نه ، بي ايس لاءِ سٺي ، صحت مند ڪاربس بابت هدايت نامو

مواد

• توهان جي جسم ۽ ذهن کي توانائي ڏيو خير بخش ڪاربين سان
• اسان کي ڪارب جي ضرورت آهي:
  
• سادو بمقابلي پيچيده: ڇا معاملو آهي؟
• شوگر سادي ڪاربس آھن ، ۽ اسان جا جسم جلدي ٺاھڻ ۽ انھن تي عمل ڪن ٿا
• سادو ڪاربوهائيڊريٽ ڇا آهن؟
  
• نشاستہ ۽ فائبر پيچيده ڪاربوهائيڊريٽ هوندا آهن
• ڪمپليڪس ڪاربوهائيڊريٽ
  
• هڪ سادي ٻه قدم ڪارب حڪمت عملي
• 1. پروسيس ڪرڻ بدران س foodsو ڀاڙو چونڊيو
• 2. ماکيروٽينٽريز کي گڏ ڪريو
• رت جي شگر جو معاملو ڇو آھي؟
• حادثي جو طريقو: ڪارب-توانائي چڪر
  
• هي دماغ تي توهان جي دماغ آهي
• اسان ڪاربس کي ڇو به پيار ڪندا آهيون؟
• اصل خوراڪ بهتر ڪاربو برابر آهن

توهان جي جسم ۽ ذهن کي توانائي ڏيو خير بخش ڪاربين سان

غذا جي صنعت توهان کي ڪارب جي باري ۾ واشبي هجڻ سان غلط ڪري رهي آهي. باوجود شايد جيڪو توهان ٻڌو آهي ، ڪاربوهائيڊريٽ هڪ نه.

تنهن ڪري ، توهان جي خوبصورت جسم ۽ دماغ کي مناسب طور تي ڪارائتو بڻائڻ لاءِ تمام گهڻو گهربل ميڪروٽينٽريشن ۽ سمارٽ ڪارب واپرائڻ جي حڪمت عملي تي ڌيان ڏيڻ لاءِ ڏوهه محسوس ڪرڻ بند ڪريو.

اسان کي ڪارب جي ضرورت آهي:

• اسان کي همٿ ڏي
• ويتامين ۽ معدنيات فراهم ڪريو
• سخاوت ۽ سخاوت لاءِ فائبر ڏيو
• گٽ جي صحت بهتر ڪريو
• مدد ڪندڙ سنجڪندڙ فنڪشن

"صحت مند ڪاربوهائيڊريٽ جيڪي گهٽ ۾ گهٽ پروسيس ڪيا ويندا آهن ، جهڙوڪ س grو اناج ، ميوو ، ڀا vegetablesيون ۽ ٻيون ، دل ۽ گد ۽ دماغ جي صحت ۾ مثبت طور تي حصو مليا آهن ،" ڪيٽي ڊيوڊسن ، هڪ رجسٽرڊ غذا ۽ براه راستن جي غذائيت جو باني چيو آهي. .

"اسان جي غذا ۾ صحتمند ڪاربوهائيڊريٽ شامل ڪرڻ سان جيڪو اسان کي اهم ويتامين ، معدنيات ، اينٽي آڪسيڊنٽس ۽ فائبر مهيا ڪندو آهي ، اسان کي ڊ toڻ لاءِ ڪجهه به ناهي."

سادو بمقابلي پيچيده: ڇا معاملو آهي؟

ڪاربوهائيڊريٽ ٽي اهم ميڪروٽينٽريٽس مان هڪ آهن ، مطلب ته اهي اسان جي غذا جو هڪ اهم حصو آهن ، صرف پروٽين ۽ انهن لٺن جي صحتمند ڀاٽن وانگر

اسان خاص طور تي ڪارب تي انحصار ڪريون ٿا ، ڇا ڪلب ۾ ڊانس ڪرڻ وارا دوست سان گڏ آهن يا هڪ ڊيسڪ تي ويٺا آهن.

هاڻوڪو غذائي هدايتون سفارش ڪن ٿيون ته روزاني کیلوريز سڀ عمر جي گروهن ڪاربن کان اچن. (هڪ گرام ڪاربوهائيڊريٽ 4 ڪڻڪ فراهم ڪندو آهي ، رستي سان.)

پر اسان وٽ چونڊڻ لاءِ مختلف قسم جا ڪارب موجود آهن.

اسان اهو اندازو ڪري سگھون ٿا ته ڪڻڪ ڪڻڪ ڪڻڪ کان وڌيڪ صحتمند آھي. پر ڇو?

چ ،و ، هڪ شي هڪ مڪمل ، حقيقي کاڌو آهي ، ۽ ٻي هڪ مٺي ، پروسيس پيسٽري آهي. هڪ ٻيو سبب هي ٿيو ته ڪجهه ڪارب اسان جي بلڊ شوگر جي سطح کي ڪجهه بڪواس ڪري سگھن ٿا.

شوگر سادي ڪاربس آھن ، ۽ اسان جا جسم جلدي ٺاھڻ ۽ انھن تي عمل ڪن ٿا

"وڌيڪ کائڻ ۾ ، [ٻج] هڪ مٿي ۽ هيٺئين اثر جو سبب ، رت جي شگر جي سطح کي غير مستحڪم ڪري ڇڏي ٿو ،" ڊيوڊسن چوي ٿو. جيڪڏهن توهان رات جو هن مانيءَ کي کائي وٺو ته توهان کي هڪ تيز شيءَ حاصل ٿي ويندي ، ممڪن آهي ته هڪ ڏاهپ جي پٺيان ، جيڪا توهان کي بيڪري تي وري ويٺي موڪلي سگهي.

سادو ڪاربوهائيڊريٽ ڇا آهن؟

• ٽيبل شوگر
• مستي
• گلوڪوز
• سکروس
• تيز فريڪڪوز مکڻ جو شربت
• ماکي
• بتي
• کير (ليڪٽوز)
• ميوا (فرڪڪوز)

ان معلومات سان ، توهان سادي ڪاربس کي خراب يا منع ٿيل قرار ڏيڻ جي لالچ ڪري سگهو ٿا ، پر اهو هميشه ناهي.

"جڏهن ته اسان خوراڪ ۾ شامل ڪيل سادي شگر کي محدود ڪرڻ چاهيون ٿا جهڙوڪ سوڈا ، جوس ، ۽ پروسيس ٿيل کاڌا ،" ڊيوڊسن چوي ٿو ، "سادي شڪر اسان کي جلدي توانائي حاصل ڪرڻ ۾ مدد ڪري سگهن ٿيون."

شايد توهان کي سادي شگر تائين پهچڻ جي ضرورت آهي توهان کي هڪ تيز ورزش کان پهريان توهان کي روزو وڌائڻ يا هڪ ڊگهي دوران جيڪڏهن توهان کي آخري وقت کان وٺي رهيو آهي. رنن جو خيال ڪريو جيڪو ڪنهن غذائيت جي جيل کي خراب ڪري ٿو يا ڊوڙ تي راندين جي مشروب کي ختم ڪري ٿو.

وڌيڪ ، ڪجهه قدرتي طور تي ٺهيل شڪر کاڌي ۾ آهن جيڪي توهان لاءِ سٺا آهن.

کير صحت کي فائدي ۽ ميون ثابت ڪيو آهي ، جيستائين توهان پورو ميوو کائو ، ٻنهي سادو ۽ پيچيده ڪاربوهائيڊريٽ فراهم ڪريو. سادي ميوي جو جوس پائڻ ، سينس فائبر ، ھڪ ٻي غير صحتمند ڪهاڻي آھي.

پوري سيب يا ڪيلي تي لٺ ڪيو ته اهو يقين ڏياريو ته توهان فائبر حاصل ڪري رهيا آهيو ، هڪ قيمتي پيچيده ڪارب - ۽ ٻيو توهان کي shouldاڻڻ گهرجي.

نشاستہ ۽ فائبر پيچيده ڪاربوهائيڊريٽ هوندا آهن

فائبر اسان کي فضول مان ڪ usڻ ۾ مدد ڏيندو آهي.

• انسلبيل فائبر اسان جي اسٽول کي گھلائيندو آهي ۽ رستي تي ملهائي گڏ ڪندو آهي. اسان مڪمل اناج ۽ ڀا vegetablesين مان اسان جو لذيذ فائبر حاصل ڪريون ٿا.
• گھلنشيل فائبر پاڻي کي ڇڪيندو آهي ۽ ”اسان جي گٽ ۾ جيل جي قسم واري مادي پيدا ڪري ٿو ،“ ڊيوڊسن چوي ٿو. اهو مادو اسان جي هاضمي جي رستي سان ھلندو آھي ۽ ختم ڪرڻ لاءِ ڪوليسٽرول ۽ چربی سان گڏ ھوندو آھي.

"انهن جي بناوت جي ڪري ، اهي اسان جي جسم کي هضم ڪرڻ ۾ گهڻو وقت لڳن ٿا ۽ اسان جي رت جي شگر جي سطح تي محدود اثر رکن ٿيون ،" ڊيوڊسنسن چوي ٿو.

ڪمپليڪس ڪاربوهائيڊريٽ

• سمورو ميوو
• ڀايون
• ميون
• رانديون
• س grو اناج
• س wheatي ڪڻڪ جون شيون

فائبر جا فائدا ليول تائين حوصلہ افزائي سفرن کان اڳتي وڌندا آهن. هڪ لاء ، فائبر توهان کي مڪمل محسوس ڪري ٿو.

سو ، جيڪڏهن توهان هن ڪڻڪ سان ڀريل ڪڻڪ بدران ڪڻڪ کي چونڊيندا ، توهان وڌيڪ مطمئن محسوس ڪندا.

هڪ سادي ٻه قدم ڪارب حڪمت عملي

صحتمند ڪارب جي انتخاب جي غذا کي ھيٺ ڪرڻ لاءِ انھن ٻن بنيادي ھدايتن تي عمل ڪريو.

1. پروسيس ڪرڻ بدران س foodsو ڀاڙو چونڊيو

juiceر جي جوس کي پچيو ۽ ميوي جو ٽڪرو چونڊيو. "پوري ميوو ۾ فائبر شامل آهن ، جيڪي هاضمي کي سست ڪرڻ ۾ مدد ڏين ٿا ۽ ان ڪري رت جي شگر کي گهٽائيندي ،" ڊيوڊسن چوي ٿو.

پوري ڪڻڪ يا مڪمل اناج پڻ چونڊيو. بهتر ڪيل ڪاربوهائيڊريٽ اهڙي طريقي سان پروسيس ڪيا ويندا آهن جيڪي ڪن جي اصلي فائبر جي ڪجهه يا سڀني کي خارج ڪندا آهن ، “هن وڌيڪ شامل ڪيو.

2. ماکيروٽينٽريز کي گڏ ڪريو

جڏهن ممڪن ٿي سگهي ، ڪاربن سان گڏ ڪجھ پروٽين ۽ چربی سان کائو. مثال طور ، ڊيوڊسن يوناني داڻا کي ميوي سان گڏ جوڙي جي سفارش ڪري ٿو پروٽين ، ٿڌي ۽ ٻنهي سادي ۽ پيچيده ڪاربس کي حاصل ڪرڻ

”داڻي ۾ موجود پروٽين هاضمي کي سست ڪرڻ ۾ مدد ڏيندو ۽ توهان کي عضلات جي واڌ ويجهه لاءِ گهربل امينو ايسڊ فراهم ڪرڻ ڏيندو ،” هو وضاحت ڪري ٿو. ميوو توهان کي جلدي توانائي ڏئي ٿو جيڪا توهان جي جسم کي ڳولي رهي آهي جڏهن ته اينٽي آڪسيڊنٽس ۽ فائبر پڻ فراهم ڪندي. آخرڪار ، ٿڌي شين جي جوڙجڪ ۽ ترقي ۽ ذائقي جي ضرورت آهي.

ماکيروٽيننٽ کي گڏ ڪرڻ ڪارب حصن کي چڪاس ۾ رکڻ جو وڌيڪ فائدو حاصل ڪيو آهي.

رت جي شگر جو معاملو ڇو آھي؟

اسان جي خلين کي پنهنجو ڪم ڪرڻ لاءِ ۽ اسان کي ڪم جاري رکڻ لاءِ گلوڪوز (شوگر) جي مسلسل فراهمي جي ضرورت آهي.

ٻه هارمونون ، انسولين ۽ گلوڪوگن ، اسان جي رت جي گلوڪوز کي منظم ڪن ٿيون. اسان ڪاربن سان توانائي ذريعي اسان جي اينڊوڪرو سسٽم کي مدد ڪرڻ ۾ مدد ڪري سگھون ٿا جيڪو اسان جي رت جي گلوڪوز جي سطح کي خراب نه ڪري سگهندو آهي.

حادثي جو طريقو: ڪارب-توانائي چڪر

1. جڏهن توهان هڪ هضم ٿيندڙ ڪارب کائيندا آهيو ، توهان جو جسم هن کي گلوڪوز ۾ تبديل ڪري ڇڏيندو آهي ۽ ان کي توهان جي رت جي وهڪري ۾ اڇلائي ڇڏيندو آهي.
2. رت جي وڌندڙ گلوڪوز جي سطح توهان جي پينڪرياز کي انسولين پيدا ڪرڻ لاءِ اشارو ڏئي ٿي.
3. انسولين توهان جي سيلز کي دروازو کولڻ ۽ گلوڪوز کي اندر اچڻ جو چئي ٿي. جيڪڏهن توهان کي فوري توانائي جي ضرورت محسوس ٿئي ٿي ، تنهنجو سيلز ان کي استعمال ڪندا ، جهڙوڪ جيڪڏهن توهان انڊور سائيڪلنگ ڪلاس شروع ڪيو آهي. پر جيڪڏهن توهان صرف چئلينج آهيو ، توهان جي عضلات ۽ جگر جا سيل گلوڪوز کي گليڪوجن وانگر ذخيرو ڪندا بعد ۾ استعمال ڪيو ويندو.
4. آخرڪار ، توهان جي رت جي گلوڪوز جي سطح واپس وڃڻ شروع ٿي وڃي.
5. هيٺئين سطح توهان جي پينڪريريا ڏانهن هڪ مختلف پيغام موڪلي ٿي ، هن وقت گلوڪوگن ٺاهڻ.
6. گلوڪوگن پوءِ توهان جي عضلات ۽ جگر کي ٻڌائي ٿو ته ڪنهن به گوليڪوجن کي آزاد ڪري ڇڏين جيڪا اهي توانائي لاءِ استعمال ٿيڻ لاءِ توهان جي رت جي وهڪري ۾ واپس محفوظ ٿي چڪا آهن.

صاف ڪيل يا گهڻو سادو ڪارب کائڻ انهي طريقي سان aرڻ واري عمل کي رولر ڪوسٽر ۾ تبديل ڪري سگھن ٿا ، توهان بند ٿيڻ نٿا لڳي.

تيز هضم ڪرڻ واريون ڪاربيون توهان جي رت جي شگر کي وڌائينديون آهن ۽ پوءِ ان کي حادثو ڪنديون آهن ، توهان کي خشڪ محسوس ڪندي توهان کي توانائي لاءِ هڪ ٻئي کي ٺيڪ ڪرڻ گهرجي.

بهتر ڪيل ڪاربس جي ڊگهي مدت جو وڌيڪ استعمال پڻ ڪري سگھي ٿو:

• انسولين جي مزاحمت
• اڳڪٿي
• ٽائپ 2 ذیابيطس

هي دماغ تي توهان جي دماغ آهي

اسان ڪارب جي انڪشاف کي جسماني ڪارڪردگي جي گهرج جي طور تي سوچڻ تي غور ڪيو آهي. وڏي ڏينهن کان رات اڳ ، هڪ ٽائٽلسٽس پستا جي پليٽ چاهي ٿو ته هن جي عضون کي گلائڪوجن سان گڏ پمپ ڪرڻ لاءِ.

پر اسان جي دماغن کي انهن ئي کاربارن جي ايتري ضرورت آهي جيتري اسان جي ڪوئنڊز کي. هڪ مطالعي مان ظاهر ڪيو ته گهٽ ڪارب واريون دوائون ياداشت کي گهٽائي سگهن ٿيون.

ڊيوبسنسن جو چوڻ آهي ته توهان جي دماغ ڪاربس کان محروم ٿي ڪري ، توهان دماغ جي چگهه جو هڪ قسم جو تجربو ڪري سگهو ٿا ۽ ڌيان ڏيڻ ۾ ڏکيائي جو شڪار ٿي سگهو ٿا.

تنهن هوندي ، ڪجهه ماڻهو ڪجهه دماغ جي خرابين سان گڏ ، جهڙوڪ ايپيليسي يا الزيمير جي بيماري ، گهٽ ڪارب يا ڪيٽيگينڪ ڊائٽ تي علامات کي گهٽايو آهي. اهو ڳولڻ لاءِ پنهنجي ڊاڪٽر سان ڳالهايو ته گهٽ ڪارب جي حڪمت عملي توهان کي نقصان پهچائي يا نقصان پهچائي.

اسان ڪاربس کي ڇو به پيار ڪندا آهيون؟

ڪاربوهائيڊريٽ غذا ۽ غذائي صنعت ۾ خراب شهرت حاصل ڪندا آهن ڇاڪاڻ ته اهي آسان ۽ وڌيڪ کائڻ آسان آهن خاص طور تي غير صحتمند قسم.

ڊيوڊسنسن جو چوڻ آهي ته ”اتر آمريڪن ۾ بهتر ڪيل ڪاربوهائيڊريٽس جي وڌيڪ غذا هئڻ گهرجي ، ڇاڪاڻ ته اڪثر تيار ڪيل خوراڪ ۾ شگر شامل هوندي آهي ۽ اڇي اٽو سان ٺاهيا ويندا آهن.

جيتوڻيڪ اسين knowاڻون ٿا ته ڪيل ڪيل ڪاربون اسان جي جسم تي تباهي وجهي سگهن ٿيون ، اسان انهن جي وڌندڙ شوگر جي مهرباني ، مضبوط خواهشن ۽ آرام کان ٻاهر پهچي سگهون ٿا.

"چونکہ اسان جا جسم مٺي خوراڪ پسند ڪن ٿا ،" ڊيوڊسن چوي ٿو ، "هي خوشي جي سگنل اسان جي دماغن جي ثواب مرڪز ڏانهن موڪلي ٿو ۽ بنيادي طور تي دماغ کي ٻڌائيندو آهي ،" هي عظيم آهي. "

بهتر ڪيل ڪاربس سان ، جيڪي سادا آهن ، خوشي جو اثر تقريبا فوري آهي. ۽ ناگزير طور تي کنڊ جي حادثي به جلدي اچي ٿي. ان ڪري اسان اڪثر وڌيڪ چاهيون ٿا.

جيڪڏهن اسان غمگين يا پريشان ٿيل آهيون ، اسان ڪارب تي بار بار پائلڊ ذريعي پاڻ علاج ڪري سگهون ٿا ، هڪ پراڻو مطالعو ڏيکاري ٿو.

اصل خوراڪ بهتر ڪاربو برابر آهن

پروسيس ٿيل شيون جي مقابلي ۾ س foodsي خوراڪ جي لاءِ چونڊڻ ۽ ڪاربين جو پروٽين ۽ چربي سان ملايل کائڻ توهان کي گهڻي وهي محسوس ڪندي ختم ڪرڻ ۾ مدد ملندي ۽ توهان جي رت جي شڪري کي بغير ڪنهن جي رکڻ تي.

ڪاربس دشمن نه آهن. توھان کي انھن لاءِ توانائي جي ضرورت آھي. ياد رکو ته ميوا ۽ ڀاggيون ڪارب آهن ، ۽ اسان knowاڻون ٿا ته اهي اسان کي قيمتي مائڪروٽينٽيون فراهم ڪندا آهن.

اها جعلي کاڌي آهي جنهن تي اسين ڀ toڻ چاهيون ٿا. پيزا پسند ڪيو؟ پيريءَ کي الوداع نه چئجو. بس توهان سان گوبي وارو ڪرسٽ ، تازو مانسه موزريلا ۽ توهان جي پسند جا پوتا. توهان کي هي ملي ويو آهي.

جينيفر چيڪڪ هڪ ناشيله تي ٻڌل فري لانس بُڪ ايڊيٽر ۽ رائيٽر انسٽرڪٽر آهي. هوءَ پڻ ڪيترن ئي قومي اشاعتن لاءِ هڪ ايڊونچر سفر ، فٽنيس ۽ صحت ليکڪ آهي. هن شمال مغربي ميڊل کان صحافت ۾ پنهنجي ماسٽر سائنس جي تعليم حاصل ڪئي ۽ پنهنجي پهرين افسانوي ناول تي ڪم ڪري رهي آهي ، پنهنجي نن stateي شهر ڊيکوٽ ۾.