ڇا مشروم ذیابيطس جي ماڻهن لاءِ سٺا آهن؟

مواد

• تغذي
• مشڪن جي گليڪيمڪ انڊيڪس ۽ گليڪيمڪ لوڊ
• ماڻهن لاءِ ذيابيطس جي امڪاني فائدي
• توهان جي غذا ۾ مشروم شامل ڪرڻ
• هيٺئين لائن

ڏنو ويو ذيابيطس وڌيڪ رت جي شگر جي سطح سان منسوب آهي ، هڪ صحت مند غذا جي پيروي ڪرڻ جيڪا رت جي شگر کي منظم ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿي علاج لاء ضروري آهي.

جيتوڻيڪ ، اهو آسان ٿيڻ کان بنا چئي سگهجي ٿو ، ۽ ذیابيطس جي ماڻهن کي اهو فيصلو ڪرڻ ڏکيو ٿي سگهي ٿو ته ڪهڙي کاڌو کائڻ ۽ بچاء لاءِ.

مشروم ڪارب ۽ شگر ۾ گهٽ هوندا آهن ۽ مخالف ذيابيطس ملڪيت سمجهندا آهن.

هي مضمون وضاحت ڪري ٿو ته جيڪڏهن توهان کي ذیابيطس آهي ته مشروم هڪ بهترين انتخاب آهي.

تغذي

مشروم جا ڪيترائي قسم آهن جن ۾ روايتي بٽڻ يا اڇو مشروم ، شيٽڪڪ ، پورٽوبيلو ، ۽ اويس مشروم شامل ڪرڻ سان ڪجھه نالا رکجن.

انهن جي مختلف ظاهري ۽ ذائقي جي باوجود ، انهن سڀني وٽ ساڳيا غذائي پروفائيل آهن ، جيڪي گهٽ کنڊ ۽ چربي جي مواد سان منسوب ڪيا ويا آهن.

هڪ کپ (70 گرام) خام مشروم هيٺ ڏنل مهيا ڪندو آهي ():

• ڪڻڪ 15
• ڪاربس: 2 گرام
• شوگر: 1 گرام
• پروٽين: 2 گرام
• چرٻي: 0 گرام
• وٽامن بي 2, يا ربيفلووين: روزاني ويليو جي 22 ٪ (DV)
• وٽامن بي 3 ، يا نيوسين: 16 سيڪڙو ڊي وي
• سيلينيم ڊي جو 12 سيڪڙو
• فاسفورس: وي ڊي جو 5٪

مشروم سيلينيم ۽ ڪجهه بي وٽامن ۾ مالدار آهن. بي وٽامن اٺن پاڻي حل ڪندڙ وٽيامين جو هڪ گروپ آهي جيڪو دماغ جي فنڪشن کي بهتر طور تي ڳن toيل آهي. ان کان علاوه ، سلينيم هڪ طاقتور اینٽي آڪسائيڊنٽ آهي ، جيڪو تايرايئر جي فنڪشن ۾ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو (

مشروم گهٽ کیلوري ، گهٽ ڪارب کاڌو آهن جيڪي شايد ذیابيطس سان دوستانه غذا تي لطف اندوز ٿي سگهن ٿا. اهي پڻ سلينيم جي وڏي مقدار ۽ ڪجهه بي وٽامن شامل ڪندا آهن.

مشڪن جي گليڪيمڪ انڊيڪس ۽ گليڪيمڪ لوڊ

گلائيڪيمم انڊيڪس (GI) ۽ گوليميمڪ لوڊ (GL) ٻن درجي بندي واري نظامن جي مدد ڪن ٿيون جيڪي ڪارب تي مشتمل خوراڪ بلڊ شوگر کي ڪيئن اثر انداز ڪن ٿيون.

اهي ٻئي مشهور حڪمت عمليون آهن ۽ دائمي بيمارين وانگر ذیابيطس جي علاج ۾ وڏي پئماني تي استعمال ٿيل آهن (، ،).

GI طريقو خوراڪ کي 0-100 جي سطح تي ترتيب ڏئي ٿو ۽ توهان کي ٻڌائي ٿو ته اهي ٽن قسمن ۾ طئي ڪندي توهان جي رت جي شڪري جي سطح تي اثر انداز ٿي سگهن ٿا.

• گهٽ جي آئي: 1–55
• وچولي جي آئي: 56–69
• وڏي جي آئي 70–100

گهٽ GI سان کاڌو گهڻو ڪري توهان جي رت جي شگر جي سطح کي سست رفتار سان وڌي سگهندو. ان جي مقابلي ۾ ، جيڪي اعلي GI وارا آهن انهن کي اسپائيڪ جو سبب بڻجندي.

متبادل طور تي ، کاڌو انهن جي GL طرفان درجه بندي ڪري سگهجي ٿو ، جيڪي خوراڪ جي جي آئي ، انهي جي ڪارب مواد ۽ خدمت جي سائيز کي به مدنظر رکي ٿو. اهو هڪ مخصوص خدمت جي سائيز جي ڪارب مواد پاران GI کي ضرب ڪندي ۽ نتيجو 100 () ذريعي ورهائي رهيو آهي.

GL سسٽم خوراڪ کي ٽن قسمن ۾ به بندي ڪري ٿو ():

• گهٽ GL: 10 ۽ هيٺ
• وچولي GL: 11–19
• وڌيڪ GL: 20 ۽ مٿي

ساڳي طرح GI کي ، هڪ گهٽ GL توهان کي ٻڌائي ٿي ته کاڌو رڳو توهان جي رت جي شگر جي سطح تي گهٽ اثر انداز ٿئي ٿو ، جڏهن ته هڪ اعليٰ GL وڌيڪ اهم اثر ظاهر ڪري ٿي.

جيتوڻيڪ مشروم فني طور تي فنگسي آهن ، انهن کي اڇو ڀا vegetablesيون سمجهيو ويندو آهي ، جهڙوڪ پیاز ۽ لہسن - 10-15 جو گهٽ جي ڊي آئي ۽ 1 کپ کان گهٽ (70 گرام) جي پي ايل ، مطلب ته اهي توهان جي رت جي شڪري جي سطح کي وڌائيندا نه (11).

مشروم گهٽ GI ۽ گهٽ GL فوڊ سمجهيو ويندو آهي ، مطلب ته اهي توهان جي رت جي شڪري جي سطح کي وڌائيندا نه.

ماڻهن لاءِ ذيابيطس جي امڪاني فائدي

مشروم شايد ذیابيطس جي ڪجهه قسمن کي فائدو ڏئي سگھي ٿو.

تحقيق مان ظاهر ٿئي ٿو ته ڀا dietين ۾ مشھور ۽ مشيني ۽ ٻيون ويتامين وارا ٻيون شيون کائڻ سان پيٽ ۾ ذيابيطس جي حفاظت ۾ مدد ملي ٿي ، جيڪا پوري دنيا ۾ حملن جي 14 سيڪڙو تي اثرانداز ٿئي ٿي ۽ ٻئي ٻار ۽ ماءُ تي اثر انداز ٿين ٿا

انهن جي وڏي ويتامين بي مواد جي مهرباني ، مشروم شايد بالغن ۾ ويٽامين بي جي گهٽتائي سان دماغي فنڪشن ۽ ديميايا جي خلاف حفاظت ڪري سگهن ٿا ، ۽ انهن ماڻهن سان جيڪي ذیابيطس سان گڏ آهن جيڪي پنهنجي رت جي شگر جي سطح تي قابو پائڻ لاءِ منشي ميٽفارمين وٺي وڃن ٿا (،).

بي وٽامن کان علاوه ، مشروم ۾ بنيادي بايوڪيڪل مرڪب - پوليسيچراڊس - شايد ذيابيطس مخالف ملڪيت آهن.

جانورن جي قسم 2 ذیابيطس ۾ تحقيق مان اهو ظاهر ٿئي ٿو ته پالسيسچراڊس رت جي شگر جي سطح کي گهٽائي سگهي ٿو ، انسولين جي مزاحمت کي بهتر ڪري ، ۽ پينڪريريا ٽسيس جي نقصان کي گهٽائي سگھي ٿو

پلس ، گھلنشيل فائبر بيٽا گلوڪن - مشڪن ۾ مليل هڪ قسم جي پاليساچراڊس ـ هضم کي سست ڪري ٿو ۽ شگر کي جذب ڪري تاخير ڪري ٿي ، انهي ڪري کاڌي کائڻ بعد توهان جي رت جي شگر جي سطح کي ڪنٽرول ڪري ٿو (،).

پوليسشاڪرڊس رت جي ڪوليسٽرول جي سطح کي گهٽائي سگھي ٿي ، جيڪا نتيجي ۾ دل جي بيماري ۽ فالج جي خطري کي گهٽائي سگهندي غير منظم ذیابيطس سان تعلق رکي ٿي ، (،).

اھو چيو آھي ، وڌيڪ تحقيق جي ضرورت آھي ته اھو بھترين سمجھڻ گھرجي ته مشروم ۾ بي ويٽامن ۽ پوليسڪاچائڊس ماڻھن کي ذیابيطس سان ڪيئن فائدو وٺي سگھن ٿا.

مشروم ۾ موجود بي ويتامين ۽ پوليسچراڊيسس ذیابيطس ۽ ان جي پيچيدگين کي سنڀالڻ ۽ روڪڻ ۾ مددگار ثابت ٿي سگهندي. البت ، انهي جي تصديق لاءِ وڌيڪ انساني تحقيق جي ضرورت آهي.

توهان جي غذا ۾ مشروم شامل ڪرڻ

مشروم جي وڏي قسم کي ڏنو وڃي ، توهان کي پنهنجي غذا ۾ شامل ڪرڻ جا ڪيترائي طريقا آهن ، بشمول انهن کي خام ، ڪڻڪ ، ماني ، سهيٽ ، يا چٽ يا سوپ ۾.

جيڪڏهن توهان انهن کي پنهنجي کاڌي ۾ شامل ڪرڻ لاءِ نوان ۽ مزيدار طريقا ڳولي رهيا آهيو ، هن گهٽ ڪارب مشروم ۽ گوبه چاٻي واري مهارت کي آزمايو.

هن ترڪيب لاءِ توهان کي هيٺيان گهربل هوندو:

• مشروم جو 1.5 پيالو (105 گرام) ، ڪٽيل
• ڪعبدار چانور جي 1.5 کپ (200 گرام)
• سپاءِ جو 1 ڪپ (30 گرام)
• 1/4 پيالو (40 گرام) پیاز ، ڇٽي
• زيتون جو تيل جو 1 چمچ
• 1 اجوڻ جو دٻو ، ڪٽي
• 1 نن garڙو لوسن جو اٽو ، ڪٽي
• سبزي جي وٿ جو 3 چمچ (45 ml)
• لوڻ ، مرچ ۽ سويا ساس کي ذائقو ڏيڻ

وچولي گرمي تي هڪ وڏو ڳچي تي رک ۽ زيتون جو تيل شامل ڪريو. پیاز ۽ انيل شامل ڪريو ۽ 5 منٽن تائين پچايو. پوء لہسن شامل ڪريو ۽ ڪجهه سيڪنڊن لاء پکڙيل.

اڳيون ، مشروم شامل ڪريو ۽ گوشت تائين ساٿ ڪريو. ان بعد ڪڪڙ چاول ۽ باقي ڀا addيون شامل ڪريو ـ پالڪي کي گھٽ - ۽ نرم ڪرڻ تائين پکائي. آخر ۾ ، سرو ڪرڻ کان پهريان ، لوڻ ۽ مرچ سان ڳاڙهاڻ ۽ موسم شامل ڪريو.

اهو طريقو ٻن کي ڪم ڪري ٿو ۽ توهان جي لنچ يا رات جي ماني جو هڪ بهترين اضافو بڻائيندو آهي.

مشروم هڪ ورسٽائل ۽ مزيدار جزو آهي ، ۽ انهن کي پنهنجي کاڌن ۾ شامل ڪرڻ توهان کي انهن جي فائدن مان فائدو وٺڻ جي اجازت ڏي ٿو.

هيٺئين لائن

جيڪڏهن توهان کي ذیابيطس آهي ته ڌڪ کائڻ ۾ محفوظ آهن ، ڇاڪاڻ ته انهن جو گهٽ آئي آئي ايل ۽ GL مواد توهان جي رت جي شگر جي سطح کي وڌائيندو.

انهي سان گڏ ، انهن جي ويتامين بي ۽ پوليسڪچراڊائڊ مواد اضافي صحت جا فائدا پيش ڪري سگھن ٿيون جيڪي ذیابيطس جي ماڻهن جي لاءِ خاص طور تي مطابقت رکن ٿيون ، بشمول بلڊ شوگر ۽ ڪوليسٽرول ڪنٽرول بهتر.

ان جي ذيابيطس مخالف خاصيتن کان علاوه ، مشروم توهان جي وات ۾ ذائقو شامل ڪري سگهي ٿو اضافي ڪارب ۽ ڪيلوريز کان سواءِ.