سويا پروٽين: سٺو يا خراب؟

مواد

• غذائي حقيقتون
• مسڪين جي تعمير ۾ مدد ڪندو آهي پر سڀني کان وڌيڪ اثرائتو پروٽين جو انتخاب ٿي نه سگھي ٿو
• مئي امداد جو وزن گهٽائڻ
• صحت جا فائدا
• ممڪن گھٽيون
• هيٺيون لائن

سويابين س wholeي يا ڀاڙي ۾ کٽي سگهجي ٿي ، مختلف شين جي پيداوار ، بشمول توفو ، تهڙو ، سويا کير ۽ ٻيون ڊيري ۽ گوشت جو متبادل.

انهي کي سويا پروٽين پاؤڊر ۾ پڻ بدلائي سگهجي ٿو.

ڀا vegetين جي لاءِ ، ويگن ۽ جيڪي داڻا کاڌي کان بچڻ يا الرج ڪرڻ وارا آهن ، سويا پروٽين گهڻو ڪري هن اهم غذائيت جو هڪ وڏو ذريعو هوندو آهي.

بهرحال ، سويا ڪجهه متنازعه کاڌو آهي.

جڏهن ته ڪجهه ان کي غذائي طاقت وارو سمجھندا آهن ، ٻيا ان کي صحت لاءِ دشمن طور ڏسندا آهن.

اهو آرٽيڪل ثبوت تي هڪ نظر وجهندو آهي توهان کي ٻڌائي ٿو ته ڇا سويا پروٽين توهان لاءِ سٺو آهي يا خراب.

غذائي حقيقتون

سويا پروٽين کي ڌار ڌار پائوڊر ڀاڻ سوياين جي flلين مان ٺاهيو وڃي ٿو جيڪي شگر ۽ غذائي فائبر کي ختم ڪرڻ لاءِ يا ته شراب يا پاڻي ۾ ڌوئي چڪا آهن. ان کان پوء انهن کي پاڻي سان ڀريل ۽ پاؤڊر ۾ تبديل ڪيو ويو آهي.

ھن پيداوار ۾ تمام گھٽ ٿڌي ۽ ڪوليسٽرول نه آھي.

سويا پروٽين پاؤڊر ٻارڻ سويا فارمولا ٺاهڻ لاءِ استعمال ڪيا ويندا آهن ، انهي سان گڏ گوشت ۽ کير وارا متبادل به.

هتي هڪ سويا پروٽين ڌار ڌار پائوڊر (1 گرام) جو غذائيت وارو مواد (1):

• ڪڻڪ 95
• چرٻي: 1 گرام
• ڪاربس: 2 گرام
• فائبر: 1.6 گرام
• پروٽين: 23 گرام
• لوھ: روزاني ويليو جو 25 ٪ (DV)
• فاسفورس: 22 سيڪڙو ڊي وي
• ٽامي: 22 سيڪڙو ڊي وي
• مهانگاني: ايڇ ڊي جو 21 سيڪڙو

جيتوڻيڪ اهو پروٽين جو هڪ سرچشمو ذريعو آهي ، سويا پروٽين جي ڌار ڌار پاؤڊر ۾ پڻ فائيٽيس آهن ، جيڪي معدني جذب گهٽائي سگهن ٿا.

جڏهن ته نباتات تي مشتمل پروٽين جو هڪ سٺو ذريعو ۽ غذائيت سان ڀرپور ، سويا پروٽين ۽ ان جو پاؤڊر فيوٽيٽس تي مشتمل آهي ، جيڪي معدني جذب گهٽائي ٿو.

مسڪين جي تعمير ۾ مدد ڪندو آهي پر سڀني کان وڌيڪ اثرائتو پروٽين جو انتخاب ٿي نه سگھي ٿو

اڪثر ٻين ٻوٽي تي مشتمل پروٽينن وانگر ، سويا پروٽين هڪ مڪمل پروٽين آهي.

ان جو مطلب آهي جنهن ۾ اهي سڀئي ضروري امينو ايسڊ موجود آهن جيڪي توهان جو جسم ٺاهي نٿا سگهن ۽ خوراڪ مان حاصل ڪرڻ جي ضرورت آهي.

جڏهن ته هر امينو ايسڊ عضلات جي پروٽين جي جوڙجڪ ۾ ڪردار ادا ڪندو آهي ، شاخ زنجير امينو ايسڊس (بي سي اي اي) سڀ کان اهم هوندا آهن جڏهن اهو عضلات جي عمارت ڏانهن ايندو آهي (،).

هڪ مطالعي مان ظاهر ڪيو ويو آهي ته ماڻهو جيڪو بي سي اي جي 5.6 گرام پيئندا هئا انهن جي مزاحمت جي ورزش کان پوءِ انهن جي جڳهن (22) کان وڌيڪ عضلات پروٽينن جي جوڙجڪ ۾ 22 سيڪڙو وڌيڪ واڌارو ٿيو.

خاص طور تي ، بي سي اي اي لييڪين هڪ خاص رستي کي چالو ڪري ٿو جيڪو عضلات جي پروٽين جي تجزيه کي ترقي ڪري ٿو ۽ عضلات ٺاهڻ ۾ مدد ڪري ٿو (،).

ڪيئ ۽ پروٽين پروٽين جي مقابلي ۾ ، سويا پروٽين وچ اوڀر ۾ ڪنهن جاءِ تي بيٺو آهي جيتري قدر عضلات جي پروٽينن جي ترکیب ٿيندي آهي.

هڪ مطالعو اهو ظاهر ڪيو آهي ته سويا پروٽين جي عضون جي پروٽينس ڪرڻ جي حوالي سان پروٽين جي مقابلي ۾ گهٽ هئي پر ڪيسين کان بهتر. محققن اهو نتيجو ڪيو ته اهو ٿي سگهي ٿو هاضمي جي شرح يا ليڪن جي مواد جو سبب ().

ساڳئي طرح ، هڪ جائزو وٺڻ وارو مطالعو اهو معلوم ڪيو ويو ته پروٽين نوجوان ماڻهن ۽ پراڻن بالغن ۾ سويا پروٽين کان بهتر آهي.

دلچسپ ڳالهه اها آهي ته سويا توهان کي سٺي فائدو ڏئي جڏهن ٻين پروٽينن سان ملائجن.

ڪجهه تحقيق مشاهدو ڪيو آهي ته دائي ۽ سويا پروٽين کي گڏ ڪرڻ جو نتيجو شايد ڪيسيين يا سويا جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ عضلات جي پروٽين جي تجزيه جي نتيجي ۾ هجي ().

جيتوڻيڪ سويا پروٽين بي سي اي اي ليسيين تي مشتمل آهي ۽ عضلات جي پروٽين جي جوڙجڪ کي ڪنهن حد تائين وڌائيندو آهي ، اهو عضلات جي تعمير لاءِ وي پروٽين کان گهٽ ڏسڻ ۾ اچي ٿو.

مئي امداد جو وزن گهٽائڻ

مطالعي مان ظاهر ٿئي ٿو ته وڌيڪ پروٽين جون دوائون وزن گهٽائڻ جو نتيجو ڪري سگهن ٿيون ، ان کان سواءِ به ڪيليئرز يا غذائي مواد کي محدود نه ڪيو وڃي (، ،).

بهرحال ، ثبوت سويا پروٽين ۽ وزن جي نقصان جي وچ ۾ لاڳاپا بابت ملايو ويو آهي.

ڪجهه اڀياس ظاهر ڪن ٿا ته سويا پروٽين وزن جي گھٽتائي کي وڌائي سگھي ٿو جئين جانورن جي بنياد تي پروٽين وانگر.

هڪ مطالعي ۾ ، 20 مردن موهيپا سان سويا جي بنياد تي اعلي پروٽينن جي غذا ۾ حصو ورتو ، انهي سان گڏ گوشت تي ڀاڙين وارا پروٽين. واقعي کاڌو سويا بنياد تي کاڌي جي متبادل بدران استعمال ڪيو ويو ().

ٻنهي گروپن ۾ اپوزيشن ڪنٽرول ۽ وزن گهٽائڻ برابر هو. محقق ان نتيجي تي پهتا ته سويا جي بنياد تي اعليٰ پروٽينن واريون دوائون وزن جي نقصان جي لاءِ موثر آهن جئين جانورن تي ٿيندڙ پروٽينن وارا غذا.

هڪ ٻيو 12 هفتي وزن گهٽائڻ جو مطالعو سويا پروٽين پاؤڊر سان ملندڙ نتيجا. شرڪت ڪندڙن کي سويا جي بنياد تي يا غير سويا جي بنياد تي کاڌا مٽا سٽا ملي. مطالعي جي آخر تائين ٻنهي جو وزن 17.2 پائونڊ (7.8 ڪلوگرام) گهٽجي ويو.

وڌيڪ ڇا آهي ، ماڻهن ۾ هڪ اڀياس ذیابيطس ۽ موٽائتي سان ظاهر ٿيو ته سويا پروٽين جي بنياد تي کاڌي جو متبادل ، جھڙوڪ ، وزن جي گهٽ وزن جي ورزن کان وڌيڪ بهتر ٿي سگهي ٿو.

جيڪي سويا پروٽين جي بنياد تي کاڌي جو متبادل پيئندا هئا سي انهن 4،4 پائونڊ (2 ڪلو) جي هيٺيان معياري غذا مان وڌيڪ.

تنهن هوندي ، جڏهن ڪجهه مطالعي وزن جي نقصان جي فائدن جو مشاهدو ڪري ٿو ، 40 مطالعي جو جائزو جو سويا پروٽين جي وزن ، کمر فريم ۽ چربی ڪاميٽي تي اثر انداز نه ڪيو ويو.

مجموعي طور تي ، وزن گھٽائڻ لاءِ سويا پروٽين کي استعمال ڪرڻ جو ثبوت ايترو مضبوط نه آهي جيترو اهو ٻين پروٽينن وانگر هوندو آهي ۽ ڪيسين (،).

ڪجهه تحقيق ظاهر ڪري ٿي ته سويا وزن گهٽائڻ لاءِ ڪارائتو ٿي سگهي ٿو ، پر ان جو ثبوت ملايو ويو آهي ۽ انهي کي ٻين پروٽينن جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ اثرائتو نٿو ڏيکاري.

صحت جا فائدا

ڪجهه تحقيق مان اهو soاڻايو ويو آهي ته سويا پروٽين توهان جي غذا ۾ شامل ڪري سگھي ٿو صحت جي فائدن جا مختلف قسم.

مثال طور ، سويا کا کاڌو ڏسڻ سان دل جي صحت تي مثبت اثر پوندا آهن. 35 مطالعي جي نظرثاني ۾ ، سويا واپرائڻ "خراب" LDL کوليسٽر کي گهٽايو ۽ "سٺو" HDL کوليسٽر کوليو (19).

هڪ ٻيو جائزو ظاهر ڪيو ويو آهي ته جانورن جي پروٽين کي 25 گرام يا سويا پروٽين جي وڌيڪ بدلائڻ سان ڪل ڪل ڪوليسٽرول گهٽ ٿي ويو آهي ، خراب ”ايل ڊي ايل ڪوليسٽرول ۽ ٽريگليسرائيڊ ليولڊ“ ().

ڪينسر جي حوالي سان ، ثبوت ملايا ظاهر ٿيندا آهن.

ڪيترائي مشاهدي واري مطالعي کي وڌيڪ سويا غذا جي حفاظتي اثر ڏٺو آهي.

تنهن هوندي ، اهي نوٽ ڪندا آهن اهو اڻ unknownاتل رهي ٿو ته ڇا اهو سويا پروٽين ڌار ڌار پاؤڊر يا سويابين مان ٺهيل ٻج جي سبزياتي پروٽين تي لاڳو ٿئي ٿو.

ڪجهه مشاهدي ۽ ڪيس جي ڪنٽرول مطالعو سويا انٽيڪ کي سينو سرطان جي گھٽ خطري جي ڳن linkيل آهي (، ،).

تنهن هوندي به ٻيا ماڻهو هن قسم جي ڪينسر جي لاءِ سويا استعمال ڪرڻ جو ڪو حفاظتي فائدو ڪونه ڏيکاريندا آهن. هڪ مطالعي پڻ پريمنوپاسال عورتن جي سينن ۾ تيز سيل جي پيداوار کي وڌائڻ لاء سويا انٽ کي ڳن connectedيو ، ممڪن طور تي انهن جي سينو سرطان جو خطرو وڌائي ().

جڏهن مرد جي صحت ۾ سويا جي ڪردار تي بحث ڪندي ، ڪجهه مشاهدي جي مطالعي مان ظاهر ٿئي ٿو ته سويا کاڌو کائڻ سان پراڻن مردن ۾ پروسٽٽ سرطان جو خطرو گهٽجي سگهي ٿو (27).

جيتوڻيڪ مشاهدياتي مطالعي جا نتيجا حوصلا افزائي ڪندا آهن ، انساني ڪلينڪ تجربن تي سويا جو ممڪن ڪينسر کان بچاءُ واري اثر ان نتيجي تي پهتل آهن.

اضافي طور تي ، ڪيترائي مطالعو خاص طور تي سويا پروٽين پاؤڊر جي بدران سويا خوراڪ تي مبني آهن.

ان جي باوجود ، سويا پروٽين انهن ماڻهن جي لاءِ ٻوٽي جي بنياد تي پروٽين جو سٺو ذريعو طور ڪم ڪري سگھن ٿا جيڪي جانورن جي پروٽين کي استعمال نه ڪندا آهن ، بشمول ڀا vegetي ۽ ويجيان ، انهن کي هن غذائيت جي اهم فوائد حاصل ڪرڻ جي اجازت ڏين ٿا ().

سويا کاڌو شايد کولينٽرول کي گهٽائڻ ۽ ڪينسر جي خطري کي گهٽائڻ وانگر امڪاني صحت جا فائدا مهيا ڪري سگھن ، پر وڌيڪ تحقيق جي ضرورت آهي.

ممڪن گھٽيون

ڪجهه ماڻهن کي سويا بابت خدشا آهن.

جيئن ذڪر ڪيو ويو آهي ، سويا پروٽين ۾ فائيٽيٽس شامل آهن ، اينٽيٽينٽريٽرن جي نالي سان پڻ مشهور آهن. اهي سويا پروٽين ۾ آئرن ۽ زنڪ جي دستيابي کي گهٽائيندا آهن (،).

تنهن هوندي ، تائيوٽ توهان جي صحت تي منفي اثرانداز نه ٿيندا آهن جيستائين توهان جي غذا انتهائي عدم توازن نه رکندي ۽ توهان سويا پروٽين تي لوڻ ۽ زنجير جو ذريعو بڻجڻ تي ڀاڙيندا آهيو.

هتي پڻ ڪجهه انديشو آهي ته سويا جو استعمال ڪنهن شخص جي ٽيرايڊ جي ڪم کي متاثر ڪري سگهي ٿو.

اسولاوونون سويا جي فنڪشن ۾ جيوگروجن وانگر آهن جيڪي مداخلت ڪري سگھن ٿا تائيڊروڊ ڪارڪردگي ۽ هارمونز جي پيداوار ().

بهرحال ، مختلف قسم جا مطالعا آهن جن مان اهو ظاهر ٿئي ٿو ته سويا انسان ۾ تائرواڊ فعل تي صرف يا صرف تمام گهٽ اثر آهي (32، 33، 34).

ان کان علاوه ، ڪيترائي ماڻهو فائيو ايسٽروجن مواد جي ڪري سويا پروٽين کان پاڪ رهندا آهن ، ڇاڪاڻ ته اهي ڊ fearندا آهن ته فائيٽوسٽروجن جسم ۾ قدرتي هارمون جي سطح کي خراب ڪري سگهي ٿو.

فائيٿوسٽروجن ڪيميائي مرڪب آهن جيڪي قدرتي طور تي نباتات ۾ آهن ۽ ايسٽروجن جهڙا خاصيتون آهن جيڪي توهان جي جسم ۾ ايسٽروجن ريڪارڊز سان جڙيل آهن. سويا هنن جو هڪ قابل ذڪر ذريعو آهي.

اڃان تائين سويا پروٽين پاؤڊر سويابين مان ٺهيل آهي شراب ۽ پاڻي ۾ صاف ڪيل ، جيڪو فيوسٽسٽرجن مواد جو سٺو حصو هٽائيندو آهي (،).

ساڳئي طرح ، ڪيترائي مرد پريشان آهن ته سويا پروٽين پنهنجي ٽيسٽسٽرونون جي سطح گهٽائي سگهيو ، پر تحقيق هن دعوي جي حمايت نه ڪري.

هڪ وسيع جائزي جي مطالعي مان ظاهر ٿيو ته نه ئي سويا کاڌو ۽ نه ئي سويا اسوفلاوون سپلائٽ مردن ۾ ٽيسٽسٽرونون جا قدم بدلاين ٿا ().

آخرڪار ، سويا جون شيون متضاد آهن ڇو ته اهي اڪثر جينياتي طور تي تبديل ٿيل آهن (GMO). في الحال ڪوبه سٺو ثبوت نه آهي ته جينياتي طور تي تبديل ٿيل سويابين کي غير GMO وارين قسمن جي مقابلي ۾ ڪنهن به صحت تي خراب اثر پوندو آهي.

سويا جا ڪيترائي امڪاني نقص عام طور تي سويا کائڻ سان منسوب ڪيا ويا آهن ، خاص طور تي سويا پروٽين پاؤڊر. خاص طور تي سويا پروٽين پاؤڊر تي وڌيڪ تحقيق ڪرڻ جي ضرورت آهي انهي کي ڏسڻ لاءِ ته اهو صحت تي ڪئين اثر ڪري ٿو.

جيتوڻيڪ سويا کائڻ جي ڪجهه امڪاني خاميون آهن ، ثبوت ڪافي ڪمزور آهي ۽ اهو مشورو ڏئي ٿو ته گهڻا ماڻهو سويا کي بغير مسئلن سان استعمال ڪري سگھن ٿا.

هيٺيون لائن

سويا پروٽين هڪ مڪمل پروٽين آهي. اهو عضلات جي عمارت ۾ مدد ڪري سگهي ٿو پر ان سان گڏ گڏوگڏ پروٽين نه.

مجموعي طور تي ، سويا وڌيڪ ماڻهن لاءِ محفوظ آهي ۽ صحت جي فائدي پيش ڪري سگھي ٿي ، وزن گهٽائڻ سميت.

جيڪڏھن توھان ذائقو پسند ڪريو يا ٻوٽي جي بنياد تي کائو ، اڳتي وڌو ۽ سويا پروٽين کي ڪوشش ڪريو.