مون ھڪڙي ھفتي لاءِ ويگن کاietي جي پيروي ڪئي ۽ انھن کاsن لاءِ نئين تعريف دريافت ڪئي

مواد

• لاءِ جائزو

مان ڪائونٽر جي پويان ويٺل شخص ڏانهن پاڻ کي ورجائيندو رهيس. تازي بيڪلز ۽ نووا سامن جي خوشبو مون کان اtedتي وي وئي ، "ولا ”bagا بيگلس ويگن آهن؟ کوليو منھنجي فون جي برائوزر تي منھنجي سا rightي ھٿ ۾. اسان ٻئي مايوس ٿي وياسين. "توفو ڪريم پنير. ڇا توهان وٽ ٽوفو ڪريم پنير آهي؟" پنجين پ askڻ تي ، هن ل finallyي پيو آخرڪار س recognizeاڻي ورتو ته مان gettingا حاصل ڪري رهيو آهيان ، منهن موڙي andڏيو ، ۽ ا multتي و aي ويو هڪ گرم ملٽي گرين ڪنويئر بيلٽ ٽوسٹر ۾. مون ڪيشئر ڏانهن رخ ڪيو، ۽ ڇهين دفعي پاڻ کي ورجايو. ”اسان وٽ توفو ڪريم پنير ناهي ،“ هن حيران ٿيندي چيو. ”thenيڪ آهي پوءِ مان اهو نٿو وي سگهان becauseو ته مان ويگن آهيان! مان بيزار ٿي ويس، جيئن مون هن کي پنهنجو ڊيبٽ ڪارڊ ڏنو، هڪ بليڪ آئسڊ ڪافي لاءِ پيسا ڏنائين، ڦري ويو، ۽ ٽرين تي پنهنجو پيٽ ڀرڻ لڳو.

سچ آهي، مان واقعي ويگن نه آهيان. پر ڪجهه هفتا اڳ مون ٻڌو هو ڇا صحت، هڪ ڊاڪيومينٽري جنهن ۾ چيو ويو آهي ته صحتمند کائڻ لاءِ صرف هڪ طريقو آهي، ۽ اهو آهي سڀني جانورن جي شين کان پاسو ڪرڻ، جنهن ۾ گوشت، مڇي، پولٽري ۽ کير شامل آهن. فلم جي ڊائريڪٽر (۽ اسٽار)، ڪيپ اينڊرسن جي مطابق، اهي شيون آهن جيڪي اسان کي ٿڪائي رهيا آهن ۽ اسان کي ڪينسر ۽ ذیابيطس ڏئي رهيا آهن. جيتوڻيڪ ھن دستاويزي فلم createdاھي آھي ڪجھ تڪرار (و thatيڪ ان تي بعد ۾) ، سوال ذهن ۾ آيو: Iا مان قابل ھئس ويگن ھجڻ جي؟ ڇا مان ڪي مختلف محسوس ڪندس جيڪڏهن مان جانورن جي شين کي پنهنجي غذا مان ڪڍي ڇڏيان؟ جيتوڻيڪ اھو مشڪل ٿي سگھي ٿو B12 ، ڪلسيم ، آئرن ۽ زنڪ حاصل ڪرڻ لاءِ ويگن جي غذا مان ، مان و effortيڪ ڪوشش ڪرڻ تي راضي ھئس (۽ ملٽي ويٽامين کي ملايو ا )لائڻ لاءِ) ان کي ھڪڙو يرو ڏيڻ لاءِ. (Psst... انهن عام غذائي غلطين کان پاسو ڪريو جيڪي ويگنز ڪندا آهن.)

ھن کان بچڻ جي باوجود س animalني جانورن جي شين مان ل soundي رھيو آھي منھنجي پنھنجي دوزخ جي نسخي وانگر ، مان چئلينج لاءِ تيار ھوس. هڪ هفتي لاءِ، مان سخت ويگن غذا کائيندس. نه پنير. گوشت ناهي. اکيون itchوٽي ڏيو. ڪاري ڪافي. نه ڪيچ. ھتي آھن س biggest کان وڏا سبق جيڪي مون سکيا آھن:

1. اھڙيون ڪيتريون ئي شيون آھن جيڪي ويگن نٿا کائي سگھن. مون کي خبر هئي ته ان ۾ اچڻ ، پر انسان. ماڻھو. ناشتو ھڪڙو سخت ترين ۽ مايوس ڪندڙ ، ھٿ ھي down ڪرڻ مان ھو. منهنجي غذا مان انڊن کي ختم ڪرڻ جو مطلب آهي منهنجي صبح جو باقاعده اسٽيپلز مان هڪ کي ختم ڪرڻ: هڪ ڇڪيل ڀاڄين سان ڀريل. مون کي آندو ويو آھي سوچڻ لاءِ ته ھڏا آھن پروٽين جو اھڙو حيرت انگيز ذريعو ، امير آھي توھان جي اکين لاءِ لوٽين ۽ زيڪسنٿين ۽ ڪولين ، دماغ ۽ اعصاب لاءِ سو. خوش قسمتيءَ سان ، مون وٽ وقت ھو oاmeي orاھڻ جو يا منھنجي و -ڻ واري smoothie جو. اهو مون کي سوچڻ لڳو، جيتوڻيڪ: جيڪڏهن آئون نه ڪيو وقت آهي، منهنجا اختيار تمام گهڻو محدود هئا پڪڙڻ ۽ وڃڻ لاءِ. ميوي جو هڪ ٽڪرو ان کي ڪٽي نه سگهندو، ۽ مان نه چاهيندس بيگلز (هيلو، ڪاربوهائيڊريٽ) باقاعده طور تي.

منهنجي آخري ۽ آخري ڏينهن تي ، هڪ گرل فرينڊ مون کي brاهر دعوت ڏني ناشتي لاءِ ۽ مون تجويز ڪئي ته اسان ڪافي بدران پيئون becauseو ته مون کي يقين نه هو ته ڪيئن ويگن برگ نيويگيٽ ڪجي جيستائين مان محفوظ ويگن ريسٽورنٽ ۾ نه هجان ، جيئن ته ڪيترائي ڪلاسڪس. (انڊين ڊشز ، پينڪڪس ، فرانسيسي ٽوسٽ) حد کان اھر ھئا. لنچ ۽ ڊنر هڪ مڪمل otherي ڪهاڻي هئي. مون ڏٺو ته منهنجي منجھند جي ماني ويگن کي ٽوڙڻ لاءِ آسان هئي: ڪنهن قسم جو سلاد، جنهن ۾ ڪوئنا، ٽماٽو، ڪڪڙ، ڪارا لوبيا، ۽ -ڪڪڙ جي بدران - گوشت جو متبادل. رات جي ماني جو وقت آيو، مون کي سانس وٺڻ ۽ تخليقي حاصل ڪرڻ لاءِ ڪجهه وڌيڪ جاءِ هئي. پنجين ڏينهن تي ، مون س theني کان وvيڪ ناقابل اعتماد ”گوشت جي چٽڻي“ usingاهي crڏي ٽوفو ۽ بيونڊ ميٽ مڪمل برگر استعمال ڪندي ، جيڪو گوشت کائيندڙ کي بيوقوف بڻائي سگهي ها ۽ منهنجي اطالوي ناني کي فخر ڪري ها ، ان کي بنزا چني پاستا (پڻ ، يوم. ).

2. Holy WOW اتي ڪيترائي ويگن-دوست گوشت جا متبادل آھن. بغير ڪنهن شڪ جي ، گوشت کان productsاهر جون شيون آهن منهنجي بهترين دريافت منهنجي ويگن کائڻ جي هفتي کان. (اهي بهترين شيون آهن جيڪي ڪڏهن ويگنن سان ٿينديون آهن.) 20 گرام مٽر پروٽين ۽ 22 گرام چربی سان، اهي ڀريل آهن ۽ حقيقت ۾ ڏسڻ گھر جي thickاھيل پٽي وانگر. مان هميشه ٽوفو جو پرستار رهيو آهيان، جنهن جو مطلب اهو هو ته ان کي سلاد ۽ شين ۾ شامل ڪرڻ منهنجي لاءِ خوشگوار هو. ٽوفو سان مسئلو، گهٽ ۾ گهٽ منهنجي لاءِ، اهو آهي ته اهو ڪيترو به ڊگهو هجي يا اهو ڪيئن به موسمي هجي، اهو ذائقو حاصل ڪرڻ مشڪل آهي. سڄي واٽ ذريعي ھڪڙو س slو ٽڪرو ھڪڙي معياري بلاڪ مان. ٽئين ڏينھن مون سوداگر جوز مان سريراچو توفو آزمايو ، ۽ اھو س flavorو ذائقو ھو-پر ھڪڙو سھڻو مرڪز. پڻ، واپاري جوئي جي سويا چوريزو لاءِ پروپس. ان جو ذائقو لڳ ڀڳ سيٽن وانگر آهي جيڪو CHLOE پاران منهنجو پسنديده quinoa ٽڪو سلاد مڪمل ڪري ٿو. منهنجو حل ڪڏهن ڪڏهن هلندڙ نرم ٽوفو صورتحال لاءِ؟ ان کي ٽوڙيو. اھو آسانيءَ سان ڪنھن به شيءِ سان ملائي ٿو (مان سالن کان و eggي رھيو آھي توفو کي ھڏين جي ramڪرين ۾) ذائقو تبديل ڪرڻ کان سواءِ ، جيستائين توھان واقعي تيار ڪيو ان کان ا dry خشڪ. (ڪوشش ڪريو ھي مصالحي دار ٽوفو Quinoa ٿانو.)

3. ماڻھو ويگن ۽ سبزي کائڻ بابت ڏا strongو مضبوط محسوس ڪن ٿا. انسٽاگرام تي منهنجا صرف 5,000 فالوورز آهن. هڪ تصديق ٿيل ٽرينر ، رن ڪوچ ، ۽ اسپن انسٽرڪٽر جي طور تي ، مان مسلسل مسلسل ڪچهري ڪري رهيو آهيان اجنبي ماڻهن سان منهنجي عادتن بابت ، صحت ۽ فٽنيس بابت سوالن جا جواب ڏيڻ. هن هفتي، منهنجي انسٽاگرام ڪهاڻي ۾ منهنجي ويگن سفر جي مختلف حصن کي ڏيکاريندي، بغير ڪنهن شڪ جي، مون کي حاصل ڪيل سڀ کان وڌيڪ DMs. مون وانگر ، ماڻھو ھر جاءِ تي سويا چوريزو ۽ بيونڊ ميٽ برگرز جو شڪار آھن. هر هڪ کاڌي جي شيء جيڪا مون پوسٽ ڪئي آهي ڪنهن قسم جي ردعمل کي وڌايو. جڏهن ته ڪجهه ڊي ايمرز مون کي ترڪيبون موڪليون جيڪي مڪمل ڪري و menuن جيڪي منهنجي مينيو ۾ ا already ۾ ئي هيون (جهڙوڪ غلط سيزر ڊريسنگ انهن س lunchني لنچ سلاد لاءِ) ، othersيا اتي مڪمل طور تي بي ترتيب کائيندا آهن منهنجي معمول ۾ شامل ڪرڻ لاءِ (گوبي ”فرائيڊ چانور“) ۽ ايستائين جو ويگن ايپ. تجويزون - جن کي اسان جلد ئي حاصل ڪنداسين.

4. ٻاهر کائڻ تمام گهڻو آهي، تمام مشڪل. مان رھان ٿو ھڪڙي شھر ۾ جتي تقريبن ھر ڪنھن ماڻھوءَ کي ڪنھن قسم جي غذائي پابندي آھي. مون جلدي سکيو ته جڏھن ڪيترائي ريسٽورنٽ توھان کي canائي سگھن ٿا ته انھن وٽ vegetا سبزي وارا آپشن آھن ، ويگن ھڪڙو otherيو بال راند آھي. ڪجھ ج spotsھون پڪ سان نٿيون ٿي سگھن کا dishesن ۾ جيڪي صاف ھئا ، ۽ verين تصديق ڪئي ته مينيو شيون محفوظ ھيون جڏھن مون کي شڪ ھوندا ھئا (گھڻو ڪري س everything ڪجھ ان ڏينھن مکھن ۾ پکايا ويندا آھن). پنجين ڏينهن تي مون پنهنجي بواءِ فرينڊ سان رات جي ماني کان اڳ هڪ جيل-او شاٽ ورتو (ڇاڪاڻ ته اهو مڪمل طور تي معمولي تاريخ وارو رويو آهي) نيويارڪ شهر جي پسنديده ميٽ بال شاپ تي، صرف منهنجي چپن مان ڪائنات جي ذائقي چڱائي چاٽڻ تي فوري طور تي پڇڻ لاءِ: ”انتظار ڪريو، ڇا اها ويگن هئي؟ اهو نه هو. اهو ڪجهه هوندو جيڪو وقت سان گڏ ٻي فطرت بڻجي ويندو، مون کي پڪ آهي.

5. گروسري شاپنگ تمام مشڪل آھي. خاص ڪري جيڪڏھن توھان ڪوشش ڪري رھيا آھيو ته اھو ھڪڙي عام پسارڪو دڪان تي. س Foodو کاsو ، جتي ويگن اڪثر گھمندا آھن ، صارف دوست ٿي سگھن ٿا ، itemsريل شيون ”وي“ لاءِ ”ويگن“ سان ليبل ٿيل آھن جيڪي منھنجو مقامي سي ٽائون اسٽور ضرور نٿا کڻي سگھن. جڏهن ته آئون عام طور تي ڀاڄين ۾ ميون سان ڀرپور غذا کائيندو آهيان، مون کي اها خبر نه هئي ته ڪيچپ جي بوتل وانگر ڪنهن شيءِ تي ڇا ڏسڻ گهرجي. خوش قسمت مون لاءِ (۽ شايد توھان ، پڻ) اتي آھي ان لاءِ هڪ ايپ. itا اهو ويگن آهي؟ صارفين کي UPC بارڪوڊز کي اسڪين ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو ته ڏسو ته اهي ويگن-دوست آهن. ifڻ ته مون کي ا already ۾ ئي منھنجي آئي فون 7+ جو جنون نه ھو ، ھي ائپ ان کي پنھنجي ھٿ سان theڪيو س throughoutي گروسري رستن تي. اهو ڪجهه آهي، ٻيهر، مون کي پڪ آهي ته وقت سان تمام گهڻو آسان ٿي ويندو.

پوءِ Iا مان ويگنزم تي قائم رھندس؟

جئين توھان ڏ sawو ، مان ڪجھ يرا ري ويس. ان تي پوئتي ڏسڻ ، مان چوندس ته مون پنھنجو ھفتو ڪيو تقريبن 95 سيڪڙو ڪاميابي جي شرح ويگن غذا تي قائم رھڻ جي. مان اميد ڪري رھيو ھوس ته مان محسوس ڪندس Iڻ مون وٽ و energyيڪ توانائي ھئي يا منھنجي پيٽ وانگر سپر ڊگھي ھئي منھنجي ڊگھائي جي آخر ۾. سچي thatالهه اها آهي ته جيتوڻيڪ مون محسوس ڪيو هو خاص طور تي تيز توانائي محسوس ڪئي ٽئين ڏينهن جي صبح ، مون محسوس نه ڪيو ڪا وڏي تبديلي يا بلندي منهنجي مزاج ۾. اتي ڏينھن ھئا جو مون محسوس ڪيو معمول جي soonيٽ ۾ جلدي کا mealsي کان پوءِ ، ۽ اھو ٿورڙو مايوس ٿي ويو. مون کي يقين آهي ته اهو وقت سان تبديل ٿيندو جڏهن مون سکيو ته منهنجي کا mealsن ۾ addا شامل ڪجي انهن کي و moreيڪ مطمئن ڪرڻ لاءِ ۽ ”اوڪي“ زون ۾.

سچ چيو و ،ي ، مان نه ٿو سمجھان ته مان ل stickائي سگھان ٿو ويگن جي مڪمل غذا تي. مان واقعي نٿو چاهيان. مون م fishي و missedائي andڏي ، ۽ مون ضرور eggsڏيا ھڏا (اسٽيڪ ، گرائونڊ ترڪي ، ڪڪڙ-گھڻو نه). مون آخرڪار ڏو ڇا صحت جمعي جي رات ۾، ۽ ٿورو لرزجي ويو. جيتوڻيڪ اتي ڪيترائي آرٽيڪلز آهن جيڪي فلم جي جائزيت سان وڙهندا رهيا آهن ، هڪ هفتي تائين ويگن و goingڻ مون کي بنايو ته و moreيڪ ويگن دوست کا mealsا شامل ڪريان. اسان جي سماج ۾ جتي تقريبن ٽي چوٿائي آمريڪن ڪافي ميوا کائڻ جو انتظام نٿا ڪن ۽ 87 سيڪڙو ڪافي vegetablesا eatيون کائڻ ۾ ناڪام و I'mن ٿا ، مان و moreيڪ focusedيان و dietڻ جي بدران پنهنجي غذا ۾ پيداوار و addingائڻ تي ويڪ يان ڏيان ٿو. پري healthyيا صحتمند آپشن جھڙوڪ دہي ۽ ھڏا. اهو هڪ بيلنس ڳولڻ جي باري ۾ آهي جيڪو توهان لاءِ ڪم ڪري ٿو، ۽ منهنجي لاءِ، انهي بيلنس ۾ هر شيءِ جو ٿورو حصو شامل آهي- چاهي اهو ليبل تي "V" هجي يا نه.

لاءِ جائزو