Cornstarch لاء 11 بهترين متبادل

مواد

• 1. ڪڻڪ جو اٽو
• 2. ايرواروٽ
• 3. آلو نشاستو
• 4. ٽيپائيڪا
• 5. چانورن جو اٽو
• 6. زميني فليڪسز
• 7. گلوڪوڪنن
• 8. Psyllium خاڪو
• 9. Xanthan گم
• 10. گر گم
• 11.ٻين ٿولهه واري تڪنيڪي
• هيٺيون لائن

ڪڻڪ جو نشان گهڻو ڪري ڪڪڙ ۽ پچائڻ ۾ استعمال ٿيندو آهي.

اهو هڪ خالص نشاستو پاؤڊر آهي جيڪو ڪڻڪ جي دڙن مان ڪ isيو ويندو آهي انهن جي سڀني ٻاهرين ڇڪين ۽ جراثيمن کي هٽائڻ سان ، نشاستي وارا امير اينڊسپرم جي پويان ڇڏي ويندو آهي

باورچی خانه ۾ ، ان جي استعمال جي حد موجود آهي. جڏهن نشاسته گرم ٿئي ته اهو پاڻي جذب ڪرڻ ۾ تمام سٺو آهي. تنهن ڪري اهو اڪثر ڪري ٿڪندڙ ، سوپ ۽ ڪشش لاءِ ڳچيءَ ۾ استعمال ٿيندو آهي.

اهو پڻ پيٽاروس جي بيماري سان گهڻو پسند ڪيو ويندو آهي ، ڇاڪاڻ ته اهو مکڻ (نه ڪڻڪ) مان نڪتل آهي ، انهي کي گلوٽين کان آزاد بڻايو وڃي.

جڏهن ته ، ڪارو مکڻ واحد عنصر نه آهي جيڪو ٿولهه وانگر استعمال ڪري سگهجي ٿو. اهو آرٽيڪل اجزاء جي ڳولا ڪندو آهي جنهن جي بدران توهان استعمال ڪري سگهو ٿا.

1. ڪڻڪ جو اٽو

ڪڻڪ جو اٽو ڪڻڪ کي ملي ڪري سٺن پاؤرن ۾ ملائي ڪري ٺاهيو ويندو آهي.

ڪڻڪ جي اٽي جي برعڪس ، ڪڻڪ جي اٽي ۾ پروٽين ۽ فائبر پڻ آهن ۽ انهي سان گڏ نشاستي. ان جو مطلب اهو آهي ته ممڪن آهي ته توهان جي مکڻ جو واپار اٽي لاءِ تبديل ڪيو وڃي ، پر توهان کي ان جي وڌيڪ اثرائتو ٿيڻ گهرجي ته ساڳيا اثر حاصل ڪريو.

عام طور تي ، اها سفارش ڪئي وئي آهي ته توهان ڳرڻ وارين مقصدن لاءِ ڪارن اسٽيارچ وانگر ٻه ڀيرا وڌيڪ اٽو استعمال ڪندا آهيو. تنهن ڪري جيڪڏهن توهان کي 1 چمچ ڪارن اسٽارچ جي ضرورت آهي ، اڇو اٽو جا 2 چمچ استعمال ڪريو.

براون ۽ س grainو اناج وارو اٽو سفيد اٽو کان وڌيڪ فائبر تي مشتمل هوندو آهي ، تنهن ڪري جڏهن اهي ان آئن سان ڳرڻ جي ڪوشش ڪرڻ ممڪن آهي ، توهان کي ساڳيو نتيجو حاصل ڪرڻ لاءِ انهن کان گهڻو ڪجهه گهربل هوندو.

ڪڻڪ جي اٽي سان ٿڪندڙ رڳن کي ٿڪائڻ ، پهرين ٿڌي پاڻي سان ملائي ، پيسٽ ٺاهڻ لاءِ. اهو انهي سان گڏ رکڻ ۽ ڪڪڙ ٺاهڻ کان روڪيندو جڏهن توهان ان کي ترڪيب ۾ شامل ڪيو.

جيڪڏهن توهان ڪڻڪ جي اٽو کي ڪارن اسٽارچ متبادل جي طور تي استعمال ڪري رهيا آهيو ، ياد رکو ته اهو گلوٽين کان پاڪ ناهي ، تنهنڪري اهي ماڻهو ماڻهن لاءِ مناسب ناهن.

خلاصو: ڪڻڪ جو اٽو ڪڻڪ جي کنڊ لاءِ جلدي ۽ آسان متبادل آهي. بهترين نتيجا لاءِ ، اهو تجويز ڪجي ٿي ته توهان اٽو کان ٻه ڀيرا وڌيڪ جيترو استعمال ڪندا.

2. ايرواروٽ

اروڙروٽ هڪ ڪمزور ٻوٽو آهي جنهن جي جڑوں مان ٺهيل آهي مارٽا ٻوٽن جو جيوڙو ، جيڪو ٻهراڙيءَ ۾ ملي ٿو.

تيرون ٺاهڻ لاءِ ، ٻوٽن جا ٻوٽا خشڪ ٿي ويندا آھن ۽ پوءِ زمين کي سٺي پاؤڊر ۾ وڌو ويندو آھي ، جيڪو ڪڻڪ ۾ گاھدار طور استعمال ڪري سگھجن ٿا.

ڪجهه ماڻهو ڪنرو اسٽارٽ کان ڪنورٽر اسٽار کي پسند ڪندا آهن ڇو ته ان ۾ وڌيڪ فائبر (1 ، 2) هوندا آهن.

اهو هڪ صاف جلي پڻ ٺاهيندو آهي جڏهن پاڻي سان ملايو ويندو آهي ، تنهن ڪري اهو صاف مائع ڀرڻ لاءِ وڏو آهي ().

اهو ساڳيو نتيجا حاصل ڪرڻ لاءِ ڪارن اسٽارچ وانگر جيترو تتر استعمال ڪرڻ جي سفارش ڪئي وئي آهي. آرروٽروٽ پڻ گلوٽين کان پاڪ آهي ، تنهنڪري اهو انهن ماڻهن لاءِ موزون آهي جيڪي گلوٽين نه کائيندا آهن.

خلاصو: ايروروٽ اٽو ڪڻڪ جي کنڊ لاءِ گلوٽين کان پاڪ متبادل آهي. توهان کي ٻه ڀيرا وڌيڪ تروشاٽ استعمال ڪرڻ گهرجي ها جيئن توهان ڪنيج ڪارن.

3. آلو نشاستو

آلو نشاستو مٽيءَ جو نشانو لاءِ ٻيو متبادل آهي. اهو آلو کي چٽ ڪرڻ سان نشاسته وارو مواد ڇڏڻ ۽ ان کي پاؤڊر ۾ خشڪ ڪرڻ سان ٺاهيو ويندو آهي.

ايروروٽ وانگر ، اناج نه آهي ، تنهن ڪري ان ۾ گلوٽين نه آهي. تنهن هوندي ، اهو هڪ سڌريل نشاستو آهي ، مطلب ته اهو ڪاربس ۾ وڌيڪ آهي ۽ ان ۾ تمام گهٽ ٿڌي يا پروٽين شامل آهي.

ٻين tuber ۽ روٽ جي نشاستن وانگر ، آلو نشاستو بلڪل ڀرپور مزو ڪندو آهي ، تنهنڪري اهو توهان جي ترڪيب ۾ ڪنهن به ناپسنديده ذائقو شامل نه ڪندو.

توهان کي پوتر جي نشاست جو متبادل بڻائڻ گهرجي. هن جو مطلب آهي جيڪڏهن توهان جي ترڪيب کي 1 چمچ ڪارن اسٽارچ جي ضرورت آهي ، انهي کي 1 وڏي چمچو آلو نشاستو وٺي.

اهو پڻ ياد رکڻ جي ڳالهه آهي ته ڪيترائي پچائڻ وارا پوکي يا تلوار وانگر پوکڻ جي عمل ۾ روٽ يا ٽينر جو نشان لڳائڻ جي صلاح ڏين ٿا.

اهو ان ڪري آهي ته اهي پاڻي جذب ڪندا آهن ۽ اناج جي بنياد تي پيدا ٿيندڙ ستن جي ڀيٽ ۾ گهڻو جلدي ٿڪيندا آهن. انهن کي گهڻي وقت تائين گرم ڪرڻ سان انهن کي مڪمل طور تي ٽوڙي ڇڏيندي ، انهن جي گهڻائي جي خاصيت ختم ٿي ويندي.

خلاصو: آلو نشاسته دار ماکي لاءِ بهترين متبادل آهي ڇو ته اهو ذائقو blڪيل هوندو آهي ۽ گلوٽين کان پاڪ هوندو آهي.

4. ٽيپائيڪا

تاپيوڪا هڪ پروسيس ٿيل نشاستي واري پيداوار آهي جنهن کي ڪاساوا مان ڪ extractيو ويو آهي ، هڪ ريٽ سبزي جيڪو ڏکڻ آمريڪا ۾ آهي.

اهو ڪيسووا جي جڙي کي پوکي ذريعي پوکي ڪري ۽ انهن جي نشاسته وارو مالائٽ ڪ byڻ ذريعي ٺاهيو ويندو آهي ، جيڪو پوءِ ٽيپيوڪا اٽو ۾ خشڪ ڪيو ويندو آهي.

تنهن هوندي ، ڪجهه ڪاساوا ٻوٽن ۾ ساينائيڊ موجود هوندي آهي ، انهي ڪري اهو محفوظ هجڻ لاءِ ته سڀ کان پهريان علاج ڪيو ويندو آهي.

تپيوا کي اٽو ، موتي يا فلڪي وانگر خريد ڪري سگهجي ٿو ۽ پڻ گلوٽين کان پاڪ آهي.

گهڻن ڪوڪيز 1 چمچ ڪارن اسٽارچ جي متبادل 2 چمچ ٽيپٽو اٽو سان تبديل ڪرڻ جي سفارش ڪن ٿيون.

خلاصو: تپيوا هڪ پروسيس ٿيل نشاستي وارو ٻوٽو آهي جيڪو روٽ سبزي ڪاساوا مان ٺاهيو ويندو آهي. توهان کي هر چمچ ڪارن اسٽار جي لاءِ 2 چمچ ٽيپائيڪا اٽو کي متبادل بڻايو وڃي.

5. چانورن جو اٽو

چانورن جو اٽو هڪ پاؤڊر آهي جيڪو بهترين گرائونڊ چانورن مان ٺاهيو ويندو آهي. اهو اڪثر ڪري ايشيائي ثقافتن ۾ ڊيسٽسٽ ، چانور نوڊلس يا سوپ ۾ هڪ جز جي طور تي استعمال ٿيندو آهي.

قدرتي طور تي گلوٽين کان پاڪ ، اهو پڻ انهن ۾ مشهور آهي ، جيڪي سيليوڪ بيماري آهي باقاعدي ڪڻڪ جي اٽو جو متبادل.

چانورن جو اٽو ترڪيب ۾ ڳڀيرڻ جو ڪم ڪري سگھي ٿو ، انهي ڪري ڪارن ڪڻڪ جو موثر متبادل ٿي سگهي ٿو.

اضافي طور تي ، اهو پاڻي سان ٺهيل آهي جڏهن ته اهو پاڻي سان ملايو ويندو آهي ، تنهن ڪري اهو خاص طور تي ڪارائڻ جي صاف ڪرڻ لاءِ مفيد ٿي سگهي ٿو

ڪڻڪ جي اٽي وانگر ، اهو انهي جي سفارش ڪئي وئي آهي ته توهان ساڳيو نتيجو حاصل ڪرڻ لاءِ ڪارن اسٽارچ جي ڀيٽ ۾ چانورن جو اٽو ٻه ڀيرا وڌيڪ استعمال ڪريو.

اهو پيسٽ ٺاهڻ جي لاءِ گرم يا ٿڌي پاڻي سان استعمال ڪري سگھجي ٿو يا هڪ ريڪس ۾ ، جيڪو اٽو ۽ ٿانو جو مرکب آهي.

خلاصو: چانورن جو اٽو رنگن جي نسبت ۾ جڏهن رنگ شامل ڪيو ويندو آهي ، انهي ڪري اهو صاف مائع جي ٿولهه لاءِ ڪارآمد ٿي سگهي ٿو. ساڳيو نتيجو حاصل ڪرڻ لاءِ چانورن جي اٽي جي رقم ٻيڻو استعمال ڪريو.

6. زميني فليڪسز

زمين جا فليڪسائيڊ ڏا absorbا جاذب هوندا آهن ۽ هڪ جلي بڻجي ويندا آهن جڏهن پاڻي ۾ ملائي وڃي.

بهرحال ، فلڪس جي استحڪام ڪارن سرڪل جي برعڪس ، ڪجهه ڏور اچي سگهي ٿي ، جيڪو سمجهه ۾ اچي ٿو.

اھو چيو آھي ، فليسيڪل گھلنشيل فائبر جو ھڪڙو بهترين ذريعو آھي ، ان ڪري فلور جي ٻج استعمال آلي جي بدران توھان جي ڊش جي فائبر مواد کي وڌائي سگھي ٿو ().

جيڪڏهن توهان هڪ ڊش کي ڳري رهيا آهيو ، توهان 4 چمچ پاڻي سان گڏ 1 چمچ گرائونڊ فليڪسسز کي مکڻ سان ڪارن اسٽيارچ جي متبادل جي ڪوشش ڪري سگهو ٿا. ھن کي گھرجي ته 2 جي وڏي چمچ کان ڪارن اسٽارچ کي.

خلاصو: توهان زمين سان سڪلن کي پاڻي سان ملائي ۽ ان کي مٽي جي ڪٽي جي لاءِ متبادل بڻايو وڃي. بهرحال ، اهو هڪ لڀائيندڙ بناوت ٿي سگهي ٿو ۽ هڪ ئي هموار رسالي فراهم نه ڪندو.

7. گلوڪوڪنن

گلوڪوومنان هڪ پاؤڊر گھڻائي حل وارو فائبر آهي ، جيڪو ڪانجڪ ٻوٽي جي جڑوں مان نڪتل آهي.

هي تمام گهڻو جاذبيت آهي ۽ هڪ گرم ، بي رنگ ، بنا بوءِ جيل جي جڏهن گرم پاڻي سان ملائي وڃي.

جئين گلوڪوومنان خالص فائبر آهي ، ان ۾ ڪيليئرز يا ڪاربس نه هوندا آهن ، انهي کي گهٽ ڪارب غذا جي پيروي ڪرڻ وارن ماڻهن جي لاءِ ڪارني اسٽاڪ جي مشهور متبادل آهي.

اهو هڪ پروبيوٽو پڻ آهي ، جنهن جو مطلب آهي ته توهان جي وڏي اندرين ۾ سٺي بيڪٽيريا فراهم ٿئي ٿي ۽ توهان کي هڪ تندرست آنت برقرار رکڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿي ().

اضافي طور تي ، هڪ تازي جائزي معلوم ڪئي آهي ته هر ڏينهن 3 گرام گلوڪوومنان کائڻ سان توهان جي ”خراب“ ايل ڊي ايل ڪوليسٽرول کي 10 سيڪڙو تائين گهٽائي سگهجي ٿي.

تنهن هوندي ، توهان گندي طور تي استعمال ڪندي گهڻو وقت استعمال ڪرڻ جي ممڪن ناهي. اهو ان ڪري جو ان جي ڳرڻ واري طاقت ڪارن اسٽار کان وڌيڪ مضبوط آهي ، تنهنڪري توهان تمام گهٽ استعمال ڪيو.

اڪثر ماڻهو هر چوٿين حصو جي چمڪ کان گلوڪوزانن جي هر 2 چمچ ڪارن اسٽار جي لاءِ استعمال ڪندا آهن.

اهو ڪافي گهٽ درجه حرارت تي ٿڪيل ٿيندو آهي ، تنهنڪري توهان کي کاڌي ۾ وجهڻ کان پهريان ٿورڙو ٿڌو پاڻي سان ملائي ڇڏيو جڏهن گرم مايع هٽندي ، گڏجي گڏ ٿيڻ کان پاسو ڪريو.

خلاصو: گلوڪوومنان هڪ حل ٿيندڙ غذائي فائبر آهي جيڪو پاڻي سان گرم ٿيڻ وقت ڳري ويندو آهي. ان ۾ ڪوبه ڪارب يا ڪيليئرز نه هونديون آهن ، تنهن ڪري اها ماڻهن لاءِ هڪ گهٽ انتخاب آهي ، گهٽ ڪارب غذا تي.

8. Psyllium خاڪو

Psyllium husk هڪ ٻيو ٻوٽي تي ڀروسو ڪرڻ وارو فائبر آهي ، جيڪو ڪڻڪ واري عضوي جي طور تي استعمال ڪري سگهجي ٿو.

گلوڪوومنان وانگر ، اهو گھلنشيل فائبر ۾ مالدار آهي ۽ تمام گهٽ ڪاربون موجود آهي.

توهان کي ٿڪائڻ جي ترڪيب جي پڻ گهٽ مقدار جي ضرورت هوندي ، تنهن ڪري اڌ چائے جو چمچ شروع ڪريو ۽ تعمير ڪريو.

خلاصو: Psyllium husk ، ٻوٽي تي ٻڌل گھڻائي fiberڪيل فائبر جو ٻيو قسم آهي. اناج جي جاءِ تي ڪارن اسٽارچ جي جاءِ تي ان جا نن smallا مقدار استعمال ڪرڻ جي ڪوشش ڪريو.

9. Xanthan گم

Xanthan gum هڪ سبزي گم آهي جنهن کي ٺهيل هڪ بيڪٽيريا سان شوگر خمير ڪندي ٺاهيو ويندو آهي Xanthomonas ڪيمپسٽريس ().

هي هڪ جيل پيدا ڪندو آهي ، جيڪو پوءِ خشڪ ٿي ويندو آهي ۽ انهي کي پاؤڊر ۾ تبديل ڪيو ويندو آهي جيڪو توهان پنهنجي ڪڪڙ ۾ استعمال ڪري سگهو ٿا. xanthan گم جي تمام نن amountsي مقدار وڏي مقدار سان مائع کي ٿڪائي سگھي ٿي (9).

اهو ياد رکڻ جي قابل آهي ته اهو شايد ڪجهه ماڻهن لاءِ هاضمي جا مسئلا پيدا ڪري جڏهن وڏي مقدار ۾ ٻڏي وڃي ().

جڏهن ته ، توهان کي گٽر طور استعمال ڪرڻ وقت ان مان تمام گهڻو استعمال ڪرڻ ممڪن ناهي.

ان کي سونھن گوم جي ٿوري مقدار کي استعمال ڪرڻ ۽ ان کي سستي شامل ڪرڻ جي سفارش ڪئي وئي آھي. توهان کي محتاط رکڻ جي ضرورت آهي تمام گهڻو استعمال نه ڪرڻ جي ، يا اهو مايع ٿوري سڪي ٿي سگهي ٿو.

خلاصو: توهان پنهنجي پچائڻ ۾ ٿلهي وانگر سنيٿن گم جي ساڳئي مقدار جي لاء ڪنڊي اسٽارر جي تبادلي ڪري سگهو ٿا.

10. گر گم

ڳاڙها گم پڻ هڪ سبزي گم آهي. اهو هڪ قسم جي لئنگئيج مان ٺاهيو ويو آهي جنهن کي گوار بيئر سڏيو ويندو آهي.

لوبن جي ٻاهرين خانه ڪ areي ويندي آهي ، ۽ مرڪزي ، نشاستي واري ايٽوسپرم کي ڪٽي ، ٻوڙيو ويندو آهي ۽ پاؤڊر ۾ گرائونڊ ڪيو وڃي ٿو

اھو کیلوريز ۾ گھٽ آھي ۽ گھڻائي واري واري فائبر ۾ وڌيڪ آھي ، ان کي سٺو موھنيندڙ بنائي ٿو (11،).

ڪجھ ماڻهو گوان گم کي xanthan گم استعمال ڪرڻ پسند ڪن ٿا ، جئين اھو عام طور تي تمام سستا آھن.

جيتوڻيڪ ، xanthan گم وانگر ، گور گم هڪ مضبوط ٿلهير آهي. ھڪڙي نن amountي رقم سان شروع ڪريو - ھڪڙو چوٿون چائے جا چمچ جي چوٿون - ۽ آھستي آھستي آھستي ٺاھيو جيڪو توھان پسند ڪريو.

خلاصو: قمري کا inل گهٽ ۽ ڪيلسيل فائبر ۾ وڌيڪ هوندو آهي. ان ۾ سٺيون گھڻيون خاصيتون آهن ، تنهنڪري نن startي مقدار سان شروع ڪريو ۽ تعمير ڪريو.

11.ٻين ٿولهه واري تڪنيڪي

ڪيتريون ئي ٻيون ٽيڪنالاجيون توهان جي ترڪيب کي سنوارڻ ۾ مدد ڪري سگهن ٿيون.

انهن ۾ شامل آهي:

• سمرڻ: گهڻي وقت تائين توهان جي کاڌ خوراڪ کي گھٽ گرمي ۾ پائڻ سان مائع ۾ ڪجھه واپرائڻ ۾ مدد ملندي ، جنهن جي نتيجي ۾ ساٽي ساٽي پيدا ٿيندي.
• vegetablesميل ڀا vegetablesيون: پائڻ واري بچيل ويگما ٽماٽو جي بنياد تي سڻڀ کي موڙي سگھي ٿي ۽ وڌيڪ غذائي شيون شامل ڪري سگھي ٿي.
• کٽا کریم يا يوناني داڻا: انهن کي ساهه ۾ شامل ڪرڻ سان ان کي ڪرائمر ۽ گاهه ٺاهڻ ۾ مدد ملندي آهي.

خلاصو:

ٻيون ڪيتريون ئي تڪنون ڳري ساهه کي مدد ڪري سگھن ٿيون ، سمرنگ ، ڪجهه شامل ٿيل ويگس ۽ ساس ڪريم ۽ يوناني داڻا استعمال ڪندي.

هيٺيون لائن

جڏهن اهو ٿڪندڙ ساهه ، اسٽيوز ۽ سوپ اچي ٿو ، اتي ڪارني اسٽيچ جا ڪيترائي متبادل آهن.

وڌيڪ ڇا آهي ، انهن ڪيترن ئي ٿولڪن وارا ڪارن اسٽار جي ڀيٽ ۾ مختلف غذائي خاصيتون آهن ۽ مختلف غذائي ترجيحن کي مناسب ڪري سگهن ٿا.

جيڪڏهن توهان پنهنجي نسخن ۾ وڌيڪ اضافي فائبر شامل ڪرڻ چاهيندا آهيو ، گهٽ ڪارب غذا تي آهن يا رڳو ڪنن اسٽارچ کان ٻاهر هليا ويندا آهن ، اتي ضرور متبادل ٿڌا آهن.