروسيس ڪرڻ شروع ڪيو آهي ۽ انهن کي گلن کان پاڪ مقرر ڪيل شعبن ۾ پوک ڪيو آهي. هي اوٽ گلوٽين کان پاڪ طور مارڪيٽ ڪري سگھجن ٿا ۽ ان ۾ گھٽ ۾ گھٽ 20 پي ايم پي جي گلوٽن تي مشتمل هجڻ گھرجي (20).

اڃا تائين ، اڃا به گلوٽين کان خالي ليبل مڪمل طور تي قابل اعتماد نه هوندا. هڪ مطالعي دريافت ڪيو ته گلوٽين جي سطح 5 سيڪڙو ۾ گلوٽين جي سطح حفاظت واري حد کان وڌي وئي.

تڏهن به ، 100 سيڪڙو اوٽ جي پراڊڪٽ ٽيسٽ پاس ڪري ٿي ، انهي جو مطلب اهو آهي ته ليبل کي تصديق ڪرڻ واري اوٽ ۽ اوٽيل کي گلوٽين فري طور تمام گهڻن ڪيسن ۾ ڀروسو ڪري سگهجي ٿو ().

فصلن جي پوکي يا پروسيسنگ دوران ڪڻڪ ، گلوٽين سان آلوده هوندا آهن ، پر ڪيتريون ئي ڪمپنيون هاڻي بنا آلودگيءَ جي شين جي وڪالت ڪنديون آهن.

ٻي امڪاني اوٽ خشڪي

ماڻهن جو هڪ تمام نن numberڙو تعداد celiac بيماري (۽ ممڪن طور تي ٻيون حالتون) اڃا تائين خالص ، بغير آورن کي برداشت ڪرڻ جي قابل ناهن.

خالص اٽو ۾ ايوينين ، پروٽين شامل آهن جيڪي مسئلا پيدا ڪري سگھن ٿا ڇاڪاڻ ته ان ۾ گلوٽين وانگر امينو ايسڊ جو جوڙجڪ آهي.

انھن ماڻھن جي اڪثريت آھي جيڪي گلوٽين کان حساس آھن ايونين جو رد عمل نٿا رکن. اهي کائي سگھن ٿا ، بغير بغير آ oرندڙ آٽو جا مسئلا ()

جيتوڻيڪ ، سيليڪڪ بيماري سان ماڻهن جو هڪ نن percentageڙو سيڪڙو ايونين جو رد عمل ٿي سگهي ٿو. انهن ڪجهه ماڻهن لاءِ ، تصديق ٿيل گلوٽين کان پاڪ ٻل به غير محفوظ ٿي سگهي ٿي (،).

هڪ مطالعي اهو دريافت ڪيو ته گهڻا ماڻهو جيڪي پيٽ جي بيماري سان اٻين کي رد ڪرڻ جي صلاحيت رکي ٿي. تنهن هوندي ، صرف 8 سيڪڙو شرڪت ڪندڙن جو وڏو جواب کائڻ کان پوء اصل جواب هو.

ان صورت ۾ ، جواب نن wereا هئا ۽ ڪلينڪ جي علامن يا پوئتي هٽڻ جي سبب نه هئا. تنهن ڪري ، محقق اهو نتيجو ڪيو ته ماڻهو جيڪي پيٽ جي بيماري اڃا تائين 3.5 آون (100 گرام) خالص اatsا هر ڏينهن تائين کائي سگهي ٿي ().

اضافي طور تي ، ٻه ٻيا نن studiesڙا مطالعو ڏٺائين ته ڪجهه ماڻهو جئين بيماري جو نن experiencedڙو مدافعتي ردعمل ۽ انتهاپسندي جي علامن جو تجربو ڪيو آهي ، جئين روايتي گلن کان پاڪ غذا تي کائيندا هئاسين

انهن اثرن جي باوجود ، انهن پڙهائي مان ماڻهن مان ڪو به آنٽ کان ڪنهن آنڊي نقصان جو تجربو نه ڪيو (،).

اوات ۾ هڪ پروٽين تي مشتمل آهي ، جنهن کي ايوينين سڏيو ويندو آهي. ماڻهو جو هڪ نن percentageڙو ماڻهون سلين جي بيماري سان ايوينن جو رد عمل ڪري ٿو ۽ شايد خالص اٽو برداشت نه ڪري سگهي.

کٽ جا ڪيترائي صحت فائدا آهن

خاص طور تي اناج ۽ نشاستي دار غذا جي لحاظ کان گلوٽين کان پاڪ غذا عام طور تي ڪجهه کاڌا چونڊيا ويندا آهن.

اٽو ۽ دل جوئي شامل ڪرڻ سان تمام گھڻي گهربل قسم شامل ٿي سگھي ٿي.

وڌيڪ ڇا آهي ، ڪيترن ئي مطالعي مان اهو ظاهر ٿئي ٿو ته گلوٽين کان پاڪ غذا جي پٺيان فائبر ، بي ويتامين ، فولٽ ۽ معدنيات جهڙوڪ لوهه ، ميگنيشيم ، سلينيم ، مينگنيز ، ۽ زنڪ (، ،) جي غير مناسب ذخيري جو نتيجو ٿي سگهي ٿو.

اوٽ ان سڀني وٽامن ۽ معدنيات جو سٺو ذريعو بڻجڻ لڳن ٿا. اهي فائبر جو هڪ بهترين ذريعو پڻ آهن.

اضافي طور تي ، ٻج وارا ڪيترائي صحت مند فائدا فراهم ڪندا آهن:

• دل جي صحت. اوز ايل ڊي ايل (خراب) کوليسٽر کي گهٽائڻ ۽ ايڇ ڊي ايل (بهتر) کوليسٽرل () گهٽائڻ سان دل جي بيماري جي خطري جا عنصر بهتر ڪرڻ ۾ مدد ڪري سگھن ٿا.
• وزن گهٽائڻ. کات ۽ دل جوئي ، آڪسيٽائن کي قابو ڪرڻ ۾ مدد سان وزن گهٽائڻ ۽ سڻڀا وڌائڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿو (، ،).
• ذیابيطس جو ڪنٽرول. کٽ ماڻهن جي رت ۾ شگر جي ضابطي ، رت جي چربي جي سطح ، ۽ انسولين جي حساسيت کي بهتر بنائڻ ۾ مدد ڪري سگھن ٿا.

ٻيڙيون ڪيترن ئي غذائي جزن جو سٺو ذريعو آهن جيڪي گلوٽين کان پاڪ غذا ۾ گهٽ هوندا آهن. اهي پڻ مختلف شامل ڪري سگھن ٿا ۽ ڪيترائي صحت جا فائدا مهيا ڪري سگھن ٿا.

هيٺئين لائن

اٽو ڪيترن ئي گلوٽين کان پاڪ پروڊڪٽس ۾ استعمال ڪيا ويندا آهن ، ۽ اوٽ جو اٽو گلوٽين کان پاڪ بيڪنگ ۾ مشهور آهي. دل جوئي ڪيترن ئي ماڻهن لاءِ ناشتو پڻ پسند ڪيو ويندو آهي.

جيتوڻيڪ توهان جي گلوٽين کان آزاد غذا ۾ اوٽ شامل ڪرڻ لاءِ ڪيترائي فائدا آهن ، اهو صرف انهن پروڊڪٽس خريد ڪرڻ ضروري آهي جيڪي گلوٽين کان پاڪ ليبل يا تصديق ٿيل هجن. انهي کي يقيني بڻائي ٿي ته اٽو خالص ۽ غيريابود ٿيل آهن.

آمريڪا ۽ يورپ ۾ ، پروٽين جي تصديق ٿيل گلوٽين کان گهٽ گلوٽين جي 20 پي پي ايم کان گهٽ هجڻ جي ضرورت آهي ، اها رقم ايتري گهٽ آهي ته انهي مقدار کان گهٽ کاڌو عام طور تي محفوظ سمجهيو ويندو آهي (20).

انهن ڏينهن ۾ ، ڪيترائي پنسازي جي دڪانن ۽ آن لائن ۾ خالص Oats خريد ڪرڻ آسان آهي.

اٽو شامل ڪرڻ جو فيصلو انفرادي بنيادن تي ٿيڻ گهرجي.

جيئن اهو ’sاڻڻ ممڪن ناهي ته ڇا توهان ايوينن تي رد عمل ظاهر ڪندؤ ، توهان گلوٽين کان پاڪ غذا ۾ اوات شامل ڪرڻ کان پهريان پنهنجي طبي پيشي سان صلاح ڪرڻ چاهيندا.

تنهن هوندي ، ماڻهن جي وڏي اڪثريت محفوظ طور تي ٻج ۽ انهن سان ٺاهيل مزيدار کاڌن جو مزو وٺي سگهي ٿي.