سوڀو مٺاڻ: سٺو يا خراب؟

مواد

• سوور سويٽير ڇا آهي؟
• اهو ڇا مان ٺهيل آهي؟
• ايريٿٿول
• اوگلوسوڪرائڊز
• قدرتي ذائقو
• کیلوري کان پاڪ ۽ بلڊ شوگر نه وڌائيندو آهي
• هاضمي جي مسئلن جو سبب بڻجي سگھي ٿي
• شوگر الڪوحل هاضمي جي مسئلن جو سبب بڻجي سگھي ٿي
• FODMAP ۾ وڌيڪ
• هيٺيون لائن

نئين گهٽ-کيروري مٺاڻ لڳاتار تمام گهٽ قيمت تي مارڪيٽ تي ظاهر ٿيڻ لڳن ٿا.

نئين قسم جو هڪ قسم Swerve Sweetener آهي ، هڪ کیلوري کان پاڪ شگر جو متبادل قدرتي شين مان ٺهيل.

اهو آرٽيڪل بحث ڪري ٿو ته سوورو ڇا آهي ۽ ان جا ڪجهه فائدا ۽ خاميون.

سوور سويٽير ڇا آهي؟

سوور کي ”آخري کنڊ جو متبادل“ طور اشتهار ڏنو ويو آهي (1).

ان ۾ صفر ڪيليئرز ، صفر خالص ڪاربسون آهن ۽ تصديق ٿيل آهي نان GMO ۽ غير glycemic ، انهي جو مطلب آهي ته اهو توهان جي رت جي شگر کي وڌائي نٿو.

باقاعده شوگر وانگر بيڪز ، ذائقو ۽ کپ-پي-کپ کي ماپيو. اهو داڻو ۽ کنڊري ۾ کنڊ جي شڪل ۾ اچي ٿو ، ۽ انهي سان گڏ انفرادي پيڪٽس ۾.

مصنوعي مٺاڻين وانگر ، جهڙوڪ ايسپارٽيم ، سيڪچارن ۽ سيڪلوسز ، Swerve Sweetener صرف قدرتي شين مان ٺهيل آهي ۽ سڀئي اجزا آمريڪا ۽ فرانس مان حاصل ڪيا ويندا آهن.

ان کان علاوه ، قدرتي گوشت مٺاڻين وانگر ، اسٽويا ۽ مونڪ ميوا جي برعڪس ، سوورو بيڪنگ ڪرڻ لاءِ مثالي آهي جئين اها ڪارگر جهڙي هوندي آهي ۽ انهي جي شڪل شگر وانگر رکي ٿي.

Swerve Sweetener هڪ شگر وارو مٽائي آهي جيڪو صفر ڪيليئرز آهي ۽ توهان جي رت جي شڪري کي وڌائيندو ناهي. اهو قدرتي اجزاء مان ٺاهيو ويو آهي ۽ پچائڻ لاءِ استعمال ڪري سگهجي ٿو.

اهو ڇا مان ٺهيل آهي؟

Swerve Sweetener ٽن حصن مان ٺهيل آهي: erythritol ، oligosaccharides ۽ قدرتي ذائقو.

پهرين ، ايريٿٿول بيڪريڪي ٽينڪن ۾ مائڪروجنزم سان گڏ گلوڪوز کي خمير ڪندي تيار ڪيو ويندو آهي ، ساڳيو طريقي سان جيڪو بيئر ۽ شراب ٺاهڻ وارا هوندا آهن.

پوءِ ، اينزيمز نشاستي کي ٽوڙڻ لاءِ نشاستہ واري روٽ ڀا vegetablesين ۾ شامل ڪيا ويندا آهن ، جنهن جو نتيجو oligosaccharides آهي.

آخرڪار ، ٽيبل شوگر جو مزو ٻيڻو ڪرڻ لاءِ قدرتي ذائقو شامل ڪيا ويا آهن.

هتي انهن اجزاء تي هڪ ويجهي نظر آهي.

ايريٿٿول

ايريٿٿول شوگر شراب جو هڪ قسم آهي جهڙوڪ xylitol ، manitol ۽ sorbitol.

اهو قدرتي طور تي نن fruitsي مقدار ۾ ميون ۽ ڀا vegetablesين ۾ مليو آهي. تنهن هوندي ، سورو سويٽرر ۾ erythritol غير GMO مکڻ سان گلوڪوز کي خمير سان تيار ڪيو ويو آهي ملينيلا پولينز، هڪ خمير جهڙو فنگس (1).

ايريٿٿولول ۾ کنڊ جي مٺائي جو 60-80 سيڪڙو آهي ، صرف ٽيهه شوگر جي 4 گرام جي مقابلي ۾ في گرام 0.2 جيلوري سان في.

اوگلوسوڪرائڊز

oligosaccharides شگر جي نن chainsڙي زنجيرن مان ٺهيل مٺي ذائقي وارا ڪاربوهائيڊريٽ هوندا آهن. اهي قدرتي طور تي ميون ۽ نشاستي وارا ڀا vegetablesين ۾ مليا آهن ().

سارو سويٽرر ۾ موجود oligosaccharides نشاستي واري روٽ ڀا vegetablesين کي شامل ڪندي ٺاهيل آهن. سيوب جيڪا ڪمپني ٺاهيندي آهي اهو ظاهر نه ڪندي آهي ته ان عمل ۾ ڪهڙيون ڀا vegetablesيون يا انزائمز استعمال ٿينديون آهن (1).

Oligosaccharides سادي شگر fructose يا galactose مان ٺاهي سگھجن ٿا ، پر اهو نامعلوم ناهي ته انهن قسمن ۾ ڪهڙي قسم آهي.

ڇاڪاڻ ته oligosaccharides prebiotic فائبر آهن جيڪي انساني هضم واري طريقي سان ٽٽي نه ٿا سگهن ، انهن کي ڪلوري کان آزاد سمجهيو وڃي ٿو ().

ان جي بدران ، اهي توهان جي هاضمي سسٽم جي ذريعي توهان جي ڪالون ۾ برقرار رهندا آهن ، جتي اهي صحتمند بيڪٽيريا جي واڌ جي مدد ڪندا آهن ().

قدرتي ذائقو

قدرتي ذائقون اهي مادا آهن جيڪي ٺاهيندڙن کي شامل ڪري انهن جو ذائقو بهتر ڪندا آهن.

بهرحال ، اصطلاح “قدرتي” گمراهي ٿي سگھي ٿو.

ايف ڊي اي قدرتي ذائقن جي وضاحت ڪري ٿي جئين مٽي ٻوٽي ۽ جانورن جي حصن مان نڪتل آهي ، گڏوگڏ اهي خمير يا انزائمز استعمال ڪندي پيدا ڪيا ويا آهن (4).

فوڊ ڪيمسٽن طرفان فطري ذريعن کي استعمال ڪندي ليبارٽريز ۾ ڪيترائي قدرتي ذائق پيدا ڪيا وڃن ٿا.

کان وٺي ڪمپنين کي پنھنجن ذريعن کي ظاھر ڪرڻ جي ضرورت ناھي ، اھڙا ماڻھو جيڪي سبزي وارا آھن يا ويگن جا شايد خبر ناھن ته اھي جانورن جي مصنوعات مان نڪتل ذائقو کڻي سگھن پيا.

سويئر ويب سائيٽ جي مطابق ، مٺاڻ ”ٻوٽي کان ٿورو قدرتي ذائقو“ استعمال ڪندي تيار ڪئي وئي آهي (1).

اهو ياد رکڻ گهرجي ته جڏهن سويئر حلال آهي ۽ GMOs يا MSG کان پاڪ آهي ، ڪمپني اهو نٿي ٻڌائي ته ڇا اها پيداوار جانورن جي مصنوعات کان آزاد آهي (1).

Swerve Sweetener erythritol ، oligosaccharides ۽ قدرتي ذائقن مان ٺهيل آهي. ڪمپني جي مطابق ، ان ۾ erythritol غير-GMO مکڻ ، ايلوگوسڪيچراڊس کان وٺي روٽ ڀا vegetablesين ۽ سٽروس تي ڀاڙيل قدرتي ذائقن مان حاصل ڪيل هوندا آهن.

کیلوري کان پاڪ ۽ بلڊ شوگر نه وڌائيندو آهي

ڇاڪاڻ ته انساني جسم سوير ۾ موجود اجزاء کي هضم نه ٿو ڪري سگھي ، مٺوائيندڙ صفر ڪيليئرز تي مشتمل هوندو آهي ۽ رت جي شگر جي سطح يا انسولين کي بلند نه ڪندو آهي.

جيئن مٿي بيان ڪيو ويو آهي ، ايريٿٿول توهان جي جسم کي ٽوڙي نه ٿو سگهي. تنهن ڪري ، جيتوڻيڪ اهو 0.2 گرام في ڪلو گرام تي مشتمل آهي ، سوورو کي ڪيلوري کان پاڪ کاڌو قرار ڏئي سگهجي ٿو.

تحقيق ظاهر ڪئي آهي ته erythritol رت جي شگر کي وڌائي يا انسولين جي سطح نه وڌائي ().

اولاگوسڪوچارڊس 4 گرام ڪاربوهائيڊريٽ في گهٽ ٿڌي کاو teڙ. تنهن هوندي ، ڇاڪاڻ ته اهي انساني جسم کي هضم نه ٿي سگهندا آهن ، اهي ڪاربان مجموعي ڪلوري ۾ حصو نه وٺندا آهن.

مطالعي پڻ اهو ظاهر ڪيو آهي ته oligosaccharides بلڊ شوگر يا انسولين جي سطح ۾ واڌ جو سبب نه بڻجن ().

ڇاڪاڻ ته توهان جو جسم Swerve Sweetener ۾ ڪاربوهائيڊريٽ هضم نٿو ڪري سگهي ، اهو ڪلوري کان پاڪ آهي ۽ رت جي شگر يا انسولين جي سطح کي نٿو وڌائي.

هاضمي جي مسئلن جو سبب بڻجي سگھي ٿي

ايريٿٿول ۽ oligosaccharides ، Swerve ۾ ٻن بنيادي جزو ، هاضمي خرابي سان لاڳاپيل آهن.

ايريٿٿول شگر الڪوحل آهي ، ۽ ٻنهي ايريٿٿول ۽ oligosaccharides FODMAPS ۾ وڌيڪ آهن ، جيڪي شارٽ چئن ڪاربوهائيڊريٽ آهن جيڪي توهان جي گٽ ۾ بيڪٽيريا ذريعي منجمند آهن.

شوگر الڪوحل هاضمي جي مسئلن جو سبب بڻجي سگھي ٿي

ڇاڪاڻ جو توهان جو جسم انهن کي هضم نٿو ڪري سگهي ، انهن جي هاضمي تائين اهي شوگر الڪوحل هلائين ٿا ، جئين اهي آنڊن تائين پهچي ويندا آهن.

نوآبادي ۾ ، اهي بيڪٽيريا ذريعي خمير ڪيا ويندا آهن ، جنهن سان گئس ، چهل قدمي ۽ ڊائريا ٿي سگهن ٿا.

تنهن هوندي ، مطالعي ٻڌايو آهي ته ٻين شگر شراب جي مقابلي ۾ ، erythritol توهان جي هضم تي گهٽ اثر پيو رکي.

ٻين کنڊ جي الڪوحل وانگر ، erythritol بابت 90٪ توهان جي رت جي وهڪري ۾ جذب ​​ٿي ويو آهي. ان ڪري ، صرف 10٪ انهي کي خمير ٿيڻ تائين پنهنجو بڻائي ٿو ().

اضافي طور تي ، ايريٿٿول ٻين شوگر شراب جي مقابلي ۾ خمير تي وڌيڪ مزاحمتي هجڻ لڳي ٿو.

حقيقت ۾ ، مطالعو ڏيکاريا آهن ته erythritol جسم ۾ وزن 0.45 گرام في پونڊ (1 گرام في ڪلو) تائين جي حد تائين برداشت ڪري ٿو (10).

اڃا تائين ، ٻين مطالعن مان اهو ظاهر ڪيو ويو آهي ته 50 گرام اريٿٿولول جي هڪ واحد خوراک متلي سان ڳن wasيل هئي ۽ 75 گرام آريٿرتول 60 سيڪڙو ماڻهن ۾ ٻرندڙ ۽ دستي سان ڳن wasيل هو (،).

FODMAP ۾ وڌيڪ

ٻئي oligosaccharides ۽ erythritol وڌيڪ FODMAP کاڌو آهن. FODMAPs شارٽ چئن ڪاربوهائيڊريٽ آهن جيڪي ڪجهه ماڻهن لاءِ هاضمي جي مسئلن جو سبب بڻجي سگهن ٿا جڏهن گٽ بيڪٽيريا کان خمير ٿين ٿا.

FODMAPs ۾ هڪ غذا وڌيڪ ڏيکاريل آهي ماڻهن جي پيٽ ۾ سور جو سبب ۽ ماڻهن ۾ تڪليف نه ٿيڻ جي ڪري ٿڪائيندڙ ٿڪندڙ سنڊوم (IBS) ().

تنهن ڪري ، توهان سووير ۽ ٻين قدرتي شيشي کان صاف ڪرڻ چاهيندا جيڪڏهن توهان هضمي علامتن کان پري آهيو.

تنهن هوندي ، جيستائين توهان هڪ وقت ۾ سوور جي وڏي مقدار نه کائيندا آهيو ، اهو علامتن جي پيدا ٿيڻ جو ممڪن ناهي. فرد ۾ فرد جي برداشت برداشت ٿي سگهي ٿي.

سوور ۾ erythritol ۽ oligosaccharides شامل آهن ، ٻنهي ۾ FODMAPS وڌيڪ آهي ، جيڪو هضم جي مسئلن جو سبب ٿي سگهي ٿو. نن amountsي مقدار ۾ ، سوئر ان مسئلن جو سبب بڻجڻ ممڪن ناهي.

هيٺيون لائن

Swerve Sweetener هڪ قدرتي متبادل آهي طرفان تيار ڪيل قدرتي مواد erythritol ، oligosaccharides ۽ natural flavors ، جيتوڻيڪ اهو اڻ unknownاڻ آهي ته ٺاهيندڙ آخرڪار ڪهڙي ذريعن جا ٺاهه ڪري ٿو.

اهو کیلوري کان پاڪ آهي ۽ رت جي شگر يا انسولين جي سطح کي نٿو وڌائي ، پر گهڻو ڪري هاضمي جي خرابي جو سبب بڻجي سگهي ٿو.

جيڪڏهن توهان ذائقو پسند ڪريو ٿا ۽ سوورن کي کائڻ دوران هضم جي علامات جو تجربو نه ٿيو ، اهو گهٽ ۽ وچولي مقدار ۾ محفوظ ٿيڻ لڳي ٿو.