هائڊروجنجن سبزيبل تيل ڇا آهي؟

مواد

• پيداوار ۽ استعمال
• غلط اثرات
• رت جي شگر تي ضابطو خراب ڪري سگھي ٿو
• سوزش کي وڌائي سگھي ٿو
• دل جي صحت کي نقصان پهچائي سگھي ٿو
• کاڌي جا ذريعا
• هيٺئين لائن

هائيڊروجنجائيٽ سبزيبل تيل ڪيترن ئي پروسيس ٿيل کاڌي ۾ هڪ عام جزو آهي.

ڪيترائي ٺاهيندڙ هن تيل کي گهٽ قيمت ۽ ڊگهي پناهه واري زندگي لاءِ ترجيح ڏيندا آهن.

بهرحال ، اهو ڪيترن ئي سنگين ضمني اثرات سان ڳن’sيل آهي.

اهو آرٽيڪل هائڊروجنج سبزيبل تيل جي چڪاس ڪري ٿو ، ان جي استعمال جي وضاحت ، نقصانات ۽ خوراڪ جي ذريعن بابت.

پيداوار ۽ استعمال

هائڊروجن ڪيل سبزي تيل تيل خوردني تيل مان تيار ڪيو ويو آهي جيڪي ٻوٽن مان ڪ ،يا ويا آهن ، جهڙوڪ زيتون ، سورج مکڻ ، ۽ سويابين.

ڇاڪاڻ ته اهي تيل عام طور تي ڪمري جي حرارت تي مائع هوندا آهن ، ڪيتريون ئي ڪمپنيون هائڊروجنجن استعمال ڪنديون آهن وڌيڪ مضبوط ۽ پائيدار ماحول حاصل ڪرڻ لاءِ. هن پروسيس جي دوران ، هائڊروجن ماليڪيولز شامل ڪيا وڃن ٿا آخري متن جي بناوت ، استحڪام ۽ شيلف زندگي () کي تبديل ڪرڻ لاءِ.

هائڊروجن ڪيل سبزي وارو تيل پڻ ڪيترن ئي بُکيل سامان ۾ استعمال ڪيا وڃن ٿا جيڪي ذائقي ۽ بناوٽ کي بهتر بڻائي سگھن ٿا (2).

اضافي طور تي ، اهي تيل آڪسيجنڊس کان وڌيڪ مستحڪم ۽ مزاحم آهن ، جيڪي ٿلهن جي خرابي آهي جڏهن گرمي سان ظاهر ٿيندي آهي. ان ڪري ، اهي پکايا يا تريل کاڌي ۾ استعمال ڪرڻ آسان آهن ، ڇاڪاڻ ته اهي گهڻو ڪري ٿڪ جهڙا هوندا آهن ٻين ڀاatsين جي ڀيٽ ۾ ().

اڃا تائين ، هائيڊروجنائيزيشن ٽرانس چرٻي پڻ ٺاهي ٿي ، هڪ قسم جي اڻ سڌريل چربی جيڪا توهان جي صحت کي نقصان پهچائي سگهي ٿي.

جيتوڻيڪ ڪيترن ئي ملڪن هائيڊروجنجنڊ سبزي جي تيل جي چوڌاري ضابطو سخت ڪري ڇڏيو آهي ، اهو اڃا تائين مختلف قسم جي کاڌي وارين شين ۾ ڳولي سگهجي ٿو.

هائڊروجنجائيٽ سبزيبل تيل پنهنجي ذائقي ، بناوت ۽ شيلف زندگي وڌائڻ لاءِ پروسيسنگ مان گذاري ٿو. اهو عمل ٽرانس چرڪ ٺاهيندو آهي ، جيڪي توهان جي صحت لاءِ خراب هوندا آهن.

غلط اثرات

هائڊروجنجن سبزيبل تيل ڪيترن ئي خراب منفي اثرات سان ڳن haveيل آهن.

رت جي شگر تي ضابطو خراب ڪري سگھي ٿو

ڪجهه تحقيق مشاهدو ڪيو ته هائڊروجن ڪيل ڀا oilsيون تيل رت جي شگر کي قابو ڪرڻ ۾ نقصان پهچائيندا آهن.

تقريبن 85،000 عورتن ۾ هڪ 16 سال جي مطالعي اهو معلوم ڪيو آهي ته اهي ٽرانس چربی جو تمام گهڻو مقدار کائيندا آهن ، جيڪي هائيڊروجنائيشن جي هڪ پيداوار واري پيداوار آهن ، ذیابيطس جي قسم 2 جو وڏو خطرو هو.

183 ماڻهن ۾ هڪ ٻيو مطالعو انسولين جي خلاف مزاحمت جو وڌيڪ خطرو ٽرانس فيٽ سان ڳن associatedيل آهي. اها حالت توهان جي جسم جي انسولين استعمال ڪرڻ جي صلاحيت خراب ڪري ٿي ، هڪ هارمون جيڪا رت جي شگر جي سطح کي سنڀاليندي آهي (،).

بهرحال ، ٻيون مطالعي ۾ رت جي شگر جي سطح تي ٽرانس فٽس جي اثرن بابت متضاد نتيجا ڏيندا آهن. ان ڪري وڌيڪ تحقيق جي ضرورت آھي ().

سوزش کي وڌائي سگھي ٿو

جيتوڻيڪ تيز سوزش هڪ عام مدافعتي ردعمل آهي جيڪو بيماري ۽ انفيڪشن کان بچائي ٿو ، دائمي سوزش دل جي بيماري ، ذیابيطس ، ۽ ڪينسر وانگر حالتن ۾ حصو وٺي سگهي ٿو.

تحقيق ظاهر ڪري ٿي ته هائيڊروجنجنڊ سبزيبل تيل ۾ ٽرانس فيٽس توهان جي جسم ۾ سوزش وڌائي سگهي ٿي.

50 مردن ۾ هڪ نن smallڙو ، 5 هفتن جو مطالعو اهو نوٽ ڪيو ويو آهي ته ٻلهه کي ٻين چربی جي منتقلي لاءِ سوزش مارڪر جي سطح بلند ڪيو ويو.

ساڳئي طرح ، 730 عورتن ۾ هڪ مطالعو اهو مليو آهي ته انهن ۾ سوزش جا ڪجهه نشان 73 سيڪڙو وڌيڪ هئا ، جيڪي انهن کان وڌيڪ گهٽ مقدار ۾ ٽرانس فیٽس استعمال ڪيا ، انهن جي مقابلي ۾ جيڪي گهٽ گهٽ استعمال ڪيا ().

دل جي صحت کي نقصان پهچائي سگھي ٿو

هائڊروجينج ٿيل سبزي تيل جا ٽرانس چرٻي دل جي صحت کي نقصان پهچائيندي ڏيکاريا ويا آهن.

تحقيق ظاهر ڪري ٿي ته ٽرانس چربی ايل ڊي ايل (خراب) کوليسٽر جي سطح وڌائي سگھي ٿي جڏهن ته سٺو ايڇ ڊي ايل (سٺو) کوليسٽرول گهٽائي وڃي ٿي ، ٻنهي جو دل جي بيماري لاءِ خطرو عوامل آهن ().

ٻيا مطالعو ڳن transيل آهن تيز ٽرانس چربی جو ذخيرو دل جي بيماري ۽ فالج جي وڌيڪ خطري تائين.

مثال طور ، 78،778 عورتن ۾ هڪ 20 سالن جو مطالعو جو وڌي ويو آهي گھڻي ٽرانس چربی جي ذخيري سان دل جي بيماري جو وڏو خطرو ، جڏهن ته هڪ ٻيو مطالعو 17،107 ماڻهن هر 2 گرام ٽرانس فيٽ کي روزانو استعمال ڪيو مردن ۾ فالج جي خطري جو 14 سيڪڙو وڌيڪ. (،).

هائڊروجن ڪيل سبزي تيل شايد سوزش وڌائي ۽ دل جي صحت ۽ بلڊ شوگر ڪنٽرول تي منفي اثر وجهي.

کاڌي جا ذريعا

ڪيترن ئي ملڪن تجارتي شين ۾ ٽرانس فيٽس جي استعمال تي پابندي يا پابندي لڳائي ڇڏي آهي.

2021 ۾ شروع ٿيندي ، يورپي يونين خوراڪ جي شين ۾ ٽرانس فيٽس کي 2 سيڪڙو کان وڌيڪ نه ڇڏي ويندو .15

فوڊ اينڊ ڊرگ ايڊمنسٽريشن (ايف ڊي اي) آمريڪا ۾ پروسيسيڊ فوڊس مان مصنوعي ٽرانس فيٽس تي به پابندي لڳائي ڇڏي. تنهن هوندي ، هي قاعدو 2020 تائين مڪمل اثرائتو نه ٿيندو ، ۽ هائڊروجن ڪيل سبزي آئل اڃا تائين ڪافي کان اڳ پيڪيج ۽ پروسيس ٿيل کاڌي ۾ موجود آهن ().

هائڊروجنجن سبزيبل جي تيل جي ڪجھ عام ذريعن ۾ شامل آهن:

• مارجرین
• تريل کاڌا
• پکايل سامان
• ڪافي ڪرڻ وارا
• بيڪسٽر
• اڳ ٺهيل ٺهيل آٽو
• ڀاي کي نن shortڙو ڪرڻ
• مائڪرو ويڪرو پاپ ڪارن
• تريل ٻٽالون
• پيڪيج ٿيل ناشتا

توهان جي ٽرانس چربی جي گھٽتائي کي گھٽائڻ لاءِ ، هائڊروجن ڪيل سبزي تيل لاءِ پنهنجي خوراڪ جي اجزاء جون فهرستون احتياط سان پڙهو ، جن کي شايد ”هائيڊروجن ڪيل تيل“ يا ”جزوي هائيڊروجنڊڊ آئل“ سڏيو وڃي ٿو.

جيتوڻيڪ ڪيتريون ئي حڪومتون ٽرانس چربی جي ڀڃڪڙي ڪري رهيون آهن ، هائڊروجن ڪيل تيل اڃا تائين ڪيترن ئي پيڪ ٿيل ۽ پروسيس ٿيل کاڌي ۾ ڳولي سگهجن ٿا.

هيٺئين لائن

هائڊروجنجائٽي سبزيبل تيل کاڌي جي صنعت ۾ وڏي پيماني تي استعمال ڪيا ويندا آهن ته جيئن پروسيس ٿيل کاڌي جو ذائقو ۽ بناوت بهتر بڻائي سگهجي.

اڃا تائين ، اهي ٽرانس چربی جي حفاظت ڪن ٿا ، جيڪي دل جي صحت ، سوزش ، ۽ رت جي شگر جي ضابطي تي منفي اثر ڪري سگهن ٿيون.

جيتوڻيڪ ڪيترائي ملڪ هاڻي ٽرانس فٽز کي محدود ڪري ڇڏين ٿا ، اهو تيل اڃا تائين ڪيترن ئي پيڪرنڊ کاڌي ۾ موجود آهي. تنهن ڪري ، کاڌي جي ليبلن کي احتياط سان پڙهو ته توهان جي هائيڊروجنائيٽ ڪيل سبزيات جي تيل گهٽجي ٿي.