ھڪڙو صحتمند جزو ھي شيف بنيادي طور تي ھر کاڌي ۾ استعمال ڪندو آھي
مواد
ڪيٽي بٽڻ کي ا stillا تائين ياد آهي ته پهريون sheيرو هن پيسٽو اهيو هو. هن استعمال ڪيو زيتون جو تيل هن وٽ جيڪو به هو ، ۽ ساس ختم ٿي وئي ناقابل برداشت. ”اھو ھڪڙو وڏو پھريون سبق ھو مختلف اهميت ۾ مختلف تيل استعمال ڪرڻ جي اهميت ۾ ،“ ھوءَ چوي ٿي. ھاڻي ھوءَ ھڪڙي کا cookingي جي اھم چيمپئن آھي جنھن ۾ صحت جا ڪيترائي فائدا آھن. ”اسپين جو زيتون جو تيل هڪ پسنديده آهي-اهو حيرت انگيز آهي ،“ بٽن چوي ٿو ، جيڪو هڪ بايو ميڊيڪل انجنيئر جي حيثيت سان تربيت حاصل ڪري ٿو ۽ تجربو ڪرڻ پسند ڪري ٿو ڪيترن ئي قسمن لاءِ مثالي استعمال findولڻ لاءِ.
بٽڻ پيار ڪري ٿو ھڪڙو وڏو پيلا familyاھڻ لاءِ خاندان ۽ دوستن لاءِ.
هوءَ پنهنجي باورچی خانه کي اربيڪينا، پيڪوئل ۽ اوجي بلانڪا زيتون جي سنگل مختلف قسم جي تيل سان گڏ رکي ٿي. بٽڻ استعمال ڪري ٿو ٿ mildي ۽ ميوي وارو Arbequina ٿ coldي چٽڻيءَ ۾ جيئن ميئونز ۽ سالسا ورڊ. "Picual جا جڙي ٻوٽي ۽ مرچ نوٽس سلاد جي تياري لاءِ يا کاڌن کي ختم ڪرڻ لاءِ بهترين آهن ،" هوءَ چوي ٿي. بٽڻ چوي ٿي ته هوءَ پسند ڪري ٿي اضافي ڪنواري زيتون جو تيل استعمال ڪرڻ لاءِ ڊريسنگ ۾ سلاد لاءِ. اوجي بلانڪا آهي مصالحي دار ، تلخ پاسي. اھو بھترين آھي ته ان کي dishوئي dishڏيو گرم کا dishي تي ، پاستا وانگر ، becauseاڪاڻ ته و temperatureيڪ گرمي پد ان کي پگھل ڪري ٿو ، هن و addsيڪ چيو.
شيف پڻ ٺهيل تيل سان ڪم ڪري ٿو. ”زيتون ملائڻ ذائقي کي متوازن ڪري ٿو،“ هوءَ چوي ٿي. هوءَ پنهنجي ٽن ايشيويل، اتر ڪيرولينا، ريسٽورنٽ لاءِ مولينو لا ڪنڊيسا جي ڪيسن جو حڪم ڏئي ٿي. اهو ڪيليفورنيا اوليو رينچ گهر ۾ اسپيني زيتونن مان ٺهيل آهي، جتي هوءَ پنهنجي وڏي ڌيءَ لاءِ ٽماٽو ٽوسٽ تي هلڪو زيتون جو تيل ٻرندي آهي، جيڪا اڃا تائين اوجي بلانڪا جي مساليدار ڪڪ جي مداح ناهي. بٽڻ کلندو آھي. ”مان knowاڻان ٿي ته هوءَ آخرڪار سکي ويندي ان کي پسند ڪرڻ جيترو مان ڪندو آهيان ،“ هوءَ چوي ٿي.
تفريحي حقيقت: اسپينش فوڊ پرو جي طور تي، بٽن قدرتي طور تي آرام سان اسپينش کاڌي جي بحالي واري ملڪيت تي يقين رکي ٿو، اهو ئي سبب آهي ته هن پنهنجي نئين ڪڪ بڪ جو نالو رکيو. ڪيريٽ، جنهن جو مطلب آهي "پنهنجو علاج ڪريو." اندر توهان کي هن جي وڃڻ لاءِ ماني ملندي جڏهن هوءَ ميڙ لاءِ پچائي رهي آهي (اسپوائلر: اهو پيلا آهي) ۽ هن جي محبوب ترڪيب هڪ لوڻ-مٺي بيگن جي ايپليٽائزر لاءِ. (لا :اپيل: 11 صحت مند ڪڪ بڪ جيڪي توھان جا دوست تحفا طور حاصل ڪرڻ پسند ڪندا)