Satا سٿيل چربيون حقيقت ۾ ڊگھي زندگيءَ جو راز آھن؟

مواد

• لاءِ جائزو

سٿيل atsڙا ڪ strongن ٿا ڪي مضبوط رايا. (ر Googleو گوگل ”ناريل جو تيل خالص زهر“ ۽ توھان ڏسندؤ.) اتي ھڪڙو مسلسل ا andتي ۽ پوئتي آھي ته they'reا اھي اصل ۾ س all غير صحتمند آھن. جڏهن ته روايتي دانائي چوي ٿي سٿري ٿيل چربي کي محدود ڪرڻ ، هڪ تازي مطالعي ۾ ڪيترائي ماڻهو پingي رهيا آهن ته itا اهو ان جي خراب ريپ جو مستحق آهي. متوقع شهري رورل ايپيڊميولوجي (PURE) مطالعو شايع ٿيو لانسيٽ سٿري ٿيل چربی کائڻ ۽ گهڻي عرصي تائين جيئرو رهڻ جي وچ ۾ هڪ تعلق مليو. (لا :اپيل: آھي Redاڙهو گوشت * واقعي * توھان لاءِ خراب؟)

ھتي اھو آھي جيڪو ھي down لھي ويو: 135،000 کان و peopleيڪ ماڻھن 21 مختلف ملڪن مان کا foodي جي سوالن جا جواب ڏنا پنھنجي غذا بابت ستن سالن دوران. محققن رڪارڊ ڪيو ته ڪيترا مضمون مري ويا دل جي بيماري ، فالج ، يا ڪنهن causeئي سبب جي ڪري. انهن ڏٺو ته ڪُل ٿلهي جي مقدار، ۽ ٽن قسمن مان ڪنهن هڪ جي ڀاڄيءَ جو استعمال (monounsaturated، saturated، polyunsaturated) موت جي شرح سان لاڳاپيل آهي. هر صورت ۾ (بشمول سٿري ٿيل چربی) خاص قسم جي چرٻي جي وڌيڪ کائڻ سان گهٽ موت جي شرح سان لاڳاپيل هو. و satيڪ سنترپت چربی جو ذخيرو گھٽ اسٽروڪ جي خطري سان جڙيل ھو- ٽيم لاءِ anotherيو نڪتو چربی.

تڪڙو ريفريشر: سٿيل چربيون خاص طور تي جانورن تي foodsل خوراڪ مان اينديون آھن. س gريل atsاٽن سان اھم گرفت اھو آھي ته اھي ڏيکاريا ويا آھن LDL (خراب) ڪوليسٽرول ليول و raiseائڻ لاءِ. پر اهو سڀ ڪارو ۽ اڇو ناهي. هڪ شيءِ لاءِ، ناريل جي تيل جي چوڌاري هڪ وڏو جاري بحث مباحثو آهي، ڇاڪاڻ ته اهو سنتر ٿيل چربی ۾ وڌيڪ آهي پر ان ۾ وچولي زنجير ٽرائگليسرائڊس پڻ شامل آهي، جنهن کي جسم جلدي ٻارڻ لاءِ ساڙي سگهي ٿو. شين کي و confيڪ الجھائڻ لاءِ ، ھڪڙو مطالعو thatائي ٿو ته ڊيري مان سنتر ٿيل چربيون کائڻ توھان جي دل جي مرض جو خطرو گھٽ ڪري ٿو ، جڏھن ته گوشت مان سير ٿيل چربيون کائڻ توھان جو خطرو وائي ٿو. (لا :اپيل: صحت مند هاءِ فٽ ڪيٽو فوڊس ڪير به شامل ڪري سگھي ٿو پنھنجي غذا ۾)

آمريڪا ۾ غذائي هدايتونانهي سوچ سان گڏ ته توهان کي سنتر ٿيل ڀاڄين کي محدود ڪرڻ گهرجي monounsaturated ۽ polyunsaturated fats جي حق ۾. يو ايس ڊي اي سفارش ڪري ٿو ته في ڏينهن 10 سيڪڙو کان گهٽ ڪيلوريون استعمال ڪرڻ جي سٿري ٿيل چربی مان. چئو ته توھان کائيندا 2،000 کیلوريون ھڪڙي ڏينھن ۾. ان جو مطلب اهو ٿيندو ته روزانو 20 گرام يا گهٽ سُر ٿيل چربی کائڻ. آمريڪن ھارٽ ايسوسيئيشن سفارش ڪري ٿي ته ا evenا به و gettingيڪ سخت ٿي و withن ، في ڏينھن 6 سيڪڙو کان و caloriesيڪ کیلوريون سٿيل چربيءَ مان. اھو اٽڪل 13 گرام آھي 2 ھزار ڪليوري غذا لاءِ-جيڪا مقدار ملي ٿي اٽڪل 1 چمچ ناريل جي تيل ۾. PURE مطالعي جي مصنفن جي مطابق ، انھن جا نتيجا موجوده تحقيق جي مطابق آھن جيڪي ingائي رھيا آھن ته countriesين ملڪن ۾ جتي غذائيت جا نمونا مختلف آھن ، اتي ايترو محدود ٿيڻ جي ضرورت ناھي. "موجوده ھدايتون سفارش ڪن ٿيون گھٽ چرٻي واري غذا (30 سيڪڙو توانائي) ۽ سنتر ٿيل فائيٽي اسيد کي 10 سيڪڙو کان گھٽ توانائي جي استعمال تائين محدود ڪري انھن کي غير محفوظ ٿيل فيٽي ايسڊز سان تبديل ڪندي ،" اھي لکيو. پر اهي سفارشون آمريڪا ۽ يورپي ملڪن تي ٻڌل آهن جتي غذائي کوٽ جو خدشو ناهي. بلڪه، ڪجهه خاص غذائيت کائڻ هڪ عنصر آهي. تنھنڪري ، جڏھن ڪنھن به قسم جي و fatيڪ چربی شامل ڪرڻ فائديمند ٿي سگھي ٿو انھن لاءِ جيڪي غذائي قلت واري آباديءَ ۾ آھن ، سا mightيو ٿي سگھي ٿو صحيح نه ھجي آمريڪا ۾.

PURE مطالعي بابت اڪثر عنوانن جي لائنن سان گڏ آهن ڳاڙهو گوشت ۽ پنير اصل ۾ سٺا آهن، دوستو! پر انهن نتيجن کي قطعي ثبوت طور نه ورتو وي ته آمريڪي غذائي هدايتن کي تبديل ڪرڻ جي ضرورت آهي ، چوي ٿو ٽيلر والس ، پي اي. ڊي ، پروفيسر جارج ميسن يونيورسٽي. والس جو چوڻ آهي ته ”مان اهو چوڻ کان محتاط آهيان ته توهان جي غذا ۾ 30 سيڪڙو چربی ٺيڪ آهي. منهنجو خيال آهي ته اسان ڏٺو آهي ته چربی جو قسم واقعي اهميت رکي ٿو. "مان ضرور سفارش ڪندس ته توهان جي غذا ۾ حاصل ڪيل سنتر ٿيل چربی جي مقدار کي گھٽائڻ جي ڪوشش ڪريو ڇو ته اسان ڄاڻون ٿا ته سنتر ٿيل چربی جو وڌيڪ استعمال توهان جي خراب ڪوليسٽرول کي وڌائي سگھي ٿو." ٻين لفظن ۾، سڀ ڀاڄيون برابر نه ٺاهيا ويا آهن. (ھتي اھو whyو ضروري آھي ته ڪافي صحتمند چربيون حاصل ڪريو.)

پوء ڇو وڌيڪ سٿري ٿيل چربی هڪ ڊگهي زندگي سان لاڳاپيل هئي؟ ھڪڙي شيءِ لاءِ ، آھن گھڻا فائدا جيڪي connectedنيا ويا آھن گوشت ۽ کير سميت توھان جي غذا ۾. والس جو چوڻ آهي ته ”ڊيري توهان جي ڪلسيم، وٽامن ڊي، ميگنيشيم ۽ پروٽين مهيا ڪري رهي آهي، ۽ ڳاڙهو گوشت تمام گهڻو پروٽين ۽ مختلف وٽامن ۽ معدنيات مهيا ڪري رهيو آهي جيڪي هڏن جي صحت لاءِ تمام ضروري آهن،“ والس چوي ٿو. و ،يڪ ، جيئن مطالعي جي مصنفن نشاندهي ڪئي آهي ، و moreيڪ سuريل چربيون شامل ڪرڻ سان مختلف علائقن ۾ مختلف نتيجا ٿي سگھن ٿا. "جيڪڏهن توهان دنيا جي گهٽ آمدني وارن علائقن تي نظر رکون ٿا، غير مناسب خوراڪ جي فراهمي کان غذائيت تمام گهڻو آهي،" والس چوي ٿو. ”جيڪڏهن توهان ڏيو ٿا هڪ فاقه ڪشي واري آبادي کي پوري چربي واري کير يا غير پروسيس ٿيل گوشت ، توهان ان آبادي ۾ موت جي خطري کي گهٽ ڪري ڏينداسين صرف ان ڪري ته توهان فاقه ڪش ماڻهن کي اهي کیلوريون ڏئي رهيا آهيو جن جي کين ضرورت آهي. توھان کي لازمي طور تي سا positiveيو مثبت اثر نھ ملندو ھڪڙي غذائيت واري آباديءَ ۾.

هڪ againيرو ،يهر ، سوري ٿيل چربيءَ جا فائدا ۽ نقصان پيچيده ثابت ٿين ٿا. معاف ڪجو، ribeye عاشق- هي مطالعو اهو نه ٿو ٻڌائي ته توهان کي سنتر ٿيل چربی کي محدود ڪرڻ ۾ آساني ڪرڻ گهرجي، پر اهو شايد مشورو ڏئي ٿو ته هڪ ملڪ ۾ قائم ڪيل هدايتون لازمي طور تي هر جڳهه تي لاڳو ٿيڻ نه گهرجي.

لاءِ جائزو