الڪلائن واري غذا: هڪ ثبوت جي بنياد تي جائزو

مواد

• هيلٿ لائن ڊيٽ سکور: 2.13 مان 5
• الڪلن واري غذا ڇا آهي؟
• توهان جي جسم ۾ پي ايڇ جي باقاعده سطح
• کاڌو توهان جي پيشاب جي پي ايڇ کي متاثر ڪري ٿو ، پر توهان جو رت نه
• ايڪيڊ ٺاهڻ وارا طعام ۽ اوستيوپورسس
• ايڪتا ۽ ڪينسر
• انتباہ طعام ۽ تيزابيت
• هيٺئين لائن

هيلٿ لائن ڊيٽ سکور: 2.13 مان 5

الڪلن جي غذا هن خيال تي ٻڌل آهي ته تيزابن واري کاڌي کي الڪائن کاڌي سان تبديل ڪرڻ توهان جي صحت کي بهتر بڻائي سگهي ٿو.

هن غذا جا حامي پڻ دعويٰ ڪن ٿا ته اهو ڪينسر وانگر سنگين بيمارين سان وڙهڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿو.

اهو آرٽيڪل الڪلائن واري غذا جي پويان سائنس جو جائزو وٺندو آهي.

• مجموعي طور تي اسڪور: 2.13
• وزن گھٽائڻ: 2.5
• صحتمند کاڌو: 1.75
• استحڪام: 2.5
• س bodyي جسم جي صحت: 0.5
• غذائي معيار: 3.5
• ثبوت تي ٻڌل: 2

باٽ لائن: الڪلائن واري غذا کي چيو ويندو آهي ته اها بيماري ۽ ڪينسر سان وڙهندي ، پر هن جون دعوائون سائنس جي پٺڀرائي نه ٿيون ڪن. جيتوڻيڪ اهو توهان جي صحت جي مدد ڪري سگھي ٿو جوڙي کاڌي کي محدود ڪرڻ ۽ وڌيڪ ٻوٽي جي کاڌي کي وڌائڻ ، انهي جو توهان جي جسم جي پي ايڇ جي سطح سان ڪو به تعلق نه آهي.

الڪلن واري غذا ڇا آهي؟

الڪائن جي غذا کي تيزاب-الڪلائن غذا يا الڪلائن آش غذا وانگر پڻ سڃاتو ويندو آھي.

ان جو بنيادي مقصد اهو آهي ته توهان جي غذا پي ايڇ ويل جي قيمت بدلائي سگهي ٿي - توهان جي جسم جي تيزابيت يا بيماري جو اندازو.

توهان جي ميٽابولزم - کاڌي ۾ توانائي جي --ير --ار - ڪڏهن ڪڏهن باهه سان مقابلو ڪيو ويندو آهي. ٻنهي هڪ ڪيميائي رد عمل ۾ شامل آهي جيڪا گهڙي ڪاميٽي کي ٽوڙي ٿو.

تنهن هوندي ، توهان جي جسم ۾ ڪيميائي رد عمل سست ۽ ڪنٽرول طريقي سان ٿئي ٿي.

جڏهن شيون ساڙيو ويندو آهي ، ڪاهه جي ريشمي رهجي ويندي آهي. ساڳي طرح ، توهان جيڪي کاڌو کائيندا آهن انهن کي ”راهه“ واري بچت ڇڏي ويندي آهي جيڪا ميٽابولڪ فضول جي نالي سان مشهور آهي

اهو ميٽابولڪ فضول الڪلائن ، غير جانبدار ، يا تيزابي ٿي سگهي ٿو. هن غذا جي مدد ڪندڙن دعوي ڪيو ته ميٽابولڪ فضول توهان جي جسم جي تيزابيت تي سڌو اثر ڪري سگهي ٿو.

ٻين لفظن ۾ ، جيڪڏهن توهان اهڙا کاڌا کائيندا آهيو جيڪي تيزابي ايش ڇڏي ڏين ٿا ، اهو توهان جي رت کي وڌيڪ امڪاني بڻائي ٿو. جيڪڏھن توھان کاڌو کائڻ وارا آھيو جيڪي الڪائن راھ ڇڏيندا آھيو ، اھو توھان جي رت کي وڌيڪ الڪين بڻائيندو آھي.

ائڊڪ راڪ مفروضي موجب ، تيزابيت واري راهه توهان کي بيماري ۽ بيماري جو شڪار بڻائڻ لاءِ سوچي ويندي آهي ، جڏهن ته الڪلن ايش حفاظتي سمجهي ويندي آهي.

وڌيڪ الڪولين کاڌو چونڊڻ سان ، توهان کي پنهنجي جسم کي ”صاف ڪرڻ“ ۽ صحت کي بهتر بڻائڻ گهرجي.

کاڌي جا حصا جيڪي هڪ تيزابيت واري راش کي ڇڏي ويندا آهن ان ۾ پروٽين ، فاسفٽ ۽ سلفر شامل آهن جڏهن ته الڪلي حصن ۾ ڪلسيم ، ميگنيشيم ۽ پوٽاشيم (،) شامل آهن.

ڪجهه کاڌي جي گروهن کي تيزابيت ، الڪين ، يا غير جانبدار سمجهيو ويندو آهي:

• تيزابيت: گوشت ، مرغي ، مڇي ، ڏند ، ا، ، اناج ، شراب
• اڻ ڌريو: قدرتي ڀا fيون ، نشاستون ۽ شگر
• الڪلائن: ميون ، نيون ، ٻيون ، ۽ ڀا vegetablesيون

الفڪلن جي غذا جي تائيد ڪندڙن جي مطابق ، ميٽابولڪ فضول - يا راھ - کاڌ خوراڪ جي جلائي وڃڻ کان سڌو توهان جي جسم جي تيزابيت يا تزڪيه کي متاثر ڪري سگهي ٿو.

توهان جي جسم ۾ پي ايڇ جي باقاعده سطح

جڏهن الڪلن واري غذا تي بحث ڪندي ، پي ايڇ کي سمجهڻ ضروري آهي.

آسان لفظي طور تي ، پي ايڇ هڪ ماپ آهي ته ڪئين تيزابي يا الڪائنل ڪجهه آهي.

پي ايڇ ويل 0–14 کان وڌي ٿو:

• تيزابيت: 0.0–6.9
• اڻ ڌريو: 7.0
• الڪلائن (يا بنيادي): 7.1–14.0

ھن غذا جا ڪيترائي مددگار مشورو ڏين ٿا ته ماڻھو پنھنجي پيشاب جي پي ايڇ کي مانيٽر ڪرڻ لاءِ انھيءَ کي يقيني بڻائين ته اھو الڪلائن (7 کان مٿي آھي) ۽ نه ائڊڪ (7 کان ھيٺ).

تنهن هوندي ، اهو ياد رکڻ ضروري آهي ته پي ايڇ توهان جي جسم جي اندر گهڻي حد تائين مختلف آهي. جڏهن ته ڪجهه حصا تيزاب هوندا آهن ، ٻيا الڪائن هوندا آهن - ان ۾ ڪا به سطح مقرر ناهي.

توهان جو معاوضو هائڊروچورڪ ايسڊ سان ڀريل آهي ، انهي کي 2–3.5 جو پي ايڇ ڏي ٿو ، جيڪو انتهائي تيزابيت وارو آهي. انهي تيزابيت کي خوراڪ کي ٽوڙڻ لاءِ ضروري آهي.

ٻئي طرف ، انساني رت هميشه ٿورڙو الڪائن آهي ، ان جو پي ايڇ 7.36–7.44 ().

جڏهن توهان جو رت جي پي ايڇ عام درجي کان ٻاهر ٿي وڃي ، جيڪڏهن بي علاج ٿي وڃي ته اهو موتمار ٿي سگهي ٿو.

جڏهن ته ، اها صرف ڪجهه خاص حالتن دوران ٿئي ٿي ، جهڙوڪ ذيابيطس ، ڏڪار ، يا الڪوحل وٺڻ سبب ڪيٽو ايڪسيڊسس () ،.

پي ايڇ قدر ھڪڙي مادہ جي تيزابيت يا ڪوئلي کي ماپيندو آھي. مثال طور ، معدي جو تيزاب تمام تيزابيت وارو آهي ، جڏهن ته رت ٿورو الڪائن آهي.

کاڌو توهان جي پيشاب جي پي ايڇ کي متاثر ڪري ٿو ، پر توهان جو رت نه

توهان جي صحت لاءِ انتهائي اهم آهي ته توهان جي رت جي پي ايڇ ڊي مستقل رهي ٿي.

جيڪڏهن اهو عام حد کان ٻاهر گرجي ها ، توهان جا خنجر ڪم بند ڪري ڇڏيندا ۽ جيڪڏهن توهان لا علاج نه ڪيو ته توهان تمام جلدي مري ويندا.

انهي سبب ، توهان جي جسم کي هن جي پي ايڇ جي توازن کي ويجهڙائي سان ڏسڻ جا ڪيترائي اثرائتي طريقا آهن. هي ائڊ بيس هوموساساسس طور سڃاتو وڃي ٿو.

حقيقت ۾ ، اهو صحت مند ماڻهن ۾ رت جي پي ايڇ ويل کي تبديل ڪرڻ ناممڪن آهي ، جيتوڻيڪ نن ،ا وهڪرو عام حد ۾ ٿي سگهن ٿا.

تنهن هوندي ، کاڌو توهان جي پيشاب جي پي ايڇ قيمت بدلائي سگھي ٿو - جيتوڻيڪ اهو اثر ڪجهه متغير آهي (،).

توهان جي پيشاب ۾ تيزاب خارج ڪرڻ بنيادي طريقن مان هڪ آهي ، جنهنجو جسم توهان جي رت جي پي ايڇ کي منظم ڪري ٿو.

جيڪڏهن توهان هڪ وڏي اسٽيڪ کائيندا آهيو ، توهان جو پيشاب وڌيڪ ڪلاڪ وڌيڪ تيزابيت بڻجي ويندو جئين توهان جو جسم ميٽابولڪ فضول کي توهان جي سسٽم مان ڪ remي ٿو.

تنهن ڪري ، پيشاب جي پي ايڇ مجموعي جسم جي پي ايڇ ۽ عام صحت جو هڪ خراب اشارو آهي. اهو توهان جي غذا کان علاوه ٻيا عنصر کان متاثر ٿي سگهي ٿو.

توهان جو جسم رت جي پي ايڇ جي سطح کي سختي سان سنڀاليندو آهي. صحتمند ماڻهن ۾ ، غذا خاص طور تي رت جي پي ايڇ کي متاثر نه ڪندو آھي ، پر اھو پيشاب جي پي ايڇ کي تبديل ڪري سگھي ٿو.

ايڪيڊ ٺاهڻ وارا طعام ۽ اوستيوپورسس

اوستيوپورسس هڪ ترقي پسند هڏن جي بيماري آهي جيڪا هڏن جي معدني مواد ۾ گهٽتائي سان منسوب آهي.

اهو خاص طور تي پوسٽوپينوس عورتن جي وچ ۾ عام آهي ۽ خطرناڪ طور تي توهان کي فرائيچر جي خطري ۾ اضافو ڪري سگهي ٿو.

ڪيترائي الفڪلن غذا کائڻ وارا سمجهندا آهن ته رت جو مسلسل پيڇو برقرار رکڻ لاءِ ، توهان جو جسم الڪلين معدنيات وٺندو آهي ، جهڙوڪ توهان جي هڏن کان کیلشيم ، جيڪي توهان کي کائڻ وارا تيزاب ٺاهڻ واري خوراڪ مان تيزاب کي toهلائيندا.

هن نظريي مطابق ، تيزاب ٺاهڻ واريون دوائون ، جهڙوڪ معياري مغربي غذا ، هڏن جي معدني ڪثرت ۾ نقصان جو سبب بڻجنديون. اهو نظريو ”osteoporosis جي تيزابيت واري راهه جي سوچ“ طور سڃاتو ويندو آهي.

بهرحال ، هي نظريو اوهان جي گردڪ جي ڪارڪردگي کي نظرانداز ڪري ٿو ، جيڪي تيزاب ختم ڪرڻ ۽ جسم جي پي ايڇ کي منظم ڪرڻ جا بنيادي ڪم آهن.

گردي بئڪ ڪاربونيٽ آئنون پيدا ڪن ٿا جيڪي توهان جي رت ۾ تيزابن کي ختم ڪري ٿي ، انهي سان توهان جي جسم کي رت جي پي ايڇ ڊي جو بندوبست ڪرڻ جي قابل بنائي ٿو.

توهان جي تنفس جو نظام رت جي پي ايڇ کي ڪنٽرول ڪرڻ ۾ پڻ شامل آهي. جڏهن توهان جي ٻانهن مان بائي ڪاربونيٽ آئنز توهان جي رت ۾ تيزابن کي bindڪي ڇڏين ٿا ، اهي ڪاربان ڊاءِ آڪسائيڊ ٺاهين ٿا ، جنهن مان توهان سانس ڪ breatي ٿا ، ۽ پاڻي ، جيڪو توهان ڇڪي ڇڏيو آهي.

ايڊڊ ايڇ ـ مفروسي پڻ اوستيوپورسس جي بنيادي ڊرائيورن مان هڪ کي نظر انداز ڪري ڇڏي ٿو- هڏن کان پروٽين کوليجن ۾ هڪ نقصان (،).

درحقيقت ، کولاجن جو اهو نقصان مضبوط طور تي ٻن تيزابين جي گهٽ سطح سان ڳن linkedيل آهي - اوٿوسائيليڪڪ ايسڊ ۽ اسڪووربڪ ايسڊ ، يا ويتامين سي - توهان جي غذا ۾ ().

ياد رهي ته سائنسي ثبوت غذائي تيزاب کي هڏن جي کثافت سان ڳن linkڻ يا فرائيچر جي خطري کي ملايو وڃي ٿو. جيتوڻيڪ ڪيترائي مشاهدو مطالعو ڪو اتحاد نه مليو آهي ، ٻيا هڪ اهم لنڪ ڳولي چڪا آهن (، ، ، ،).

ڪلينڪل تجربا ، جيڪي وڌيڪ صحيح هوندا آهن ، اهو نتيجو اهو ڪري چڪو آهي ته ائڊس ٺاهڻ واري غذا جو توهان جي جسم ۾ ڪيليسيم جي سطح تي ڪوبه اثر نه آهي (18،

اگر ڪجهه به ، اهي غذاون ڪيلشيم برقرار رکڻ سان هڏين جي صحت بهتر ڪن ٿيون ۽ IGF-1 هارمون کي چالو ڪري ٿيون ، جيڪو عضلات ۽ هڏن جي مرمت کي متحرڪ ڪري ٿو ().

جيئن ته ، هڪ وڌيڪ پروٽين ، تيزاب جو ٺهيل غذا بهتر هڏن جي صحت سان ڳن linkedيل آهي - وڌيڪ خراب ناهي.

جيتوڻيڪ ثبوت ملايو ويو آهي ، اڪثر تحقيق هن نظريي جي حمايت نه ڪندي آهي ته تيزاب ٺاهڻ وارا طعام توهان جي هڏن کي نقصان پهچائيندا آهن. پروٽين ، هڪ تيزابيت وارو غذائي مواد ، جيتوڻيڪ فائديمند ثابت ٿئي ٿو.

ايڪتا ۽ ڪينسر

ڪيترائي ماڻهو دليل ڏين ٿا ته ڪينسر صرف معدي واري ماحول ۾ وڌي ٿو ۽ الڪلن واري غذا کان بچاءُ جو علاج ڪرائي سگهي ٿو.

تنهن هوندي ، غذا-حوصلہ افزائي ايڪسيڊوسس جي وچ ۾ رابطي تي جامع جائزي - يا غذا جي سبب رت جي تيزابيت وڌائين - ۽ ڪينسر اهو نتيجو نڪتو ته ڪوبه سڌو لاڳاپو ناهي [،].

پهرين ، کاڌو رت جي پي ايڇ کي خاص طور تي اثر انداز نٿو ڪري [،].

ٻيو ، جيتوڻيڪ جيڪڏهن توهان اهو ڀانيو ته کاڌو ڊرامائي طور تي رت جي پي ايڇ قيمت يا ٻين نسخن کي تبديل ڪري سگهي ٿو ، ڪينسر جا سيل امڪاني ماحول تائين محدود نه هوندا آهن.

حقيقت ۾ ، ڪينسر عام جسم جي ٽائيس ۾ وڌي ويندو آهي ، جنهن ۾ 7،4 جي ٿورڙي الڪلي pH آهي. ڪيترائي تجربا ڪاميابي سان الڪلائن واري ماحول ۾ سرطان جي خاني کي وڌائي چڪا آھن ().

۽ جڏهن تيزابيت تيزابيت واري ماحول ۾ وڌي رهي آهي ، تهڙو پاڻ ۾ هي تيزابيت پيدا ڪن ٿا. اهو تيزابي ماحول نه آهي جيڪو سرطان جي خلين کي پيدا ڪري ٿو ، پر ڪينسر جا خليا آهن جيڪي تيزابي ماحول ٺاهي ٿو ().

هڪ تيزابيت ٺاهڻ واري غذا ۽ سرطان جي وچ ۾ ڪوبه تعلق ناهي. ڪينسر جا خول پڻ الڪلن واري ماحول ۾ وڌندا آهن.

انتباہ طعام ۽ تيزابيت

ایسڊ-الڪلائن جي نظريي کي ٻنهي ارتقائي ۽ سائنسي اندازن مان پرکڻ سان اختلاف معلوم ٿئي ٿو.

هڪ مطالعي جو اندازو آهي ته اڳ ۾ زرعي انسانن جو 87 سيڪڙو الڪلن واري غذا کائيندا هئا ۽ جديد الڪلن واري غذا جي پويان مرڪزي دليل قائم ڪيو ().

وڌيڪ تازه ترين تحقيق تقريبن اها لڳندي آهي ته اڳين زرعي انسانن ۾ اڌ خالص الڪلائن ٺاهڻ واريون دوائون کائيندا هئا ، جڏهن ته ٻيا اڌ خالص ايسڊ ٺاهڻ واريون غذا کائيندا هئا ().

ياد رهي ته اسان جا دور دراز نسل مختلف خوراڪ جي رسائي سان گڏ مختلف آبهوا ۾ رهندا هئا. حقيقت ۾ ، تيزاب ٺاهڻ واريون ڊاٽيون وڌيڪ عام هونديون هيون جئين ماڻهو خط استوا کان وڌيڪ اتر ، طوطي کان پري ().

جيتوڻيڪ تقريباً اڌ شڪار ڪندڙ گڏجاڻي خالص ايسڊ ٺاهڻ واري غذا کائي رهيا هئا ، جديد بيمارين تي اعتبار ڪيو وڃي پيو ته تمام گهٽ عام آهي [30].

موجوده مطالعي جو مشورو ڏنو ويو آهي ته تقريبن آڳاٽي غذا ۾ تقريبن نصف تيزاب بڻيل هئا ، خاص طور تي ماڻهن ۾ جيڪي خط استوا کان پري رهندا هئا.

هيٺئين لائن

الڪلن واري غذا ڪافي صحتمند آهي ، ميوي ، ڀا vegetablesين ۽ صحتمند ٻوٽي جي خوراڪ جي وڌندڙ مقدار جي ترغيب ڏئي ٿو جڏهن ته پروسيس ٿيل جنڪ فوڊس تي پابندي وجهي.

بهرحال ، اهو تصور آهي ته غذا صحت کي وڌائيندو آهي ڇاڪاڻ ته ان جي الڪلائزيشن اثرات ظاهر ٿئي ٿي. اهي دعوائون ڪنهن به قابل اعتبار انساني مطالعي مان ثابت نه ٿيا آهن.

ڪجهه اڀياس آبادي جي تمام نن subي ذخيري ۾ مثبت اثرات پيش ڪن ٿا. خاص طور تي ، گهٽ پروٽين الڪيزنگنگ غذا ماڻهن کي فائدي واري ٿي سگھي ٿو دائمي گردئن جي بيماري ().

عام طور تي ، الڪلائن واري غذا صحتمند آهي ڇاڪاڻ ته اها پوري ۽ اڻ پروسيس ٿيل کاڌي تي ٻڌل آهي. ڪوبه قابل اعتبار ثبوت نه آهي ته انهي جي پي ايڇ جي ليول سان ڪا شي آهي.