Tempe ۽ توفو جي وچ ۾ ڇا فرق آهي؟

مواد

• تسحح ۽ توفي ڇا آهن؟
• غذائي پروفائل
• مکيه مشابهت
• آئسولاوونون ۾ مالدار
• دل جي بيماري جو خطرو گهٽائي سگھي ٿو
• اهم فرق
• کاڌي جو استعمال ۽ تياري
• هيٺئين لائن

توفو ۽ tempe وڌندڙ عام طور تي ٻوٽا تي ڀاڙيندڙ پروٽين جا ذريعا آهن. ڇا توھان سبزي خور آھيو ، اھي پنھنجي غذائي جزن ۾ شامل ڪرڻ لاءِ غذائيت سان ڀرپور کاڌا ٿي سگھن ٿا.

جڏهن ته اهي ٻئي سويا بنياد تي کاڌا ساڳيا صحت جا فائدا پيش ڪن ٿا ، اهي ظاهر ، ذائق ، ۽ غذائي پروفائل ۾ مختلف آهن.

اهو آرٽيڪل tempe ۽ tofu جي وچ ۾ بنيادي هڪجهڙائيات ۽ اختلافن جي ڳولا ڪري ٿو.

تسحح ۽ توفي ڇا آهن؟

Tempe ۽ توفو پروسيس ٿيل سويا جون شيون آهن.

ٽوفو ، جيڪو وڌيڪ وسيع آهي ، کوهي ڪيل سويا کير مان ٺهيل سفيد اڇن بلاڪن ۾ دٻيل آهي. اهو مختلف قسم جي بناوت ۾ موجود آهي ، بشمول فرم ، نرم ۽ ريشمي.

ٻئي طرف ، ڀاڻ سوياين مان ٺهيل آهي جيڪي خمير ۽ مضبوط ، گهڻن ڪيڪ ۾ ٺهيل آهن. ڪي ڪيئنيٽس پڻ قينووا ، ڳاڙهو چانور ، فڪس ٻج ، ۽ مصالحن تي مشتمل آهن.

تومه چغلي وارو ۽ سرسبز ، زميني ذائقو رکي ٿو ، جڏهن ته توفو وڌيڪ غير جانبدار آهي ۽ کاڌي سان گڏ جن شين سان گڏ پکايا ويندا آهن انهن جو ذائقو جذب ڪندو آهي.

ٻئي شيون هڪ عام طور تي غذائي گوشت جي متبادل جي طور تي استعمال ٿينديون آهن ۽ ڪيترن ئي طريقن سان پکا سگهجن ٿيون.

توفو پاڻي سان ملائڻ واري سويا مان ٺاهيو ويندو آهي جڏهن ته تحفو خمير سويابين مان ٺاهيو ويندو آهي. Tempeh جي نفيس ذائقي توفي جي نرم ، بنا ذائقي پروفائل سان متضاد آهي.

غذائي پروفائل

تبح ۽ توفو مختلف قسم جي غذائي شيون فراهم ڪن ٿا. 3، آون (85 گرام) ٽماهي ۽ توفو جي خدمت ڪري ٿي (،):

جڏهن ته انهن جو غذائي مواد ڪجهه طريقن سان ساڳيو آهي ، هتي ڪجهه قابل ذڪر فرق آهن.

ڇاڪاڻ ته ٽماهي عام طور تي ننڊ ، ٻج ، ٻير ، يا اناج سان ٺهيل آهي ، اها ڪيلوري ، پروٽين ۽ فائبر ۾ گهڻو مالا مال آهي. حقيقت ۾ ، صرف 3 آون (85 گرام) فائبر جي 7 گرام مهيا ڪري ٿي ، جيڪا DV جي 28 ٪ () آهي.

جڏهن ته پروٽين پروٽين ۾ گهٽ هوندي آهي ، انهي ۾ گهٽ ڪيلوريز هونديون آهن ۽ اڃا تائين آئرن ۽ پوٽاشيم جي اهم مقدار پيش ڪندي جڏهن ته ٽمم ۾ ملي ڪريلشم جي ڀيٽ ۾ ٻيڻو وڌيڪ ها.

ٻئي سويا جون شيون عام طور تي سوڊيم ۾ گهٽ هونديون آهن ۽ کوليسٽرول کان خالي آهن.

Tempe ۽ توفو ٻئي غذائيت وارا آھن. Tempeh في خدمت وڌيڪ پروٽين ، فائبر ، آئرن ۽ پوٽاشيم فراهم ڪري ٿو ، جڏهن ته توفيم وڌيڪ کیلشيم تي مشتمل آهي ۽ ڪيلوريز ۾ گهٽ آهي.

مکيه مشابهت

انهن جي غذائي خاصيت سان گڏ ، ٽافو ۽ tempe پڻ ساڳيون صحت جا فائدا فراهم ڪندا آهن.

آئسولاوونون ۾ مالدار

Tempe ۽ توفو phytoestrogens مالدار آھن isoflavones.

اسوفلاوون پلانٽ مرڪب آهن جيڪي ايسٽروجن جي ڪيميائي structureانچي ۽ اثر کي ظاهر ڪن ٿا ، هڪ هارمون آهي جيڪو جنسي ۽ نسل پرستي کي ترقي ڏياري ٿو ().

ڪيترين ئي توفي ۽ عارضي صحت جي فائدن ، جنهن ۾ ڪجهه ڪينسر جي گهٽتائي جو خدشو ۽ بهتر دل جي صحت شامل آهن ، انهن کي اسوفلاوون مواد (، ، ،) سان منسوب ڪيو ويو آهي.

توفو تقريبن 17-21 ميگ في آئسولاوونون في 3 آون (85 گرام) پيش ڪري ٿو ، جڏهن ته فرحت ڏيندڙ هڪ ئي خدمت جي ماپ ۾ 10-38 ميگاواٽ فراهم ڪري ٿي ، انهي جو دارومدار انهي تي تيار ڪيل سوياين تي آهي ().

دل جي بيماري جو خطرو گهٽائي سگھي ٿو

محقق ساٿي سويا جي ذخيري ۾ دل جي بيماري جي گهٽتائي جي خطري سان وڌيا ڇاڪاڻ ته ان جا اثر کوليسٽرول ۽ ٽريگلسيرائيڊس تي اثر پيو آهي [، ،].

خاص طور تي ، هڪ ماؤس جي مطالعي مان معلوم ٿئي ٿو ته غذائيت جي مالدار توفيق ٻنهي ٽرگليسرائڊ ۽ ڪوليسٽرول جي سطح کي گهٽائي ٿي ().

ٽوفو به ساڳيا اثر ڏيکاريندي آهي.

مثال طور ، هڪ چوٿون مطالعو اهو ظاهر ڪيو ته توفو ۽ سويا پروٽين اهم طور تي ٽرگليسرائڊ ۽ ڪوليسٽرول جي سطح گهٽائي ڇڏي آهي.

اضافي طور تي ، 45 مردن ۾ هڪ مطالعو اهو نوٽ ڪيو ويو آهي ته مجموعي طور تي کوليسٽرول ۽ ٽريگليسرائڊ سطح سطح تي ٽوفو اميرن واري غذا تي گهريل گوشت کان وڌيڪ گهٽ هئا.

توفو ۽ tempe isoflavones جو امير وسيلا آھن ، جيڪي ڪينسر جي روڪٿام ۽ دل جي صحت کي بھتر ڪرڻ جھڙن فائدن سان ڳن haveيل آھن.

اهم فرق

توفي ۽ عارضي جي وچ ۾ هڪ ڌار فرق اهو آهي ته ٽماهي فائديمند اڳڀرائي ڪندو آهي.

Prebiotics قدرتي ، غير هضم ڪيل فائبر آهن جيڪي توهان جي هاضمي جي نطري ۾ صحتمند بيڪٽيريا جي واڌ کي وڌائي ڇڏيندا آهن. اهي باقاعده آنڊن جي حرڪت سان ڳن inflammationيل آهن ، سوزش گهٽائي ، گهٽ کوليسٽرل جي سطح ، ۽ اڃا بهتر ڪيل ياداشت (، ، ،).

Tempe هنن فائبر وارو مواد وڌائڻ جي ڪري خاص طور تي هنن فائدي واري prebiotics ۾ مالدار آهي.

خاص طور تي ، هڪ ٽيسٽ-ٽيوب مطالعو اهو معلوم ڪيو آهي ته عارضي ترقي جي نشاندهي ڪئي بائيفائيڊوبٽيريمفائدي واري پيٽ جي بيڪٽيريا جو هڪ قسم ().

Tempeh خاص طور تي prebiotics ۾ مالدار آهن ، جيڪي اهي هاضمي ۾ نه ٿيندڙ فائبر آهن جيڪي توهان جي گٽ ۾ صحتمند بيڪٽيريا کي پاليندا آهن.

کاڌي جو استعمال ۽ تياري

توفو ۽ ڏند وڏي تعداد ۾ گروسري اسٽورن ۾ موجود آھن.

توهان ٽوفو کنڊ ، ،ميل يا ريفريجريز پيڪيجز ۾ ڳولي سگهو ٿا. اهو عام طور تي بلاڪ ۾ اچي ٿو ، جيڪو واپرائڻ کان پهريان کي کلڻ ۽ دٻائڻ گهرجي. ڪڪڙ اڪثر ڪري ڪب ۽ ڀريل جهڙن نمونن ۾ شامل ڪيا ويندا آهن ، پر انهن کي پچائي به سگھن ٿا.

Tempe ساڳي طرح ورڇيل آهي. اهو ٻا ste ڪري سگھجي ٿو ، بنايو وڃي ٿو ، يا سٿ ڪري سگھجي ٿو ۽ توھان جي پسنديده لنچ يا رات جي ماني ۾ شامل ڪري سگھجي ٿو ، بشمول سینڈوچ ، سوپ ۽ سلاد.

tempe جي نفيس ذائقي کي ، ڪجھ ماڻھو ان کي ٽافو مٿان گوشت جي متبادل جي طور تي پسند ڪن ٿا ، جيڪو ذائقي ۾ blلھلندڙ آھي.

قطع نظر ، ٻئي تيار ڪرڻ آسان ۽ متوازن غذا ۾ اضافو ڪرڻ آسان آهن.

توفو ۽ tempe تيار ڪرڻ ۾ آسان آھن ۽ مختلف قسم جي کاڌن ۾ استعمال ٿي سگھن ٿا.

هيٺئين لائن

Tempe ۽ tofu غذائيت وارا سويا بنياد تي کاڌا آھن جيڪي isoflavones ۾ مالدار آھن.

تاهم prebiotics ۾ مالدار آهي ۽ وڌيڪ پروٽين ۽ فائبر تي مشتمل آهي ، جڏهن ته tofu وڌيڪ کیلشيم محسوس ڪري ٿو. اضافي طور تي ، tempeh جي زمين جو مزو توفو جي وڌيڪ غير جانبدار نموني سان آهي.

قطع نظر ته توهان ڪهڙي هڪ کي چونڊيندا آهيو ، انهن مان ڪو کاڌو توهان جي اسوفلاوون جي مقدار وڌائڻ ۽ توهان جي مجموعي صحت کي وڌائڻ جو بهترين طريقو آهي.