شوگر انڊسٽري جو اسڪيم جيڪو اسان س Allني کي نفرت جو Fatو بڻائي ڏيو

مواد

• لاءِ جائزو

ڪجهه وقت لاء، چربی صحتمند خوراڪ جي دنيا جو شيطان هو. توھان findولي سگھوٿا گھٽ فٽ آپشن لفظي طور تي ڪجھ به پسارڪو دڪان تي. ڪمپنيون انهن کي صحتمند آپشن سمجهن ٿيون جڏهن ته انهن کي ذائقو برقرار رکڻ لاءِ کنڊ سان ريو پيو آهي. حيرت انگيز طور تي ، آمريڪا ا addي شين جي عادي ٿي ويو-صرف وقت ۾ اهو محسوس ڪرڻ لاءِ ته اهو اصل ۾ دشمن رهيو آهي سني سان.

اسان آھستي آھستي figولھي رھيا آھيون ته ”شوگر نئين چربی آھي. شوگر اهو نمبر هڪ جزو آهي جنهن کي غذائي ماهرن ۽ غذائيت پسند توهان کي نڪس ڪرڻ چاهيندا آهن، ۽ اهو خوفناڪ چمڙي، خراب ٿيل ميٽابولزم، ۽ موهپا ۽ دل جي بيماري جو خطرو وڌائي رهيو آهي. ان کان علاوه، avocado، EVOO، ۽ ناريل تيل جي ساراهه ڪئي پئي وڃي انهن جي ٿلهي جي صحتمند ذريعن لاء ۽ تمام وڏيون شيون جيڪي اهي توهان جي جسم لاء ڪري سگهن ٿيون. پوءِ ڪيئن اسان بلڪل انھيءَ پوزيشن ڏانھن پھچي وياسين جتي چربي کي غير قانوني قرار ڏنو ويو ھو پھرين جھ تي؟

اسان وٽ باضابطه طور تي جواب آھي: اھو س been ڪجھ ٿي ويو آھي شوگر اسڪينڊل.

تازو جاري ٿيل اندروني دستاويز شوگر انڊسٽريءَ مان ظاھر ڪن ٿا ته اٽڪل 50 سالن جي تحقيق انڊسٽري طرفان طرفداري ڪئي وئي آھي. 1960ع جي ڏهاڪي ۾، هڪ انڊسٽري ٽريڊ گروپ جنهن کي شوگر ريسرچ فائونڊيشن (هاڻي شوگر ايسوسيئيشن) سڏيو وڃي ٿو، محققن کي کنڊ جي غذائي خطرن کي گهٽائڻ لاءِ ادا ڪيو جڏهن ته سنتر ٿيل چربی کي ڪورونري دل جي بيماري لاءِ مجرم قرار ڏنو، ڏهاڪن کان پوءِ شوگر جي چوڌاري گفتگو کي شڪل ڏني، نئين تحقيق مطابق شايع ٿيل سومر ۾ JAMA اندروني دوائون.

1960 واري ڏهاڪي جي شروعات ۾، اهڙا ثبوت موجود هئا جن مان ظاهر ٿئي ٿو ته هڪ غذا گهٽ چربی ۽ کنڊ ۾ وڌيڪ سيرم ڪوليسٽرول جي سطح ۾ اضافو ڪري سگهي ٿي (يعني خراب ڪوليسٽرول جيڪو توهان جي دل جي بيماري جو خطرو وڌائي ٿو). شوگر جي وڪرو ۽ مارڪيٽ شيئرز کي بچائڻ لاءِ، شوگر ريسرچ فائونڊيشن هارورڊ اسڪول آف پبلڪ هيلٿ ۾ غذائيت جي پروفيسر ڊي مارڪ هيگسٽڊ کي هڪ تحقيقي جائزو مڪمل ڪرڻ لاءِ ڪم ڪيو جنهن خاص طور تي شوگر ۽ ڪورونري دل جي بيماري (CHD) جي وچ ۾ تعلق کي گهٽايو. .

جائزو ، ”غذائي چربيون ، ڪاربوهائيڊريٽس ۽ ائٿروسکلروٽڪ بيماري ،“ شايع ڪيو ويو معزز ۾ نيو انگلينڊ جرنل آف دوائون (NEJM) 1967 ۾ ، ۽ اھو نتيجو ڪ "يو ويو ته ”ان ۾ ڪو شڪ ناھي“ ته ر dietو غذائي مداخلت CHD کي روڪڻ جي ضرورت ھئي غذائي ڪوليسٽرول کي گھٽ ڪرڻ ۽ آمريڪي غذا ۾ سنترپت چربي لاءِ پوليونسچوريٽڊ چربي کي گھٽائڻ ، ”سومر جي مطابق. ڄام ڪاغذ بدلي ۾، Hegsted ۽ ٻين محققن کي اڄ جي ڊالرن ۾ اٽڪل 50,000 ڊالر ڏنا ويا. ان وقت ، NEJM محققن جي ضرورت نه هئي ته فنڊ جا ذريعا يا مفادن جي امڪاني تضاد ظاهر ڪن (جيڪو 1984 ۾ شروع ٿيو هو) ، تنهنڪري شوگر انڊسٽري جي پردي جي پويان اثر رکيل هو.

خوفناڪ حصو اهو آهي ته کنڊ اسڪينڊل ريسرچ جي دنيا تائين محدود نه رهيو. هيگسٽ آمريڪا جي زراعت کاتي ۾ غذائيت جو سربراهه بڻجي ويو ، جتي 1977 ۾ هن وفاقي حڪومت جي غذائي هدايتن جي ا draftواٽ مسوده تيار ڪرڻ ۾ مدد ڪئي. نيو يارڪ ٽائمز. ان وقت کان و nutritionي ، وفاقي موقف غذائيت تي (۽ خاص طور تي کنڊ) نسبتا st جامد رھيو آھي. حقيقت ۾ ، USDA آخرڪار شامل ڪيو هڪ غذائي تجويز انهن جي 2015 جي اپڊيٽ ۾ کنڊ جي مقدار کي محدود ڪرڻ لاءِ سرڪاري غذائي رهنما اصولن بابت-تقريبن 60 سالن کانپوءِ ثبوت اچڻ شروع ٿيا جنهن مان ظاهر ٿيو ته شوگر واقعي اسان جي جسمن کي doingا ڪري رهي آهي.

س newsي خبر اها آهي ته تحقيقي شفافيت جا معيار گهٽ ۾ گهٽ ا better بهتر آهن (جيتوڻيڪ ا stillا تائين اهي ڪٿي نه هجڻ گهرجن-ر lookو انهن ڪيسن کي ڏسو ممڪن طور تي redاهيل wineاڙهي شراب جي تحقيق) ۽ ته اسان و moreيڪ -اڻون ٿا جڏهن اهو ايندو. شوگر جي خطرن کي. جيڪڏھن ڪجھ به ، اھو پڻ ھڪڙو نصيحت آھي ته و bitو ھر تحقيق جي ڪجھ اناج جي لوڻ سان ، کنڊ سان.

لاءِ جائزو