ماني ڪيتري ڊگهي هوندي؟

مواد

• روزاني زندگيءَ جي شيلف ڇا آهي؟
• ماني ۽ قسم جو استعمال ڪيل شيون
• اسٽوريج جو طريقو
• اهو ڪيئن ٻڌجي ته ماني خراب ٿي چڪي آهي
• ختم ٿيندڙ ماني کائڻ جو خطرو
• ماني جي ضايع ٿيڻ کي روڪڻ لاءِ صلاحون
• هيٺئين لائن

ماني دنيا جي تمام مشهور خوراڪ مان آهي.

عام طور تي ڪڻڪ مان ٺهيل (يا متبادل اناج) ، خمير ۽ ٻيون شيون ، خراب خراب ٿيڻ شروع ٿيڻ کان پهريان ، ماني ٿوري وقت لاءِ تازو رهندي آهي.

شايد اهو moldميل به growميل ۽ کائڻ ۾ غير محفوظ ٿي ويو ، انهي ڪري اهو toاڻڻ ۾ مددگار ثابت ٿيو ته اهو جيترو دير تائين تازو ٿيندو.

اهو آرٽيڪل وضاحت ڪري ٿو ته عام طور تي ماني ڪيتري ڊگهي هوندي ، اهو ڪئين ٻڌايو ته ڇا اهو کائڻ ۾ محفوظ آهي ، ۽ هن جي رفف زندگي ڪيئن وڌي.

روزاني زندگيءَ جي شيلف ڇا آهي؟

ڪيترائي عنصر ماني جي شيلف زندگي تي اثرانداز ٿين ٿا ، جيڪو وقت لڳندو آهي ان جي خراب ٿيڻ شروع ٿيڻ کان پهرين تائين.

ڪمري جي حرارت تي رکيل ماني جي شيف 3 کان 7 ڏينهن تائين هوندي آهي پر مختلف شيون ، ماني جي قسم ۽ اسٽوريج جي طريقي تي منحصر ٿي سگهن ٿيون.

ماني ۽ قسم جو استعمال ڪيل شيون

اسٽور تي موجود سینڈوچ ، لوف ، يا بيڪري جون رفونيون اڪثر ڪري محافظن تي مشتمل هونديون آهن جيڪي مولڊ کان بچڻ ۽ شيلف لائف وڌائڻ ۾ هوندا آهن. محافظن جي بغير ، ماني ڪمري جي حرارت تي 3-4 ڏينهن تائين رهي ٿي ().

ڪجهه عام ماني واري سار سنڀاليندڙن ۾ ڪئلشيم پروپئنيٽ ، سوڊيم بينزوئٽ ، پوٽاشيم سوربيٽ ، ۽ سوربيڪ ايسڊ شامل هوندا آهن. ليڪڪڪ اسيد بيڪرياريا هڪ متبادل آهي جيڪو قدرتي طور تي ضد ساند ڀاڻ پيدا ڪري ٿو (، ،).

گلوٽين کان پاڪ ماني وڌيڪ تيز نمي جي مواد ۽ محافظن جي محدود استعمال جي ڪري سان ٺهيل آهي. اهو ئي سبب آهي جو اهو عام طور تي ڪمري جي حرارت جي بدران منجمد وڪرو ڪيو ويندو آهي ().

ٻئي طرف ، خشڪ روٽي جي شين ، جهڙوڪ ڊبل روٽي يا ڪڪڙ وارا ، عام طور تي سڀني کان ڊگهو محفوظ رهندا آهن ڇاڪاڻ ته مٺاڻ کي وڌڻ لاءِ نمي جي ضرورت هوندي آهي.

بسکٽ ۽ رولن لاءِ ريفريجريٽرڊ ڪڻڪ پڻ آخرڪار خراب ڪري ٿي ڇو ته انهي ۾ اهي تيل هوندا آهن جيڪي خراب ٿي ويندا آهن.

خاص طور تي ، گهڻن گھر واري ماني ۾ بچيل شيون نه هونديون آهن ۽ اهي خراب ٿيندڙ اجزا جهڙوڪ انڊين ۽ کير جو استعمال ڪري سگھن ٿيون. ڪجهه بيڪرياريا محافظن کان پاسو ڪندي ـ توهان جز جي لسٽ چيڪ ڪري سگهو ٿا يا بيڪر کان پڇو جيڪڏهن توهان کي پڪ نه هجي.

اسٽوريج جو طريقو

ماني جي شيفف به ان اسٽوريج جي طريقي تي ڀاڙيندي آهي.

گرم ، نم ماحول ۾ جيڪڏهن ذخيرو ڪيو وڃي ته ماني خراب ٿئي. ٺهڻ کان بچڻ لاءِ ، ان کي ڪمري جي حرارت تي يا ٿڌو رکڻ گهرجي.

ڪمري جي درجه بندي جي ماني عام طور تي 3-4 ڏينهن تائين رهندي آهي جيڪڏهن اهو گهر ۾ هجي يا 7 ڏينهن تائين جيڪڏهن اهو اسٽور خريد ڪيو ويو آهي.

ريفريجريشن 3-5 تجارتي ڏينهن کان ڪمرشل ۽ گهريلو ماني جي شيلف زندگي وڌائي سگھي ٿي. جيڪڏهن توهان اهو رستو چونڊيو ٿا ، پڪ ڪريو ته توهان جي ماني صاف طور تي بند ٿي وئي آهي ته خشڪ ٿيڻ کان بچي ۽ انهي جي پيڪيج ۾ ظاهري نمي موجود ناهي.

منجمد ماني 6 مهينن تائين برقرار رکي سگھي ٿي. جيتوڻيڪ منجمد شايد تمام خطرناڪ مرڪزن کي ماري نه سگھي ، اهو انهن کي وڌڻ کان روڪي ٿو ().

ماني جي شيلف زندگي وڏي حد تائين ان جي اجزاء ۽ اسٽوريج جي طريقي تي منحصر آهي. توهان ٿڌي يا منجمد ڪرڻ سان شيف جي زندگي وڌائي سگهو ٿا.

اهو ڪيئن ٻڌجي ته ماني خراب ٿي چڪي آهي

جيتوڻيڪ ڪيترن ئي پيڪرن جي خوراڪ جي مدي خارج هوندي آهي ، اڪثر روين جي بدران تاريخ جي بهترين تاريخ آهي ، انهي جو اشارو ته توهان جي ماني هميشه ڊگهي رهندي.

اڃا تائين ، بهترين تاريخون لازمي ناهن هونديون ۽ حفاظت جي نشاندهي نه ڪنديون آهن. ان جو مطلب ٿيو ٿي سگھي ٿو ته ماني اڃا تائين پنھنجي چ byي تاريخ کان پوءِ کائڻ ۾ محفوظ هُجي (6).

اهو طئي ڪرڻ لاءِ ته ڇا توهان جي ماني تازه دم آهي يا خراب ، توهان کي پنهنجو پاڻ کي جانچڻ گهرجي.

ڪجهه اشارا جيڪي ماني هاڻ تازگي نه رکن ٿا شامل آھن:

• اچار. مولڊ هڪ فنگس آهي جيڪو ماني ۾ غذائي اجزا جذب ڪري ٿو ۽ تخار کي وڌائي ٿو ، fuهلجندڙ جايون پيدا ڪري ٿو جيڪي سائي ، ڪارا ، اڇا ، يا گلابي پڻ ٿي سگهن ٿيون. يو ايس ڊپارٽمينٽ آف زراعت (يو ايس ڊي اي) سفارش ڪئي آهي ته جيڪڏهن توهان ڏسو ٿا ته س loي لفٽ کي رد ڪريو (7).
• ناپسنديده گند. جيڪڏھن ماني روئڻ جو ظاھر آھي ، اھو بھترين آھي ته ان کي سونگھڻ نه ڏيو ان صورت ۾ جو ان جا ٻاھر ھڻڻ کي نقصان رسائين جيڪڏهن توهان سانگهٽ نه ڏسجي پر هڪ عجيب بو محسوس ٿئي ، اهو اڃا تائين بهتر آهي ته ڪوفَ toهلائڻ (7 ، ،)
• عجيب مزو. جيڪڏھن ماني کاڌو صحيح ذائقو نه ٿئي ، اھو شايد محفوظ ترين وٽان اڇلائڻ.
• سخت لهجي. ماني جيڪا بند ٿيل آهي ۽ صحيح طور تي محفوظ نه ٿي ڪري سگهجي سا باڪ يا خشڪ ٿي سگهي ٿو. جيستائين جيتري شڪل نه هجي ، باڊي روٽي اڃا تائين کائي سگهجي ٿي ، پر اهو تازو ماني وانگر سٺو نٿو لڳي.

ماني جي تاريخ ختم ٿيڻ جي بدران تاريخ جي بهترين تاريخ آهي ، پر پنهنجو پاڻ کي جانچڻ بهتر آهي اهو معلوم ڪرڻ لاءِ ته اهو کائڻ کان محفوظ آهي. ماني اڇليو وڃي جيڪڏھن اھو منڊل آھي يا عجيب مزو يا بو آھي.

ختم ٿيندڙ ماني کائڻ جو خطرو

جيتوڻيڪ مولائي جا ڪي قسم محفوظ ٿيڻ محفوظ آهن ، اهو ٻڌائڻ ناممڪن آهي ته ڪئين فنگس توهان جي ماني تي اڏڻ جو سبب بڻجي رهي آهي. تنهن ڪري ، اهو بھترين آهي ته ڇڪيل ماني نه کائين ، جئين اهو توهان جي صحت کي نقصان پهچائي (7).

سڀ کان عام روٽي ٺاهيل آھن رزپوپس, پنڊيڪل, اسپرگلس, ميڙيندڙ، ۽ فوجيزم (7).

ڪجهه چورس مائڪٽوٽوڪسين پيدا ڪن ٿا ، جيڪي زهريلا آهن جيڪي کائڻ يا سانوڻ لاءِ خطرناڪ ٿي سگهن ٿا. مائڪڪوٽوڪسين پوري پوري ماني ذريعي spreadهلجي سگھن ٿا ، انهي ڪري توهان کي جيڪڏهن توهان ڏسو ٿا ته س loي روٽي کي throwٽو ڪري ڇڏيندؤ (7).

مائڪوٽوڪسينز توهان جي معدي کي خراب ڪري سگهن ٿا ۽ هاضمي جا مسئلا پيدا ڪري سگهن ٿا. اهي شايد توهان جي گٽ بيڪٽيريا کي نااهل بڻائي سگھن ٿا ، جيڪو ڪمزور مدافعتي نظام ۽ بيماري جي اعلي خطري جي ڪري سگهي ٿو (، ، ،).

وڌيڪ ڇا آهي ، ڪجهه ميڪوٽوڪسين ، جهڙوڪ افلاٽڪسين ، توهان جي ڪينسر جي خطري کي وڌيڪ وڌائي سگھي ٿي جيڪڏهن توهان وڏي مقدار ۾ کائيندا آهيو (،).

مٺائي واري روٽي مائيڪوٽوڪسين پيدا ڪري ، جيڪا پوشيده زهر آهن جيڪي کائڻ ۾ غير محفوظ آهن. اهو بهتر آهي ته سafي لفٽ کي toٽو ڪجي جيڪڏهن توهان ڪو نمونو ڏسندا.

ماني جي ضايع ٿيڻ کي روڪڻ لاءِ صلاحون

جيڪڏهن توهان خوراڪ جي فضول کي گهٽائڻ چاهيو ٿا ، توهان حيران ٿي سگهو ٿا ته پراڻي ماني کي ضايع ڪرڻ کان ڪيئن بچجي.

اچار ڪ notڻ جي سفارش نه ڪئي وئي آهي ، ڇاڪاڻ ته اها سموري سafي spreadار ۾ haveهليل هوندي (7).

ان جي بدران ، هتي ڪجهه خيال آهن روٽي ضايع ڪرڻ کان بچڻ ۾ مدد ڪرڻ کان پهريان ته توهان جي کاڌا مٽي ٿي وڃي:

• روزانو استعمال ڪرڻ کان پهريان ان کي ٺاهڻ جي لاءِ ڪروٽين ، ڪڪڙيندڙ ، ماني جوڙڻ ، يا ماني ٽوڙ ٺاهڻ جو ڪم ٺاهيو.
• پنهنجي فريزر ۾ ڪنهن به بچيل روٽي کي صحيح طريقي سان سان sealيو ۽ محفوظ ڪريو.
• جيڪڏهن توهان جي ماني پيڪنگنگ جي اندر رطوبت ڏسي ٿي ، صاف صاف توا کي استعمال ڪريو بيڪري کي ٻيهر beforeهلڻ کان اڳ. انهي کي اچار کي روڪڻ ۾ مدد ملندي.
• تازي پکڙيل ماني کي toڪڻ يا سيل ڪرڻ تائين انتظار ڪريو جيستائين اهو مڪمل طور تي ٿڌو نه ٿئي. اهو نمي کي جمع ڪرڻ ۽ وڌائڻ جي روڪٿام کي روڪيندو.
• جيڪڏهن توهان منجهند جي ماني منجمد نه ڪرڻ چاهيو ته حساب ڪريو هفتي ۾ توهان ڪيترو کائيندا آهيو ۽ صرف اها رقم خريد ڪريو. اھو رستو ، توھان کي ڪنھن کي به اڇلائڻ جي ضرورت نه پوندي.

ماني جي روڪٿام کي روڪڻ لاءِ ، پراڻي ماني ٺاهڻ لاءِ ڊبل روٽي يا روٽي پڊڊ ٺاهڻ. توھان پڻ شيلف زندگي وڌائي سگھو ٿا ماني کي منجمد ڪرڻ يا ان کي خشڪ ۽ چ wellي طرح سيل ڪرڻ سان.

هيٺئين لائن

ماني هڪ نن shڙي رفتي جي زندگي آهي ، صرف 3-7 ڏينهن جي ڪمري جي حرارت تي.

مناسب سيل ۽ اسٽوريج ، انهي سان گڏوگڏ فرج يا فريزر جو استعمال ڪرڻ وقت جي ضرورت آهي ، اچ وڃ کي روڪي ۽ شيلف زندگي وڌائڻ ۾ مدد ڪري سگھن.

جيڪڏهن توهان کي مٽيل نظر اچي ، توهان کي س loو لوڻ اڇلائڻ گهرجي ، جئين ته ٺهيل نقصانڪار ميڪوٽوڪسين پيدا ڪري سگهن.

کاڌي جي ضايع ٿيڻ کان بچڻ لاءِ ، پراڻين رڳن کي استعمال ڪرڻ جا تخليقي طريقا آزمايو - جهڙوڪ ماني ٺاهڻ جو پائوڊر يا گهر جون ڪروٽينون - پنهنجي بهترين تاريخ تائين.